LA A N A C A G U I T A NOMBRE B O T Á N I C O : Sterculla apétala O T R O S NOMBRES COMUNES: Cacaguito, Cacaito (Ven.), Camajonduro, Camajuru ( C o l ) , Coco de monte ( E c ) . Panamá ( P a n ) , Bellota (Méx.), Castaño, Cameruco (Ven.), Sunsún (Ven.).
Las hojas son grandes, divididas en 5 lóbulos pero no cortados hasta la base El fruto es compuesto de 5 mazorcas dispuestas en estrella, de 6-12 cm de largo, duras y secas; cada una contiene de 2 a 5 semillas grandes.
USOS; F A M I L I A : Esterculiáceas (familia del cacao) 0RI6EN Y DISTRIBUCIÓN: La anacaguita se encuentra en los bosques húmedos de América central, del Caribe y del Norte de América del Sur.
Las semillas, ricas en grasa, se comen tostadas o hervidas. Su sabor recuerda el pistachio y el cajuil. También se prepara un chocolate. El consumo exagerado de la semilla tiene un efecto purgativo.
Es ampliamente cultivada, más bien como ornamental. Dio su nombre a la República de Panamá, donde es el árbol nacional.
CLIMA Y SUELOS: Necesita un clima húmedo y cálido; se cultiva por debajo de los 600 m. Requiere suelos profundos.
DESCRIPCIÓN: Es un árbol imponente de hasta 40 metros de alto, con tronco ancho que desarrolla contrafuertes en la base.
PROPASACIÓN Y CULTIVO: Se propaga por semillas; se plantan a 12-14 m de distancia. Crece rápido.
EL M A C A M B O NOMBRE B O T Á N I C O
Theobroma bicolor
O T R O S NOMBRFS COMUNES: Bacao (Col) cacau de Perú (Bras.), patashte, petaste, balam, (Guat.). cacao blanco, majambo. F A M I L I A : Esterculiáceas (familia del cacao) ORIGEN Y D I S T R I B U C I Ó N : El macambo es originario de los bosques húmedos desde México hasta Perú y Brasil. Es ampliamente cultivado al nivel casero en el Amazonas colombiano y peruano.
USOS: La pulpa, apesar de su olor desagradable que recuerda la gasolina, es dulce y de sabor comparable a la jaca; se usa en refrescos y batidas. Las semillas se tuestan para preparar un chocolate sabroso y se emplean en repostería, como las almendras.
CUMA Y SUELOS: Es una especie para clima cálido húmedo, por debajo de los 1,000 m sobre el nivel del mar.
DESCRIPCIÓN:
PROPA6ACION Y CULTIVO:
Es un árbol de 8-12 m de alto, con tronco recto y copa pequeña, hojas grandes (30-35 cm de largo). El fruto es una mazorca parecida al cacao pero de mayor tamaño (30 cm de largo por 12 cm de ancho), de color amarillo y con 5 costillas. Contiene numerosas semillas, rodeadas de una pulpa amarilla.
El macambo se reproduce por semillas; se planta a 6-8 metros de distancia. Crece rápido y empieza a producir al quinto año. Se recogen los frutos cuando caen al suelo. P L A G A S Y ENFERMEDADES : Es sensible a la escoba de bruja.