Edición 112 by Revista LA OLA CARIBE

Edición No. 112 • $8.000 • Colombia

Sabor Barranquilla

Brillo en los Juegos

único en Colombia

Explosión de sabores

en el stand de LA OLA CARIBE

Apartamento restaurado por

Mónica Urquijo

Gabriela Bollé

oro barranquillero

nu3

Más allá de servir

Meira y

el muelle

"El polvo y el olvido"

Acumular juventud por Angélica Santamaría

la nueva imagen de

Ecos del mundial

N'Golo Kanté Zlatko Dalic

Daniela Pinedo

Gabriela Bollé

barranquillera que brilló con luz propia en los Juegos Por Fausto Pérez Villarreal

res meses antes del domingo 29 de julio, el nombre de la barranquillera Gabriela Bollé Carrillo era referenciado como uno más en la lista de participantes en la prueba del BMX de los XXIII Juegos Centroamericanos y del Caribe Barranquilla 2018. Las expectativas y el favoritismo estaban cifrados en la antioqueña Mariana Pajón, campeona mundial y ganadora de las medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Londres 2012 y Río de Janeiro 2016. La paisa se vislumbraba como la vedette absoluta y segura ganadora del oro. Nadie daba un peso por las demás competidoras. Sin embargo, el 7 de mayo, dos meses antes de empezar los Centroamericanos, Mariana sufrió una fuerte lesión en su rodilla izquierda, durante las semifinales de la cuarta parada UCI BMX Supercross de Holanda, que la obligaron a renunciar a todas las competencias de lo que queda de la temporada, incluyendo, desde luego, el evento multidisciplinario con sede en la capital del Atlántico. Ante esa lamentable noticia, el favoritismo para ganar la medalla de oro del bicicross femenino en las Justas Centroamericanas recayó

en la venezolana Stefany Hernández, bronce en los Olímpicos de Río 2016. La suerte parecía echada. Pero Gabita, como le dicen su allegados, impulsada por un corazón lleno de enjundia y la irreverencia natural de sus 17 años, echó por tierra todos los pronósticos para ganar, con seis puntos, la medalla de oro en el BMX en la carrera efectuada en la pista Daniel Barragán. La medalla de plata quedó en poder de la mexicana

Dayanna Hernández, con ocho puntos, mientras que el bronce se lo adjudicó la guatemalteca María Isabel Méndez con once enteros. Sttefany Hernández, de Venezuela, la llamada para suceder en el trono a Mariana Pajón por su experiencia y éxitos, fue descalificada por una maniobra antideportiva en la pista. “Ha sido un momento sublime en mi vida. Estoy doblemente feliz porque gané la medalla

de oro y porque la logré en mi tierra”, dijo la sonriente campeona, que cumplirá 18 años el 14 de diciembre. Gabriela se declara ferviente admiradora de Mariana Pajón, a quien le dedicó la victoria. Es amante de los libros de biografía, en especial de deportistas; le encanta la música vallenata y su comida favorita es la hamburguesa. Su gran sueño es competir en los Juegos Olímpicos de Tokio, en 2020.

consejera editorial Margarita McCausland • directora Loor Naissir colaboran en esta edición Angélica Santamaría • Fausto Pérez • Valeria Naissir editora cultural Adela Renowitzky diseño y diagramación Dayana González fotos interiores y foto portada Jairo Guzmán asistente de dirección María Teresa Alvis publicidad 57 (5) 3049955 - 318 735 26 66 suscripciones 57 (5) 313 523 4843 Cra. 57 # 74 - 157 local 4 • @LaOlaCaribe • La Ola Caribe • administracion@laolacaribe.com 42

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The ICON

más cerca del cielo

Silverio Osa Carvajal, presidente, y Luis Sánchez Horneros, director general de ALC Constructora ALC Constructora es una firma con varios proyectos inmobiliarios en Bogotá y Barranquilla; en esta última le ha apostado a la construcción de un rascacielos de 42 pisos, 4 sótanos y 76 apartamentos, el cual será un ícono para la ciudad. Está ubicado en uno de los sectores más exclusivos y de mayor valorización de la ciudad: Villa Country. Actualmente se encuentra fundida la losa correspondiente al piso número 8, en The ICON cada vez estamos un paso más cerca del cielo. En este exclusivo proyecto contamos con apartamentos desde 178.58 m2 hasta 485.59 m2 de área construida, con acabados perfectos y una distribución pensada en una inmejorable calidad de vida. En los pisos 1 y 2, The ICON ofrece 4

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una generosa zona social con más de 1.437,25 m2 de área construida, en donde sus habitantes e invitados podrán disfrutar de gimnasio y spa con jacuzzi, sauna y baño turco, salón social, zona cyber, parque infantil, teatrino, piscina, salón múltiple y un amplio lobby, y en nuestro piso 42 una increíble terraza con zonas BBQ y Sky Bar. El proyecto se caracteriza por su diseño bioclimático y se destaca por el empleo de materiales innovadores como el ladrillo de arcilla blanca, importado de España, de uno de los centros de producción de Cerámicas La Paloma. Por su localización y diseño, el proyecto será un referente de la arquitectura contemporánea en Barranquilla.

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Campeones inolvidables

de los Juegos

por Fausto Pérez Villarreal

arranquilla se sobró! fue el consenso general de los diferentes representantes de medios de comunicación que cubrieron las incidencias de los Juegos Centroamericanos y del Caribe 2018. La promesa del alcalde Alejandro Char, de que Barranquilla haría los mejores Juegos de la historia, no

Caterine Ibargüen Con su carisma no solo contagió a cada uno de los aficionados que colmaron las gradas del estadio de atletismo Rafael Cotes, sino a todos aquellos que tuvieron la oportunidad de verla en la Villa Centroamericana o a través de la televisión. La espigada vallecaucana Caterine Ibargüen, de 34 años, campeona Olímpica en Río 2016, confirmó que es la número 1 en su especialidad, al adjudicarse las medallas de oro en salto y salto triple. En esta última con una marca de 14,92 metros, nuevo récord en los Juegos Centroamericanos y del Caribe. 6

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quedó en fanfarronería. La propia Organización Deportiva Centroamericana y del Caribe (Odecabe), entidad que tiene a su cargo la realización de los Juegos Centroamericanos y del Caribe, ratificó -en cabeza de su director técnico, Humberto Citrón- el pronóstico del burgomaestre, una vez finalizadas las Justas: “Estos, ciertamente, han sido los mejores Juegos de la historia…”. LA OLA CARIBE siguió paso a paso cada día de las

Liliana Núñez La nadadora mexicana Liliana Núñez se convirtió en la máxima figura de los Juegos. ¡Ganó nueve medallas! De esas nueve preseas, cinco fueron de oro, una de plata y tres de bronce. Sus proezas quedaron eternizadas en el Complejo Acuático Eduardo Movilla. Liliana, a sus 27 años, se bañó en oro en las pruebas de 4x100m relevo combinado femenino, 4x100m relevo combinado mixto, 4x100m relevo libre femenino, 4x100m relevo libre mixto y 4x200m relevo libre femenino. De igual forma, terminó segunda en 50m libre y obtuvo los bronces en 100 y 200m libre y 50m mariposa.

competencias, y escogió los que, a nuestro juicio, fueron las figuras más destacadas del torneo. Con 341 medallas, de las cuales 132 fueron de oro, 118 de plata y 91 de bronce, la delegación de México se coronó campeona de estos Juegos, con sub-sedes en Bogotá y Cali. Entre 37 países participantes, Cuba, gran potencia de la región, ocupó el segundo lugar. Obtuvo 102 metales dorados, 78 de plata y 68 de

Álex Cujavante En poder del barranquillero Álex Cujavante, múltiple campeón mundial de patinaje, quedaron dos medallas de oro en los Centroamericanos 2018: la de los 10 mil metros puntos eliminación y la 10 mil metros puntos, en la que le sacó tres vueltas de ventaja a sus rivales, en el Patinódromo Álex Cujavante. Lo trascendental de este joven patinador de 23 años es que inscribió su nombre en la historia al ser el primer deportista en ganar medallas de oro en un escenario que lleva su nombre, en unos Juegos Centroamericanos y del Caribe.

bronce, para un total de 242. Colombia quedó, inamovible, en el tercer puesto producto de sus 79 preseas doradas, 94 plateadas y 97 de bronce, que dieron una sumatoria de 270 medallas. Colombia tuvo un desempeño decoroso. En materia de organización, logística, divulgación de información y atención a la gente e invitados especiales provenientes de otros países, merece nuestros aplausos.

Yuberjen Martínez En una grandiosa muestra de precisión con ambas manos, de contundencia, aguante y elasticidad en la cintura para esquivar los golpes, el antioqueño Yuberjen Martínez derrotó por decisión de los jueces, 5-0, al dominicano Mario Lavegar y le dio a Colombia la medalla de oro en el boxeo. Ganador de la medalla de plata de los Juegos Olímpicos de Río 2016, Yubergen accedió a la finalísima tras dejar en el camino a Óscar Collazo, de Puerto Rico, en cuartos de final, y Yoali Mejía, de México, en semifinal. En ambos combates salió vencedor por decisión unánime.

Mónica Puig Una de las grandes atracciones que visitó Barranquilla fue la medallista de oro Olímpica y bicampeona centroamericana y del Caribe del tenis femenino, Mónica Puig. Y la boricua respondió a las expectativas, granando prácticamente sin despeinarse los tres partidos que sostuvo en la modalidad individual: 6-0, 6-2 sobre la cubana Xamile Fors; 6-1, 6-2 sobre la trinitense Breana Stampfli, y 6-1, 6-1 sobre la colombiana Mariana Duque en la final, para colgarse con el oro.

Jorge Grau Portillé Natural de la oriental provincia de Guantánamo, Jorge Grau Portillé fue el deportista cubano que más medallas de oro ganó. Además de los cinco oros, obtuvo una plata y un bronce, para un total de siete preseas. En el Club de Caza y Tiro Helmut Bellingrodt, Grau Portillé se impuso en las pruebas de pistola de aire individual y por equipos a 10 metros; en pistola de aire equipo mixto a igual distancia, así como también en pistola standard individual y por equipos a 25 metros. En esta última prueba, junto con sus compañeros Jorge Álvarez y Leuris Pupo, logró un acumulado de 1.685 puntos, récord para la competencia. Grau ganó medalla de plata junto con el equipo de pistola a 50 metros y bronce en la lid individual a esa misma distancia.

Nelson Soto ¿Un barranquillero campeón de ciclismo en pista, y en unos Centroamericanos? La sola pregunta era impensable 20, 30 o 40 años atrás. Pues bien, Nelson Soto, nacido el 19 de junio de 1994 en la capital del Atlántico, escribió una página memorable en la historia de los Juegos Centroamericanos y del Caribe al adjudicarse la prueba reina, la de la Ruta. Por las calles de Cali (sede alterna) Soto recorrió los 46 kilómetros 462 metros en tres horas, 36 minutos y 57 segundos para hacerse merecedor de la medalla de oro, en ajustado final sobre el panameño Christofer Jurado (plata) y el venezolano Carlos Linares (bronce).

Karem Achach Cinco medallas de oro ganó la mexicana Karem Achach (Mérida, Yucatán, 25 de febrero de 1991), lo que la convirtió en una de las múltiples campeonas de Barranquilla 2018. En compañía de su amiga Nuria Diosdado, Karem ganó cuatro de sus cinco preseas doradas en las modalidades de Dueto Técnico, Rutina Libre Combinada, Solo Libre y Dueto Libre. Con ocho compañeras, sin el concurso de Diosdado, Achach se impuso en Técnico en Equipo. México fue el amo absoluto del Nado Sincronizado realizado en el Complejo Acuático. ¡Barrió en las siete pruebas que se disputaron!

Isabella Arcilla Tres medallas de oro, más un récord para los Juegos Centroamericanos, constituyó el accionar de la sirena caleña Isabella Arcila Hurtado, de 24 años. Fue la colombiana con más triunfos en la edición número 23 de los Juegos Centroamericanos. En el Complejo Acuático Eduardo Movilla ganó oro en los 50 metros dorso, con registro 28.16, nueva marca en las Justas regionales. Dos días después se impuso en las pruebas de 100 metros libres y en la de los 100 metros espalda. Isabella participó en los Juegos Olímpicos de Río 2016 y en los Suramericanos de Cochabamba 2018.

Antonio Díaz Con su triunfo 5-0, en la final de la modalidad Kata, el karateka venezolano Antonio Díaz, bicampeón mundial de esa especialidad, ganó su sexta medalla de oro consecutiva en los Juegos Centroamericanos. Nacido en Caracas, hace 38 años, Díaz se impuso en el Colegio Marymount sobre Waldo Ponce, de México, utilizando el movimiento Kata Suparimpei. Antonio Díaz ingresó a la historia de los Juegos como el deportista más laureado en su especialidad. revista LA OLA CARIBE

Sabor Barranquilla 2018 enciende fogones del 23 al 26 de agosto La feria gastronómica rinde un homenaje a la tierra, sus frutos y quienes la trabajan, bajo el lema: La Tierra que somos. Homenaje al departamento del Magdalena. País invitado: México.

Héctor Carbonell, Martha Méndez, Patricia Maestre, Marta Daza y Martha de Dávila, del comité organizador

alta poco para que los fogones se enciendan y comience la fiesta más importante del Caribe colombiano en torno a las delicias gastronómicas que nos identifican y han alimentado desde siempre. Del 23 al 26 de agosto las puertas del Centro de Eventos del Caribe, Puerta de Oro, se abrirán al público, que como ya es costumbre asiste masivamente en familia, para disfrutar de los distintos escenarios

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dispuestos: Tarima principal con presentaciones de chefs nacionales e internacionales, talleres de cocina a cargo de experimentados chefs y cocineros de tradición, un comedor con más de treinta restaurantes, muestra comercial con productos y servicios, un stand para que los niños se diviertan y diversas muestras culturales. Este año la feria le hace un homenaje a la tierra, a sus frutos y a quienes la trabajan. Por ello la organización de la versión

de 2018 gira alrededor del concepto “La Tierra que somos”. “La cocina, en última instancia, recoge los frutos del campo. Por eso en el proceso que queremos destacar este año queda en evidencia el papel transformador del hombre y una gran verdad: cuidar la tierra es cuidarnos a nosotros mismos. La Tierra que somos” es entonces un llamado a identificarnos con nuestras raíces y a vernos en el espejo de los campos, los ríos, los mares, la fauna y la

flora de nuestro país”, explicó Patricia Maestre, directora del Comité Organizador de Sabor Barranquilla y presidenta de la junta directiva de la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico. En el Parque Cultural Foro ‘Agrodiversidad, Campo y Cocina: Una mirada necesaria’ La versión 11 de Sabor Barranquilla ratifica el objetivo de la feria de promocionar la cocina del Caribe como la línea central de su programación para que los cocineros y los chefs de nuestros restaurantes y los académicos continúen sus estudios sobre las raíces de los sabores de la culinaria local y con orgullo presenten platos inspirados en su historia. Por ello, y basado en el eje conceptual de este año, la agenda académica de Sabor Barranquilla se traslada al Parque Cultural del Caribe para desarrollar el foro ‘Agrodiversidad, Campo y Cocina: Una mirada necesaria’. En este espacio de reflexión, investigadores, empresarios, académicos, líderes comunitarios y entidades gubernamentales, que han intervenido en procesos de fortalecimiento del agro, expondrán sus propuestas por un sistema alimentario más justo, limpio y sostenible.

Imagen de Sabor Barranquilla de Todomono Todos los años la identidad gráfica que representa a Sabor Barranquilla está asociada a una realidad nacional que busca hacer visible desde las tradiciones ancestrales, los ingredientes que nutren nuestra riqueza culinaria, los utensilios de cocina que nos caracterizan, y los personajes que le dan vida a una de las más exitosas expresiones del sector de las industrias creativas y culturales. En esta ocasión la imagen de Sabor Barranquilla 2018 es un homenaje a la tierra, a sus frutos y a quienes la trabajan. El campesino, el indígena y la mujer afrodescendiente, -son todos representantes del ser Caribe- . A su vez, la Sierra Nevada, la fauna y la flora, los ríos y el mar, son el origen de muchos de los alimentos que harán

presencia los tres días de la feria. El concepto visual aplicado este año destaca en especial la destreza y el conocimiento de ese ser Caribe alrededor del cultivo, la recolección y el tratamiento de los frutos de la tierra, proyectando sus saberes como una ventana que se conecta con nuestras cocinas para permitirnos descubrir la riqueza y diversidad de los suelos a través de su labor y experiencia. La imagen de Sabor Barranquilla 2018 es obra de #todomono, colectivo creativo de diseño que trabaja desde hace más de una década en contribuir a difundir y salvaguardar el patrimonio de la identidad local mediante activaciones de ciudad alrededor de la cultura popular, que tiene en la gastronomía una de sus más fuertes expresiones.

Chefs invitados Internacionales Edgar Núñez – México Daniel Meroño – Bogotá/ España Claudio Foschi – Estados Unidos Pedro Lambertini – Argentina Adolfo Cavalie – Perú Nacionales Alvaro Clavijo – Bogotá Alex Nessim Abadi – Cali Florisalba Mosquera – Chocó Daniel Jiménez – Bogotá Carlos Gaviria – Bogotá Juan Manuel Barrientos – Medellín David Alberto Ruiz – Pasto Fabián Gómez Vélez – Cartagena Guillermo Vives – Santa Marta Heberto Eljach – Cartagena Jorge Mario Gómez – Manizales Oscar René González – Bogotá Yair Díaz – Bucaramanga Manuel Martínez – Santa Marta Yulián Tellez – Meta Carlos Pájaro – Bogotá Tradición Magdalena Fabián Rodríguez – Santa Marta Alejandra Ramos – Santa Marta Carmen Padilla – Santa Marta Jesús Trujillo – Santa Marta Luis Alfonso Rocha – Santa Marta Rafael Padilla – Santa Marta Santo Reyes – Santa Marta Carmen Mulford – San Zenón Karime Castro – Taganga Zulma Peñaranda – Taganga

Johnny Insignares y Fernando Vengoechea

Barranquilla Alex Quessep Patricia Soto Milena Lora Chori Agámez Valentina Riascos Federico Puccini Guillermo Mendoza Orlando Malkún Vilma Colina Elio Sanna revista LA OLA CARIBE

Chef Edgar Núñez Cocina vegetal mexicana Desde muy temprana edad, el chef Edgar Núñez desarrolló un gusto por los vegetales por herencia de su madre. Desde entonces ha vuelto esa inclinación culinaria un eje rector de su propuesta gastronómica, a la que él llama cocina vegetal mexicana. A la par, es un cocinero que busca explorar la infinidad de posibilidades que ofrece un buen producto, desde el que obtiene en el huerto de su restaurante y las chinampas de Xochimilco hasta los pescados y mariscos provenientes de otras regiones mexicanas. El comensal puede explorar sus dos visiones en torno a la cocina en los restaurantes de los cuales es chef copropietario. El primero de

Chef Daniel Jiménez Investigador de la cocina tradicional de los mares colombianos El chef bogotano Daniel Jiménez Guzmán es uno de los invitados como conferencista. Su presentación va a ser en la tarima central, donde va a preparar pusandao, ceviches, cocteles y tamales con cangrejo. Daniel está dedicado a la investigación, manejo y calidad en pescados y mariscos en Colombia. Con una trayectoria de 15 años en el sector de alimentos es Chef ejecutivo de Pesquera Jaramillo, donde es el encargado de todos los procesos operacionales, creativos de la línea sobre procesos y acreditaciones de alta calidad para la empresa. También es chef catedrático

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de la Universidad de La Sabana en el programa de Gastronomía y abanderado del proyecto del consumo responsable de pescados, mariscos y cocina tradicional colombiana en la misma institución académica. Daniel es chef instructor del Institut Paul Bocuse e investigador sobre el trabajo de técnicas de cocina colombiana, así como la correcta comercialización de pescados y mariscos en Colombia. Es autor del libro ‘Homenaje a los 80 años de Pesquera Jaramillo’.

ellos es SUD 777 y es su visión del 'fine dining', la cual lo ha colocado en la posición 64 del conteo The World’s 50 Best Restaurants y en el sitio 11 del conteo Latin America’s 50 Best Restaurants. Es también chef co-propietario de Comedor Jacinta, un comedor mexicano con una propuesta 'casual dining' mucho más informal con platillos de su infancia y su interpretación de cómo ve la cocina mexicana hoy en día. Es miembro de una generación de cocineros mexicanos que busca posicionar a nivel mundial la gastronomía mexicana moderna. El chef es miembro de la Academie Culinaire de France y del Colectivo Mexicano de Cocina AC.

Magdalena departamento invitado Guillermo Vives, cocinero samario, cantante, empresario, publicista y creador de ‘Gaira Café’, lugar abierto hace 20 años que se ha convertido en símbolo de la gastronomía colombiana en Bogotá, es uno de los chefs invitados a Sabor Barranquilla. La Fundación Prosierra Nevada de Santa Marta, traerá una

muestra de cafés y de mieles provenientes de procesos productivos agrícolas bajo esquemas asociativos y prácticas de conservación del ecosistema. Mariscos, rayas, pescados, carnes, parrilladas con marcas Guillermo Vives en 'Gaira Café' registradas, conejos ahumados, gallinas criollas guisadas y hasta una ensalada de frutos del es personaje habitual en la mar patentada, hacen parte televisión internacional; Alejandra de la riqueza gastronómica Ramos, fiel exponente de lo que traerá el Magdalena mejor de la cocina criolla; y Luis a esta grandiosa feria. Alfonso Rocha, quien se nutrió Esta diversa muestra culinaria la de conocimientos siendo socio y presentarán chefs y cocineros director operativo de un célebre que heredaron de sus padres y restaurante barranquillero. abuelos, como Carmen Padilla, El casabe, torta circular y una trotamundos de tierra y delgada hecha a base de de mar, hija de ‘Pincho Padilla’; harina de yuca, será hecho y Fabián Rodríguez, sucesor por las manos de Carmen de los saberes de Santo Reyes, Mulford Acuña, famosa en toda maestra de tradición apegada la Depresión Momposina. a las recetas y los ingredientes Los asistentes podrán apreciar la de su Chibolo natal. Danza El Casabe, de San Zenón, Con ellos estarán también, Magdalena, dirigida por Raúl Chucho Trujillo, quien descubrió Guerrero, integrada por jóvenes su vocación después de haber entre 14 y 17 años de edad. sido policía y chofer y hoy Guillermo Vives

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Gases del Caribe promueve el sabor

El chef Pedro Lambertini

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Gases del Caribe es el patrocinador oficial de la feria Sabor Barranquilla desde su nacimiento. Este año trae al chef argentino Pedro Lambertini, reconocido por sus apariciones en programas internacionales de gastronomía y por combinar creativamente los mejores ingredientes naturales y orgánicos. La feria tendrá un nuevo plato fuerte: la primera versión del premio ‘Fogón de Oro’ de Gases del Caribe, una iniciativa que busca reconocer la sazón de los mejores restaurantes y reposterías de la ciudad por medio de un platillo que preparen. El compromiso de la empresa como patrocinadora oficial del evento es enaltecer y promover las tradiciones gastronómicas del Caribe colombiano y el mundo. Todos los niños de la ciudad están invitados a disfrutar de la cocina de campo en el 'stand' que homenajeará a la Sierra Nevada de Santa Marta. En su versión número 11, los asistentes tendrán la oportunidad de deleitarse con muestras gastronómicas de la más alta calidad, shows en tarima por parte de reconocidos y avalados chefs nacionales e internacionales, talleres-conferencias, rueda de negocios, entre otros espacios, gracias al aporte realizado por Gases del Caribe, y los demás promotores incondicionales del evento que desde su nacimiento han ratificado su compromiso con la ciudad, la industria y con los amantes del buen sabor. Ramón Dávila Martínez, Gerente General de Gases del Caribe, anota que: “Hoy

en día la cocina es vista como una de las actividades de mayor demanda e interés a nivel mundial, y Gases del Caribe, como promotor de la industria, y de Barranquilla por sus características de ciudad cosmopolita, mantiene su compromiso con esta feria que año tras año atrae a más empresas, restaurantes, y visitantes locales y foráneos provenientes de todos los rincones del país”. Pedro Lambertini Es un cocinero cordobés orientado a la cocina natural, orgánica, y a la pastelería. Comenzó a los 18 años, se formó en hoteles y restaurantes de renombre. A los 24 años abrió el primer Deli Natural y Orgánico, que conservó durante 6 años, posicionándose como pionero y referente de esta cocina. Siguieron 4 series propias y varias participaciones en la tv en el canal elgourmet y en 2017 se estrenó en Discovery Channel el ciclo ‘El camino de la cerveza’ del cual es el conductor. En 2016 publicó su primer libro, ‘Al Natural’, de Editorial Sudamericana. En la actualidad realiza asesoramientos gastronómicos, dicta clases de cocina presenciales y en internet a través del portal receteate.com y en septiembre viajará al norte de Italia acompañando a un grupo de ‘foodies’ (aficionados a la comida y a la bebida). También promueve el consumo de productos naturales, a la vez que fomenta una alimentación consciente. Pedro se presentará en la tarima principal el sábado 25 de agosto de 7 a 8:15 pm y el domingo 26 de agosto de 6 a 7:15 pm.

Tradición gastronómica en los niños Con el objetivo de promover la tradición gastronómica de generación en generación, Gases del Caribe tendrá a disposición de los niños un 'stand' en alianza con Sempertex. En un entorno adornado y contextualizado en la Sierra Nevada de Santa Marta, entre el río y el mar, los animales que nos provee y su preservación y recuperación de su hábitat, los pequeños alternarán sus actividades entre el show del reconocido recreacioncita Condorito, la siembra de plantas aromáticas utilizadas en la cocina dirigida por Jeka’s recreación y lectura en voz alta con el Proyecto de Cuentos al Parque de la Fundación Gases del Caribe.

Crucigrama frutas (Sabor Barranquilla) Horizontal 3. puede ser morada o verde. Es famosa por ser utilizada para hacer vinos. 5. es de color café, su pulpa es firme y jugosa. Esta fruta es muy popular en nuestra región. 8. su cáscara es dura y marrón. Su interior es blando y es utilizado para hacer arroz y dulces. 9. es amarilla y jugosa, conocida como ananá en otros países. 11. su interior está compuesto de pequeñas semillas negras comestibles, cubiertas en una masa transparente y jugosa. 13. Joe Arroyo tiene una canción con esta fruta de título. 14. Este fruto se consume natural y en ensaladas gracias al 'boom' de los alimentos verdes. 15. fruta tropical que comparte el nombre con una reconocida marca de ropa española.

por Valeria Naissir

Vertical 1. es dulce, carnosa y pertenece a la misma familia de la calabaza. 2. es la versión amarilla del plátano. 4 . fruta que se asemeja a la uva y a la ciruela. Su jugo rojo y refrescante es de los preferidos en la Costa Caribe. 6. fruta grande y pesada, con un interior jugoso color rosado. 7. fruta parecida a la naranja. Muy fácil de pelar. 10. es roja, tiene pequeñas semillas en su exterior. Se suele comer con crema o chocolate. 12. el nombre de esta fruta también se utiliza en una expresión costeña, que significa dar, innecesariamente, la oportunidad para que suceda algo, exponerse, arriesgarse, ponerse en peligro.

Solución anteior: 1. golf- 2. boxeo - 3. ecuestre - 4. karate - 5. baloncesto - 6. patinaje - 7. esgrima 8. fútbol - 9. voleibol - 10. tenis - 11. ciclismo - 12. gimnasia - 13. badminton - 14. béisbol - 15. natación

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Alessandra

Bolívar Schembri pañoletas con sello propio por Valeria González Rubio (ep)

Creció adentrándose en la pintura. Desde los 12 años empezó su pasión por este arte, creando sus propias obras y diseños en óleos y acuarelas. Siempre tuvo claro que algún día crearía su propia marca. Es por ello que estudió diseño de moda en La Salle College en Bogotá e hizo una especialización en Marroquinería y Calzado en Arsutoria School en Milán, Italia. Al volver, Alessandra empezó a trabajar en su nuevo proyecto, al cual le puso el nombre de Bolsch, una mezcla entre sus dos apellidos Bolívar y Schembri y que sin duda sería el comienzo de una nueva experiencia. Bolsch es una marca que se centra en vender pañoletas ciento por ciento de seda italiana, estampadas en España, con los diseños originales hechos por ella en Barranquilla.

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Estos diseños son un ‘mixed media’, producto del juego de acuarelas con dibujos digitales. Su primera colección se llama ‘Omaggio’, homenaje en italiano, debido a que cuando estaba comenzando con el proyecto su abuelo italiano falleció y decidió sacar su primera colección en honor a él y a su abuela quien también había fallecido años atrás. Por eso en esta primera colección ofrece cuatro tamaños de pañoletas y quince diseños diferentes, y todas giran en torno a Italia. Con formas y representaciones italianas, características como las góndolas, el Coliseo Romano, las aceitunas, los tomates, el 'gelato', el vino y los limones. “Todo ha sido un proceso interno. A la hora de diseñar hago un bloqueo de mi exterior para poder centrarme en diseños propios y únicos”

Una parte de la identidad de la marca es el diseño de La Bambina, quien es un personaje que posiblemente se encuentre en todas las próximas colecciones y que trata de mostrar la niña interior que todas tenemos: creativa, curiosa, en busca de cosas nuevas, bellas y puras. En octubre será el lanzamiento de su nueva colección de pañoletas con las que intenta contar una historia referente a la luna, la cual también hace parte de la identidad de la marca. “Creo en la luna, porque tiene influencia sobre muchísimas cosas, como la marea y los cultivos. La luna cambia la personalidad y cuando es luna

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llena las cosas se concretan, se sellan y pasan. Es por esto que quiero transmitir magia y mística, que las cosas se pueden realizar; que quienes la usen sientan esa magia y buenas vibras por medio de la pañoleta”. Alessandra comenzó con ellas porque ha sido un accesorio que ha coleccionado y que le ha llamado la atención por su versatilidad. Puede usarse de muchas maneras: como bufanda, en la cabeza, en el cuello, en el pantalón, alrededor del cabello, como moña, entre muchas otras formas. “Me gusta el lujo, las cosas de alta calidad, bien hechas y que le prestan atención a los detalles”.

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Todo esto se ve reflejado en su marca que ahora se centra en pañoletas, pero en un futuro también quiere crear otros accesorios como bolsos y zapatos. Sin embargo, está en proceso y en busca de apostar por el diseño de gafas, siendo ésta su próxima aspiración. Alessandra vende sus pañoletas únicamente en Colombia, pero espera expandirse en un futuro. Con el apoyo de su mamá, Gisella Schembri y el resto de su familia, espera seguir desarrollando esta marca de lujo asequible que apenas está comenzando.

fotos cortesía de Natalia Ochoa y Daniella Benedetti Modelo Laura Mattos Maquillajes Jorge Romero y José Amarís

Homenaje a Antonio Celia El gobernador del Atlántico Eduardo Verano De la Rosa entregó la medalla Puerta de Oro de Colombia a Antonio Celia Martínez Aparicio por su labor liderada al servicio de nuestro departamento como presidente de Promigas. El acto se realizó en el Club ABC, donde estuvo acompañado de sus familiares y amigos más cercanos. fotos archivo particular

Antonio Celia y Patricia Maestre

Cecilia de Celia

Ricardo y Gian Piero Celia

Fuad Char, María Mercedes De la Espriella y el gobernador Eduardo Verano

Marcela Dávila y Liliana Borrero

Ramón Dávila, Ricardo Fernández y Guido Nule Arturo Sarabia, Patricia Acosta y Alejandro Villalba

Paola Salazar y Michelle Abuchaibe

Carla Celia y Joaquín Botero

Giovanni Pizarro, Martha Marcela de Dávila y Silvana de Sarabia

Lucy de De la Espriella, Ginger de Nule y Silvana de Sarabia

Julia Carolina de De la Rosa y María Fernanda de Sojo

Fiorella Schembri, Adriana de Asmar, Catalina de Celia y Kathy Gentile revista LA OLA CARIBE 17

Todo restaurado por Mónica Urquijo

n este apartamento todo parece nuevo. De las frías montañas llegaron a Barranquilla los abogados Jaime Rohenes y su esposa Betty para disfrutar sus años de retiro laboral en un entorno plácido y moderno, después de haber trabajado varias décadas en Bogotá. Se trajeron todo sus muebles: de sala y de comedor, y de los dormitorios; las alfombras, los cuadros y objetos decorativos. 18 revista LA OLA CARIBE

Mónica Urquijo, reconocida decoradora de interiores, restauró cada uno de los muebles utilizando telas europeas. De los colores oscuros pasaron a los claros, para armonizar con el trópico y el mar Caribe: tonos neutros: menta, gris, dorado y plateado. Y de repente un verde esmeralda en el ‘estudio’. Casi un año duró Mónica realizando esta restauración en la que todo se reutilizó dando la apariencia de un apartamento

s e t n A

nuevo, con todo, como si fuera acabado de comprar. Esa era la idea! aprovechar lo que tenían para darle un toque clásico y elegante, como lo son sus dueños, pero con algo moderno. Los muebles de sala y comedor quedaron en el espacio indicado. Las alfombras, las esculturas y otros cristales en las mesas de centro. A través de los ventanales se aprecia una hermosa vista de Barranquilla, como lo habían soñado sus propietarios. Se cumplió el reto de Mónica Urquijo y se hizo realidad

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el sueño de los esposos Rohenes: un apartamento con todo lo que tenían; porque cada pieza tiene un valor sentimental, fue adquirida con el pasar de los años, de otras casas, de sus viajes y de su unión familiar. Además de belleza y estética Mónica logró un hogar donde sentir más agradable su estadía en nuestra Barranquilla.

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ALTA COSTURA Otoño 2018/2019 por Valeria Naissir

Dos veces al año, París ratifica su título como capital de la moda, presentando colecciones de Alta Costura de reconocidos diseñadores. En esta temporada los tonos que primaron fueron claros, como los tierra, rosados, beige, y oscuros como el azul y el negro.

Las pasarelas de estas grandes casas de diseño respondieron las expectativas. Por un lado, se presentaron propuestas no riesgosas, como la de María Grazia Chiuri, quien decidió otorgarle protagonismo a la silueta clásica de la casa Dior, mostrando piezas atemporales que reafirman el ‘menos es más’.

Giorgio Armani dijo que buscaba capturar "la alta costura ... como lo fue una vez: la auténtica esencia del lujo y la perfección, la noción destinada a la 'generación joven' y el estilo de presentación 'casi real'”. Y su visión se hizo realidad: la pasarela de Armani Privé exhibió una serie de prendas elegantemente seductoras e impecablemente elaboradas, como suelen ser las de su categoría.

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Por otro lado, Pierpaolo Piccioli, quien corrido ciertos riesgos desde que tomó las riendas de Valentino, rompe los tonos oscuros de otoño y demuestra que no le teme al color. Piezas con volúmenes en tonos vibrantes, e incluso mezclas de tonos inusuales entre si, primaron en esta colección de Valentino.

Pocos diseñadores priorizan a la mujer por encima del invento creativo; Elie Saab es uno de ellos. El libanés primero tiene en cuenta a su clienta y de ahí libera su imaginación para sus creaciones. El resultado es siempre emocionante y un deleite para los ojos, y esta colección no fue la excepción, pues cada prenda contó con delicados y lujosos detalles que denotaron o exhibieron sofisticación, feminidad y glamour.

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Alexis Mabille Schiaparelli

Zuhair Murad

Fendi Giambattista Valli

Ralph & Russo

Otros diseñadores como

también presentaron en París y descrestaron con sus creaciones. 24 revista LA OLA CARIBE

Charlas oncológicas Con gran éxito se llevó a cabo la primera Jornada de Actualización en Oncología, organizada por la Clínica General del Norte, de entrada libre, en el Hotel Estelar. Fueron conferencistas los especialistas David Tarud, Fausto Vitelly, Arturo Guzmán, Roberto Vargas, Héctor Cure, Juan Carlos Hoyos, Uriel Navarro, Ana Francisca Ramírez y Garvin González, quien aparece en la foto durante su charla sobre radioterapia en cáncer de recto. fotos Jairo Guzmán

Los doctores Juan Romero, Sofía Nieves y Felipe González

Claritseth Serrano, María Alejandra Navarro y Érika Meisel

El doctor Garvin González

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La hermanas Borrero: Ivette, Iviana, Ivonne e Ilse

Cumpleaños de Ivonne Borrero Ivonne Borrero de Rodríguez estuvo rodeada de sus familiares y amigas más cercanas el día de su cumpleaños, que fue celebrado en el Club ABC con un exquisito almuerzo. fotos Jairo Guzmán

Ivonne con su esposo, Iván Rodríguez

Mireya Caballero, María Mercedes De La Espriella, Judy Matera y Estella Forero

Marcela Emiliani, Ivonne y Claudia Cuello

La cumplimentada con Susana Jiménez y Tere Arteta

Beatriz Guarín, Ivonne, María Claudia Puche y Cecilia Rodríguez

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Marcela Emiliani, Martha Lafaurie y Angela Dajual

Patricia Ordóñez, Gloria Bustamante, Ricardo Camargo, Adelita Vargas, Odette Saad y Lineth Sarmiento

Nueva directiva Rotaria Con beneplácito fue recibida la noticia de la elección de Adelita Vargas de Malkún como presidenta de la Junta Directiva 2018-2019 del Club Rotario Barranquilla Centro. Su posesión se realizó en el Hotel Barranquilla Plaza, donde estuvo acompañada por su esposo, el doctor Celín Malkún, de su hija María Zuleima y miembros de esta organización cívico social. fotos archivo particular

Alejandro Radi y María Zuleima Malkún

Erick Radi, Amparo Bolaño, Norma Zarur y Celín Malkún

Claudia Vila, Gerda Miketta, Diana Camargo y César Viloria

Mario Morales, Alejandra Camacho, Álvaro Martínez y Juliana Coro

Fabián Ramírez, Vicky Marenco y Emma Ramírez

Hernán Carriollo, Sonia Lindado, Soledad López y Jorge Jaramillo

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Mónica Ortega, Yann Hedoux, Catalina Velásquez, Diana Mesa, Robinson Daza y Estefanía Henao

Antonio Ballestas y Loor Naissir

Alberto Vengoechea y Diana Carroll

Carlos Recio, Elizabeth Orozco, Yann Hedoux, Anna Palacio y Fabio Rodríguez

Martha Stevenson, Jesús Cure, Martha Bolaño, Juan Agudelo y Hernando Baquero

Coctel del Grupo emi Muy concurrido estuvo el coctel que brindó el Grupo emi con motivo de su apertura en Barranquilla. El encuentro, en su mayoría de profesionales de la salud y empresarios, fue en el restaurante Paloma, y contó con la asistencia del presidente del Grupo para América Latina Yann Hedoux y otros directivos nacionales. La gerente médica en la ciudad es la doctora Mónica Ortega. fotos Jairo Guzmán

Vivian Saad, Ricardo Insignares, Faviana Patiño y Mario Barranco

Mariano Ghisays, María Patricia Dávila, Adolfo Meisel y Alfonso Cepeda

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Nicolás Ruiz, Tuchi y Pedro Salcedo, y Juan Sebastián Panesso

Diana y Jorge Puche

Verónica Cortina, Miriam De La Rosa, Lucianne Salerno y Camilo Pernett

Diana Rojas, José Luis Ramos y Jennifer Pizarro

Marcela Zapata, Juan Camilo Pérez y Lizette Viñas

Madonia Paz, José Santos y Diana Hernández

Luz Adriana Gómez, Lucy Tache y Arding Bustamante

Mauricio Gaviria, Gloria Zuluaga, Nicolás Ruiz y Yann Hedoux

José Fernández y Clara Elena Cabrales

Ana Marcela Rodríguez

Mónica Ortega y Grace Munive

Alberto Pérez, Linica y David Vanstrahlen

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Las decisiones difíciles por Valeria González Rubio (EP)

realmente soy bueno? ¿qué me ntre octavo y décimo cursar la educación superior gusta? y ¿qué es conveniente? grado parece muy no tienen bien definido qué Para muchos es una odisea lejano el día que van a estudiar. Es como si se escoger, ya que deben dejaremos el colegio decidieran a último momento, complacer a sus padres en lo y entraremos faltando poco para graduarse. que van a estudiar, o escogen a la universidad. Es por Antes era más común que los “porque sí” una carrera ´fácil´ ello que muchas veces los jóvenes tuvieran definido qué para salir del paso porque no estudiantes no se preocupan iban a estudiar, enfocándose por lo que van a estudiar normalmente en carreras como tienen ni la más mínima idea en qué querrán desempeñarse. como carrera profesional. la medicina, el derecho, las A pesar de que las pruebas En el último grado de colegio ingenierías o la administración de aptitudes son muy útiles, cambia la situación; es normal de empresas. Ahora es mucho más complicado para los muchas veces tienden a empezar a sentir la presión de 'millennials', debido a que, confundir aún más o no se los profesores y familiares para sienten lo suficientemente saber cuál será el futuro de uno a medida que han surgido muchísimas más carreras y válidas para el estudiante. como estudiante, qué carrera escogeremos, teniendo en especializaciones, que dejan a Si algo es seguro es que esa cuenta diferentes factores como más de uno pensando ¿en qué incertidumbre que muchos qué es lo que nos gusta, lo que me voy a centrar? ¿para qué viven no acaba al graduarse, nos podría convenir, y también, Administración Medicina para muchos, cuánto podríamos pagar, porque se debe tener Ciencia política Geología en cuenta el presupuesto. Muchas personas no solo se debaten internamente gía Ingeniería o l logía o o i c B sobre la carrera, sino también E sobre la universidad en la o i r l o e t g ía Derecho B ac que estudiarán, lo que a C o m veces implica dejar el hogar e unicación Odo eño irse a una ciudad o país con nto s i D log culturas ajenas a la nuestra. r u t a ía c e t Algo muy característico de los qui r A 'millennials' hoy en día es que Psicología a pesar de que muchos salen emprendedores y buenos ía negociantes, la mayoría de Gastronom jóvenes que terminan la educación secundaria y que Astronomía tienen la oportunidad de 30 revista LA OLA CARIBE

Enfermería

sino que los persigue hasta los primeros semestres de universidad, preguntándose los jóvenes si tomaron la decisión correcta. Muchas veces al inicio de la carrera los estudiantes tienen una percepción muy diferente de ella a lo que realmente es; comienzan a estudiarla y no saben si es lo suyo, si cambiar a otra que les llame la atención y tomar el riesgo, o quedarse en una zona de confort y no perder los semestres ya realizados; por lo que deciden seguir adelante con lo iniciado, aunque no sea de su total agrado. Hay una gran variedad de especializaciones que hacen que, a pesar de que una carrera contenga cosas que no son del agrado de muchos, en un futuro con ésta se puedan centrar y estudiar en el ámbito que les apasiona y se van a desempeñar. Por ejemplo, en comunicación social, cuando el estudiante termina, puede especializarse en diferentes ámbitos: Negociación y manejo de conflictos, alta gerencia, administración de medios... Todo esto con el propósito de formar a los estudiantes como profesionales mucho más completos en todos los campos de la profesión escogida.

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Acumular juventud

por Angélica Santamaría, Psicóloga

l escribir este artículo pienso en Paul McCartney. En el 2012 cumplí mi sueño de verlo en concierto. Aparte de disfrutar la extraordinaria música, fue sorprendente ver su espectáculo de casi tres horas en las cuales cantó sin parar, tocó distintos instrumentos, bailó y saltó en el escenario. Era un cuerpo con setenta años de vida, que contagió a un numeroso público, con la vitalidad y alegría de un hombre de veinte. Hoy tiene 76, y continúa presentando alrededor del mundo su espectáculo y nuevas composiciones. ¿De qué, entonces, va la juventud? Sabemos que la vida es un ciclo, que al final todo pasa y acaba. A pesar de esta verdad tan repetida e indiscutible, el miedo a envejecer está a la orden del día, y gran parte de lo que consumimos tiene que ver con preservar la apariencia lozana y fresca de otro tiempo. Pero la juventud no es un asunto de botox, ni de magias anti-envejecimiento, ni de tintes para cubrir canas. No es algo por lo que se trabaje en un spa de belleza. La apariencia corporal es apenas un “efecto de”. Podemos encontrar dos extremos: Los más jóvenes, que viven esa etapa de la vida sin imaginar que ese tiempo acabará, que esa energía y

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capacidad de aguante del cuerpo no durará sin límite. Y están los que en edades más avanzadas sienten y piensan que ya la vida pasó, y por lo tanto ya no vale la pena hacer tantos esfuerzos. Creo que ni lo uno ni lo otro. La juventud, la verdadera y duradera, es un juego de espíritu, mente y actitud, que tal vez se puede cultivar y atesorar a lo largo de la vida. La ciencia nos da algunas pistas a partir del funcionamiento de nuestro cerebro: se resumen en que el cerebro envejece cuando dejamos de aprender. Sucede cuando nos negamos el esfuerzo de vivir nuevas experiencias y adquirir nuevos aprendizajes, y esto no tiene edad. Así, podemos encontrar jóvenes de más de setenta años y ancianos de dieciocho. Sí, es necesario cuidar nuestro cuerpo con alimentación sana, ejercicio ojalá diario, evitando el consumo de sustancias tóxicas (drogas y alcohol), buen dormir, y por supuesto la ayuda de cremitas y productos que consientan la piel. Pero sobre todo, juventud es un tesoro que se acumula cuando no vivimos en la pasividad, nos tomamos en serio aquello de “lo mejor siempre está por venir”,y cumplimos nuestros años con alegría y gratitud por seguir acumulando experiencias.

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Daniela Pinedo feliz en MÃ©xico

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por Loor Naissir

La presentadora de televisión y modelo 'top' Daniela Pinedo está más hermosa que nunca, y además le brillan los ojos por la maternidad y el amor que siente por su esposo, el productor de cine Francisco Cardona. Estuvo de paso por la ciudad visitando a sus familiares y aprovechó para ponerle la vacuna a su primogénito, Franco, quien nació en México; ella sigue confiando en los médicos de su natal Barranquilla, aunque allá también tiene sus especialistas. Inclusive cuando era soltera y vivía en Bogotá también venía a Barranquilla para hacerse sus chequeos. Daniela dejó Colombia en el mejor momento de su carrera profesional. Su rostro y su espigada figura se habían vuelto familiares en los hogares colombianos: era presentadora de farándula en Caracol TV y además figuraba entre las modelos más cotizadas. Se fue a México para estar con su esposo y allá nació el gran amor de su vida: su primer hijo. Quiere tener, si Dios lo permite, una niña. revista LA OLA CARIBE 35

Francisco y su hermano Manolo, actor, abrieron una sucursal de su productora de cine y televisión 11/11 Films, reconocida por su éxito con ‘El cartel de los sapos’ (2012), en la que se toca el tema del narcotráfico. Allí Daniela tuvo un corto papel de azafata. Ahora disfruta el cuidado de su precioso hijo, es corresponsal del canal Win Sports (le sigue de cerca la vida a los jugadores colombianos en equipos mexicanos, en un enfoque más personal, fuera de la cancha), y está dedicada a un proyecto de ropa en México con su cuñada Stephanie Garcés, quien fue Señorita Valle. “Ella es diseñadora de modas y yo, diseñadora gráfica; así que yo hago los estampados”. 36 revista LA OLA CARIBE

Sus primas, Deborah y Silvana Paternostro, lograron que ella sacara un par de horas antes de empacar maletas para regresar al país del tequila y los mariachis. La maquillaron en el recién inaugurado almacén Blima Borah, después de haber dormido a su pequeño angelito. Ahí mismo fue fotografiada por Jairo Guzmán. Posó ante las miradas de varias clientas que admiraron su belleza y desenvoltura ante las luces y la cámara de nuestro fotógrafo. Es bella, con y sin maquillaje. El cabello volvió a su color original, natural, castaño, y ese cambio de ‘look’ se lo hizo Walter Molano. Cuando vino de México lo tenía con rayitos dorados.

Las ‘pintas’ que le escogió Deborah le quedaron súper bien. A ella todo le luce por su figura esbelta y su estatura, 1.75. Natural y espontánea, en un abrir y cerrar de ojos empezó a mostrar su destreza para exhibir los diseños y su hermosa sonrisa. Se cambió cuatro veces. Y esos son los momentos que compartimos con nuestros lectores: Un largo rato con la bella Daniela, a quien siempre le pidieron que participara en el Concurso de Señorita Atlántico, pero nunca se animó. Sin embargo, aprendió a posar como reina. Cuenta que está adaptada en Ciudad de México. “Es una ciudad que tiene de todo y brinda muchas oportunidades a los artistas”. Lo que extraña de Barranquilla es su familia, sus amigas del Colegio Británico y el chuzo desgranado. “Allá podemos conseguir toda clase de comidas, hasta sancochos. Para mí es la capital de Latinoamérica”. A pesar de que ha hecho algunos pinitos en la actuación sabe que para ser actriz se necesita estudiar y ella por ahora está tranquila con lo que hace. fotos Jairo Guzmán locación almacén Blima Borah maquillaje Virginia Medina @redvamg Cel 3195240635

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En Tannurín, Líbano

dos cedros sembrados por Shakira El día que el cónsul del Líbano en Barranquilla, Edmundo Feris, recibió la respuesta de que Shakira sí aceptaba la invitación para sembrar dos cedros en Tannurín, envío la información al alcalde de esa ciudad y empezaron a organizar el acto. Él y su esposa, Dalel Cure, viajaron de inmediato al Líbano para participar en su recibimiento. Además del alcalde, el acto contó con la presencia del Ministro de Relaciones Exteriores y su esposa, y del presidente de la reserva de Cedar en Tannurín y su esposa. Nadie quería perderse de ver a Shak en persona y con sus dos hijos Milan y Sasha. Además de sembrar los dos cedros se inauguró una pequeña plaza en su honor llamada ‘Shakira Mebarak’. "Buenos días Tannurín, gracias, estoy feliz de estar aquí", dijo en árabe la carismática barranquillera en medio altas medidas de 38 revista LA OLA CARIBE

seguridad. El discurso del cónsul humedeció los ojos de nuestra querida cantante. Comenzó diciendo que desde hace más de cuatro mil años, los fenicios han estado emigrando del Líbano a tierras extranjeras llevando su generosidad, progreso, tecnología y prosperidad. “El abuelo de la abuela de Shakira, Antonio Chadid Harb (Tannous Chadid) nacido en Tannurín, lo hizo en 1871, seguido de otros que emigraron a Colombia, como muchos de nuestros antepasados hoy aquí presentes. Shakira es una fruta de nuestra ciudad, Tannurín, y es un ejemplo para las nuevas generaciones, hasta dónde podemos llegar si ponemos nuestro empuje, valentía, generosidad y perseverancia para lograr nuestro objetivo. Shakira! eres grande, una estrella que brilla por nuestra ciudad y este hermoso bosque,

El cónsul del Líbano en Barranquilla Edmundo Feris

Shakira y Dalel Cure

una de las pocas reservas de cedros en este mundo. No solo eres nuestro orgullo colombiano y libanés, sino un orgullo de todo el mundo. Shakira, hoy nos hemos reunido aquí para decir gracias y que Dios continúe bendiciéndote.

Quiero agradecer a dos personas especiales que trabajaron para hacer este bien merecido tributo, mi tía María Alicia Mebarak y mi esposa Dalel Cure”.

fotos cortesía del Consulado del Líbano en Barranquilla

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MEIRA Y EL MUELLE

fotos Jairo Buitrago

"El polvo y el olvido"

foto Claudia Cuello

EL VIEJO MUELLE por Meira Delmar

Margarita McCausland y Meira Delmar

ace nueve años falleció Meira Delmar en su querida Barranquilla, donde nació 86 años antes. Hija de padres oriundos del Líbano, Meira era su nombre literario; el real era Olga Chams Eljach. Su gran amor era el mar y en su corazón tenía un sitio muy especial por El Muelle. Nuestro muelle en Puerto Colombia. A mediados de 1997, nuestra Consejera Editorial, que compartía esos amores, convidó a Meira a pasar una mañana allí, a la orilla de ese muelle, que ya era viejo, pero todavía estaba entero. Claudia Cuello

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inmortalizó esos momentos con magníficas fotografías que están expuestas en nuestra Biblioteca Pública Departamental, que Meira dirigió durante 36 años y que hoy lleva su nombre. En el mes del cumpleaños de la escritora, poeta, música, educadora, y cuando parece que se rescatará, por fin, al menos parte de ese muelle, LA OLA CARIBE reproduce lo que recordó Meira algún tiempo después sobre esa cita y todo lo que en ella despertaba lo que consideraba una obra colosal. El escrito es parte de un magnífico libro editado por la Universidad del Norte, que reproduce su poesía y su prosa.

Hace poco, por fina invitación de la periodista Margarita McCausland, estuve recorriendo el viejo muelle de Puerto Colombia. Sólo con verlo, de entrada, sentí que me invadía una oleada de nostalgia. Inicié la caminada con el mismo asombro que solía acompañar mis pasos chiquitos cuando, siendo niña, anduve por su mole una y cien veces. Sí. Con el mismo asombro. ¿Cómo lo hicieron? ¿Con qué magníficos conocimientos los hombres encargados de construirlo clavaron en el fondo del mar profundo los pilotes de hierro y concreto que habrían de sostener su andadura? A finales del siglo pasado, el siglo XIX, distantes aún los recursos de la tecnología actual, esta obra de alta ingeniería, dirigida por el genial cubano Francisco Javier Cisneros, mereció entonces, y sigue mereciendo hoy, el calificativo de colosal. En aquel ayer que evoco, y conmigo seguramente muchos de los barranquilleros que por azar me lean, el muelle era algo así como el emblema del progreso de Colombia, una

prueba evidente de lo que sus hijos podían aportar al mundo contemporáneo, presencia anticipada de un futuro que se presentía rico en realizaciones. Los transatlánticos venidos del mundo exterior atracaban a diario en sus cabeceras, y las compañías marítimas que operaban en Alemania, Francia, Italia, España y los Estados Unidos mantenían trato permanente con el país, a través de ese pequeño y gran puerto que lucía con orgullo el nombre de la patria. En efecto, fue por Puerto Colombia por donde llegó a nosotros el empuje de la modernidad. Los inventos que por entonces comenzaban a transformar la vida del hombre con innovaciones que la harían más fácil y grata fueron entrando con fuerza cada vez mayor a nuestro entorno, y ya en las primeras décadas del siglo XX Colombia disfrutaba de eficaces medios de comunicación, empresas bien montadas de servicios públicos y numerosas fuentes de trabajo, como también de comodidades que iban en aumento al paso de los días. Valga aquí señalar que el primer vuelo de correo aéreo cumplido en América del Sur,

fue el que hiciera -no en forma oficial sino más bien como un gesto romántico- el audaz aviador estadounidense William Knox Martin, al transportar de Barranquilla a Puerto Colombia una talega de cartas dirigidas a algunos veraneantes que se encontraban allí de temporada. Las cartas llevaban una estampilla conmemorativa con la fecha del 18 de junio de 1919. Todo lo dicho y aún más, significó el muelle para la región, y para el resto de Colombia. Pero, al margen de su trascendencia y de la acción civilizadora ejercida por él desde su inauguración el 15 de junio de 1894, el muelle tiene otros atributos, vivos en la memoria de los que una vez fuimos niños en su vecindad. Por aquel tiempo la población de Puerto Colombia, a sólo unos veinte minutos de Barranquilla, se había convertido en el mejor balneario del litoral Atlántico. Agradables y excelentes hoteles albergaban, en las vacaciones de julio y diciembre, a una chiquillada que se entretenía en interminables baños de mar, excursiones por los cerros cercanos y, "last but not least", visitas a los barcos que tradicionalmente demoraban en la punta del muelle. Armados con el tiquete adquirido en la oficina de la Aduana Portuaria, los pequeños abordábamos el trencito que hacía la ruta del largo puente, y apenas llegados a nuestra meta ascendíamos por la escalerilla móvil que incitaba por sí sola a nuestro espíritu de aventura con la sensación de peligro que nos daba su tambaleante estructura. Una vez arriba, emprendíamos la exploración

del paquebote, hasta encontrar ¡oh, delicia! el almacén de las golosinas, donde nos abastecíamos de los más exquisitos chocolates de las más renombradas marcas, galletas, confitería, en fin, cuanto pudiera satisfacer nuestro apetito de disfrute. Claro que también nos atraía la tienda de los juguetes, y éramos las chicas las que casi siempre regresábamos con una linda muñeca entre los brazos. No recuerdo bien si los varones hallaban asimismo el juego desconocido que colmara sus deseos. Esos periplos de un barco a otro de diferente nacionalidad, constituían sin duda la más atractiva parte de lo que llamábamos "temperar", o sea cambiar la ciudad por la playa soleada y vibrante de gaviotas, golondrinas y alcatraces. Después un día, "de cuyo nombre no quiero acordarme", todo cambió. No hubo más bahía ni Isla Verde ni muelle ni barcos ni marineros por las calles del pueblo. Se dieron muchas razones para lo sucedido. Unas plausibles. Otras no tanto. Y quizás lo más prudente sea guardar silencio ante la desaparición de aquel modo de vida irrepetible. De mi última visión del muelle la mañana en que fui a verle en compañía de Margarita McCausland, me queda una tenaz melancolía. Porque fue como encontrar el envejecido retrato de una persona amada. El tiempo, el abandono, el polvo del olvido suelen borrar casi del todo rasgos y expresiones. Lo que perdura es, si acaso, una imagen ausente. Y, sin embargo, hermosa. (1 de junio de 1997)

Jannike y Mildred Smit, la homenajeada, Gabriela y Migvis Smit, Betty Metral y Janeth Smit

Baby Shower en Miami Mildred Smit ofreció en su residencia un 'baby shower' para su hija Cathy Salazar de Martínez, quien le dará la bienvenida a un niño, que viene a hacerle compañía a su hermano Dante. Amigas y familiares de la homenajeada se acercaron a compartir dicha celebración.

Laura Emiliani, Esperanza Millón, María Elena Toledo, Urania Salazar y María Mercedes Cerón

Beatriz y Martha Gómez, Patricia Millón, Vivian Riley, Mabel Alarcón y María Eugenia Solano

Alba Luz Rosales, Juliana Millón, Cathy Salazar, Natalia Rivera, Dayana Montero y Carol Sekel

Milena Manotas, Carmen Alicia Juliao, Silvia Buitrago, Pilar Vásquez, Margarita Fernández, María Clara Martínez y Margarita Vélez revista LA OLA CARIBE 41

Primer año de los gemelos González Lama

Melisa y Sabina Molinares y Paulina Gutiérrez

Juan Carlos González y Joanne Mary Lama con sus hijos Juan Sebastián y José Miguel

Carmen Acosta

Paula Castilla, Elizabeth Rueda, Javier, Melanie, Nicolle y Elizabeth Castilla

Sandra Barraza y Simona De la Hoz, Juan Felipe Abello y su hijo, y Shirley Reyes y su hija

Alexandra Ibáñez, Santiago y Carlos Hincapié

fotos Jairo Guzmán

Mily, Marie y Juliana Acosta

Diana, María Alejandra, Lorena, Adriana y Carolina Acosta

Josefina Barros y Jacobo Rodríguez

Lorena Castro y sus hijos, Mateo y Tomás Dávila, los cumplimentados con sus papás, Daniela Charris y su hija María Isabel Bárcenas 42 revista LA OLA CARIBE

Con una divertida fiesta infantil en el Club Campestre Juan Carlos González y Joanne Mary Lama celebraron el primer año de sus hijos Juan Sebastián y José Miguel. Los gemelos estuvieron acompañados de sus abuelos paternos y maternos, y de numerosos invitados que disfrutaron de una tarde llena de dulces y sorpresas.

Julián Caballero y Roxana Capella

Mateo Hidalgo y Simón Luque

Santiago David, Daniela María Martínez y Viviana Lama

Antonia Arce y Carolina Velásquez

Carmen Espinosa y Aquiles González

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Influenciadores en redes

por Valeria González Rubio (Ep) l mundo del internet gira en torno al contenido que suben muchos influenciadores y celebridades en el medio. Estas personas comparten gran parte de su vida e intereses en redes como Instagram, YouTube, Twitter, Blogs y Facebook. La edad de los influenciadores en Latinoamérica gira entre los 18 y 35 años. Están concentrados en países como Colombia, México y Argentina.

Los 'millennials', una generación digital e hiperconectada, han comenzado a ver en los medios una forma de entretenerse, mientras que otros usan estas plataformas como hobby, para hacerse famosos, conectar con sus seguidores y monetizar, considerándolo como una oportunidad de trabajo. Muchos de ellos se vuelven expertos y comparten con sus seguidores contenidos de comedia, salud, estilo de vida, moda, maquillaje, cocina, videojuegos o de su vida personal. Con todo esto

Paulina Vega

Muchos al publicar sobre su vida generan que todo lo que hagan o compartan se convierta en un acontecimiento, logrando empatía con sus seguidores ya que muchas veces se muestran como personas normales y naturales en su día a día, con sus familiares, amigos y las actividades que realizan. La Miss Universo colombiana Paulina Vega es una muestra de ello, debido a que sin ni siquiera intentar en un principio, se volvió influenciadora al compartir sobre su vida o sus opiniones en las redes sociales. 44 revista LA OLA CARIBE

impactan a los jóvenes que son espectadores de lo que anuncian en sus redes sociales, sean publicaciones como fotos o videos, historias que duran nada más 24 horas, o comunicados. Muchas veces promocionan productos o empresas con anuncios; algunos son tan creativos que hacen que el espectador no note que son propaganda; claro que esto depende de la marca y lo que se quiera generar en la audiencia con su contenido. Son capaces de posicionar un producto o hacer que fracase y no tengan buena reputación.

María José Arroyo

En el mundo de la moda se han ido conociendo poco a poco personajes a quienes se les denomina ´fashion bloggers´, Un ejemplo de ello es María José Arroyo (@Mjarroyo23). En su Instagram y YouTube publica consejos de moda y blogs, además de tener su propia empresa de zapatos en Instagram como @mjashoes, y de ropa, @Mixandmatch.

Sofía Aldana Entre varias personas que marcan tendencias en el maquillaje por medio de plataformas como Instagram y YouTube, está Sofía Aldana (@Makeupsofiaaldana), una chica barranquillera que reside en Los Ángeles; muestra ´looks´de maquillaje que llaman la atención a muchos de sus seguidores, además de compartir blogs de su vida.

Matu Garcés Mientras, en YouTube, la monteriana Matu Garcés (@MatuGarces) con sus videos de comedia, belleza, 'hauls' de ropa y de su vida personal ha conquistado a público de toda Latinoamérica; tiene dos millones de seguidores en YouTube, y en Instagram supera el millón.

Alberto Del Castillo Otro que ha sobresalido y que se ha vuelto influenciador con videos cortos de humor en que se muestra la sabrosura y el folclor costeño en Instagram es Alberto Del Castillo, mejor conocido como El Gatales (@Elgatales), quien hace videos y al mismo tiempo, con sus historias de Instagram, muestra su vida 'fit' con sus rutinas de ejercicios y hace promoción a su negocio saludable de deditos @liv.iano.

Daniella Zambrano También Daniella Zambrano, conocida como Testarosa, es bastante distinguida en el medio ya que su instinto de la moda, sus tutoriales de belleza y videos de YouTube atraen a más de uno.

Pamela Pérez Pamela Pérez (@PamePerez.P) da consejos sobre cómo tener un buen estilo de vida y una buena alimentación por medio de recetas saludables y deliciosas que comparte en su Instagram; además está comenzando su primer proyecto, que consiste en paletas sin azúcar y con proteínas, llamado 'Power Pop' @ByPamePerez

Matthew Windey En esta misma línea se encuentra uno de los barranquilleros más conocidos en el área del humor, Matthew Windey (@ Susanojose), quien con sus más de 800.000 seguidores se ha vuelto un ícono en las redes sociales. Matthew, quien vive en los Estados Unidos, actualmente está concursando en el programa Master Chef Colombia.

Cada uno de los creadores de contenido con los ´me gusta´ e interacciones que generan, conectan al público. Sin importar su contenido, la categoría en que se desempeñan o el motivo por el que lo hacen, se destacan y dan de qué hablar a sus seguidores, entreteniéndolos e influenciando tanto en Colombia como en el mundo. revista LA OLA CARIBE 45

nu3

Más allá de servir Hace 12 años Mónica Schraer y Francis Zylberblum tenían un sueño: querían proyectarse a la comunidad con una misión social; cada una en su especialidad: la primera como psicóloga y la segunda en el sector educativo. Acordaron ir a un barrio marginado.

“Nada más satisfactorio que poder ayudar para que un niño con hambre vuelva a sonreír” 46 revista LA OLA CARIBE

Escogieron al azar Santamaría y allí observaron que los niños casi todos eran monos. Se pusieron a investigar y descubrieron que la desnutrición ocasiona, entre muchas otras cosas, la alteración del color del pelo. La falta de hierro y proteínas hace que se decolore progresivamente. Además observaron pérdida de peso y alteraciones en el crecimiento. Mónica y Francis lloraron de tristeza el día que vieron a una señora llenar el tetero de su bebé de 6 meses con el agua producto de la cocción de cucayo con tinto. “La desnutrición en la infancia afecta hasta el comportamiento y el rendimiento escolar durante toda su etapa de crecimiento”, anota enfáticamente Mónica. Comprometidas con su tarea este par de profesionales voluntarias y valerosas comenzaron con 35 niños; que sostenían con aportes de ellas mismas y de lo que recaudaban

foto cortesía de nu3 tomada por Emilio Yidi

por Loor Naissir

foto cortesía de nu3 tomada por Emilio Yidi de actividades como bingos, fiestas de polleras y donaciones que conseguían de amigos que apadrinaban a los niños. El primer comedor se hizo en ese barrio. Hoy tienen en Villanueva, Villa Esperanza, Barlovento y Don Bosco. Hace tres meses abrieron uno en La Chinita cubriendo en total una población de más de veintiséis mil beneficiarios de nu3, fundación que brinda nutrición, educación, salud y emprendimiento, bajo la dirección de Cindy Durán Lizarazo, quien confiesa que su vida se ha transformado desde el día en que empezó a trabajar a favor de esta extraordinaria obra. Así también lo confirmaron las ocho coordinadoras que llegaron a la entrevista para dar a conocer porqué pertenecen a nu3. Tienen una clave para saludarse: 24/7 que quiere decir que están las veinticuatro horas

de los siete días de la semana en completa sintonía. Porque es necesario darlo todo y a cualquier hora que las soliciten. Algunas de las coordinadoras son mamás, y otras, solteras, y se han mudado cerca de la oficina en el barrio Bellavista. Todas expresaron su amor por lo que hacen y la satisfacción que sienten todos los días al ver los cambios en los niños y en su entorno familiar. Están modificando sus costumbres: ya no toman sopas de hueso, están aprendiendo a manejar el presupuesto familiar. Consumen más granos y vegetales y toman sus alimentos con cubiertos. Ellas sienten la satisfacción de poder servir y mejorar esta sociedad. También con su nuevo comportamiento han sentido transformaciones en su familia. nu3 nace en respuesta a la necesidad que tiene un alto porcentaje de la población infantil en Barranquilla y en los

“

Trescientos niños mueren cada hora en el mundo por desnutrición revista LA OLA CARIBE 47

La directora de nu3, Cindy Durán, entre las cordinadoras Ana Teresa Puente, Isabel Oliveros, Lily Antequera, Diana Bolaños, Ana Peralta, Amparo Aragón e Irene Soto foto Valeria González Rubio (EP)

foto cortesía de nu3 tomada por Efraín Candanoza

departamentos del Atlántico, Guajira, Magdalena y Bolívar para acceder a una alimentación con el contenido nutricional y energético necesario para su normal crecimiento y desarrollo. Más allá de proveer un alimento y de aplicar un modelo educativo, se trabaja por la felicidad de los participantes, por su presente y por la construcción de un mejor futuro rodeado de igualdad, equidad, necesidades básicas satisfechas y calidad de vida con oportunidades de progreso. “Brindamos atención integral a niños, niñas, madres gestantes, madres lactantes, adultos mayores, jóvenes y sus familias, ofreciendo programas de seguridad alimentaria y nutricional, 48 revista LA OLA CARIBE

complementados con estrategias de salud, educación y generación de ingresos”. De un tiempo para acá cuentan con panu3, una panadería en el barrio La Paz, que es una unidad de negocios creada por nu3, la cual garantiza la calidad de los productos a sus

beneficiarios y también para vender a empresas con el fin de generar ingresos para la ejecución de proyectos. A las coordinadoras les sobra energía. Viven atentas, motivadas, en armonía y sin rivalidad. “Nunca lo que se da es suficiente”, dice una de ellas.

“El hambre no da espera”

“La gente no alcanza a dimensionar los beneficios de esta fundación. Todo lo que se logra, todo lo que se recibe se invierte y lo poco que queda se reinvierte en los proyectos sociales. Todo es transparente”, afirma la directora. nu3 no es una obra de caridad, es una empresa social que transforma vidas, le pertenece a Colombia y no a Mónica ni a Francis, sus fundadoras. Tiene alianzas a nivel local, nacional e internacional. Organiza tres eventos de ciudad al año: 1. El congreso que se realizará el 5 de septiembre en el Jumbo del Country Club, durante el cual se tratarán temas relacionados con salud, nutrición, políticas públicas, maltratos… asisten

“ ” foto cortesía de nu3 tomada por Emilio Yidi

más de mil personas y vienen conferencistas nacionales e internacionales. Es un evento que genera espacios de reflexión. 2. La carrera knu3 ‘Tu corres, tu nutres’ se efectuará el 18 de noviembre. 3. El gran bingo que se juega tradicionalmente en mayo. En nu3 ofrecen atención integral para contribuir a la disminución de la pobreza, a través de la combinación de programas de seguridad alimentaria, educación, salud y generación de ingresos, con el

fin de fomentar el desarrollo de los participantes y sus familias. En su página web encontré el testimonio de Salomé Tangarife Acevedo, de 10 años, del Centro Integral nu3 de Villa Esperanza, Malambo. Dice: “Pertenezco al centro integral nu3 desde hace dos años y desde que hago parte, soy muy feliz. En nu3 me alimento para crecer sana y fuerte, las comidas que me dan son ricas y nutritivas, además de que son especiales para que me pueda ir bien en el colegio y tener energía para jugar”.

Lo contrario al amor no es el odio, es la indiferencia

foto cortesía de nu3 tomada por Efraín Candanoza

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Mostaza La ola del

por Valeria Naissir

Ha vuelto el color que nos evoca los años 70, el amarillo mostaza. Este es un tono que combina la luminosidad del amarillo con lo opacidad del marrón, creando una armonía que se asemeja a la transición entre el verano y el otoño. Al utilizar el mostaza en la moda, se recomienda llevar una sola pieza, ya sea una blusa, un vestido, un pantalón o un accesorio, para que dicha pieza resalte dentro del ‘look’

50 revista LA OLA CARIBE

y no se vea sobresaturado el color. Al momento de combinar el mostaza, el beige, el blanco, los tonos tierra, el gris e incluso los verdes cálidos son una excelente opción. En el interiorismo es utilizado para iluminar un ambiente, con tan solo pintar una pared o agregar una pieza grande en un espacio, este se siente más energético. El amarillo mostaza es un tono que no pasa desapercibido; es intenso, moderno, luminoso, y armonioso. Si buscabas un color que transmitiera estas características, pues ya lo encontraste.

Magia y color LA OLA CARIBE estará presente en el congreso nacional de ‘Makeup Artists’

Orieta

Sajar

Melisa

arranquilla se llenará de color y belleza durante los días 4 y 5 de octubre. En el Hotel Hilton Garden se reunirán las más expertas maquilladoras de la Costa Caribe y una antioqueña para mostrar las últimas técnicas en este arte, que cautiva a las mujeres de todas las edades. Sajar Hay @sajarmakeup, Orieta Payares @makeupbyorieta, Melissa Morales @makeupbymelimorales, Andrea Burdano ‘Luli’ @makeupbyluli y Karla Jiménez @karlaglow son las mejores maquilladoras invitadas a este congreso dirigido tanto a profesionales como a aficionados. Ellas expondrán conceptos claves en técnicas basados en las tendencias del momento de manera teórica e interactiva, de modo que todos los participantes logren enriquecer sus conocimientos y apliquen con éxito lo aprendido para estar así al nivel de los mejores del mundo. El primer día se dedicará al ‘look’ de novia, a cargo de Orieta Payares; El ‘Cut crease’ estará presentado por Sajar Hay y la técnica 'Airbrush makeup' por Melisa Morales. Los temas del segundo día son ‘Halo eyes’ dictado por Andrea Burdano y ‘Smokey eyes’ con escarcha a cargo de Karla Jiménez. LA OLA CARIBE se ha vinculado a este lindo evento que tendrá reconocidas marcas como patrocinadoras que estarán en la zona comercial.

Luli

Karla

Eilleen Guihur revista LA OLA CARIBE 51 organizadora

Ernesto Palacio ! s e r o l o c y s e r o b a s e d explosión

LA OLA CARIBE repartirá revistas y estos deliciosos chocolates en Sabor Barranquilla por Ana María Khouri fotos cortesía de Karen Glen

acer ‘bombonería divertida’ es un sueño hecho realidad.

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Con mucho aprendizaje e imaginación el barranquillero Ernesto Palacio descubrió su pasión por lo dulce mientras estudiaba Cocina en el Centro Inca. Después de graduarse, comenzó a trabajar con el

grupo Nutresa como promotor comercial, y aferrado a sus sueños se propuso crecer dentro de la compañía. Solo le tomó siete meses para convertirse en chef de ‘La Recetta’, pero su verdadero objetivo era ser uno de los

Frédéric Robinel, Luis Fernando Aparicio, Esperanza Díazgranados, Jean Christophe Layolle y Carlos López Pinto

En el Día de Francia chefs de la Compañía Nacional de Chocolates y con mucha perseverancia lo logró. Fue un aprendizaje fundamental, pero su curiosidad lo llevó más allá. Ernesto estudió cómo se maneja la chocolatería en Colombia: las composiciones, los colores, las técnicas, los sabores y las texturas, y se dio cuenta de que en Colombia no había propuestas nuevas en el mundo del chocolate. Y así, se propuso alcanzar un nuevo sueño: convertirse en el mejor chocolatero del país con productos ciento por ciento nacionales y con talento puramente barranquillero. Por eso decidió aprender de su mayor inspiración: el chocolatero mexicano José Ramón Castillo. Viajó a México a hacer un curso con él y confirmó una vez más que la magia está en tener una pasión genuina por el chocolate. A su regreso estudió muy a fondo el alma de su negocio: el cacao. Conoció las fincas cacaoteras de Antioquia y los Santanderes, para entender su materia prima; y volvió a su ciudad natal para emprender y llenarnos de color con Brunna Chocolatería. Cada chocolate es hecho para ser una obra de arte, no sólo a la vista sino también al paladar; sus bombones se convirtieron

en el lienzo para hacer volar su imaginación, como las dunas pintadas a mano y los divertidos chocolates en forma de labial, que además de estar rellenos con una explosión de sabores sirven para pintar los labios brindando una experiencia única que enaltece la coquetería femenina. Ernesto enseña a otros emprendedores pasteleros que vienen a Colombia para aprender las técnicas y teorías que ha perfeccionado con tanta dedicación. Su satisfacción es poder inspirar a otros con su imaginación, incluyendo a su mamá, Mariela Cantillo, quien hoy en día aprende cada proceso de la mano de su hijo para algún día poder ayudarlo a dirigir su empresa. Sus sabores serán parte de la próxima edición de Sabor Barranquilla, donde podrán deleitarse con su exquisita bombonería divertida. Lo verán en vivo y en directo en Corferias, en el stand de LA OLA CARIBE. Los esperamos para que degusten estos chocolates divertidos, elaborados en Barranquilla, y además puedan llevarse a sus casas una edición de la revista LA OLA CARIBE que cumple en diciembre 10 años de estar circulando con gran éxito.

Con la presencia del Cónsul de Francia en Barranquilla, Jean Christophe Layolle, y del director de la Alianza Francesa Frédéric Robinel, la Alianza Francesa en Barranquilla, presidida por Luis Fernando Aparicio, invitó a un coctel e inauguró la exposición ‘En el corazón de Mayo del 68’, para celebrar el Día Nacional de Francia. Fue el 299 aniversario de la Fiesta de la República Francesa. fotos Jairo Guzmán

Furio Ricciardello, María Elena Mejía, Nohemí y William Jatib

Claudine Ways y Wyatt Shutt

Cristina Pacheco, Diego Macea y Karen Gómez

Diana Santiago y Nicolás Gutiérrez

Gustavo Visbal, Vivian Campo, José Antonio Gutiérrez y Ana María Buitrago

Federico Balcázar, Angela Vélez, Magni Montero y Luis Fernando Aparicio

Pierre Andre Prietz, Diana Troches, Juan Cotes, Claudia Villadiego, Catalina Ucrós y Olivier Tardi

revista LA OLA CARIBE 53

EL AJO

por Valeria Naissir

l decir ajo, la mayoría piensa en el ingrediente utilizado en muchas preparaciones que proporciona un sin igual sabor en las comidas. Sin embargo, esta especie es mucho más que un condimento. También cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud y la belleza. Uno de ellos es su capacidad para reducir los niveles de homocisteína, una sustancia que cuando está en altos niveles causa daños en las paredes de los vasos sanguíneos. Otras propiedades: es un buen antibiótico natural, pues ayuda a curar infecciones leves, a cicatrizar heridas y a reducir los niveles de colesterol. Gracias a su contenido de azufre, el ajo protege los órganos que se ven afectados por la toxicidad de los metales pesados. También ayuda a proteger, a regenerar la piel y a combatir el acné. La recomendación para gozar de todas estas propiedades beneficiosas es consumir diariamente un diente de ajo natural.

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Más que un rico sazonador

Para prevenir resfriados, gripas e infecciones Ingredientes 1 vaso de agua 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de miel 1 diente de ajo un poco de jengibre rallado Preparación Pon a hervir la cantidad de agua indicada. Mientras hierve agrega el ajo picado y el jengibre. Deja hervir entre 15 y 20 minutos. Cuela el contenido después de reposar unos 10 minutos. Sírvelo en una taza. Añade una cucharada de zumo de limón y otra de miel para endulzar la mezcla.

a n i l o M s u s Je

Jazz de Sincelejo traspasa fronteras por Natalia Zuluaga (Ep)

l pianista sincelejano Jesús Molina se encuentra de gira por Estados Unidos realizando presentaciones en festivales de jazz con su grupo musical ‘Jesús Molina Cuarteto’, conformado por estudiantes de la Universidad Berklee College of Music, donde él se está formando musicalmente. El talentoso costeño se caracteriza por mezclar el

jazz tradicional con góspel y jazz moderno, generando una mezcla innovadora de jazz contemporáneo. Jesús llegó a Berklee hace dos años, por haber sido ganador de la beca ‘Juan Luis Guerra’ otorgada por la Fundación Cultural Latin Grammy. Desde entonces su vida cambió totalmente. Pasó de realizar giras con su grupo de jazz por Colombia a ser parte de una de las universidades de música más prestigiosas del mundo

y donde tiene la posibilidad de trabajar con los mejores músicos de la industria en los mejores estudios de grabación. Además muchas empresas le han abierto sus puertas; hoy es patrocinado por firmas importantes como Spectrasonics y Studiologic Nord Keyboards. Jesús fue elegido por el famoso cantante dominicano Juan Luis Guerra entre más de cien aspirantes como merecedor de la beca a la cual aplicó enviando

un video casero mostrando sus aptitudes para el jazz. Jesús dicta la cátedra ‘Clínicas musicales’ en varias universidades de EE.UU. y ofrece clases virtuales para músicos avanzados. Ha lanzado los álbumes ‘Gran misericordia’, ‘Por un sueño’ y ‘For you’, por medio de plataformas digitales como Spotify y Itunes. Qué orgullo!!! Un talento Caribe para el mundo. revista LA OLA CARIBE 55

El Mundial de Rusia 2018 generó muchas historias interesantes y con una gran dosis de sensibilidad en torno a sus futbolistas. Una de ellas es la historia de N`Golo Kanté, quien recogía basura en las calles de París junto a su padre cuando Francia ganó el Mundial del 98. Y el técnico de Croacia, un hombre sereno, disciplinado y con una gran fe, que llevó a su equipo a los cuartos de final, hasta competir con Francia, hoy campeón mundial.

N'Golo Kanté

y su camino a la gloria

por Samir Ballestas

orría el año 1998, y mientras la mayoría de los niños franceses estaban en el calor de sus hogares viendo como Zidane y compañía recorrían el camino hacia la gloria de ganar el mundial de fútbol, N'Golo Kanté, el diminuto hijo de inmigrantes malíes, recorría las calles junto a su padre para recoger basura y llevarla a empresas de reciclaje con el fin de ganar algo de dinero para poder ayudar a su familia, y así sobrevivir. Su infancia fue dura. Con 11 años, cuando empezaba su camino como futbolista, su padre murió. Su estatura fue un impedimento para que grandes clubes se fijaran en

él. Las dudas inocularon su mente y lo hicieron estudiar un curso de contabilidad como un plan B en caso de ver truncados sus sueños, pero el Stade Malherbe Caen reconoció sus virtudes y le abrió sus puertas. Hoy en día es uno de los mejores jugadores del viejo continente. Se destaca como titular indiscutible en el Chelsea F.C., fue reconocido como mejor jugador de Inglaterra el año pasado y llegó a ocupar la séptima posición de la más reciente edición del Balón de Oro, máximo galardón individual en el mundo del balompié. El pequeño y tímido ‘gigante’ de 1.69 mts de estatura, que al ganar la copa del mundo

N'Golo cuando era felicitado por el presidente Emmanuel Macron

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se cohibía de pedir el trofeo a sus compañeros mientras estos posaban para fotografías, al punto que uno de ellos tuvo que pedirlo y dárselo para que él también posara ante las cámaras, es mucho más que un futbolista, es la prueba fehaciente de que, sin importar la posición en la que uno se encuentre, con esfuerzo y dedicación se puede salir adelante.

Zlatko Dalic La fe del técnico de Croacia

l devoto técnico de Croacia, Zlatko Dalic, saltó a la fama por haber llevado su equipo a los cuartos de final en el Mundial de Futbol Rusia 2018, quedando en el segundo lugar. Aseguró a los medios de comunicación que su éxito radica en la fe que tiene en Dios. Por eso siempre lleva un rosario en el bolsillo; él mismo confesó que le da calma en todo momento. Mesurado y silencioso, el entrenador era poco conocido. Nació en Bosnia, pero ha desarrollado la mayor parte de su carrera en Croacia, donde convirtió a la selección de los cuadros rojos y blancos en los mejores de un mundial. “Cuando siento que estoy en un momento difícil, pongo mi mano en el bolsillo

y me aferro al rosario y luego todo es más fácil”. Otro punto importante en la vida del entrenador de la sorprendente Croacia, es la familia. Se casó en 1992 y tiene tres hijos; ninguno es futbolista. “Creo que lo primero es que sean buenas personas, que estudien y si el fútbol llega en el camino, que lo tomen. Hoy, ellos son mi soporte y cada uno tiene un camino diferente”, señaló el técnico. Dalic, de 51 años y nacido en territorio actualmente bosnio, fue futbolista profesional aunque no se destacó como una figura internacional; siempre jugó en lo que fue la antigua Yugoslavia. Siendo jugador fue reclutado durante la guerra de los Balcanes para defender su ciudad, Livno, de los ataques del sanguinario general Ratko Mladic, condenado a cadena perpetua por el Tribunal de La Haya por crímenes contra la humanidad. Gracias a él y a sus jugadores, Croacia se convirtió en una de las grandes sensaciones del Mundial. Llevó a este país de poco más

de 4 millones de habitantes a la final, en un partido bien jugado. Modric, uno de sus jugadores, ganó el balón de oro. En una entrevista que concedió a la radio católica Hrvatski Katolicki, confesó que “todo lo que he realizado en mi vida y en mi carrera profesional se lo debo a mi fe y

estoy agradecido con mi querido Dios”. Por las redes sociales circula una imagen de él y sus jugadores rodeando en oración a la Virgen de la Paz en el Monte Podbrdo en Medjugorje, donde presuntamente la Madre de Jesús se le apareció a seis jóvenes. A esta colina llegan centenares de devotos de la Virgen y hacen peregrinaciones.

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Las flores de Pamela Stevenson Flores y más flores fueron las protagonistas de la noche. Así recibió la diseñadora Pamela Stevenson a sus invitados a la boutique que abrió en la ciudad y donde ha desplegado su imaginación y creatividad. Las flores estaban en sus diseños, en los postres y hasta en la decoración del lugar. fotos Valeria Naissir

Pamela con sus papás, Alicia Bilbao y Ramiro Stevenson, y su hermana Valeria

Ana María Valencia y María Alejandra Fernández

Gina Pertuz, Lucy de Caballero, Ana María Stevenson y Juanita Bilbao

Felipe Ruiz, Iván Stevenson, Patricia Alzate, Johana Pernia, Ramiro y Mariluz Stevenson Mary de Cañarete y María Paula Cañarete

Ana Carolina Correa, Viviana Tobón e Isabella Lombana

Cumpleaños de Darly Ramos Con una exquisita cena en el Restaurante Mardeleva fue festejado el cumpleaños de Darly Ramos Higirio, quien estuvo feliz rodeada de familiares y amigas más cercanas. fotos Jairo Guzmán

Darly con su esposo Felipe Vargas

Desiree Bauzolli, Claudia Nieto e Ivonne De León

Claudia Narváez, Darly y Graciela Ramos, y Berenice Suárez

Tania Páez, Juanita Molina, Johanna Pernía, Diana y Martha Garrido 58 revista LA OLA CARIBE

Liliana Díaz, Gisella Salas, Estefanía Ariza y Rosalín Ahumada

Vicky Velásquez, Sofía Llinás, Darly, Shirley Pérez y Temenuska Bolívar

Exposición de fotografías

Orlando Yidi, Nefa Cure, Emilio Yidi, Fernando Bedoya y Roberto Martínez

El puente del Centro Comercial Buenavista se llenó de diseño, moda, arte y maquillaje en una serie de fotografías que representaron los Juegos Centroamericanos y del Caribe. Una propuesta artística del fotógrafo Emilio Yidi, la profesional del maquillaje y el peinado Ivonne Henríquez, y la diseñadora May Pájaro Rolando, quienes se unieron para regalarle a la ciudad “una recreación visual diferente”. Y lo lograron. Se lucieron!

Andrés Moreno y Jessica Solano

fotos Jairo Guzmán

Janet, Estefany y Ricardo Insignares

Faviana Patiño, Juanita Molina y Nidia Medina

Hirney Hermida, Emilio, Ignacio Consuegra, Samuel Gil y Eliana Jiménez

Ronier Martínez, Karol De la Torre y Belinda García

Martha Lafaurie, Edgard Herazo y Teresa Sorkar

Alex Riquett

Martha de Noguera y Marcela Noguera

Virginia Medina,Valentina Arbeláez y Federico Molinares

Elena Del Valle

Clemencia Grillo y Carlos Vargas

Cosméticos amigables con el medio ambiente

Mohamed Serhan, su esposa Soha Korfan y sus hijos

Daniella Donado

Daniella Zambrano y Sara Correa

Viviana Lama y Keydi de la Rosa

Laura Ojeda

Con demostraciones, ‘Note Colombia’ inauguró su almacén de cosméticos ‘libres de crueldad animal’ y amigables con el medio ambiente. La nueva tienda femenina está en el Centro Comercial Plaza del Parque, donde los invitados apreciaron la variedad de productos que toda mujer desea para verse más bella. fotos Valeria Naissir

Katherín Peña y Angélica Álvarez

Adriana Butrón y Laura Martínez revista LA OLA CARIBE 59

Flyspinn un gimnasio fundado por millenials, que llegó para revolucionar la manera de hacer ejercicio en Barranquilla por Natalia Zuluaga (Ep)

El joven emprendedor barranquillero Francisco Jassir, administrador de empresas, junto con sus socios, los venezolanos Ricardo Sosa y Arie Garzón son los fundadores de Flyspinn, un gimnasio de 'indoor cycling' que llegó para modernizar la forma de hacer ejercicio en Barranquilla. Este proyecto comenzó cuando Ricardo y Francisco trabajaban juntos para la consultora Mckinsey & Co. y les surgió la idea de emprender. Querían crear un gimnasio distinto, que ofreciera una experiencia única y divertida, con tecnología de vanguardia, donde la gente la pasara bien. Y así nació FlySpinn, inspirados en la cantidad de gimnasios de este tipo que hay en Estados Unidos decidieron

apostarle a Barranquilla, donde crearon un espacio moderno, con instalaciones innovadoras, bicicletas de ultima tecnología y una cómoda ubicación en la calle 82 con la carrera 56 esquina. El objetivo de FlySpinn es que hombres y mujeres, pasen un rato divertido, realizando entrenamiento aeróbico sobre una bicicleta estática, mientras se proyectan paisajes de todas partes del mundo en una pantalla de alta definición, al ritmo de la música del momento. La música es protagonista y es por esto que ofrecen clases especiales combinando el reggaetón, la electrónica, pop, música ochentera y latina y así logran mantener la intensidad de la clase y contagiar a sus clientes de la mejor energía. Además,

Francisco Jassir, Ricardo Sosa y Arie Garzón

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Publirreportaje

cuenta con distintos perfiles de instructores, capacitados y con mucho carisma, que se gozan la música y logran brindar una experiencia inolvidable en cada una de sus clases. Para Francisco "FlySpinn es el lugar que une familia y dedicación. Durante 45 minutos ejercitas tu cuerpo y mente para salir inspirado, dispuesto a afrontar la vida desde una perspectiva distinta. Siempre compartiendo en un ambiente de camaradería inigualable". Esta idea de crear un lugar donde la gente se encuentre y comparta después de las clases, los llevó a crear experiencias como “Happy Hours” y “Brunch”

donde invitan a sus clientes a quedarse en la terraza, disfrutando de una mimosa y compartiendo en comunidad. El ‘indoor cycling’ le aporta muchos beneficios al cuerpo, ya que además de ayudar a quemar calorías también fortalece los músculos de los miembros inferiores y refuerza los sistemas cardiovascular y respiratorio. Cada día crece el número de jóvenes y adultos que se preocupan por su estado de salud. En este gimnasio pueden cuidar su cuerpo de una manera divertida. www.flyspinn.com instagram: flyspinncolombia

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Lo que Gaudí dejó en más visitadas de España. Qué la hace atractiva? Muchas cosas, entre ellas el legado que dejó el afamado arquitecto Antonio Gaudí, a quien muchos quisieron

Antoni Gaudí y Cornet nació el 25 de junio de 1852 en Reus, según unas biografías y en Riudoms, según otras, una pequeña población cerca de Reus donde veraneaban. Provenía de una familia de caldereros, lo cual le permitió adquirir habilidad para tratar el espacio y el volumen mientras ayudaba a su padre y a su abuelo en el taller familiar. Dominaba la cerámica, la vidriería, la forja de hierro, la carpintería. Se fue a Barcelona en 1870 a estudiar arquitectura y tuvo varios empleos para

pagarse la carrera. Fue un estudiante irregular que daba indicios de genialidad, lo que le permitió colaborarle a algunos de sus profesores. Cuando terminó sus estudios en 1878 el director de la Escuela de Arquitectura Elies Rogent dijo: “No sé si hemos dado el título a un loco o a un genio, el tiempo lo dirá”. Murió el 10 de junio de 1926 atropellado por un tranvía mientras iba, como todas las noches, a la Sagrada Familia, donde fue enterrado después de un multitudinario funeral.

Las Ramblas

a ciudad donde vive nuestra querida Shakira con sus tres grandes amores: Milan, Sasha y Piqué, es una de las más bellas y

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imitar pero jamás igualaron. Antes de destacar lo que dejó este genio de la arquitectura queremos poner el foco en Las Ramblas. En catalán ‘ramblas’ quiere decir calle ancha y con árboles, generalmente con andén central. Ningún visitante puede salir de esta ciudad sin haber caminado por esta amplia avenida, donde históricamente se celebraban los triunfos del Barça. En el siglo XIX, Barcelona destruyó las murallas que limitaban su crecimiento y se construyó un paseo para unir la parte alta de la ciudad al mar, dando nacimiento a Las Ramblas. Los nativos le han dado ‘vía libre’ a los turistas para que disfruten este paseo por el centro histórico. Es tan importante esta plaza que los barceloneses han acuñado el verbo ‘ramblear’. Hacerlo lleva al turista a deleitar sus ojos con las grandiosas obras que dejó el famoso Gaudí. La Sagrada Familia: su fachada y su interior son muy originales: el arquitecto

se inspiró en un bosque. El altar parece suspendido por pura luz y las fachadas laterales son muy diferentes entre ellas. Solo pudo haber sido diseñada por un genio. Es una obra fantástica! Su construcción terminará cuando se cumplan los 150 años del nacimiento de Gaudí, quien estuvo gran parte de su vida proyectando esta majestuosa obra. Diseñó y construyó algunos de los edificios más llamativos y cómodos para vivir, empleando innovadoras soluciones, siempre basadas en lo más elemental: la naturaleza. Se le considera uno de los arquitectos más revolucionarios del modernismo y de la arquitectura en general.

La Sagrada Familia

Barcelona

Parque Güell (1900 – 1914) El mecenas Eusebi Güell le encargó esta obra. Al comienzo iba a ser una urbanización de lujo en plena naturaleza, pero el proyecto fracasó y terminó convirtiéndose en un parque. En este lugar no se sabe muy bien dónde termina la acción del hombre y dónde empieza la de la naturaleza.

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Casa Batlló (1904 – 1906) A Gaudí también le encargaron la Casa Batlló para reformar el edificio existente. Y la cambió por completo. Le puso color a la fachada y al techo, el cual representa la batalla de San Jorge, patrón de Cataluña. Los patios interiores son una muestra del dominio de la luz.

Cripta de la Colonia Güell (1898 – 1914) Fue proyectada por Gaudí en 1898, pero comenzó a construirse diez años después. Se suspendió la obra por la muerte del conde Güell. Sus hijos abandonaron el proyecto y solo se hizo la cripta. Esta iglesia iba a ser una Sagrada Familia a pequeña escala. La cripta fue restaurada en el 2002 sin respetar los deseos de Gaudí, lo que generó una gran controversia. Pertenece a las obras reconocidas como Patrimonio de la Humanidad.

Palacio Güell (1886 – 1888) Está situado en una callejuela anexa a Las Ramblas. En esta obra el artista empezó a experimentar con el trencadís (elementos cerámicos troceados, tal como se ven en el parque que lleva su nombre), una de sus marcas de identidad. Esta era la residencia de su mecenas, Eusebi Güell. 64 revista LA OLA CARIBE

Farolas de la Plaza Real (1878) La primera obra de Gaudí en Barcelona: las dos farolas en la Plaza Real, cerca de Las Ramblas y del Palacio Güell, coronadas por el escudo de Mercurio y unos peculiares dragones.

Casa Milá o La Pedrera (1906 – 1912) Para Gaudí esta era la idea de cómo debía ser una casa de principios del siglo XX. A la señora Milá nunca le gustó; al principio fue llamada La Pedrera de modo despectivo.

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