Accadem A cura di Claudia Annie Carone
Studio, ricerca, innovazione continua, stanno alla base della filosofia dell’azienda Ferri; un’azienda che ha deciso di perseguire un ambizioso progetto proponendo al pubblico dei prodotti particolari provenienti da tutto il mondo
Di che tipo di prodotti si occupa la vostra azienda nello specifico? L’azienda Ferri si occupa di “prodotti vegetali essiccati” ovvero spezie, legumi, frutta disidratata, prodotti da infusione e accessori per il tè e le spezie.
Da quattro generazioni vi sono persone che selezionano con cura i migliori prodotti vegetali mettendo in campo tutta la propria esperienza: quando è nata l’azienda Ferri? La ditta Ferri nacque nel 1905 quando Primo Ferri, capace e attento imprenditore che risiedeva a Castel Goffredo (MN), attuale sede dell’azienda, decise di dedicarsi ad una coltivazione atipica e insolita per quell’epoca e per quella zona. Si orientò infatti verso la produzione di ortaggi, specializzandosi gradualmente in prodotti di altissima qualità, apprezzati da una clientela sempre più numerosa. È proprio la qualità e l’attenzione che poniamo nel nostro lavoro il biglietto da visita che ci distingue da sempre. Le successive generazioni hanno continuato il lavoro iniziato da Primo Ferri, pur rimanendo saldamente ancorati ai suoi principi, hanno seguito le crescenti richieste del mercato ed hanno allargato i propri orizzonti verso prodotti vegetali particolari e provenienti da tutto il mondo.
L’evoluzione della vostra attività vi ha portato a sviluppare il settore della formazione. Com’è nato il progetto “Accademia Ferri”? Accademia Ferri è il comparto aziendale che si occupa di formazione. La maggior parte dei nostri prodotti possiedono caratteristiche particolari e i loro utilizzi meritano spiegazioni approfondite. È’ per questo che all’interno dell’azienda, persone con una forte passione personale per il mondo del gusto, in tutte le sue sfumature, ogni giorno ricercano, studiano e definiscono modi e opportunità per poter condividere queste loro conoscenze con tutti coloro che ne sentono la necessità, sia per cultura personale, sia per crescere professionalmente. I punti fondamentali che utilizziamo per intraprendere la strada della formazione sono diversi: organizziamo periodicamente degli incontri formativi su diversi livelli per approfondire l’affascinante mondo del gusto. Il calendario completo e tutte le informazioni riguardanti i nostri corsi si pos52
n. 1 Ottobre 2011