Russian Foodie Autumn 2015

ДОБРОЕ УТРО!

ВАФЛИ НА НУТОВОЙ МУКЕ С ЦУКИНИ И БАЗИЛИКОМ

Можно дополнить эти вафли овощами и яйцом, приготовленным вашим любимым способом. Ингредиенты:185 г нутовой муки1,5 ч.л. разрыхлителя теста¼ ч.л. соли¼ ч.л. черного молотого перца2 яйца1 небольшой цукини250 мл миндального молока3 ст.л. оливкового масла extra virgin5-6 листочков свежего базилика1 зубчик чеснока Приготовление:

1. Цукини натереть на крупной терке, жидкость

не отжимать. Базилик и чеснок измельчить.

2. В большой емкости смешать нутовую муку, разрыхлитель, соль и перец. Отдельно смешать венчиком яйца, молоко, масло, цукини, базилик и чеснок. Cоединить жидкие ингредиенты с сухими до получения относительно однородного густого теста.

3. Выпекать в разогретой и слегка смазанной маслом вафельнице по инструкции (для толстых вафель требуется 3-5 минут). Вафля готова, когда из вафельницы перестанет выходить пар.

62

RUSSIAN FOODIE