Pohostinec Monarch, který najdete na ulici Na Perštýně v samém centru Prahy, se zaměřuje hlavně na staročeskou a rakouskouherskou kuchyni. V menu ale najdete i steaky ze stařeného masa, které jsou jedním z moderních twistů celého konceptu. A to je i cílem: staročeská a rakousko–uherská kuchyně s moderním twistem. Šéfkuchař se zaměřuje hlavně na lokální suroviny, ovšem v případě steaků to zatím není možné. Jak sám uvádí, zkoušeli najít odpovídající kvalitu v českých podmínkách, ale bylo to velmi kolísavé. Aktuálně v menu najdete sladkovodní ryby, kupříkladu výborného candáta pečeného na citronovém másle s tymiánem s listovým špenátem a pohankovým salátem, dále pak skvělou kachnu se slovenskými lokšemi, dušené žebro s bramborovou kaší nebo famózní telecí
řízek s vídeňským bramborovým salátem. A pozor, to za cenu kolem 200 – 300 Kč, takže určitě nejde o předraženou kuchyni. Restaurace má otevřeno denně od 11:30 do 23:00 a připravuje obědové menu i večeře. Z nápojů Pohostinec Monarch nabízí tradiční Plzeňské pivo a milovníci vín tu mají možnost ochutnat krásná vína od vinařů z Česka, Slovenska, ale i vyhlášených vinařství ze zbytku Evropy. Výhradním dodavatelem lihovin, destilátů, vín a nealko nápojů je společnost Premier Wines & Spirits, která má v portfoliu i vlastní značky jako Baron Hildprandt, Liqvére, Altfernet, Aperitíf či nový likér z divokých šípků Wilder. Nebojte se vstoupit a nechat se pohostit, v této hospůdce mají totiž našlápnuto velmi dobře.
www.mo n a rch . cz
MENHOUSE.EU 145