LA N U E Z DE T A H I T I O K A Y A M NOMBRE B O T Á N I C O FAMILIA
Inocarpus edulis
USOS :
Leguminosas (familia del tamarindo)
ORI6EN Y DISTRIBUCIÓN La nuez de Tahiti es originaria de las islas de Oceania, ha sido introducida a Indonesia, Filipinas y en algunas partes de los Trópicos americanos.
La semilla, rica en grasa y en proteínas, se come hervida y tostada Se prepara en puré con crema de coco y se hace un bizcocho, mezclando la semilla pasada al pilón con coco rallado y con crema Para extraer la semilla de la cascara se corta en dos con machete El árbol se planta para sombra CLIMA Y SUELOS :
DESCRIPCIÓN Es un árbol mediano, de copa ancha, con hojas enteras y grandes, lo que es excepcional en las leguminosas. Produce un fruto de 8-10 cm de ancho, aplastado, en forma de riñon, con una cascara fibrosa y dura, que contiene una semilla grande. Es de color amarillo por fuera.
La nuez de Tahití necesita un clima cálido y húmedo, sin sequía prolongada. PR0PA6ACI0N Y CULTIVO: Se siembra el fruto entero en semillero o en bolsas grandes, necesita alrededor de un mes para germinar Se planta a 8 m de distancia. El crecimiento es rápido; produce frutos durante 5 meses del año.
EL N A M - N A M NOMBRE B O T Á N I C O : Cynometra cauliflora
USOS :
F A M I L I A : Leguminosas (familia del tamarindo)
La pulpa es de sabor agri-duice o ácido según las variedades, recuerda una manzana verde. Es agradable en compotas con azúcar y conservas. La semilla contiene un aceite medicinal. Se planta como ornamental.
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN : El nam-nam es originario de Indonesia; se cultiva escasamente en el Sureste asiático y en India. Ha sido introducido a Honduras y Florida. DFSCRIPCION : Es un árbol de 5-12 m de ramificado cerca de la base.
alto, con tronco
Produce los frutos a la base del tronco y sobre las ramas gordas. Son vainas en forma de riñon, de 5-10 cm de largo por 5-6 cm de ancho, de color amarillo, de aspecto rugoso. Contienen una semilla grande, rodeada de una pulpa jugosa de color amarillo.
CLIMA Y SUELOS : Es una especie de clima cálido húmedo, que no se puede cultivar por encima de los 700 m. P r e f i e r e suelos profundos y ricos en materia orgánica. PR0PA6ACI0N Y CULTIVO : El nam-nam se reproduce por semillas; es de crecimiento lento. Se planta a 6 m de distancia. En Florida empieza a producir a los 9 años. En Asia produce 2 cosechas al año; en Honduras una cosecha que dura 5 meses.