Tempo di preparazione: 40 minuti DifficoltĂ : facile Spesa: economica Ingredienti per 4 persone 20 fettine di speck, tagliato sottile 300 gr di tritato di maiale 1 uovo Una manciata di parmigiano Sale Pepe bianco Per la salsa: Succo di limoni Olio extravergine di oliva Sale Peperoncino
Preparazione In una ciotola unite la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe bianco. Amalgamate bene. Disponete su una spianatoia le fettine di speck, distribuite il ripieno e arrotolate ogni singolo involtino, disponeteli in una teglia da forno. A parte preparate la citronette: sbattete velocemente con la frusta il succo di limone unito all’olio per un paio di minuti, aggiungete sale e peperoncino, mescolate e distribuitela sugli involtini, cuocete (coprendo con carta stagnola) a 200° per 20 minuti.
117
n. 1 Ottobre 2011