PALMAS AZUCARERAS Mas de ?5 especies de palmeras se utilizan para la producción de azúcar y sus productos derivados Entre ellas figuran ei cocotero y la palma aceitera Cinco especies. 4 asiáticas y I americana, tienen imporlanca económica
LA PALMA
AREN6A
Hambre
B o t á n i c o : Arenga pmnata (Sin. Arenga saccnarifera)
Esta palmera muy utilizada en Filipinas, Malasia e indonesia, mide entre 10 y 15 m de alto, cor, hojas muy largas Florece a partir de los 12 años y puede tener 4 y más inflorescencias a la vez Cuando las flores empiezan a caer, se maja la extremidad de la inflorescencia diariamente durante cierto tiempo Después, se secciona la extremidad y se recolecta ia sav:a en un recipiente En un mes. cada inflorescencia puede producir 300 - 400 litros de savia, que a su vez dan 40 - 50 kilos de azúcar Con la savia se preparan también vinos, licores y vinagre Una palma puede dar más de 1.000 litros en un año
Tiene numerosos usos las hojas se wsen para techados, cercas, recipientes, como etxxx. ele De las hojas y de! tronco se sacan fibras ,a madera es difícil de trabajar pero apreciada parí construcciones En las i s i ais de Rol; . 1-tvu (Indonesia) el lontar sostiene a mayor parte s« las necesidades de los ^.apilantes, f l u y e n d o <a alimentación de los cerdos Los frutos dar un aceite comestible y se consume ei palmito
EL TAQUIPAH N o m b r e B o t á n i c o : C a r y o l a urens Esta palmera originaria de la india es comuí en América, como ornamental Sus nojrs características, son pinadas con hojuelas en forma de cola de pescado La savia se expióla por la inflorescencia, o tumbando el árbol un tronco puede dar 50 litros en un dia De las hojas se saca una excelente f i b r a , el tronco es muy apreciado pera postes, c^a-es. puentes Los frutos tienen pelos urticantes Las hojas muy nuevas son comestibles
EL C O C O PE CHILE La base de ¡as hojas da una f i b r e de primera calidad, el tronco se usa para tuberías de agua Las almendras de los frutos jóvenes son c o m e s t i b l e s en dulce o cocidas También se come ei palmito EL L O N T A R O P A t M I R A Hombre Botánico : Borassus sundaica).
Nombre Botánico
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M>ata chiiensis
Esta paimera cultivada en el centro de Chile da la 'miel de palma', obtenida por el corte de' tronco un tronco puede dar cerca d* 350 litros de savia Se usa mucho en repostería
Borassus flabellifer (Sin
También se comen las almendras. ¡ abadas "coguitos", y se extrae una aceite comeslfcie
Esta palmera muy común en Asia y Á f r i c a , es objeto de una industria azucarera de primera importancia en la India. Ceilán y algunas islas de indonesia Es de gran tamaño, con hojas en abanicos
Es una palmera de clima templado. Que puede soportar heladas ligeras una lemperatjra de 10' c en la noche
Las inflorescencias hembras y machos se "sangran" con el mismo método que la palma arenga, una palmera puede dar alrededor de 600 litros de savia al año, lo que equivale a 70 kilos de azúcar También se prepara vino, alcohol y vinagre. El azúcar "candi" de esta palmera se considera como superior al de la caña
Nombre Botánico :
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v
LA ÑIPA N y p j fruticant
Esta palmera baja crece en pantanos costeros de Asia y del Este africano Produce un azúcar y vino excelentes, pero su explotación ts algo problemática