EL C A N D O N G O Y EL BIRIBA CLIMAS Y SUELOS
NOMBRE B O T Á N I C O - Rollinia mucosa : candongo - Rollinia deliciosa (sin. Rollinia pulchrinervia): biribá O T R O S NOMBRES COMUNES : Candongo: Anón cimarrón ( P e r ú ) , cachimán ( P . R.). Biribá: llama ( V e n . ) . Fruta de condessa (Bras.)
Son especies de clima cálido húmedo, que crecer, en áreas con más de 1,250 mm de lluvia anual Se desarrollan bien en suelos arcillosos, profundos / ricos en materia orgánica; deben estar biefr drenados. PROPA6ACION
F A M I L I A : Anonáceas (familia de la guanábana) 0RI6EN Y DISTRIBUCIÓN El candongo se encuentra en las islas del Caribe y el norte de Suramérica, silvestre y a veces cultivado; el biribá se encuentra en el norte de Brasil, la cuenca del Amazonas y Guayanas. Es ampliamente cultivado en el estado de P a r a . Se ha difundido poco a otros paises. DESCRIPCIÓN
Por semillas, que se colocan en semilleros o directamente en bolsas, a 2 cm de profundidad; empiezan a germinar a las 3 semanas. Al alcanzar 10 cm de alto, las plántulas de semillero se repican en bolsas. Se llevan al campo al tener 50 60 cm de alto. También se pueden injertar por enchapado lateral sobre anón de r í o . PLANTACIÓN Se recomienda un marco de plantación de 7 m. Hay que aportar materia orgánica y, si el suelo es muy ácido, cal.
Son árboles de tamaño mediano (hasta 15 m ) , de hojas grandes (hasta 25 cm).
PRODUCCIÓN :
Producen frutos de 8 - 12 cm de diámetro, con la cascara dividida en "escamas" terminadas en punta (más larga en el biribá).
El biribá empieza a producir a partir del t e r c e r año, alcanzando la producción máxima al octavo año Un árbol puede producir cerca de 80 frutas al año, que pesan entre 0.4 y 1 kilo. Los frutos del candongo son a veces m a y o r e s .
La cascara es amarillenta-verdosa; blanca, contiene numerosas semillas
la
pulpa,
USOS La pulpa del candongo es poco dulce, de sabor agradable pero mucilaginosa; la pulpa del biribá es más f i r m e , dulce y perfumada. Los brasileños de Para consideran el biribá como la mejor de las Anonáceas. Se come f r e s c o , en batidas, sorbetes y helados. Las semillas del candongo tienen p r o p i e d a d e s insecticidas. VARIEDADES : Los brasileños distinguen dos variedades de biribá: con "espinas" y "lisos .
P L A G A S Y ENFERMEDADES El biribá puede ser atacado por orugas defoliadoras, moscas blancas, cochinillas y parásitos de los frutos (polilla Cerconota anonella) La única enfermedad reportada es una cercosporiasis que provoca manchas marrones en las hojas (hongo Cercospora anonae) ESPECIES AFINES : Existen en Brasil otras especies de Rollinia escasamente cultivadas, con frutas interesantes el A r a t i c ú (Rollinia laurifolia), con frutos del tamaño de una manzana comparables en sabor a la chirimoya, ha sido introducido a Filipinas. En Brasil también se encuentran Rollinia orthopetala y Rollinia longifolia, también llamadas "frutas de condessa".