daha birçok minerali içerir. C vitamini ile immün cevabı arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Demir emilimini kolaylaştırarak kansızlığı önler. İçeriğindeki pektin lifi sayesinde ağır metalleri bağlayarak vücudun onları dışarı atmasını sağlar. Pektin bir çeşit suda çözünen posadır ve bu posa sayesinde aterosiklerozis (damar sertliği) oluşumunu önleyebilmektedir Lifli yapısından dolayı, kabızlığı engeller, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Bunların yanında kan şekerinin dengede kalmasını sağlar.Çok iyi bir bağırsak ve karaciğer temizleyicidir. Ayrıca kanı temizler. Tüm bu özellikleri ile çok değerli bir detoks besini haline gelmektedir. Greyfurt, ilaçlar ile etkileşime girebildiğinden; ilaç kullanan bireylerin bilinçli tüketmesi önemlidir.
Pancar
Çok önemli kan ve karaciğer temizleyicisi olan pancar bağışıklık sistemimizi yine C vitamini ile güçlendiriyor. Kırmızı pancar içeriğindeki betalainin antioksidan özellik göstermesi sayesinde bu serbest radikallerle savaşıyor ve bu özelliği sayesinde kalbi koruyor, kansere karşı savaşıyor. Ayrıca kırmızı pancarda bulunan betalain, plazmada bulunan ve kalp hastalıklarının oluşmasına neden olan homosistein düzeyini azaltarak da kalp hastalıklarına karşı koruyor. Aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunları da önler ve bağırsaklarımızı korur.
Ananas
Ananas, immün sistemi güçlendirir. Ananas çok yüksek miktarda C vitamini içerir ve C vitamini antioksidan özelliği sayesinde vücutta hasar oluşmasına neden olan serbest radikallerin etkisini azaltmaktadır. Ciltteki deri kollejen yapımını arttırır ve yaşlanma etkilerini azaltır. Sadece C vitamini açısından değil B1 vitaminleri açısından da zengindir. B1 vitamini, enerji metabolizmasında önemli bir işleve sahiptir. Yüksek lif ve bromelain içeriği sayesinde besinlerin sindirimini kolaylaştırıyor. Ananasın içeriğinden en yüksek faydayı taze tüketerek alabiliriz. Bu yüzden korserve tüketmemeye özen gösterilmelidir.
Fesleğen
Fesleğen; A vitamini, K vitamini, C vitamini, magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyumdan son derece zengindir. Vücuttan ödemin atılmasına yardımcı olur, hazmı kolaylaştırır ve midede oluşan şişkinliği azaltır. Antioksidanlardan zengindir ve Anti aging yani yaşlanma karşıtı özellikler içerir. İçeriğindeki flavon ve tanenler sayesinde antikanserojen etkisi ile kansere karşı korunmaya yardımcı olur.
Elma
Öncelikle elma çok iyi bir lif kaynağıdır ve lifler sindirim sistemi sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Elmanın içeriğindeki posa ve C vitamini özellikle kabuğunda bulunmaktadır. Lif içeriği yüksektir. Kolesterolü düşürür ve kan şekerini dengede tutar. C vitamini içeriği ile antioksidan özellik taşır ve kansere karşı korucu özellik göstermektedir Içerdiği yüksek miktarda pektin sayesinde toksik oluşumunu ortadan kaldırmaya ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olur.
tenmeyen sıvıların atılmasını kolaylaştırır.
Maydanoz özellikle çiğ tüketildiğinde besin içeriği en zengin sebzelerden biridir. Yediğimiz 25 gr maydanoz bir günlük demir, kalsiyum, folat ve C vitamini ihtiyaçlarımızın karşılanmasına ciddi oranda katkıda bulunmaktadır. Maydanozun vücuttan su atıcı özelliğine; diüretik etki denilmektedir. Vücudumuzdaki ödemi atmak için değerli bir besindir. Maydanozun tüketimi yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde özellikle kanser, kalp hastalıkları riskini belirgin şekilde düşmesini sağlamaktadır.
Enginarın yaprakları çok değerlidir. Enginarda bulunan sinarin enginarın taç yapraklarında, gövdesine oranla çok daha fazla bulunur. Sinarin karaciğerin, safra kesesinin, böbreklerin ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Mide ve bağırsakları dezenfekte edici özelliğe sahiptir. Düşük kaloriye yüksek su ve lif içeriğine sahip olan enginar mucizevi bir besin olarak nitelendirilebilir. Enginarı tüketmek için çok beklememelisiniz. Hızlı bir şekilde içinde toksin oluşabilir. Ayrıca pişirme süresini uzatmamalısınız uzun süre piştiğinde vitamin kaybı artmaktadır.
Enginar
Avakado
Maydanoz
Enginar kanı temizler, toksik maddelerin idrarla dışarı atılmasını sağlar. Yapılan araştırmalarda, enginarın sindirim sisteminin yanı sıra kalp için de yararlı olduğu, kalp kaslarını güçlendirerek kalbin daha rahat çalışmasını sağladığı, kolestrolü ve trigliseridi düşürdüğü ve damar sertliğine iyi geldiği saptanmıştır. Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. Karaciğeri toksin ve enfeksiyonlardan korumaktadır. Böbreklerin çalışmasını düzenler, vücuttaki is-
Suda eriyen hemde erimeyen lifler içerdiğinden barsak temizliğinde etkilidir. İçinde bol miktarda lif barındırır, kan şekerini düzenler, vitamin ve mineral açısından zengindir. İçeriği sayesinde hücreleri yeniler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. E vitamini sayesinde cilt sağlığı açısından faydalıdır. Doymamış yağ oranı yüksektir. Bir anlamda sağlıklı yağdır ve kalp dostudur. İçerdiği yağ asitleri ve posa sayesinde sindirim sistemi açısından da oldukça faydalıdır. www.metropoldergileri.com
73