(24) en Afrique et dans d'autres pays. Les Maures la cultivèrent avec succès en Espagne, d'où on la transplanta aux Àçores, à Madère, aux Canaries et aux îles du cap Verd. Divers auteurs prétendent que c'est de là qu'elle a été introduite en Amérique et aux Antilles; elle devait cependant y être indigène puisque Gage nous apprend, qu'en se rendant au Mexique, en l'année 1 6 2 5 , les Caraïbes de la Guadeloupe, où sa flotte s'arrêta le 20 août, pour faire de l ' e a u , lui présentèrent des cannes à suere et divers fruits ( 1 ) . François Ximenès, Jean de L a r r y , le père Hennepan, et d'autres voyageurs disent que la canne croissait sans culture et d'une grandeur extraordinaire sur les rives de la P l a t a , de Janeiro et du Mississipi; et Jean de Laët soutient qu'elle était indigène à Saint-Vincent. C'est aux Portugais et aux Espagnols que nous devons le secret d'en extraire le sucre ( 2 ) ; euxmêmes l'avaient appris dans les Indes Orientales, et avaient, déjà fait leurs premiers établissemens sucriers au Brésil et à la Nouvelle-Espagne, en
(I)
Voyage
de Thomas
Gages,
édition de 1 6 9 9 . 1er vol.
pago 3 2 . (2) Si nous leur devons le secret de faire du sucre, nous leur avons appris en échange celui de le rafiner, et des Franç a i s , fixés de nos jours à Velès-Malaga, y ont établi des moulins pour le perfectionner. ( A u d o u i n , page 115 du 2e vol. du Commerce
maritime.
)