BARFLY LIVE ZUR eat! berlin

Die Überschneidungen zwischen der Barkultur und den kulinarischen Spitzenleistungen sind deutlicher, als man vermuten würde. Schon lange haben anspruchsvolle Barchef:innen die Küchenmitnutzung übernommen, kochen Essenzen, Tinkturen, Aromate. Und vielen der besten Köch:innen begegnet man nach Feierabend in diversen Bars, auf der anderen Seite des Tresens. Doch was wünschen sich diese Spitzenkulinariker:innen als Barfood? Was haben sie für Ansprüche an ihre Stammbar?

Das fragt an diesem Abend die wunderbare Meryem Celik in ihrer live auf radioeins übertragenen Sendung Barfly unter anderem Berlins einzigen 3-Sternekoch Marco Müller, den frisch besternten vegetarischen Koch Nikodemus Berger aus dem Bonvivant und die Chefin der Timber Doodle Bar Susanne Baró Fernández

Einige der Akteur:innen bringen auch eine Kleinigkeit zu essen mit. Nikodemus Berger ein „Grilled cheese Sandwich mit Trüffel“ und passendem Cocktail, Festivalchef Bernhard Moser bringt einen Happen, der von der DSM – Deutsche Spirituosen Manufaktur inspiriert ist: Lachsloin, parfümiert mit Zitronen-Basilikum-Likör. Vom Timber Doodle kommt ein Cocktail, von Thomas Tyrell ein Glas Kaiserweiße und wem das noch nicht reicht, der kann sich an der neuen Tapas-

Live Radioshow mit kulinarischen Kostproben

Studio 14 – die rbb Dachlounge

Masurenallee 20 | 14057 Berlin

Einlass: 17.30 | Beginn Sendung: 19.00 bis 21.00 Uhr karte und der Cocktailkarte des Genusskombinats laben.

In der Sendung Barfly lädt Meryem Celik immer am ersten Freitag im Monat durch einen musikalischen Streifzug durch die Berliner Barszene. Erneut der Hinweis: Die Sendung wird live auf radioeins übertragen.

Barfly Live

Sophisticated bar chefs have been sharing the kitchen, cooking up essences, tinctures and aromas. And many of the best chefs can be found in excellent bars as guests themselves post service. What do these top culinary experts expect as favourite bar food?

Wonderful Meryem Celik will be asking this and other questions in her programme Barfly. Guests will be Berlin's only three-star chef Marco Müller, the recently awarded vegetarian chef Nikodemus Berger from Bonvivant and Susanne Baró Fernández from Timber Doodle Bar

There will be a little something to taste also: Grilles Cheese Sandwiches with truffle mayo and a matching cocktail from Nikodemus Berger, Bernhard Moser’s salmon loin perfumed with lemon basil liqueur, a bite inspired by DSM – Deutsche Spirituosen Manufaktur from Berlin Lichtenberg, a glass of Kaiserweiße from Thomas Tyrell and a whole new tapas and cocktail menu to feast on from Genusskombinat Barfly will be live on air on radioeins.