LA N U E Z PILI Y EL A L M E N D R O DE J A V A NOMBRE B O T Á N I C O : Cananum ovatum • Nuez Pili Canariurn commune. Almendro
CLIMA Y SUELOS: de
Java
(sin
Cananum indicum) F A M I L I A : Burseráceas ORI6EN Y D I S T R I B U C I Ó N : La nuez pilí es originaria de las Filipinas, donde es ampliamente cultivada, asi como en las islas vecinas. El almendro de J a v a , también llamado cañan o nuez de kenari. se cultiva en Indonesia y Mabsia. Ambos han sido introducidos a los Trópicos americanos. Se produce al nivel comercial
Son especies de clima tropical húmedc. para plantarse desde el r.ivel del mar hasta 500 m P r e f i e r e n suelos profjndos y bien drenados PR0PA6ACI0N : Se propagan por semillas, que empiezan a germinar al cabo de un mes; es preferible romper la cascara para acelerar la germinación . También se practica el injerto de escudete con T invertida para reproducir las mejores variedades. Se utiliza la misma especie como patrón PLANTACIÓN:
DESCRIPCIÓN: Se recomienda un marco de 8-10 m entre árboles. El pilí es un árbol alto, de hasta 25 metros de alto, con hojas compuestas de 3-5 pares de foliólos grandes (18 cm de largo). Hay árboles con flores perfectas y otras veces machos y hembras en árboles separados Produce racimos de nueces alargadas, puntiagudas, de corte triangular, de 5-7 cm de largo; la cascara muy dura encierra una almendra de 3-4 cm de largo.
PRODUCCIÓN: Ambas especies son de crecimiento rápido; producen durante todo el año. Un árbol adulto produce un promedio de 35 kilos de nueces por año ESPECIES AFINES: El O L I V O CHINO
Los frutos del almendro de J a v a son algo más pequeños. La nuez contiene hasta 3 almendras. USOS:
Una especie afín es el olivo chino (Cananum álbum) cultivado en el Sur de China y Vietnam.
La almendra, de sabor delicado comparable a la aimendra mediterránea, se utiliza tosLada y en repostería. Se extrae un aceite comestible.
Es un árbol de hasta 20 m. de alto, produce frutos de 3.5 cm de largo. Se comen en conservas como aceitunas, y se consume la semilla, que contiene 608 de grasa y 178 de proteínas.
Es difícil de extraer de la cascara. La piel que cubre la almendra de J a v a debe pelarse, porque puede provocar diarrea.
Tiene propiedades medicinales Esta subtropical se reproduce por semillas.
especie
Se plantan para s o m b r a y como o r n a m e n t a l e s . EL PILI BELIS NUTRICIÓN: Ambas especies son muy nutritivas; contienen 70¬ 758 de grasa, 10-158 de proteina y 78 de almidón.
Esta especie de Filipinas (Canariurn luzonicum) da frutos parecidos a la nuez de pili. pero más pequeños. La resina, llamada "elemí", tiene usos industriales.