@revista_tex
:) textos&texturas_revista de distribución gratuita
_09
añouno_númeronueve diciembre_2019
nosotros www.textosytexturas.com.ar
_03
editorial \ P
[s] sumario_diciembre / tapa_01 Ilustración Mario Aguilera / editorial_03 ¿Y mañana qué? por A. Estrada / viajesylugares_04 Quebradeña Argentina por Zoe Meyer / solidaridad_06 Manos que Amasan por TEX a Liliana Soquet / deportes_08 De Chiquito Justiciero por Mario Echevarría / historiasdevida_10/11 Cultivar, Conocer, Aprender y Amar por Lu Arias a Marianela Chiarella / panadería_13 Masa Madre por Agustin Passerini / cultura_15 La Divina Comedia Ilustrada por Marina Ceballos / historiasdevida_18/19 Donde Caben Dos Caben Siete por Mariela Chanera a Cristina Bintana / cultura_21 Alma, Corazón y Alquimia por Marina Lara a Alejandra Kenny / cóctelesytragos_22 Un Tónico a la Historia por Diego Cavallini
¿
por Cesar Andres Estrada
?
y mañana qué ¿Si pudieses volver a revivir aquellas reuniones familiares del pasado que momentos elegirías? Una pregunta de este tono hubiese costado mucho menos a mis treinta años. Pero se ha hecho un poco tarde. Y tengo la sensación de ir a contramano de la historia: el paso de los años ha borrado una gran parte de ellos, quizás con la intención de volverlos a vivir, quizás como conducta defensiva. ¿Quién puede saberlo?
Me animo a aceptar semejante invite aunque esto mismo me sumerja en la apatía. Pero queda diciembre y algún que otro espejismo que ayude a recordar. Es el mes de las fiestas. Y de aquellas reuniones familiares que, lejos de ser el Banquete de Platón, prometían lo esperable. Las mismas caras…siempre hablando de lo mismo.
Claro que el registro de ciertas perlitas de Noche
/ sociales_24 Recorrida y Eventos (II Encuentro Regional Medicina Endovascular)
buena hicieron más soportable aquellas veladas.
/ viajesylugares_26 Turismo Accesible por Candelaria Sturniolo
salir del baño llevó puesto el arbolito navideño con
—
/ emprendedores_29 Con Sabor a Gracias por TEX a Horacio Sader
/ Equipo Tex Fernando Abbá Dirección Editorial; Diseño y Arte. Andres Noroña Dirección Comercial; Ventas. Rosanna Sosa Entrevistas, Edición y Corrección.
Como la vez que Tía Julia se pasó con el vino tinto y al
luces y todo, dejando un desparramo de regalos por el piso. O cuando Vilma se quemó la enagua culpa de una cañita voladora y la abuela confundió el azúcar con jabón en polvo y regó una olla gigante de clericó. Con suerte…no mucho más que eso. Pero lo suficiente para bordear los pliegues de otra cosa.
Diciembre es lo distinto. Siempre lo he creído así. De niño llegaba con el calor y el fin del año escolar. De grande me deja perplejo por las ausencias y los
/ Contacto Comercial, Editorial y Contenidos www.textosytexturas.com.ar
recuerdos. Porque aún se me presenta como un límite,
/ Impreso por Impresiones BC SRL Av. Japón 871 Córdoba, CBA www.impresionesbc.com.ar
mente. Y un nuevo comienzo se aproxima. Pero el
TEXTOS & TEXTURAS ® I.N.P.I. - ACTAS Nº 3765328 / 3765329 Todos los Derechos Reservados (2019) Villa Mercedes, SL
un punto de inflexión. Algo se termina irremediable-
tiempo ocurre y esos despertares son más lentos. A lo que vendrá le cabe el título “¿Y mañana qué?”. De lo ya ocurrido llevo tantas marcas que me han hecho ser lo que soy.
_10 _04
P
/viajesylugares
@meyerzoe_ por Zoe Meyer Profesional en Hotelería y Turismo.
QUEBRADEÑA ARGENTINA
relajado, Huacalera y sus 1.200 habitantes los esperan a cenar con música de folclore y reggae en vivo, a 27km de Humahuaca y a 17km de Tilcara. Dato de color: Se puede visitar el monolito dedicado al Trópico de Capricor-
Fin de año se aproxima y muchos viajeros deciden aventurarse a pasar el 31 de diciembre en algún nuevo rincón. ¡Hay tantos lugares! Pero si a esa escapada le adicionamos tradición, música, cultura y colores ¡Qué mejor que aprovechar a visitar nuestro amado NORTE ARGENTINO!
— ”
ubicada en la provincia de Jujuy y
donde se despide el año entre
nio, ya que por ese punto pasa el
a sus cerros de diferentes tonali-
brindis, abrazos, anfitriones y
trópico del hemisferio sur.
dades
viajeros.
los
rodean
hermosos
Llegado el 1° de enero, los feste-
pueblos como los que conforman el Departamento de Tilcara. A fin
Por Humahuaca, ese paraíso a
jos continúan y hay quienes
de año todo se tiñe de fiesta y la
3.000 mt sobre el nivel del mar, y
deciden
comunidad jujeña comienza los
por Maimará, antes de la media-
familias a orillas del Río Grande,
festejos que la conducen hacia
noche también salen las compar-
parte de la Cuenca del Río de la
uno de sus momentos anuales
sas a la calle a chayar, entrando a
Plata.
cumbres: el carnaval.
los salones y reuniones a compar-
Dejando atrás el viejo año, por la
cuando a la medianoche suenan
empaparse de tradición suelen
tarde del 31 la “Diablada de Año
las campanas del cabildo históri-
visitar los pueblos más pequeños
Nuevo” comienza a sonar, y es
co anunciando el nuevo año, pero
por las tardes y luego viajan a
entonces cuando los bailes y la
los festejos recién han comenza-
cenar y hospedarse a otros sitios
música empiezan a llenar las
do.
más grandes. Pero como “sobre
en donde además de cenar comi-
festivo por la calle al aire libre: los
das tradicionales exquisitas, los
diablitos danzan al ritmo de
lugareños deleitan con música
El valle montañoso Quebrada de
bombos,
quenas,
folclórica en vivo y grupos de
Humahuaca es una de las zonas
dándole la mano al público para
danzas, que tocan y bailan hasta
recomendadas.
acercarlos a su comitiva.
el amanecer.
La procesión confluye en un baile
Para quienes deseen algo más
herques
y
— —
gustos no hay nada escrito”, lo
calles de los pueblos. Un grupo
vibrantes, emprenden el recorrido
Patrimonio de la Humanidad (por
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
sus
Los viajeros comentan que para
Por Tilcara encontraremos peñas
la UNESCO), la quebrada está
con
tir tradición. La emoción continúa
de personas con trajes coloridos
Declarada
descansar
importante siempre es compartir.
Que el 2020 nos encuentre viajando, conociendo y respetando nuestras raíces en familia, con amigos y viajeros.
@todos.escuela
solidaridad
_07
\ P
por textos&texturas a Lilina Soquet Lic. Psicología — Directora de ICONOS y Fundación Todos a la Escuela
MANOS QUE AMASAN Esta iniciativa nace en EEUU, el
el mes de noviembre.
día después del festejo tradicional
+ –
+
#undiaparadar es un movimiento mundial que busca incentivar y multiplicar las acciones positivas de las personas. El pasado 27 de noviembre fue el día elegido para llevar a la acción a la C a m p a ñ a Manos a La Masa, donde participaron escuelas y comedores amasando y horneando pan casero
de Acción de Gracias. La consig-
Literalmente fue una explosión de
na es dedicar un día, en todo el
pan, con la participación de más
mundo, a honrar y
de
celebrar el
35
escuelas,
comedores,
“DAR” (dinero, alimentos, volunta-
hogares para adultos mayores, los
riado, etc.) mediante una gran
niños y adolescentes, acompaña-
diversidad de acciones solidarias,
dos
invitando a organizaciones socia-
pusieron sus manos a la masa, y
les, empresas, personas y familias
se hornearon más de 1000 kg de
a participar. El movimiento se está
pan que fue repartido por sus
expandiendo a nivel mundial, con
productores entre su familia y
el hashtag #undiaparadar a través
lugares
de las redes sociales se van
compartir.
sumando
a
este
por
voluntarios
de
adultos,
recepción
para
movimiento
solidario. Argentina se sumó a
Llevar a casa un pan casero
esta movida mundial, y nuestra
calentito hecho por mí, me gustó
ciudad también, de la mano de la
mucho. Mi papá y mi mamá lo
Fundación TODOS A LA ESCUE-
probaron y me dijeron que estaba
LA. Yo colaboro y vos? y su
muy rico, quiero volver a hacerlo,
DIRECTORA Liliana Soquet.
contaba uno de los niños que participó de esta movida solidaria.
El pasado 27 de noviembre fue el
Esa alegría es el objetivo de toda
día elegido para llevar a la acción
la campaña, aprender y compartir
a la CAMPAÑA MANOS A LA
desde el amor. La campaña
MASA, donde participaron escue-
superó las expectativas de sus
las y comedores amasando y
organizadores, con más de 100
horneando pan casero, hecho por
voluntarios,
los niños con los insumos dona-
cientos de niños y adolescentes
dos por la comunidad que se
es una aventura llena de harina y
fueron recolectando durante todo
buenas intenciones.
acompañando
a
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
_08
P
/deportes
@sanluisconeldeporte / @Liga Villa Mercedes por Mario Echevarría Periodista — Presidente Liga Villa Mercedes de Futbol
_fotos José Sombra
DE CHIQUITO JUSTICIERO Nieto de árbitro. Sobrino de árbitro. Hijo de árbitro. No hay nada extraño en que Uriel tenga genes justicieros. Lo llamativo es que esta pasión, se haya despertado a tan temprana edad.
— ”
Caminaba detrás de la línea demar-
ternura y empatía, bajaron los casi
catoria del costado de la cancha,
comúnmente altos decibeles de
de un lado hacia el otro. Poco a
nerviosismo con los que habitual-
poco se iba transformando en la
mente siguen los partidos de sus
mascota del estadio, y los compa-
hijos.
ñeros de trabajo de “Chory”, apodo de papa, empezaron a obsequiar-
En
les elementos referidos al referato.
electrónica, la noticia tuvo amplia
Tarjetas,
repercusión en medios locales,
silbatos,
muñequeras,
épocas
de
y
comunicación
comenzaron a ser parte del bolso
provinciales
nacionales.
La
que cada fin de semana.
información corrió como reguero de pólvora y en todo el país Uriel fue
De repente, surgió la idea de la
noticia
Escuela de Réferis de la ciudad de Villa Mercedes de incluirlo en su
Para él, sigue siendo un juego, el
plantilla, como oyente. Es que
mismo con el cual comparte pasio-
además de la postura corporal,
nes todos los sábados en el Club
Uriel tenía muy en claro los concep-
Sportivo Pueyrredón, categoría en
El futbol infantil es para divertirse, y aun itjusticia, m p a r i e n d o ttan a r e a ing r a t a por estos tiempos, nunca se d e b e tos básicos del reglamento de
la cual milita desde los 5 años.
futbol. Y muy rápidamente, las
Siempre atentos a que sea un
autoridades del Departamento de
entretenimiento, y no una obliga-
En un caso que tiene trascendencia
Futbol
que
ción, Néstor y Laura, sus padres,
nacional, Uriel Oviedo, con tan solo
comenzara a ser parte del plantel
siguen y acompañan la pasión de
de jueces de los más pequeños.
un pequeño que nos da una lección
9 años, ya arbitra en las canchas del futbol infantil mercedino.
Infantil
decidieron
a todos.
El impacto fue grande, y fue positiTodo comenzó acompañando a su papa Néstor, quien en las largas tardes de domingo, lo llevaba a las canchas de futsal. Allí, Uriel comenzó a imitar las poses arbitrales.
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
vo. Los jugadores de categoría 2.012, vieron en Uriel a un par, a
uno de su edad que compartía el
juego. Pero lo sorprendente fue la actitud de los padres. Mezcla de
El futbol infantil es para divertirse, y aun impartiendo justicia, tarea tan ingrata por estos tiempos, nunca se debe perder de vista que es un juego, quizá el más lindo del mundo, pero un juego al fin.
_10
P
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
por Lu Arias a Marianela Chiarella
Es u n a d e m e n cd i a , d e s i i a , ironía ,culpa rapren y der a a l guien p o r busca rcs oiuna l u ó n en la sduría a b i de la naturza. a l e Y eno s t o es u n a excus a simp l e mente p a r a poder u s a r d e forma rtiva e crea a lfamos a a “r mi a -_fotos Flora Tristan
—
CANNABIS MEDICINAL
— CULTIVAR, CONOCER, APRENDER Y AMAR
Es una demencia, desidia, ironía, culpar y aprender a alguien por buscar una solución en la sabiduría de la naturaleza. Y esto no es una excusa simplemente para poder usar de forma recreativa a la famosa “marihuana”, el cannabis es medicinal y que mejor que citar la historia de vida de personas que han tenido que transitar este camino tan complejo y que aun hoy les toca atravesar, es por este motivo que le pedí a una mamá cultivadora, que relatara en primer persona la vivencia, la lucha por una ley que ampare y proteja a su familia, sin más que agregar, les dejo la historia de Coty y Marianella.
@lu.arias / @marianela.chiarella / @laflorala
historiasdevida
_11
\ P
— CUENTOS QUE NO SON CUENTOS — Me presento, soy Marianela Chiare-
con el aceite de cannabis,
su
ra. Era una niña de 3 años que vivía
to, hoy es su tratamiento preventi-
lla, tengo 37 años y soy Mamá
respuesta fue una negativa rotun-
en alerta por los golpes, aprendió
vo. El cambio en Constanza fue
Cultivadora…
da, “eso se utilizaba en casos de
que los dolores le indicaban algo
impresionante, no lo podíamos
La razón por la cual ingrese al
epilepsia refractaria o cáncer termi-
que se debía revisar en su cuerpo,
creer, en realidad, comenzamos a
mundo cannabico fue mi hija
nal, y Constanza no tenía ni una ni
estaba inapetente, con todos los
creer más fuerte que nunca. La
menor, Constanza Mana Chiarella,
la otra”… Nos fuimos del consulto-
sabores cambiados y con una
planta comenzó a trabajar con ella
diagnosticada en marzo de 2017
rio con el papá de Constanza,
última etapa de quimioterapia oral,
casi al instante. Recupero poco a
con
intranquilxs,
tristes,
que duraba 18 meses (etapa de
poco su energía, sus risas, sus
Grupo B, que dentro de todas las
nos estaban apagando una luz de
mantenimiento), con nuevos pasos
juegos, su apetito, su semblante, la
leucemias existentes es la más
esperanza que estaba comenzan-
para dar, comenzar la etapa prees-
sociabilidad, fortaleció su sistema
tratable, no así, menos agresiva.
do a prenderse y nos quedo
colar…
inmunológico y nosotros comenza-
Leucemia
Linfática
Aguda
amargadxs,
Esto es un viaje d e iC d a . U L T I VAR, C O N O CER, A P R E N DER ,el ser u n o generad o r de la m e d i c i n a para palia rtrata , r, o acom p a ñ a r
mos a recuperar a nuestra pequeña
Cuando nos dieron la noticia
resonando algo en el interior de la
Realmente nosotrxs no sabíamos
entramos en shock, sentíamos el
conciencia: si el aceite era utilizado
mucho del tema, no conocíamos a
derrumbe de nuestras vidas, jamás
para canceres terminales, ¡¿como
nadie que nos pudiera explicar de
imaginamos
semejante
no lo íbamos a poder utilizar con
qué se trataba, como funcionaba,
diagnostico, no teníamos antece-
esta maldita leucemia?! Esa Luz se
no teníamos ni idea que existía una
VAR, CONOCER, APRENDER,
dentes familiares, materno o pater-
termino de apagar cuando una
ley nacional, que si bien es obsoleta
ser uno el generador de la medi-
no; solo nos toco, le toco ser a
“clínica del cannabis”, que funcio-
y estamos en plena lucha para que
cina para paliar, tratar, o acom-
Coty una de las Grandes Guerreras
naba en la ciudad de Córdoba, fue
se modifique, se contempla solo la
pañar padecimientos de nues-
de la familia.
clausurada y el médico que traba-
epilepsia
tampoco
tros hijos, sabernos útiles, que
jaba con el aceite fue apresado con
teníamos en cuenta lo que es llegar
la posibilidad de mejorar la
causa
Ahí
a la elaboración del aceite, desde el
calidad de vida o prevenir el
tratamientos alternativos, no nos
bajamos las persianas con esta
cultivo de la planta, la cosecha, el
regreso de afecciones pasadas
daban las horas del día para proce-
posibilidad…
curado y secado, el tiempo que
o cuales puedan llegar a venir
tener
Estando en Córdoba, tuvimos una lluvia
de
información
sobre
por
narcotráfico.
refractaria;
y a nosotrxs mismxs.
Esto es un viaje de ida. CULTI-
sar todo, llegamos a casi volvernos
Luego de 9 meses, finalizamos las
todo esto lleva y los riesgos a los
pueda estar en nuestras manos,
locxs. La angustia, la desespera-
etapas de quimioterapia a las que
que uno se expone, y así, infinidad
en nuestro hogar, en el patio, en
ción de buscar un atisbo de fe, el ir
Coty fue sometida. El 23 de diciem-
de cuestiones que pululan alrede-
una maceta, es maravilloso.
viendo el pasar de los días y no
bre de 2017, ya estábamos rodan-
dor de este tema.
Esto no se trata más que de un
tener nada por nuestros medios
do en la ruta que nos traía de vuelta
Una mañana, escuchando la
ejercicio de nuestros derechos
que pudiera mínimamente sacarle
a nuestro hogar, con la ansiedad y
radio, estaban entrevistando a una
y de un acto inmenso de amor,
algo
alguna
el vértigo de haber vuelto a nacer,
asociación cannabica de la ciudad,
de fe y esperanzas. No somos
lagrima, los días de encierro, algo!
no solo Coty, sino la familia entera.
ALAPU (Asociación
Libre Acción
criminales, sabemos el poder
Solo volcarnos enteramente a lo
Habíamos desprendido lo que era
Puntana), me quede impactada,
de esta Planta Sagrada, una de
único conocido, su médico y la
una “vida normal” y debíamos
me cayó la ficha, dije “esta es la
las plantas medicinales mas
medicina convencional.
reinsertarnos en una cotidianidad
señal” y los llame. Pronto hubo
abarcativa en cuanto a sus usos
En un momento, después de
que no sabíamos cual era. Coty no
reunión y me sume en el acto a
en
pasar la primer etapa que es la más
solo tenía el proceso de todo lo que
ellos.
Creemos y esperamos que con
agresiva, la etapa de aislamiento,
había sufrido su cuerpo al ser
días de análisis y control, me entro
invadido
cirugías,
tratamiento con aceite que nos
realmente escuchen nuestras
a correr un poco de adrenalina por
aislamiento, cuidados extremos,
donaron cultivadores solidarixs, sin
suplicas, el dolor no espera,
la sangre y le pregunte a su doctor
sino que ella volvió empapada de
dejar la quimioterapia oral, fue un
este es el momento, la sociedad
que posibilidades había de intentar
todo lo que le toco ser, una Guerre-
tratamiento paliativo en su momen-
entera ya lo entendió.
de
dolor,
evitarle
con
drogas,
Coty comenzó a hacer el
este
infinitas
cambio
sintomatologías.
de
gobierno
@levain.panaderia.artesanal / @lumazzoccofotografia
panadería
_13
\ P
por Agustin Passerini Ingeniero Industrial — UCC
_foto Lu Mazzocco
MASA MADRE
//
Algunos de aquellos que ya peinan algunas canas, recuerdan con nostalgia el pan que les preparaba su madre o su abuela, como el mejor pan que hubieren probado, hecho con un poquito de la masa del pan del día anterior. El secreto de tan extraordinario sabor es: ¡que, nuestras abuelas, hacían pan con Masa Madre!
¿Por qué el pan de hoy, no sabe igual que el de antes? Las levaduras industriales, que se
Por contrapartida, la necesidad
manufacturan en una empresa y
de hoy, de hacer las cosas rápida-
son las que conseguimos en el
mente, de acortar los tiempos y
supermercado, en cubo como
costes de producción, han llevado
levaduras frescas o en sobres
a la industria a panificar haciendo
como levaduras secas.
uso de levaduras industriales o
Por ultimo las levaduras salvajes
aun peor, leudantes químicos. Los
que se encuentran naturalmente
cuales fermentan un pan en una o
en los granos con los que hace-
dos horas, aportando el volumen
mos las harinas.
buscado, pero sacrificando el
La masa madre, no es más que
aporte nutritivo y fundamental-
leudante que hemos elaborado a
mente el sabor del mismo.
partir de la multiplicación de levaduras salvajes en un poco de
Hoy en día, en el mundo existe un
harina y agua.
resurgimiento
de
panaderos
artesanales que elaboran sus
¿Por qué el pan hecho con masa madre tiene un sabor especial?
panificados como lo hacían nuestras
abuelas,
las
cuales
sin
nombres raros ni tanta ciencia de por medio, guardaban su pedaci-
Para la elaboración del pan se debe utilizar, para q salga espon-
Nuestra masa madre, una vez que
to de masa llena de levaduras
joso, algún agente leudante; hoy
se ha integrado con la harina y el
salvajes listas para hacer su
en día existen principalmente tres
agua, comienza un proceso de
trabajo, estos panaderos trabajan
tipos de leudante:
fermentación, que puede durar
para aquella gente que hoy,
Los leudantes químicos, que son,
entre 8 y 48 horas, tiempo en el
quieren volver a una alimentación
como
indica,
cual, nuestras levaduras salvajes
sana y natural y para aquellos que
compuestos químicos que se
se alimentan de los almidones de
disfrutan un pan hecho a la
agregan a la masa y que, al
la harina, generando gases que
antigua, que al probarlo, la mente
contacto con el agua y la tempe-
leudan nuestro pan y además lo
se les llena de cálidos recuerdos
ratura se gasifican e "inflan" el
hacen más nutritivo y fundamen-
de aquellos panes con manteca y
pan.
talmente mucho más sabroso.
dulce que disfrutaban en su niñez.
su
nombre
lo
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
@maruceballos
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
cultura
_15
\ P
por Marina Ceballos Diseñadora Gráfica e illustradora
LOS CIRCULOS DEL DANTE _INFIERNO CANTO_VEINTICUATRO
...
/// Séptima fosa del octavo círculo, la de los ladrones; se ven mordidos por horribles serpientes.—Vanni Fucci de Pistoya.—Sus predicciones contra su patria y contra Florencia.
XXIV
LA DIVINA COMEDIA ILUSTRADA
_18
P
•
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
por Mariela Chanera a Cristina Bintana
DONDE CABEN DOS CABEN SIETE
//
Las posibilidades de ser padres es innumerable, hay tantas maneras como deseos. Ser papás adoptivos no es caridad, no es una obra de bien, es una búsqueda desde un camino distinto para ser papás.
@mariela.chanera
historiasdevida
_19
\ P
— CUENTOS QUE NO SON CUENTOS — Oscar y Cristina, una pareja que
Un año más tarde llego Exequiel
adquirió ollas tamaño colosal para
Y estas palabras de Cristina Binta-
proyectaron un camino junto luego
que en ese momento tenía 13
recibir a sus cinco nuevos nietos.
na, mamá de Jesica (29), Exequiel
de 5 años de noviazgo, boda,
años.
(28), Cristian (26) Gonzalo (25) y
designios, entre los cuales se
Y así fue transcurriendo la vida,
Fernanda (24) me hicieron emocionar hasta las lágrimas y entender
encontraba, en un futuro no muy
Cristina bromeaba con la situación
cada día era un nuevo desafío, y
lejano, el de concebir. Por aquel
diciendo:
sus
pasaron de ser un matrimonio y
entonces ella contaba con 40 años
hermanos probaran la nueva vida, y
dos hijas peludas, sus perras
y el con 42.
cuando vio que estaban bien se
Sandy y Mara, a llenar espacios y
unió a la familia". Y continua
momentos con la llegada de 5
Emprendieron un recorrido hacia
contando: "El primer día de su
hijos.
distintos registros de adopción
llegada los agasajamos con un
comenzó a oírse música, y el auto
(San Luis, Mendoza, Catamarca,
asado y viendo que uno de ellos no
se convirtió en una combi con 11
Jujuy y Salta). A través de un foro
comía, Cristina indago el motivo y el
asientos y las vacaciones a Brasil
de adopción hallaron la manera de
pequeño respondió: "A mí me
una aventura que rememoran entre
cumplir requisitos impuestos por
gusta el arroz con huevo", comida
anécdotas y carcajadas.
cada registro. Así conocieron otras
que hoy sigue siendo su preferida.
"El
espero
que
La mesa larga no está completa sin
,
las bromas entre hermanos
El tiempo que transcurre en controles de maternidad, nosotros lo pasábamos en el juzgado, y eso te prepara para ser padres.
—
Y un día el anhelo se materializo.
Detrás de una puerta esperando,
estaban ellos: Jesica (13), Cristian (10), Gonzalo (9) y Fernanda (8).
-"¿Mamá que sentiste cuando nos viste?"-"Miedo", respondió Cristina. Y como no tenerlo, si en ese preciso momento paria desde el alma 4 hijos.
—
donde
había
silencio
—
Oscar fallece en el año 2016 a
parejas que compartían los mismos sueños y temores.
Y
un hijo es el mejor regalo que te hace la vida siempre. que,
causa de una enfermedad terminal,
pero
pero habiendo tenido el inmenso
apunta
placer de disfrutar de sus hijos y de
Exequiel, que se perdió momentos
su compañera de camino, quienes
compartidos por haber nacido un
llevan consigo el recuerdo de un
hay
una
que
siempre
Hablar de nacimiento proyectándose a una vida nueva siendo ya adolescente produce impacto en los sentires, donde entender que sólo cuando la contención, la paciencia, la voluntad y el afecto están presentes se puede NACER. año después.
hombre callado, afable, "gringo de campo", como dice Cristina.
Y en esta historia, como en todas las
familias
dos en las relaciones familiares tiene una connotación extra. Como aquella amiga de la familia que compró más sillas para que todos pudieran sentarse cuando iban de visita o la mamá de Cristina que
hubo
festejos de cumpleaños, bautizos, actos escolares, visitas al pediatra, dolores y abrazos. Almas que se encontraron, porque quizás desde siempre se estaban buscando. Miradas que entienden todo y palabras de mamá que jamás caen en saco roto.
Ser aceptados y amados e inclui-
numerosas,
Nos tno r ado tam a ello e l l n o —ado tar a n s o tros —
Nosotros no los adoptamos a ellos, ellos nos adoptaron a nosotros.
”
@alejankenny / @marinalarafotografia
cultura
_21
\ P
por Marina Lara a Alejandra Kenny Artista Plástica
_fotos Marina Lara
Alma, Corazón y Alquimia Entrar al taller de Alejandra Kenny es asomarse a un mundo de pigmentos colorados, óxidos (no ocres), cajas, baúles, pinceles, libros de arte y poesía. Es respirar en una atmósfera poderosa y profunda. Las luces y sombras de la tarde, despliegan el encanto mágico de sus colores sobre algunas de sus obras colgadas en las paredes de este inquietante lugar en la calle San Martín.
— ”
Al abrir las puertas de este espa-
De antepasados irlandeses, la
“Para mí el arte tiene que trans-
cio hipnótico para los sentidos, la
artista recuerda que durante su
mitir,
artista plástica cuenta que es
adolescencia dibujaba muchos
pasión, un momento. Ahora
oriunda de Córdoba y que llegó a
duendes, imágenes referidas a la
estoy
Villa Mercedes luego de haber
cultura celta, a la magia y a la
soledad del ser humano. Estoy
cursado tres años de la carrera de
alquimia. Comenzó a descubrir lo
creando una legión de prince-
Licenciatura en pintura. Al entrar
que sucedía al mezclar distintos
sas que me cuidan. Son escul-
en la juventud, Alejandra, se dio
tipos de pigmentos y tintas. Pasó
turas muy poderosas. No me
cuenta que los ambientes acadé-
por diversas etapas en el arte
está interesando la tela. Estoy
micos no fueron un ámbito en el
hasta llegar a la brutal y orgánica
buscando
que
obra de hoy.
mezclando pigmentos”. Finaliza.
la burocracia de una universi-
Si bien Kenny tiene entre sus
Quien alguna vez pueda ver a
dad, de una institución docente.
referentes las escuelas: del Expre-
Alejandra Kenny pintar, podrá ver
No pude con esa disciplina, yo
sionismo Alemán, el Fauvismo, el
que su obra va al ritmo de la
quería hacer otras cosas. La
informalismo, su obra trasciende
música que escucha mientras
crítica de un profe me mataba.
esas instancias. Alejandra pinta
aborda su proceso creativo. Los
Como ocurre ahora, muchas
sobre lo que le pasa al ser
acordes de las notas musicales
veces a los niños se los critica
humano, sus dolores, angustias.
marcan el ritmo de sus pinceles.
de forma desmedida y automá-
Su obra es fuerte, es punzante. Y
Y la poesía, que la apasiona,
ticamente se hace un juicio de
es como ella la define: es orgáni-
atraviesa su material.
valor sobre lo que hicieron. No,
ca. Veremos el estado del planeta,
no pintes. No, no cantes. No,
del mundo, de la sociedad, del
esto no está bien” comenta
sistema perverso que excluye al
Kenny.
que piensa distinto.
pudiera
desarrollarse.
un
sentimiento,
pintando
el
nuevos
caos,
una
la
formatos,
“Nunca pude ser respetuosa de
—
Alejandra pone su cuerpo en cada pintura. Su pintura es su alma.
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
_22
P
/cóctelesytragos
@diego andres cavallini / @maruceballos por Diego A. Cavallini Cocinero y Bartender Profesional
_foto Marina Ceballos
UN TONICO A LA HISTORIA _
_
Gin Tonic
Ingredientes: 50 ml de Ginebra 100 ml de Tónica Rama de Romero Semillas de Enebro Rodajas de Pepino Hielo.
...
Preparación: Agregar hielo a una copa balón o vaso de boca ancha Agregar 50 ml de Ginebra, luego 100 ml de Tónica, introducir una rodaja de limón en forma transversal, decorar con la rodaja de limón restante.
...
Opcional Clásico 2 rodajas de limón Hielo
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
En 1811 Johann Jacob Schwep-
Primero el agua con gas y luego
soda carbonatada de naranja,
pe, un joyero alemán residente en
las sodas de frutas hicieron furor,
produciendo así el agua tónica.
la ciudad suiza de Ginebra inventa
fundó entonces una compañía
Celebrando las sucesivas victo-
un
introducir
que llevaba y lleva hasta la actua-
rias de las tropas británicas en la
burbujas de dióxido de carbono
lidad su nombre. En 1870 tiene un
India, un oficial británico propone
en el agua envasada.
crecimiento
la
añadirle ginebra a la tónica para
producción de jarabes medicina-
fabricar un combinado alcohólico.
les, en 1873 Schweppe tuvo la
Que servía también para rebajar el
idea de incluir quinina (principal
sabor de la bebida, que por ese
compuesto
el
entonces era más fuerte que hoy
tratamiento de la malaria, luego
en día. De esta manera comienza
sustituido
medicamentos
el gin tonic a extenderse por todo
sintéticos más eficaces) en la
el planeta. Hoy en día existen
sistema
eficaz,
muy
grande
empleado
por
en
muchas variedades para este cóctel
refrescante,
desde
el
agregado de semillas de enebro, pepino, tomillo, hierbabuena nuez moscada... El limón, o la lima, se introducen una rodaja de manera transversal, ya que si exprimimos el jugo del mismo, lo deja sin sus burbujas características.
‡
: El pasado
15 de noviembre se realizó
Segundo Encuentro Regional de Transmisión de Conocimiento en Medicina Endovascular “DERRIBANDO MITOS” en Auditorio Clínica del Aconcagüa, Villa Mercedes. Con la Presencia de invitados Nacionales e Internacionales.
Organizado por Instituto Cardiovascular Cuyo — Clínica del Aconcagüa Fotografías Andres Oviedo - Estudio 82
@ICC2000 @estudio82VM
{
_evento
SOCIALES
}
_26
P
/viajesylugares
@can_world
:) textos&texturas_diciembre_2019_9
Por Candelaria Sturniolo
Todo
TURISMO ACCESIBLE
este
lado
— ”
se
encuentra conectado con la otra parte del proyecto que es también brindar asesoramiento al diseño de viajes personalizados para personas con alguna discapacidad o limitación (con limitación me refiero, gente mayor, mamás con bebes en changuito,
Mostrar lo que no encontramos en cualquier blog de viajes, motivar e inspirar a otros viajeros a que se animen a hacerlo. Ya que como siempre digo no hay mejor versión que la que es contada por alguien que realmente lo vive desde su condición y experiencias.
blogguero
gente
con
lesiones
Desde pequeña mi vida siempre se
temporales, etc.) como así también
desarrolló con total normalidad,
asesorías
salvando algunas limitaciones con
agencias de viaje a la hora de
las que me fui acostumbrando a
atender a esta clase de pasajeros,
convivir a lo largo de los años y así
ya que hemos observado que la
también saber sobrellevarlas e
información en cuanto al turismo
ingeniarme para que me limiten lo
accesible no abunda y la mayoría
menos posible.
de las veces no se tiene en cuenta
y
capacitaciones
en
muchos detalles que son muy Soy Licenciada en Nutrición de la
importantes a la hora de armar los
UNC, no estoy ejerciendo en este
viajes, lo hablo desde mi propia
momento, trabajo en un negocio
experiencia a veces me prive de
familiar y ahora también estoy con
algunas excursiones o tours viajan-
un proyecto personal llamado “Can World”, todo esto surge el año pasado luego de mi gran viaje a Rusia al mundial de futbol 2018, después de muchos años viajando y darme cuenta que es lo que quiero para mi vida.
Comencé a contar a través de mi
Me llamo Candelaria, tengo 30
cuenta de Instagram @can_world
años, nacida en Córdoba Capital
sobre mis viajes y la experiencia de
de chica me fui a vivir a Villa Merce-
viajar con una discapacidad, con la
des San Luis, para luego en el 2006
idea principal de motivar e inspirar a
volver a mi ciudad natal. Tengo una
otros viajeros que quizás no se
discapacidad motriz, por la cual me
animen a hacerlo y también dar
movilizo con muletas, y gracias a
info, consejos y tips sobre muchos
ellas tengo la independencia que
detalles importantes a la hora de
quiero y necesito todos los días.
viajar.
Siem pre sentí la necesidad de desterrar la idea de que ante cualquier mied o, la mejor
“
do por que no me lo permitían por la discapacidad.
Siempre sentí la necesidad de desterrar la idea de que ante cualquier miedo, la mejor opción es quedarnos en nuestra zona de confort y no nos damos cuenta que afuera nos espera un mundo lleno de oportunidades y tenemos infinidad de maneras para recorrerlo. La posibilidad existe, la decisión está en nuestras manos, queda en nosotros dar el primer paso.
@chuaohelados
emprendedores
_29
\ P
por textos&texturas a Horacio Sader Fundador y Propietario de Chuao Helados
_fotos Karina Sosa
CON SABOR A GRACIAS Nos cuenta con emoción de su
En nuestra Villa Mercedes, hay comercios referentes, no necesitamos ni nombrar las calles porque casi todos saben dónde está ubicado. Podemos nombrar unos cuantos; pero vamos a elegir uno, Chuao. Chuao cumple 20 años y está festejando y agradeciendo a su comunidad, el acompañamiento y fidelidad a sus productos.
— ”
"Chuao ya no es nuestra, es de la gente, porque son ellos quienes nos cuidan, nos recomiendan, se sienten orgullosos de nuestros productos y no dudan en aportar ideas y sugerencias para mejorar y continuar por el camino andado".
sentir,...
—
"Te aseguro que seguimos comprometidos con elaborar productos de alta calidad, aún en tiempos de crisis".
Horacio afirma:
—
Si te gustan los helados, en estos
20 años has visitado Chuao muchas veces, y disfrutado siem-
pre de tus gustos preferidos, cada vez más ricos; y los postres helados... (El tiramisú es el preferido)...y las medialunas...
Nos habla del profesionalismo ¿Sabías que Chuao apostó en
como norte, invirtiendo mucho en
nuestra ciudad? ¿Y que hoy es
educación integral, asistiendo a
una de la Pymes líderes del
programas para Pymes, escuelas
comercio local; que da empleo y
profesionales de heladería, paste-
estabilidad a varias familias, que
lería, panadería, cafetería, aseso-
ha crecido en calidad capacitando
ramientos
a su gente e invirtiendo recursos
grandes maestros de nuestro país
constantemente?
e internacionales.
Conversar con Horacio Sader, su
Los resultados están a la vista,
propietario siempre es una expe-
hace 5 años llego nuestro segun-
riencia agradable; se percibe en
do
sus palabras la pasión por lo que
productos clásicos y novedosos,
hace, el amor a su empresa y el
como nuestra exquisita Carrot
respeto hacia clientes y emplea-
Cake (torta zanahoria) y una muy
dos.
hojaldrada Croissant francesa.
local;
personalizados
donde
de
ofrecemos
Doy gracias a Dios en primer lugar, a nuestros clientes por la fidelidad, colaboradores, que no dudan en poner todo su esfuerzo en seguir construyendo día a día nuestro futuro, proveedores, que nos brindan su mejor servicio, y haciendo un capítulo aparte agradezco profundamente el apoyo de mi familia, quienes siempre me han acompañado en toda esta aventura de servicio".
—
:) textos&texturas_diciembre_2019_9