eat! berlin ERÖFFNUNG

Zweifelsfrei zählt der Eröffnungsabend der eat! berlin zu unseren Highlights. Wochenlang zermartern wir uns die Köpfe, an welchem Ort und mit welchen Protagonist:innen wir unserer stetig wachsende Veranstaltungsreihe den Startschuss verpassen. Also beginnen wir beim Ort: Der EKD-Saal ist einer dieser Berliner Locations, die man nicht auf dem Schirm hat, außer man arbeitet für die Evangelische Kirche Deutschland. Es handelt sich nämlich um eine Versammlungsstätte und einen Konferenzsaal des Klerus. Der Saal stammt aus dem Jahr 1982 und gilt als Meisterwerk der DDR-Innenarchitektur. Die Basis des außergewöhnlichen Designs bildet der beleuchtete Glasboden, die ehemaligen Kristalllüster werden heute durch innen liegendes Farblicht und äußere Lichtinszenierung zur Geltung gebracht. Ein wirklich beeindruckender Raum!

Doch nun zu den Köchen: Wir beginnen

Do. 2.11.

Moderiertes 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung Hotel Luc, EKD-Saal Charlottenstr. 50 | 10117 Berlin

Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr 199,- mit dem einzigartigen Anton Schmaus Der Sternekoch betreibt in Regensburg das Storstad im Goliathhaus und das Sticky fingers. Seit August 2017 ist der sympathische Spitzenkoch auch noch Chefkoch der deutschen Fußballnationalmannschaft. Weil da aber offenbar immer noch ein bisschen Freizeit übrig war, eröffnete Schmaus in der Bar des

Storstad die Sushi-Bar Aska, die 2021 auch noch mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Zudem luden wir erneut Nicolai Wiedmer zur Eröffnung ein. Er war bereits 2018 Gast unseres Festivals, damals verzückte er „das Publikum“ durch seine spannende Verknüpfung französischer Kochkunst und fernöstlicher Leichtigkeit. Es ist uns deshalb eine wahnsinnige Freude, dass Nicolai fünf Jahre später erneut den Weg von seinem Restaurant Eckert im Schwarzwald nach Berlin findet.

Der Dritte im Bunde ist dem geneigten und treuen eat! berlin Gast kein Unbekannter: Florian Glauert ist seit Anbeginn einer der wichtigsten Partner unseres Festivals. Heute ist der begnadete Spitzenkoch Küchenchef im Hotel Luc am Gendarmenmarkt; er wird zwei Gänge zusteuern und die Veranstaltung wie gewohnt kuratieren und zu Glanz verhelfen.

Stammwinzer der Eröffnung ist Georg Prinz zur Lippe, Inhaber des VDP.Weingut Schloss Proschwitz in Meißen/Sachsen. Er kaufte das Weingut seiner Vorfahren seit 1990 Stück für Stück zurück, 1996 auch das Schloss seiner Eltern. Vor allem die Weiß-, Grauund Spätburgunder aus dem Hause Lippe zählen zu unseren absoluten Lieblingsweinen. Ab und zu belohnen wir uns freitags im Team mit einer Flasche davon. Aber nur, wenn die Woche besonders gut lief.

Zudem freuen wir uns, dass ein Teil der Weine auch von einem der renommiertesten und größten Produzenten des Rheingaus kommt. Das VDP.Weingut Leitz hat weltberühmte Lagen im Rüdensheimer Berg Schlossberg, Berg Rottland und Berg Kaisersteinfels. Neben den großartigen Lagenweinen produziert Johannes Leitz auch noch terroirbetonte Spitzenweine wie den „Dragstone“ oder den alkoholfreien „EINS-ZWEI-DRY“.

Wie schon im letzten Jahr moderiert auch diese Eröffnung wieder radioeins Moderatorin Marie Kaiser

Opening

Without a doubt, the opening night of eat! berlin is always one of our highlights. For weeks we've been racking our brains on how to kick off the festival this year. So let's start with the venue: the EKD Hall dates from 1982 and is considered a masterpiece of GDR architecture. The basis of the extraordinary design is the illuminated glass floor, the former crystal chandeliers are now accentuated by interior and exterior light staging. A truly impressive room!

The evening’s chefs hold an impressive vita, too: Michelin starred-chef Anton Schmaus runs restaurants Storstad and Sticky Fingers in Regensburg. Since August 2017, he has also been head chef of the German national football team. Schmaus opened the sushi bar Aska at Storstad, which was also awarded one star in 2021. We also invited Nicolai Wiedmer back to Berlin – he enchanted the audience with his exciting combination of French cuisine and Japanese-inspired lightness in 2018. The third member is Florian Glauert . He has been one of the most important partners of our festival since the very beginning. Today, he is head chef at Hotel Luc at Gendarmenmarkt.

Our go-to winemaker for the opening is Georg Prinz zur Lippe, owner of the VDP.Estate Schloss Proschwitz in Meißen/Saxony. His pinot blancs, gris, and noirs are among our absolute favorite wines.