A cura di Rita Loccisano
Occhi insanguinati Gli occhi insanguinati sono tra i soggetti tipici di Halloween e rappresentano gli occhi dei morti viventi, ovvero di orripilanti zombie e vampiri. Spaventosi! Potrete servirli in un buffet come finger food dolce o per decorare un dolce al cucchiaio. Scoprite passo passo come prepararli Ingredienti e attrezzature: (foto 1) 1 lattina di litchi già sbucciati (nei negozi di prodotti
etnici) uva bianca dai chicchi piccoli uva nera sciroppo di amarena, in alternativa lamponi surgelati 1 incisore, noto anche come coltello Thai Preparazione: Lavate e asciugate l’uva, quindi inserite i chicchi d’uva bianca nella cavità dei litchi, con l’attaccatura del picciolo verso il basso (foto 2). Pareggiate il litchi alla base perché possa stare dritto sul piatto (Foto 3): Con un incisore o altro coltellino dalla punta sottile e affilata, asportate un cono di buccia e polpa dal centro del chicco d’uva bianca
(Foto 4): Sempre con l’incisore ricavate un cono della stessa misura in un chicco d’uva nera e… (foto 5) … posizionatelo al centro del chicco d’uva bianca. Avrete così creato la pupilla (foto 6). Con un cucchiaino fate scendere delicatamente sul bordo del litchi una goccia di sciroppo di amarena o di succo di lampone (si forma lasciando scongelare i lamponi e schiacciandoli con una forchetta) (foto 7) Versate altre gocce tutt’intorno e lasciate che debordino, seguendo le venature del litchi: formeranno dei perfetti capillari rossi (foto 8)
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n. 1 Ottobre 2011