35
DRENTHE
woensdag 28 oktober 2015 DAGBLAD VAN HET NOORDEN
‘Wij introduceren kazen’ Winkel: De Kaaswaag, Singelpassage 20 Eigenaar: Anno Hofma Wat: Kaas, wijn en andere delicatessen Wat doe je als melkflessen niet meer gangbaar zijn? Dan stap je over op kaas, wijn en andere delicatessen. Anno Hofma vernieuwt constant. ,,Wij introduceren kazen die pas veel later in de supermarkt komen te liggen’’, zegt hij. Veel mensen stappen binnen voor de belegde broodjes, maar blijven hangen door de vele geuren, kleuren en smaken. Zo ligt in de vitrine een gorgonzola die 260 dagen rijpte in een grot. ,,Daar heb je een hoge luchtvochtigheid waardoor je heel smeuïge kaas krijgt’’, vertelt Hofma. Hij is de enige in Nederland die de kaas verkoopt. Net als andere kazen, wijnen of port. De klanten komen niet voor niets uit Zwolle, Drachten en Leeuwarden. ,,Veel van wat wij verkopen, is nergens anders in Nederland te koop.’’
Snuffelen tussen bijzondere merken, spulletjes en lekkernijen
Natuurlijk telt het winkelaanbod van Assen de grote namen, maar hier en daar zit er ook een eigenwijze ondernemer tussen. Een winkelier met een eigen plan, concept en inrichting. Dagblad van Assen zette de leukste winkeltjes op een rij. ANNIQUE OOSTING
‘Ik doe het alleen als jij meedoet’ Winkel: Keskusta, Gedempte Singel 2 Eigenaren: Jan & Iris Dijkema Wat: Scandinavische damesmode De modewinkel op de hoek van de Kruisstraat en de Gedempte Singel zou eigenlijk sluiten, nu ruim elf jaar geleden. Iris Dijkema runde al een winkel in Sneek en ze kreeg de vraag of zij de Asser winkel niet wilde overnemen. Samen met haar man Jan stond ze op een zondagmiddag met de neus tegen de ramen van Keskusta. ,,Ik doe het alleen als jij meedoet’’, zei Iris tegen Jan. Zo gezegd zo gedaan en nu bestaat Keskusta met Scandinavische mode al weer dik 10 jaar. Ze hebben bijzondere merken, die je niet op elke straathoek vindt. Daarvoor maakt het duo tripjes naar Düsseldorf of Helsinki. ,,De meeste winkeleigenaren gaan naar Amsterdam of Brussel, dan zie je toch veel hetzelfde. Wij kopen echt andere kleding in’’, vertelt Jan.
‘Veel mensen zijn verrast’ Winkel: Van Mooi tot Maf, Singelpassage 29 Eigenaar: Selicia Molema Wat: Woonaccessoires & beautysalon Wie de winkel Van Mooi tot Maf binnenstapt stuit op een grote jeep. Even verderop een grote stamtafel, volledige ingerichte hoekjes en oude ansichtkaarten. ,,Veel mensen zijn verrast als ze hier voor het eerst binnenlopen, vertelt eigenaar Selicia Molema. Van Mooi tot Maf groeide in twee jaar tijd flink. In het begin werd nog koffie geschonken, maar zowel de winkelcollectie als de koffieplek werden te groot. ,,Toen zijn we daar mee gestopt.’’ Een eigen winkel was altijd een droom voor Molema. ,,Dat wilde ik al vanaf mijn achttiende. Maar wij waren altijd een pleeggezin voor 18-plussers. Toen mijn eigen kinderen de deur uit waren dacht ik: zo, nu is het mijn beurt.’’