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U N G U R A H U I
N O f I B R E B O T A N j C O j Jessenia bataua F A M I t IA
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S A C U M A N A r
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Se p r e p a a un r e f r e s c o con agua , 8 * ' / a . ton sabor algo parecido al chocolate / m<jy i l i T t n t ' C ? 1
Palmáceas
O T R O S NOMBRES COMUNES
Seje, palana,
milpesos ORIGEN Y D I S T R I B U C I Ó N : Palmera ampliamente utilizada al nivel silvestre en Brasil. Venezuela y Perú DESCRIPCIÓN: '"rutes del tamaño color violáceo casi a capa de pulpa es
Es una palmera mediana, con y forma de una aceituna, de negrG l3 semilla es grande y muy fina
U S O S : Se extrae ur aceite muy parecido al aceite de oliva Hay 18-242 de aceite en la pulpa, el cual se extrae haciendo h e r v i r la fruta
O T R A S
P A L t V
Otras palmeras de menor importancia están cultivadas o recolectadas en A m é n c 3 tropical
C L I M A Y 5 U F L Q 5 : Ne>.esila u n c ^ j húmedo. r e c e uri suelos bien arenados.
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P R O P A 6 A C I O N : Se reproduce por Necesita 40 a SO oías para germinar
seguías
Se trasplanta a los &-8 meses, cjando alcanza 30 cm de largo P L A N T A C I Ó N : Se plantan a 6 ~nelros distancia Necesita un sitio con sombra o a r c í i
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P R O D U C C I Ó N Empieza a producir a lo* 8 años
A L I M E N T I C I A S EL C Q R O Z O DE G A L L I N A O M O P O R Q N o m b r e B o t á n i c o B a c l n s major
LA C H A M B I R A O CUMARI Nombre Botánico
A s t r c c a r y u m vulgare
Esta palmera de 5- 10 m de alto crece en las costas arenosas de P e r ú . Colombia y Venezuela Los frutos de 3.5 - 5 cm de largo dan una pulpa comestible, muy rica en vitamina A. que se come cruda o en sopa, la semilla da un aceite comestible excelente
Esta palmera chiquita de Colomcn y Vernzueia da frutos redondos, de 3 5-5 5 cm de 'argo. a pulpa acidula se come cruda, la almendra comestible sabe a coco Las semillas necesitan 5 meses para germinar. LL DÁTIL AR6ENTINQ Nombre Botánico
Cocos auslrslis y Cocos dátil
Se come también el corazón y se le saca la savia Se reproduce por semillas, que necesitan ponerse en remojo 2-3 semanas, necesitan hasta 4 meses oara germinar.
Son palmeras de 10 m de alto, de las regiones subtropicales del Sur de Brasil. Paraguay y Argentina Dan frutos oel aspecto de un dátil pequeño, de sabor agradaoie Se reproducen por semilla
EL C O C U R I T O
LA PALMA DE J A L E A 0 Y A T A Y
Nombre Botánico
Attaiea regia
Esta palmera de Venezuela y Trinidad, de hasta 18 m de alto, da frutos con pulpa comestible, la almendra, difícil de sacar, es excelente La pulpa y la almendra dan un aceite comestible El •palmito" es de los mejores Las hojas se usan para techado Se reproducen por semillas, que necesitan 6 meses para germinar.
N o m b r e B o t á n i c o : Butia capitata y Cocos yatay Estas palmeras pequeñas (2 5 - 5 m) del Sur de B r a s i l , Uruguay y Argentina dan frutos alargados de 3 - 5 cm de largo, de color amarillo La pulpa, de sabor dulce y agradable, se cons*JT>e cruda, en jugos, dulces y jaleas La almendra e* comestible