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E, com a hora do almoço a passar, que tal um repasto leve? No Midori, claro! Decorado com a merecida elegância, descontraído e, ao mesmo tempo, intimista. A oportunidade única para degustar a deleitosa gastronomia japonesa com seis pratos assinados pelo chef Pedro Almeida. Para entreter o palato: Vieiras “brazeadas” com algas, manga, flor de sal e cebolinho. De entrada: Moguri de salmão em vinagrete com cebola, uzu e ovas de robalo. A sopa de fusão que de confusão nada tem: Mizu de amêijoa à Bolhão Pato. Os pratos: Ichiro maki com atum, morango e aioli e Sashimi de salmão com terra de

cebola, parmesão e cebolinho. E a tão aguardada sobremesa: Castela composta por gelado de baunilha, torrões de chá verde e “fatias” de limão. Sublime!

Six senses / Seis pontos A filosofia assenta no fundamental para o Homem, com tratamentos e terapias rejuvenescedoras de influência asiática. Na base estão a visão, a audição e o tato. No segundo estágio surgem o paladar e o cheiro. O cume simboliza a sensação de elevação. Missão possível apenas quando os cinco sentidos estão em perfeita harmonia. Está, então, explicada a pirâmide de seis pontos, o símbolo Six Senses, espalhados pelo mundo, inspirados no conceito holístico dotado no bem estar de corpo e mente, e com uma visão ecológica: os produtos são feitos com ingredientes locais. Objetivo: Reduzir a poluição do ar provocada pelo uso excessivo de transportes e, assim, contribuir para a harmonia da natureza.

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Mutante 15  

Anka Zhuravleva • Delightfull • Bordallo Pinheiro • Herdade da Cortesia • Fernanda Lamelas • Six Senses • New York • Palácio de Seteais • Mo...

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