Ingredientes Alimento
Medida referência*
Pesos (g) Bruto
Líquido
FC
R$
Cálculo Dietético
Custo Preparação
Un
R$
En. Kcal
CHO. g
Pg
Lg
Fibra g
Pernil suino moído
6 pratos rasos
3000
3000
1
6,8
Kg
20,4
7605
0
963
417
0
Mas sa espaguete
12 pacotes de 500 g
6000
6000
1
1,7
500g
20,4
6657
1344
251,4
30,6
138
Tomate
30 unidades media
5300
5052
1,05
1,25
Kg
6,62
1086,18
193,49
43,95
15,16
60,62
Alho
12 dentes peq
66
54
1,22
4
Kg
0,26
70,59
13,62
3,78
0,11
2,32
Oleo vegetal
24 colheres sopa
240
240
1
1,75
900 Ml
0,46
2160
0
0
240
0
Queijo parmesão
2 xic chá
300
300
1
9,9
Kg
2,97
1255,59
5,1
109,47
88,59
0
Cebola
9 unidades grandes
2760
2280
1,21
0,6
Kg
1,65
850,44
173,28
34,2
2,28
50,16
Salsa
3 maços
24
18
1,33
0,97
Maço
2,91
7,37
1,03
0,58
0,11
0,34
Cebola verde
3 maços
24
18
1,33
0,97
Maço
2,91
6,71
1,37
0,27
0,02
0,64
Sal
14 col sopa
140
140
1
6,5
10 Kg
0,09
0
0
0
0
0
3000
1
0
0
Água quente Total
3000
20271
Total por porção * Todas as medidas caseiras de referência devem ser niveladas para maior uniformidade
18
Custo de Mercado
0
0
0
0
0
0
R$ 58,67
20244,88
1847,81
1423,45
795,55
252,08
R$ 0,58
202,45
18,48
14,23
7,95
2,52