Precle Nowe przyprawy do chleba Kamis postanowiłam wypróbować w wypiekach, które często goszczą na moim stole. Przyprawą litewską z dodatkiem kminku urozmaiciłam smak precli oraz delikatnych, prostych do wykonania ślimaczków. Do chleba wiejskiego na ciemnym piwie pasował cząber i oregano, wybór padł więc na przyprawę do chleba litewskiego. Moim faworytem została przyprawa do chleba włoskiego, wzbogacona suszonymi pomidorami. Świetnie się łączy z cięższymi, wilgotnymi wypiekami w rodzaju chleba z cukinią.
600 g mąki 1½ łyżki drożdży instant 1½ łyżki przyprawy do chleba litewskiego Kamis łyżka cukru łyżeczka soli jajko do smarowania 3 łyżki sody 1. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, przyprawę do chleba litewskiego, cukier, sól i wlać ok. półtorej szklanki wody. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, uformować je w kulę i odstawić pod przykryciem na około 45 minut do wyrośnięcia. 2. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 porcji. Z każdej uformować wałek długości ok. 50 cm, a z wałka precel. 3. Piekarnik nagrzać do 250ºC, blachę do pieczenia wyłożyć nieprzywierającym papierem. W garnku zagotować półtora litra wody, dodać sodę. 4. Wrzucać po dwa precle do wrzącej wody z sodą i gotować 30 sekund. Następnie wyłowić łyżką cedzakową i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 5. Precle posmarować ubitym jajkiem i wstawić do piekarnika na ok. 10 minut.
Lawendow y dom
wiosna 2012
70