revista LA OLA CARIBE
1
2
revista LA OLA CARIBE
revista LA OLA CARIBE
3
n ú r n u r
"Mujeres por Colombia" Volumen 2 El disco es toda una experiencia musical, con mujeres que exaltan el folclor de uno de los géneros más queridos por los colombianos. Un álbum lleno de paseo, romanticisimo y mucho ritmo. Son clásicos del vallenato interpretados en versiones en las que la guitarra predomina al estilo de ritmos de antaño, combinadas con la percusión y, por supuesto, el acordeón. El trabajo contó con la participación de once talentosas artistas de distintas nacionalidades: Olga Tañón, Rosana, Maía, Adriana Lucía, Rosario, Sole Giménez, Natalia Lafourcade, Gaby Moreno, Martina La Peligrosa, Giselle Lacouture y Fanny Lú. Son versiones nuevas de canciones como: Esta vida, Matilde Lina, Amarte más no puedo, Y por eso estoy aquí, La tierra del olvido, El testamento, El mejoral y La espinita, expresiones del vallenato de antaño, ahora con voces femeninas que exaltan el folclor colombiano.
Adriana Lucía
Martina La Peligrosa Fanny Lu
José Gaviria con su esposa, Giselle Lacouture
"Mujeres por Colombia" Volumen 2, de José Gaviria, nominado a los Latin Grammys
El productor, músico y cantautor José Gaviria recibió una nueva nominación a los Latin Grammys. La Academia lo ha postulado en la categoría de Cumbia Vallenato por el trabajo discográfico "Mujeres por Colombia" volumen 2, producido y dirigido para Sura. Esta es la nominación número 12 en la carrera de Gaviria, quien también suma una nominación al Grammy
americano y un premio Latin Grammy en 2013 por el trabajo discográfico "Lo Mejor que hay en mi vida" de Andrés Cepeda. Gaviria ha participado en las distintas versiones del programa Factor X y Factor XS de Colombia, ayudando a niños y adultos en la formación como cantantes y siendo jurado y tutor de los participantes. También fue jurado en Colombia tiene talento ll.
Olga Tañón
Rosario
Sole Giménez
directora Margarita McCausland • gerente Juan Ernesto Solano • editora general Loor Naissir colaboran en esta edición Angélica Santamaría • Angélica Hernández Adela Renowitzky editora cultural • Enrique Dávila editor literario Juan Ernesto Solano editor de tecnología, economía y tendencias • Diana Margarita De Castro diseño y diagramación Leonardo Martínez fotografías Lucía Castellar • Jairo Guzmán • Natalli Suárez • foto portada Carolina Meneses asistente de dirección María Teresa Alvis publicidad 57 (5) 369 05 48 - 318 735 26 66 suscripciones 57 (5) 353 22 47 Cra. 57 # 74 - 157 local 4 • @LaOlaCaribe • La Ola Caribe • administracion@laolacaribe.com 4
revista LA aliado OLA CARIBE Miembro estratégico
revista LA OLA CARIBE
5
6
revista LA OLA CARIBE
revista LA OLA CARIBE
7
Germán Álvarez
Rey Momo 2017 Cumbiambero desde hace 40 años
La reina encabezó la delegación de Carnaval que viajó a Nueva York para participar en la Semana de la Hispanidad.
E
l director de la Cumbiamba La Gigantona, Germán Enrique Álvarez Cabrera, fue designado por Carnaval S.A. como rey Momo del Carnaval 2017, que se celebrará del 25 al 28 de febrero. Ese día la reina del Carnaval Stephanie Mendoza Vargas se encontraba en Bogotá cumpliendo con compromisos reales y lo llamó por celular para felicitarlo. Le recordó que lo había conocido durante un
ensayo de La Gigantona, en sus primeros días de reinado. “Pude sentir lo especial que eres. Estoy segura de que seremos un gran equipo”, le dijo la soberana. El rey Momo, llamado por sus amigos ‘El Caballero de la Cumbia’, tiene 54 años, de los cuales 40 los ha dedicado a promover este ritmo. Sus primeros pasos de cumbia los dio a los 16 años en la cumbiamba El Cañonazo, Después unos amigos lo llevaron donde la señora Rosa Lozano, en aquel entonces directora de la cumbiamba Curramba La Bella. Pero fue con la cumbiamba La Sabrosa con la que obtuvo su primera experiencia como organizador al lado de Cielo Suárez, logrando gran éxito
El rey Momo con la directora del Carnaval, Carla Celia, y el secretario de cultura, Juan José Jaramillo
8
revista LA OLA CARIBE
con la agrupación folclórica. Germán es Técnico Profesional en Sistemas, título que obtuvo en la Corporación Tecnológica Indoamericana. También cursó cuatro semestres de Ingeniería de Sistemas y realizó estudios como Técnico de Análisis y Programación de Computadores en el Centro Inca. Este cumbiambero ha hecho Diplomado en Docencia Universitaria, en la Universidad del Atlántico; Taller de Formación y conocimiento del folclor latinoamericano y mexicano; Emprendimiento Cultural, Formulación y evaluación de proyectos culturales, Seminario ‘Carnaval, Arte, Patrimonio y Desarrollo’ y Talleres de formación en danza latinoamericana, entre otros. En su trayectoria como cumbiambero ha recibido innumerables reconocimientos, entre los cuales se destacan: Beca de Circulación Nacional e Internacional para compañías y grupos folclóricos del Portafolio de Estímulos 2013 del Ministerio de Cultura; reconocimiento por su aporte al folclor por parte de la Secretaría de Cultura y Patrimonio de Bucaramanga en el año 2014; Mención de Honor como ponente ‘La cumbia más que una danza’ de la Universidad Simón Bolívar; reconocimiento a la labor cultural por parte del Club de Leones de Sincelejo en el 2010; reconocimiento por su defensa y proyección de la cumbia en la Noche de Tambó en el 2010; Premio Internacional ‘Jan Miller Rincón’ en el Festival Internacional de las Artes que se realiza en Islas Margarita, Venezuela; Mención de honor por Divulgación del Carnaval de
Barranquilla en Santander, por parte de la Alcaldía de San Juan de Girón, Santander; y Mención de honor por el rescate de la cumbiamba La Gigantona, portadora de Tradición del Carnaval en el 2002 de manos del Instituto Distrital de Cultura de Barranquilla. Germán es el abanderado del proyecto cultural ‘La cumbia une a los pueblos’, con el cual pretende difundir la cumbia en todos los pueblos de Colombia y el mundo, a través de la participación activa de entusiastas y amantes de la cumbia, arte, música y tradición.
revista LA OLA CARIBE
9
Entrada al Paladar La Guarida en La Habana, uno de los sitios escogidos por la revista Vanity Fair
Rihanna
la artista con más ventas digitales de todos los tiempos
R
obyn Rihanna Fenty, conocida simplemente como Rihanna, vive uno de los momentos más importantes de su carrera artística: abrió la gala de los premios MTV Video Music Awards 2016, revolucionó La Habana con la producción de la portada de Vanity Fair, sus canciones ocupan los primeros lugares y tiene millones de fans en el mundo. Y en el banco! Su música está ligada a la moda. Desde los comienzos de su carrera ha sido una gran influencia en ese mundo, lo que la llevó a convertirse en la musa de muchos diseñadores. En el
10 revista LA OLA CARIBE
2014, el Consejo de Diseñadores de Moda de América (EE.UU) le otorgó el “Premio Ícono” por su impacto en la industria.
Además de la carátula, en Vanity Fair se atrevió a posar como Dios la trajo al mundo, con un desnudo artístico: acostada boca abajo en una cama con sobrecama blanca. En los últimos MTV fue galardonada con el premio honorífico Michael Jackson Video Vanguard. Sin lugar a dudas es una de las artistas más famosas de los últimos años. La revista Billboard la declaró la más importante de la última década, por delante de figuras como Madonna, Pink y Lady Gaga. A sus 28 años es la embajadora de su país natal, Barbados, y ha cantado con grandes estrellas del mundo como Eminem (rapero, productor discográfico y actor estadounidense); Adam
Levine (cantante, compositor, guitarrista y actor también estadounidense, más conocido por ser el líder de la banda Maroon 5 y coach del programa de Tv The Voice); Nicki Minaj (rapera, cantante y compositora de Trinidad y Tobago); Britney Spears (cantante, bailarina,
Rihanna fue muy asediada en las calles de La Habana revista LA OLA CARIBE 11
compositora, modelo, actriz, diseñadora de modas y empresaria estadounidense) y la famosa Shakira (cantautora, productora discográfica, bailarina, modelo, diseñadora de modas, empresaria, actriz, embajadora de buena voluntad de la UNICEF y filántropa colombiana). También es la persona con más ‘me gusta’ en la historia de Facebook Su próxima
12 revista LA OLA CARIBE
presentación es el 27 de noviembre en el Circuito Yas Marina en Abu Dhabi, la segunda ciudad más poblada de los Emiratos Árabes Unidos. Su amplia discografía la ha colocado entre los artistas más vendidos de todos los tiempos. Además es la artista con más ventas digitales de todos los tiempos. Spotify le otorgó el título de la artista femenina más escuchada. Logró colocar catorce sencillos número uno en el Billboard Hot 100, convirtiéndose en la tercera artista con más canciones en dicha posición. Esa misma revista la nombró “artista digital” de la década de 2000, “artista Hot 100” de la década de 2010 y “artista Mainstream” más importante de los últimos 20 años. Dejó atrás algunas tormentas sentimentales al lado del rapero Chris Brown. Se le ha atribuido romance con Leonardo Di Caprio. Y ahora se le ve mucho con
Drake, con quien canta ‘Work’, tema de moda. La cantante habló con franqueza con Vanity Fair sobre el abismo que existe entre su realidad y su reputación. Comenzó su carrera en el 2003, a la edad de dieciséis años, cuando hizo audición para el productor musical Evan Rogers, quien decidió llevarla a los Estados Unidos. Después realizó una audición para Jay-Z y firmó un contrato de seis álbumes con la compañía discográgica Def Jam Recordings. Sus primeras grabaciones ‘Music of the Sun’ (2005) y ‘A Girl Like Me’ (2006), lograron alcanzar éxito comercial en los países anglosajones. Pero adquirió la fama mundial después del tercer álbum ‘Good Girl Gone Bad’. Rihanna es conocida además por reinventar constantemente su estilo e imagen.
De la elegangia a lo excĂŠntrico. Rihanna es la musa de muchos diseĂąadores del mundo.
revista LA OLA CARIBE 13
Encuentro de la Justicia Con un almuerzo a orillas del mar en Las Chubas se clausuró el XIX Encuentro de la Justicia Ordinaria que se realizó en Barranquilla bajo el lema: “La dignidad del juez y su rol en el mundo contemporáneo”. El evento fue dirigido por la presidenta de la Corte Suprema de Justicia, Margarita Cabello, y la presidenta del Tribunal Superior de Barranquilla, Vivian Saltarín. El bufet y la decoración estuvieron a cargo de las hermanas Rebeca y Sandra Henríquez.
fotos Jairo Guzmán
Vivian Saltarín, Margarita Cabello, Sonia Rodríguez y Catalina Ramírez
Adriana Saavedra, Luz Elena Cadavid, Luz Quintero, Javier Zapata y Jorge Cabrera
Manuel Jose Vial, José Pérez-Callados, Cira Elena Peña, Ana Saltarín y Jesús Morales
Catalina Ramírez, Rita Sánchez, Beatriz Tapia, Alba Cayón, Gilberto Ramírez, Jorge Gómez, Viviana Mora, Fabian Diartt, Sofía González y Silvia Villadiego
Omar Mejía, Vicente De Santis, Álvaro Muñiz, Claudia Fandiño, Mariela Suárez; sentados, Luis Gabriel Miranda y Diana, Vicky Bolívar y Fernando Castillo 14 revista LA OLA CARIBE
Janeth Cabarcas, Yolanda Saavedra y Emilce Ortega
Aroldo Quiroz, Álvaro García, Judith Cecilia Rocha, Luz Mirian Reyes, Vivian SaltarÍn y Luz Estela Roca
Alicia Pacheco, Yusmel Rubio, Fabio Mena, Osiris Araújo, Nevis Gómez y Anita Sulvarán
Betty Castillo, Víctor Ospino, Lineth Acuña, Melissa Pastrana y Sonia Rodríguez
Netty Gill, Rachid Náder y Gustavo Held
Alfredo Castilla, Carmiña González y Anabella Varela
revista LA OLA CARIBE 15
16 revista LA OLA CARIBE
revista LA OLA CARIBE 17
Matrimonio Núñez Mendoza Calvano Cabrales Carlos Núñez Mendoza y Kelly Calvano Cabrales unieron sus vidas en ceremonia efectuada en la Iglesia de la Inmaculada Concepción. Después fue ofrecida una elegante recepción en el Country Club.
La pareja con su hermano, Jean Manuel Núñez, y sus papás, Vilma Mendoza, Carmen Cabrales y Leonardo Calvano
Alexandra Gastelbondo, Rafael Pérez y Victoria Arrieta
Alexandra Arocha y Juan David Silva 18 revista LA OLA CARIBE
Ingrid Cantillo y Mimi Osorio
Narayana Lozano y José Dominicci
Celín Malkún, Adelita Vargas, Luz Marina Noguera y Raúl Renowitzky
Gianina Camerano y Diana Cabrera
Yamile y Luis Touriño
Viviana y Jean Manuel Núñez, Daniela y María Bernarda Calvano
Alejandro Hinestrosa, Estefanía Gambin, Angélica Pérez, Jackeline Mendoza, Octavio Acevedo y Vanessa Mendoza
Alberto Urueta, Cristy Torrents, David López y Carla Grosso
Iván Rojas, Melissa Lozano, Georgia McCall y José Rojas revista LA OLA CARIBE 19
Javier Caraballo, Cristina y Sergio Espinosa, Rosa Paulina Dávila, Harry Sasson, Rosa Paulina y Mary Espinosa
Por una sonrisa! La familia Espinosa Dávila ofreció una cena en el Country Club para recaudar fondos y destinarlos a la Fundación Fábrica de Sonrisas, creada por ellos para beneficiar a los niños con labio leporino y paladar hendido.
Álvaro Villanueva y María Clara Díazgranados
Claudia Martelo, Claudia Macías, Sandra Cuel y Claudia Choperena Brenda Maroso y Delfina Ariza 20 revista LA OLA CARIBE
Claudia Ritzel y Linda Char
Enrique Casas y Lina Jaramillo
revista LA OLA CARIBE 21
Johanna Cure
graba la serie ‘Polvo carnavalero’
22 revista LA OLA CARIBE
por Loor Naissir
L
a modelo y actriz Johanna Cure se encuentra en Colombia grabando desde hace dos meses los capítulos para la serie ‘El polvo carnavalero’, basada en la película que lleva el mismo nombre y que se estrenó con gran éxito en el país el pasado mes de mayo. No hay una fecha determinada; pero posiblemente será transmitida en noviembre por el canal Caracol. La bella barranquillera quien fue princesa en el
Concurso Nacional de Belleza en el 2001, lleva casi una década como actriz. Asegura que el modelaje y la actuación son sus profesiones. Recuerda que en la academia de Diana De Biase recibió clases de glamour y “ella me impulsó al modelaje”. Su rutina diaria varía. Por ejemplo, en estos momentos las grabaciones son de doce horas diarias, “voy al gimnasio después del trabajo y llego a casa a estudiar y a descansar. No hay mucho de mi vida privada que pueda hacer. Jornadas
así de pesadas, es bueno y conveniente para mi que se interrumpan de vez en cuando”. Su gran fortaleza como ser humano es “siempre Dios y mi familia”. Y su debilidad en la comida es el chocolate negro. Johanna reconoce que a veces es muy estricta consigo misma. “Me dicen que me doy muy duro. Soy muy organizada. Me acepto tal cual como soy aunque siempre vivo tratando de superarme a mí misma. En principio soy introvertida, pero cuando cojo confianza no hay quien me calle”. Tres cosas la identifican: la puntualidad, la disciplina y la dedicación. También es despistada, a veces imprudente y mala para los karaokes. El haber sido elegida princesa en el Concurso Nacional de Belleza le abrió las puertas a nivel internacional.
Ella aprovechó la oportunidad que le dio la vida para modelar y la disfruta, y sigue haciéndolo. He tenido la fortuna de visitar casi todos los continentes. No tiene ningún diseñador preferido. “Hay muchos creadores nuevos que no son de mucho renombre e igual me encantan”. La meta de esta bella mujer en la vida es tener una linda familia y seguir disfrutando de su vida laboral. Su personalidad la describe en cinco palabras: honesta, sencilla, consentida, disciplinada y real. Trata a las demás personas como le gusta que la traten. Aunque suene muy cliché, pero cierto. Las personas más importantes para ella son sus papás y sus hermanas. Johanna conserva la eterna belleza y juventud.
revista LA OLA CARIBE 23
Matrimonio Singh - Nazzar Apoorva Singh y Samira Nazzar unieron sus vidas en la Iglesia de la Inmaculada Concepción. Después fue ofrecida una recepción en el Club Campestre, donde los familiares del novio mostraron su folclor a través de bailes de la India. Fue una fusión de dos culturas. fotos cortesía Enrique García Jr.
Divya y Ravindra Pal Singh, los novios, Alicia y Salvador Nazzar
Mauricio Angulo, los novios, Luis Manuel y Guillermo Romero, María José de Angulo, Gabriela Angulo, Winston Wilches y Paola
Nicolás Nazzar, Claudia Bolívar, Javier Marulanda y Beruska, los novios, Emilio Hernández, Celina de Palacio, Zoila Parodi, Karen Palacio, Susy Gómez y Cielo de Hernández
Rosmery e Ismael Contreras, la pareja, Olivita Nazzar, Edilberto Roncallo, Mileth y Teddy Contreras
Laureano Nazzar, los novios, William La pareja acompañada por Norma y Samuel Nazzar, Edwin Maza, Martha de Nazzar, Libreros, Leo Gontovnik y Esther y Javier Ingrid Nazzar, Marina de Maza, Rosalba Navarro y su esposa Marulanda y Kerín Nazzar
Manau y Ruth Thapar, Samy Verma, Noopur Singh, Los novios, Carlos Roca, Alvaro Juliao y Celia, y Consuelo de Roca Smitha Seth, Cindy Cheng y Lanita Raschid 24 revista LA OLA CARIBE
Con Betty y José Manuel Daníes, Alberto Dau y Martha, y Alicia Marulanda
Katherine y Nicolás Farfán, la pareja, Katya de Farfán, Sandra y Teófilo Del Toro, Edith Marina de Farfán, Gloria y Jorge Nazzar, José Canchila y Magdalena
revista LA OLA CARIBE 25
Los 100 años de la Cámara de Comercio Este gran acontecimiento fue celebrado con un coctel en el Centro de Eventos Puerta de Oro, donde fueron exaltados los presidentes que han pasado por su junta directiva. La Cámara recibió distinciones por parte de la Gobernación, la Alcaldía, el Consejo de Cámaras de la Costa, la Cruz Roja, la Universidad Simón Bolívar y Carnaval S.A. Durante la noche de empresarios y altos ejecutivos de Barranquilla fue presentado un espectáculo musical a cargo de Maía, Daniela Mass, Chabuco y otros grupos musicales.
fotos Jairo Guzmán
María José Vengoechea y Hernán Maestre
Antonio Celia y Patricia Maestre
Julieta Devis y José Vengechea
David Maestre, Liliana Borrero, Eduardo Verano, María Victoria Garay y Roberto Cuello
Guillermo Dau, Pablo Sardi, Brenda Borge, Elaine Abuchaibe, Ramiro Avendaño y Carlos De La Rosa 26 revista LA OLA CARIBE
Jorge Puche, Jan Esbra, Mónica De Hart, Consuelo y Armando Juliao
José Consuegra, Joao Herrera, Alba Olaya y Eugenio Bolívar Ana María Khouri
Luis Nicolella, Raul Riveira, Carmen Alicia Salcedo y Luis Fernando Vergara
Alexandra Vásquez, Martha Rosado, y Adriana y Martha Vásquez
Mary Ellen Caro, Mónica Vengoechea, Giselle Cuello y Lina Lamboglia
Carla Tuesca, Milena Barros y Karina Álvarez
Mary Anne Gallagher y Luis Fernando Castro
Vanina Rueda, Vanessa Cardona y Gloria Romero
Julieta de Vengoechea y
Fernando Cepeda y Maritza, Marcela y Alfonso Cepeda Clemencia de Tuesca
Laura Vásquez, Aix Valega y Jorge Lara
Julio Jiménez, Beatriz Casas, Martha Visbal y Rafael Vides
Alexandra Torrente, Gladys Senegal y Fausto Eusse
Arturo Sarabia, Efraín Cepeda y su hijo Efraín
Carla Celia coloca el turbante de la tradición a la presidenta ejecutiva de la Cámara de Comercio, María José Vengoechea
María del Mar Jécome, Karen Centeno, Marcela Blanco y Silvana Insignares
Jon Sonen, Andrés Haydar, Camilo Cepeda, Alvaro Campo y Jorge Ospino revista LA OLA CARIBE 27
La segunda administración
¿
por Mamá millennial
Buceas? Me preguntó con una sonrisa conquistadora y sus ojos penetrantes. “Claro”, le contesté. En aquellos días se me había dado por otra de esas “locuras” que uno hace tras una separación. Pero después del curso teórico, mi primera inmersión había sido un desastre. Muerta del miedo, no había logrado soltarme de la cuerda de la lancha, mientras que los demás se sumergían por los bellos mares de Taganga. “Ah bueno, entonces vamos el próximo domingo”, me dijo después de contarme que era buzo certificado y hasta había hecho buceo nocturno. “Listo”, le dije sin saber que estas mentiritas piadosas son los primeros errores que uno comete cuando está en pleno plan levante y que algún día terminan descubriéndose. Nunca me imaginé que esa noche en la que me habían dejado plantada en una cita conocería a la persona que me amaría tanto, con todo y mis tres hijos. Llegó el día del paseo y yo, confiada en que todo saldría bien, iba feliz y entusiasmada con mis nuevos accesorios de buceo, que había corrido a comprar esa semana. Cuando llegó el momento de colocarse los tanques le pedí su ayuda y sentí que me protegería 28 revista LA OLA CARIBE
ante cualquier situación. Los instructores estaban esperando que nuevamente me quedara aferrada a la pita submarina de la lancha. Pero yo, en cambio, me sumergí de espaldas, como toda una profesional PADI y vi por debajo del mar que me extendía la mano. Me dejé llevar confiada ciegamente en que había llegado el momento de volver a enamorarme y que estaba dispuesta, si era preciso, a atravesar el océano a su lado. El siguiente paso era presentarlo ante mis hijos. Planeé la típica comida mejicana que uno nunca vuelve a hacerles (eso dice él). Mis niños, muy pequeños todavía, fueron bajando uno por uno las escaleras de mi casa, mientras él iba tragando en seco. Esa noche de tacos y de cartulinas decoradas que él les ayudó a hacer para una venta de limonada, me hizo soñar de nuevo con la familia que siempre había pedido para mi. Comenzó una etapa hermosa de planes familiares, entre paseos eco- turísticos y visitas nocturnas clandestinas, mientras él daba el esperado paso, que duró más de seis años. Luego, con la alegría de la llegada de dos hijos más, sellamos y consolidamos nuestra relación, en la que, aunque no es perfecta, se lucha diariamente por aceptarnos, vivir en armonía y respetar a
todos los miembros de esta numerosa e increíble familia. Con una separación nadie gana. Pero cuando no tienes otra alternativa, o ya has intentado todo por sacar tu matrimonio adelante, volver a construir el castillo de naipes sí es posible. Y la buena noticia es que, por lo menos en mi caso y hasta la fecha, la segunda vez, aunque a veces un poco “enredada”, eres mas asertiva, y ya no te ahogarás en un vaso con agua porque sabes lo que verdaderamente importa. El día después de Navidad de hace unos años me encontré con una excelente mujer que estaba pasando por una situación similar. Su matrimonio no había funcionado. Dos hijas pequeñas y un terrible miedo al futuro. Esa etapa amarga que cree uno que nunca pasará. Hablamos largas horas en un centro comercial y le conté mi historia. Me decía: “Cómo hiciste”. Al año
siguiente me la encontré y me contó cómo todo lo que habíamos hablado ese día le había sucedido. Tuvo la esperanza de que sí podría volver a enamorarse de alguien tal como ella lo había soñado. A veces también me pregunto cómo he hecho y no quiero devolverme al pasado porque no es fácil. Pero ha valido la pena y me reconforta el hecho de ver que todo lo que algún día visualicé fue pasando poco a poco. Con días mejores que otros, y como me dijo mi esposo después de varios intentos fallidos de embarazos postcuarenta: Vendrán tiempos mejores. Así fue. Tuve a mi pequeño pianista a los cuarenta y uno y luego sin esperarlo, la vida nos premió con otra hija a los cuarenta y dos. A propósito de esta hermosa época que acaba de pasar, de celebraciones de amor y aniversarios, es bonito recordar y agradecer estos momentos que van marcando nuestra vida y la de los hijos y que así como esta mujer se llenó de ilusión con esta historia de esperanza, sepamos que sí es posible, después de sanar y pasar algunas etapas de duelo, volverse a enamorar y formar un nuevo hogar. Soymamamillennial.com
¿Que tal si escuchamos? planeta. Comprender esto tomó varios miles de años, pero le permitió a la humanidad salir lguna vez alguien dijo de los modos cavernarios de que el bien mejor supervivencia y construir lo repartido en el mundo es la razón, pues todos que hoy llamamos sociedad, ese tejido de relaciones e creemos tener suficiente. Sin intercambios donde cada quien embargo, en la experiencia de está llamado a ocupar un lugar cada persona y a lo largo de la y a existir con un propósito. historia, creernos dueños de Es posible que al estar inmersos la razón ha desencadenado en lo cotidiano no sea fácil grandes confrontaciones, percatarnos de lo anterior. de las que a su vez, han Por lo mismo, también surgido grandes cambios. Así funcionamos como humanidad, es posible que muchas y la diversidad es parte de lo que veces no alcancemos a dimensionar las incontables somos como especie: cada uno con una conformación genética formas que existen de propia y con una historia percibir el mundo, pues son tantas como personas hay. personal irrepetible en otro, Es grato encontrarnos con pero todos inscritos en la VIDA. puntos de vista similares Necesitamos convivir, y necesitamos hacerlo libremente a los nuestros, así surge fácilmente la empatía, sin en medio de la tranquilidad de ser respetados, aceptados, ojalá mayor esfuerzo. El asunto se complica cuando las amados. Por encima de todo, miradas y apreciaciones valorados como seres vivos de otros son diferentes donde cada uno es capaz de e incluso opuestas a las aportar algo a este maravilloso
por Ps. Angélica Santamaría
A
que tenemos, en cuyo caso asumimos que su mundo “no nos cabe en la cabeza”. Aparece entonces la frustración como capitana de las emociones y de la economía mental, que nos impiden el acto básico de escuchar y comprender, por lo tanto de encontrarnos y aprender recíprocamente. ¿Qué tal si escuchamos?
¿Qué tal si nos regalamos años de juventud en el ejercicio de un diálogo amistoso y comprensivo? Creo que haciéndolo arriesgamos poco y podemos ganar mucho. Recordemos: nuestro cerebro envejece no tanto con los años, lo hace cuando decidimos no seguir aprendiendo.
revista LA OLA CARIBE 29
Maía esta noche hay fiesta
nominada al Latin Grammy ‘La Niña bonita’ se creció. Está nominada a los Latin Grammy por su canción ‘Esta noche hay fiesta’, en la categoría ‘Mejor canción tropical’. El tema transmite sabor Caribe, ritmo, frescura, voz auténtica, sonidos latinos con la fuerza interpretativa y energía de Maía, una artista 30 revista LA OLA CARIBE
arrolladora en los escenarios. Sus canciones han estado en los primeros lugares de los listados de la radio nacional y sus videos en los canales locales y latinos especializados en música. Ella se reinventa cada vez que saca un nuevo trabajo discográfico. Ahora tiene en los primeros lugares: ‘Tú qué traes’, sencillo
que grabó con Kevin Flores, artista de música urbana (champeta, dance hall, reggae, hip hop) La canción es un homenaje a la tradición picotera. Más que una colaboración es un dueto, porque es una ‘conversación’ con él. “Mucha gente piensa que lo urbano es la panacea del libertinaje, que se basa en tratos poco
respetuosos. Pero esta canción es una conquista, él me bota un dato y yo se lo respondo. Es la complicidad, la conexión”. Maía es pasión, es autenticidad, es sentimiento profundo y sincero que cautiva a cualquier tipo de público con su maravillosa y potente voz.
Quince años de Andrea Charris Deslumbrante. Así lució Andrea Charris Salcedo durante la fiesta de sus quince años que le organizaron sus papás en el Centro de Convenciones Gran Boulevard. La quinceañera estuvo rodeada de sus familiares y amigos cercanos.
fotos archivo particular
María Alejandra Rodríguez, Valerie Martín, Andrea, Valeria Peñaranda y Valentina Wehedeking
Andrea y Laura Carreño
La quinceañera con sus papás, Sandry Salcedo y Daniel Charris, y su hermana Valeria
Luzmar Peñaranda, Paula Ariza, Valeria Charris y María Camila Bello
Carolina Henríquez, María Fernanda y Manuela Franco, María Isabela Guardo y Angélica Sánchez
Jessica Salcedo, la quinceañera, María del Carmen y José David Salcedo
María Alejandra Rodríguez, Andrea, Juan David González, José María Fernández, Diego Escallón, Juan Sebastián Camargo Pablo Morales y Hans Rochel y Juan Camilo Fandiño revista LA OLA CARIBE 31
Cumpleaños de Lucía de Fernández De Castro Una fiesta sorpresa fue ofrecida para celebrar el cumpleaños de Lucía Ruiz Quijano de Fernández De Castro, quien disfrutó la reunión con sus familiares y amigas de toda la vida.
fotos Lucía Castellar
Con sus hijas María Lucía, Sarita y Maribel Fernández De Castro
Junto a Julia Sofia de Valiente
Peggy Abello y Norma de Falquez
Cecilia de Celia y Adela de Dugand 32 revista LA OLA CARIBE
María Luz Villalba y Yolanda de Angulo
La cumplimentada con Lucy de Mendoza, Diana de Puche y Carmen de Vengoechea
Margarita de Osorio, Amira de McCausland y Betty de Otálora
Margarita de Gerlein, Betty de Cardozo y Patricia Villalba
Susana de Dangond y Anaís de Castro
Gloria de Fernández De Castro, Maribel de De Hart y Ligia de Fernández
Entre Tatiana Angulo, María Lucía Concha, Cristina Felfle y María Fernanda Ruiz
Telma Méndez y Olga de Dávila
Roxana de Chavarriaga y Aixa de Pumarejo
Fanny de Sales, Nora de Gutiérrez y Carmen Matera
Cecilia de Ruiseco y Magaly de Martín Leyes
Julia Carolina Valiente con su mamá, Julia Sofía Ruiz Quijano revista LA OLA CARIBE 33
Andrea Jaramillo Char “soy una mujer real”
por Loor Naissir fotografía y produción Carolina Meneses peinado y maquillaje Neyder Gómez
H
Goretty Medina
aber sido reina del Carnaval de Barranquilla 2012 le abrió las puertas a Andrea Jaramillo Char para entrar a la televisión. Esa experiencia única y maravillosa le dio la oportunidad de descubrir en ella nuevas aptitudes como su seguridad y su capacidad para manejar el micrófono y las cámaras, y aprender a transmitir un mensaje.
34 revista LA OLA CARIBE
Blusa de Goretty Medina Pantalón de Silvia Tcherassi
Fue precisamente a través del Carnaval que llegó a RCN televisión. Claro que primero incursionó en Telecaribe, “que es mi casa, que quiero muchísimo”. Recuerda que la llamaron para la coronación de la Señorita Atlántico Paulina Vega “y me equivoqué cuando dije: Con ustedes nuestra Señorita Colombia”. Andrea vaticinó hacia dónde iba la hermosa barranquillera que se convirtió en la segunda colombiana en ser Miss Universo. Después, el mismo canal regional la llamó para todas las transmisiones del Carnaval; fue en el reinado de Maqui, dos años después de ella haber sido reina. La transmisión la hizo con Jessica de la Peña. “En mi cabeza nunca había estado ser presentadora de entretenimiento, como una meta; fue algo que se fue dando poquito a poquito. Cuando estaba chiquita me gustaba y en algún momento pensé estudiar para esto, pero no lo hice. Estudié administración de empresas y no me arrepiento porque me ha dado una formación académica y profesional. Ser presentadora de televisión es una carrera que me encontró a mi, y hoy me fascina”. Andrea llegó a la sección de entretenimiento por su carisma, su personalidad y porque le encanta dar buenas noticias al país. Es sencilla, descomplicada y alegre; y eso es lo que transmite a los televidentes todos los días. “No tengo 1.90 de estatura ni 9060-90, soy una persona real”. Además de haber sido Reina
revista LA OLA CARIBE 35
Francesca Miranda
36 revista LA OLA CARIBE
del Carnaval ha vivido momentos que la han hecho crecer profesionalmente. “Como reina conocí a Barranquilla de una forma diferente. Viví intensamente las expediciones que hice en RCN a Chile y después a Estados Unidos, ambas para la Copa América: Copa América Chile y Copa América Centenario. Fue una locura estar en un carro durante cuarenta y cinco días, recorriendo esos países; hacer que los colombianos viajaran conmigo a través de los reportajes, viendo lo mejor de la cultura y de la gastronomía. A veces me preguntaba si podía aguantar tanto, porque dormía poco y comía a deshora, y todo para conseguir buenos reportajes; creo que lo logré”. Andrea confiesa que es muy cuidadosa cuando da una noticia. Le llegan rumores pero investiga para ir a la verdad. “Siempre me pongo en los zapatos de los demás antes de lanzar una chiva. Soy muy delicada y procuro no publicar rumores. El internet es un arma de doble filo; aparecen buenas informaciones pero también muchas falsas. Hay que consultar varias fuentes para contar la verdad”. Su pasión por el fútbol nació desde cuando era una niña. “Fui por primera vez a ver un partido con mi gran amigo Felipe Salas, quien falleció en el 2010. Tenía unos 11 años; él me enseñó a querer al Junior; me enamoré del equipo que despierta sentimientos, que logra unirnos o dividirnos. Yo juagaba fútbol en el colegio”. Ella no descarta llegar a ser comentarista de fútbol; “pero me gustaría estudiarlo más, por ahora no; siendo comentarista tendría que ser imparcial, y prefiero seguir opinando y disfrutando el Junior de mi alma”. Para ella “Barranquilla huele a alegría; a esa alegría que solamente nos podemos comer; también a bollito de mazorca, a bollito de yuca con queso costeño, a arepita de dulce… huele a gastronomía… Extraño su olor y su gente”.
Goretty Medina
Heredó de su papá, Juan José Jaramillo (Secretario de Cultura de Barranquilla), su don de gente, el espíritu fiestero y carnavalero, el amor por la cultura, en fin… su personalidad. “Tenemos la misma chispa, nos entendemos muy bien”. Al lado de su mamá, Maricel Char, ha aprendido a ser una mujer recta, a luchar por los sueños, a seguir adelante, a no rendirse, a no recibir un no de respuesta. “Soy la combinación de ambos: una explosión”.
revista LA OLA CARIBE 37
Francesca Miranda
38 revista LA OLA CARIBE
Los dos aciertos de su vida son: “haber estudiado administración de empresas porque me ha dado un orden, una capacidad analítica para comprender y entender muchas cosas. Y haberme dejado llevar por esto que sentí la primera vez que me paré frente a una cámara; recuerdo que le dije a mi mamá… ‘esto es lo mío. Lo que siento hoy no lo había sentido antes… esa chispa, esa emoción, ese corazón a millón y haber tomado la decisión de prepararme para llegar a donde he llegado con los pies bien puestos en la tierra”. Le gustaría transmitir los Premios Óscar, la elección de un Papa; “quiero aprender tantas cosas. También tener mi propio programa para entrevistar desde políticos hasta artistas; tener versatilidad y credibilidad. Quiero superarme a mi misma, la competencia es conmigo misma; ser cada día mejor”. Andrea es la jefa de emisión de entretenimiento de RCN en las mañanas; escribe los libretos y los presenta. Siempre tengo en cuenta el consejo de mi mamá: ‘sé como una esponjita’, aprendo de todo aunque no sean de mi fuente; quiero aprender a analizar los temas de una forma analítica, quiero aprender a ser una mejor periodista, a hacer buenas preguntas”. Andrea es vanidosa como su mamá y su abuela Gladys. Le encanta estar linda y vestirse bonito, y pasar los fines de semana sin gota de maquillaje y con jeans. Hace ejercicios y se cuida con las comidas, de vez en cuando; porque es antojosa! Le encanta el postre, el helado y la hamburguesa. Su amiga Cata Robayo, quien estaba a su lado cuando respondía las preguntas de LA OLA CARIBE la describió como “súper humilde, muy trabajadora, súper generosa, alegre a más no poder y muy buena amiga”.
Ricardo Insignares, Marlene Kalil, Felipe Galofre y Liliana Bechara
‘Ruedan los carros’ en Buenavista Este centro comercial premia la fidelidad de sus clientes. A mediados de septiembre rifó el Chevrolet Spark Gt Ltz modelo 2017 y la ganadora fue Marlene Kalik. Bajo la campaña ‘Ruedan los carros en Buenavista’, este centro comercial entregará tres carros último modelo hasta marzo de 2017. fotos Jairo Guzmán
Marlene Kalil y su Esposo Arnulfo Oliveros
revista LA OLA CARIBE 39
Quinta Avenida, Nueva York
Viajes y compras S
e acerca una nueva temporada de vacaciones, fin de año. Y ya nos encontramos soñando con sacarle el jugo a esos días de asueto, de cambio de decorado y de actividades. Es inevitable que al pensar en viajar una mujer se imagine enseguida que aprovechará para renovar su vestuario. Aún si la movida es con los hijos a esquiar en ASPEN, no podemos evitar echar una miradita para averiguar qué hay allí además de nieve. Bueno, no falta la amiga que ya pasó por esa experiencia que te informe que las callecitas bien cuidadas del centro están llenas de botas y boutiques como Gucci, Céline y Proenza Schouler. Ah! Pero tu siempre has soñado con NUEVA YORK, con ir a Soho, tan nombrado, o con pasearte por la Quinta Avenida; o con conocer Barney's y Bergdorf Goodman. Claro que estudiaste cerca de BOSTON y querrías volver al mercado y punto de reunión Faneuil Hall (que
40 revista LA OLA CARIBE
Quinta Avenida, Nueva York existe desde 1740), y de pronto ahora sí te puedes comprar algo en Newbury Street, en Chanel o Giorgio Armani. Pero puesta a desear algo europeo, por qué no cruzar el charco? La ventaja es que en Europa te puedes alojar
Milla de Oro, Madrid
Milla de Oro, Madrid en hoteles de tres estrellas encantadores, y lo que ahorras del Ritz lo inviertes en.... SHOPPING! Esa palabra mágica que no requiere traducción. MADRID es la primera parada obligada -y cheverísima- con el idioma facilitándonos todo. La meca allí es sin duda la llamada Milla de Oro, en el elegante barrio de Salamanca, donde cada boutique es más lujosa que la de enseguida, pero también tienes a la mano el completísimo Corte Inglés con su extenso inventario. Me gusta, allí en el corazón de Serrano, un modernísimo hotel (Petite Palace Embassy) de la cadena High Tech, con sus cuartos prácticos y con todo lo justo para estar cómodos. Rico ir de compras, dejar bolsas muy cerca del paraíso, y salir de nuevo a recorrer tantas atracciones como tienes a la mano. Pero si estás dentro de un presupuesto muy medido, un viajecito a los outlets de Las Rozas, a las afueras de la ciudad, vale la pena. Las prendas de verano (nuestro clima) a fin de año, frío para ellos, están aún más rebajadas. PARIS está alto en la escala de lo mejor y si a Faubourg SaintHonoré en el distrito ocho solo puedes ir window-shopping, o sea de familia Miranda, rico pasear por el sector chic de Canal Saint-Martin o las callecitas empedradas de Saint-Germain-des-Prés. Por cierto, la alcaldesa Anne
Manolo Blahnik, Madrid Hidalgo va a peatonizar las calles que circundan el Sena desde los Jardines de las Tullerías hasta la Bastilla, para mitigar la polución que azota a la Ciudad Luz. Ay pero ROMA, de Roma se dicen tantas bellezas! Es rico llegar a la Plaza de España y allí cerquita caminar, como te recomendó aquella amiga que estudió diseño allá, por las tres calles benditas que están tan cerca: la Via
Via Condotti, Roma
Faubourg Saint-Honoré, París revista LA OLA CARIBE 41
Mall of Emirates, Dubái
Cc. GUM, Moscú Condotti, la Via Frattina y la Via Borgognona, donde se asientan las boutiques de Bulgari, Damiani, Prada, Valentino, Max Mara... Y si no te alcanza el presupuesto, pues te enteras por dónde va la tendencia, mejor que en los desfiles de televisión, donde 42 revista LA OLA CARIBE
sacan puros disfraces. En cambio en las vitrinas ponen lo que van a vender en realidad. Lo otro es solo show. Y qué hay de LONDRES? De lo que mas se ha oído hablar siempre es de los grandes almacenes Harrod's; sin embargo, ahora dicen que hay que perderse por mercados como Old Spitalfields y el Dover Street Market. Pero ya puestos a elegir destinos, tus compañeros de viaje opinan que valdría la pena llegar hasta DUBÁI; sí, en los Emiratos Árabes! para ver cómo es ese Mall que es mas que un mall, mas bien un "resort" de compras, que cuenta hasta con una pista de ski! Aunque tu sueñas mas con ir al zoco
Gould Souke, un mercado cubierto que incluye docenas de joyerías semejando un rutilante oasis en el desierto... O hasta MOSCÚ, a conocer la Plaza Roja, desde luego; y después a darse la rodadita al lado, a otra fabulosa tienda por departamentos, o Principales Tiendas Universales, como se llama en ruso, situada en un
precioso edificio que ocupa una gigantesca manzana, las Galerías GUM: Hermès, Cartier, Dior, Moschino, La Perla, Escada, Jimmy Choo, Manolo, Miu Miu... Mejor dicho, la mamá de todos. Ajá, soñar no cuesta nada! Ya separamos pasajes para MIAMI. Dadeland nos espera!
Harrod's, Londres
Maruja Abello, Telma Méndez, Amalín de Hazbún, Norma y Peggy Palma
Cumpleaños de Norma de Falquez Un grupo de amigas se acercó al apartamento de Norma de Falquez para felicitarla por su cumpleaños. LA OLA CARIBE captó algunos instantes de la agradable reunión. fotos Lucia Castellar
Dora Heins y Peggy Gálvez
Cherry de Lébolo y Gladys Murgas
Zulma de Angulo y Beatriz de De Bedout
Gladys de Jaar y Dora de Castro
Margot de Donado y Teresita Ferrer
Elena de Rosales y Ofelia Abello
Dora de Slebi y Anaís de Castro revista LA OLA CARIBE 43
Álvaro Cepeda Samudio sin basura retórica por Enrique Dávila Martínez
E
l pasado 30 de marzo Álvaro Cepeda Samudio habría cumplido noventa años. De él, muchos hablan de su genio y de su extroversión, pero muy
44 revista LA OLA CARIBE
pocos lo leen. En el arte, en general, antes que el autor, son más importantes su obra y la permanencia de esta, pero el de Cepeda es uno de los casos en que la obra es menos destacable que las leyendas surgidas en torno al autor, a
sus aventuras etílicas y a su conducta, a veces desaforada, a veces pendenciera. Muchas de esas leyendas, llenas de exageraciones y de anécdotas frívolas, son inventadas y no tienen sustancia. Pocos saben que Cepeda significa, primero que García Márquez, la entrada de las nuevas formas narrativas a la literatura nacional, que antes de él era costumbrista, de violencia, tremendista, en fin, una «literatura cachaca» que no se asomaba más allá de la aldea, de los aspectos religiosos lánguidos y de las tradiciones locales, esto es, una literatura muy aburrida. Cepeda, que era inteligente y talentoso, estudió periodismo y literatura en la Universidad de Columbia, en Nueva York, en una época en que en ese país se hacía el mejor periodismo del mundo y su literatura resplandecía. Allá conoció las obras de grandes novelistas y cuentistas,
y al volver a Colombia las desplegó sobre la mesa. Según los entendidos que los conocieron, él tenía un talento tan o más grande que el de García Márquez, con el punto a su favor de que su formación académica y literaria era mayor que la de nuestro premio Nobel; además, era un individuo muy informado que podía distinguir lo bueno y lo malo de un texto de literatura, y tenía capacidad para la ironía crítica.
La obra de Cepeda es limpia, sin basura retórica, hecha con técnicas norteamericanas, y como hablaba inglés, que había aprendido en el Colegio Americano de Barranquilla, leyó a los grandes escritores estadounidenses directamente en esa lengua, por lo cual le resultó más expedito asimilar tales técnicas, que se caracterizan por el empleo de pocos adjetivos y la ausencia de retórica, lo que las hace más directas, aunque la retórica a veces es necesaria, incluso en Cien años de soledad, en la que hay elementos retóricos recurrentes, como la hipérbole, es decir, la exageración, con seguridad para ayudar al escritor a construir su universo de ficción. Eso mismo ocurre con nuestra literatura del Caribe de los últimos sesenta años, que, a todas luces, es más directa, menos retórica, más persuasiva que la del interior de Colombia. Cuenta García Márquez en sus memorias que Cepeda, después del regreso de este de Nueva York en 1950, lo llevó un día a su casa y le mostró los libros de autores norteamericanos que había traído, la mayoría de los cuales García Márquez apenas conocía de oídas. Cepeda, que los había
estudiado, se los dio a leer. Fue tan grande Cepeda que una obra tan corta como la que produjo –que no es solo un experimento temerario o pura habilidad formal– le bastó para ocupar un espacio en el anaquel de las letras hispanoamericanas. Jacques Gilard, prestigioso crítico francés, gran investigador y colombianista, habla de «lo grande que es la literatura de Cepeda, parangonable a la de García Márquez». Entonces, si Cepeda es precursor y personaje de la nueva novela latinoamericana, plasmada en el llamado boom –ese estallido colosal de las letras de Hispanoamérica, uno de los más significativos del siglo XX–, y si, además, hubiera podido ser tan o más grande que García Márquez, ¿qué ocurrió para que eso no fuera así? Simplemente que, a pesar de su inmenso talento, no tenía la disciplina para encauzarlo. Faulkner decía que para ser un gran escritor había que tener talento y disciplina. Si tienes talento, pero no te sientas a escribir ahí quedó tu talento. El talento solo sirve si hay entrega total a la labor literaria, que además de escritura implica lectura e investigación, y eso a Cepeda no se lo permitían sus múltiples ocupaciones comerciales o artísticas, su hiperactividad, si
Con sus amigos del Grupo Barranquilla: Gabriel García Márquez, Pepe Dominguín y Alejandro Obregón
así pudiera decirse. Desde 1950, y durante muchos años, fue vendedor de electrodomésticos y de automóviles; estuvo vinculado varios lustros al emporio Santo Domingo, en el que fue relacionista público; y ejerció como cronista, editor de periódicos (de hecho fue él quien introdujo la expresión en Colombia), novelista, cuentista, promotor cultural, publicista, cineasta, director de un cine club y de la primera revista sobre cine en Colombia, secretario general del Centro Artístico, impulsor de la creación
del Instituto Experimental del Atlántico… y bebedor insigne. A propósito de los noventa años de su nacimiento, loor al grande hombre que, más allá de su simpatía, transformó el periodismo del país, insufló una vitalidad estremecedora a su literatura y contribuyó a hacer lo mismo con la del Caribe grande.
Álvaro Cepeda con Alfonso López Michelsen en la sala de redacción del Diario del Caribe, 1966 revista LA OLA CARIBE 45
Macabí preparado en chop suey con bollo de yuca y aguacate, receta de la casa.
El paladar del chino Chois
donde la buena mesa se fusiona con la amistad y la música por Loor Naissir fotos Jairo Guzmán
E
Los chefs José Chois y Eva Antequera
46 revista LA OLA CARIBE
l médico José Chois es un chef empírico, que heredó de su papá, Yion Chois, uno de los primeros migrantes chinos que llegó a Barranquilla en 1933, los secretos de la cocina oriental. Desde niño vivió la fusión de los dos sabores: la cocina china con la criolla que preparaba con mucho sabor su mamá, Modesta Orozco, oriunda de Santa Lucía, Atlántico. Por eso el chino Chois, como lo conocen sus amigos, vivió entre dos culturas. Con sus cuatro hermanos ayudó a su papá, quien tenía un restaurante en su casa al lado del Teatro Rex; después en otro restaurante y en una tienda en el barrio Chiquinquirá, donde vivió su infancia y adolescencia.
Cuando terminó su bachillerato en el Instituto Técnico Nacional de Comercio le dijo a sus papás que quería ser médico y ellos lo apoyaron en sus estudios en la Universidad Libre, donde fue uno de los primeros egresados de esa facultad. Ha ejercido su profesión con la misma pasión que siente por la gastronomía, que la ha llevado de la mano durante toda su vida. Se casó con Eva Antequera, también amante de la cocina criolla, y juntos se han dado a conocer por la sazón y el amor por nuestra fiesta insignia. En una época hacían bailes los domingos de Carnaval en la terraza de su casa en el barrio El Carmen; y era tanta la afluencia de bailadores que le tocaba pedir permiso a la Alcaldía para cerrar la calle. Mientras en el picó sonaba la música bailable, ellos vendían sancocho de guandul o de
mondongo u otra sopa ‘levanta muerto’ para los amanecidos. Chois jamás le había puesto nombre a su negocio casero. Un día llegó la esposa de un colega y amigo que había estado en La Habana, Cuba, con el embeleco y le dijo “Chois… en Cuba están de moda los paladares, que son restaurantes caseros. Tú deberías ponerle a ésto El paladar del chino Chois”; a la semana siguiente empezó a aparecer en las redes sociales el menú del ‘Paladar del chino Chois’… y así se quedó. Después de las tres de la tarde, la terraza de este popular y acogedor comedor, que también vende a domicilio, se llena de profesionales pensionados que van a jugar dominó y a discutir el tema de la semana. El nefrólogo Adolfo Pertuz, asiduo cliente, celebró su cumpleaños con una mesa de dominó y reconoce que ha aprendido mucho reuniéndose con estos maestros pensionados. Todo en este paladar es programado. La gente llega con previo aviso. Así que el Paladar del chino
Chois es el sitio no sólo para almorzar comida mediterránea combinada con la criolla y jugar dominó, sino además para escuchar música porque este chino-currambero tiene una variada colección de LPs para todos los gustos. Como dice Eva, su esposa, “pida lo que no ve, que se lo conseguimos”. Para los lectores de LA OLA CARIBE esta pareja muy querida por sus comensales preparó una torta de macabí, un pescado que la gente no comía mucho porque tiene muchas espinas. “Mi papá se inventó la fórmula de separar la pulpa de las espinas y después le agregaba leche, harina, huevo, cilantro, cebollín y sal al gusto; lo amasaba como si fuera a hacer un pudín. En el barrio Chiquinquirá se hizo famoso por esta receta. La gente hacía en su casa el arroz e iba a comprar la torta ya hecha, la cual vendía entera o por porción”. En el marcado ya se vende la masa de macabí con la que el chino Chois y Eva deleitan el paladar de sus comensales. revista LA OLA CARIBE 47
Inauguración de Zientte Con un coctel muy concurrido fue inaugurada en Barranquilla Zientte, la nueva tienda de muebles contemporáneos.
Margarita De Biase, María Victoria Mejía, Verónica Duarte, Consuelo Rubio, Loren Barake y Mónica Maldonado
Enrique Carvajales y Astrid, Marta Alvarado y Nicolás Crespo
Lotty Eidelman y Angie Choperena
Camila Pérez y María Cristina de Pérez
Expodrinks
una feria para conocer, para conocedores y para conocidos
Del 27 al 29 de octubre se realizará en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, Expodrinks 2016, la feria para degustar una amplia variedad de bebidas; catar un buen licor poniendo a prueba la capacidad de interpretar las sensaciones visuales, olfativas, táctiles y gustativas que éste nos transmite; y 48 revista LA OLA CARIBE
vivir experiencias memorables compartiendo con amigos un brindis, una exquisita comida y la música de los mejores momentos, todo en un perfecto maridaje. Para ello Expodrinks 2016, organizada por Corferias y el Grupo Olímpica, ofrece un universo de posibilidades basado en los cuatro mundos más representativos de los licores: La
Loren Barake, Sergio y Pedro Vergara, María Eugenia Hurtado, Eduadro y Nicolás Vergara, y Ana María Calle
cerveza, el vino, el whisky, y las bebidas espirituosas, reuniendo en ellos distintas variedades que ofrecerán más de 30 expositores en 1.400 metros cuadrados de muestra comercial. La agenda académica de la feria incluye: Catas con formación especializada para desarrollar la habilidad de discernir y calificar apropiadamente aromas y sabores, y cuantificar las propiedades de un licor. Escuelas de maridaje para que los visitantes aprendan a combinar los alimentos adecuados, de acuerdo con la bebida que se esté disfrutando. Y cursos de cocteles y cocina, con sommeliers y bartenders, orientados a descubrir nuevas formas de consumo. Además habrá una oferta gastronómica complementaria; degustaciones que el visitante podrá realizar; concursos de licores desarrollados en el escenario
central del recinto, con jurados calificados, para galardonar a lo mejor de la muestra y ofrecerle al consumidor una garantía de calidad en los productos exhibidos; y shows musicales como parte de la ambientación en las zonas de consumo. Como expositores participarán empresas productoras y comercializadoras de licores, cárnicos, quesos y otros alimentos perfectos para el maridaje; fabricantes de accesorios y productos asociados al consumo de bebidas; restaurantes; y casas editoriales de libros, revistas y publicaciones afines y especializadas. La feria está dirigida a un público mayor de 18 años de edad. Habrá 300 parqueaderos disponibles. Igualmente se tendrá el servicio de conductor elegido ofrecido por compañías aseguradoras y una amplia oferta de taxis y de Transmetro para quienes prefieran optar por estas modalidades de transporte.
Cumpleaños de Mary Navarro Un grupo de amigas se reunió en el salón de eventos Orquidea Real, para celebrar el cumpleaños de Mary Navarro, quien estuvo feliz y dichosa posando para LA OLA CARIBE. fotos Jairo Guzmán
Marlene Muñoz, Mary y María Cristina De la Ossa
María de Janne, Socorro de De los Ríos, Mery, Celia Bauzulli y Marlen de Acero
Elizabeth Camargo, Eunise Puello y Judith De Sola
Entre Elizabeth de Arenas, Toñita de Castillejo y Cecilia de Castillejo
Mary, Liliana López, Ilse Heller y Magaly de Andrade
Con Julita de Gallardo, María Cristina de Herrera, Hortensia Jimeno y Elena McCausland
Toñita de Cova y Mary
Mary, Ilse De la Espriella, Angela de Falquez, Teresita de Grau y Sully de Ballestas
Mirian Pantoja, Mary, María Raquel de Chagwi, Carmen Mirta de Castro, Mary, Berta De Cristina Vengoechea y Sussy Cardona, Icha Gutiérrez de Piñeres Senior, Gladys Murgas, Margarita de Rash y Josefina de Márquez Carbonell y Josefina de Pérez
Julio Montoya, Mary y Arcelia de Montoya
Federico Eckardt y Victoria
Alberto Navarro y Rosalinda, Lilia Salcedo y la cumplimentada
Amparo González, Libia Mallarino, Nancy Sojo y Beatriz de García
Marcela, Martha y María Inés Montoya
Elena McCausland, Mary, Martha Munárriz, Anita de Castillo, Gladys Salomón y Carmen de Borda
Jaime Roca, Mary y Sofía Roca Donado revista LA OLA CARIBE 49
Criales, un joven de 20 años exalumno del Colegio Marymount y estudiante de Ingenieria en Uninorte, quien emprendió su propio negocio para imponer en el mercado este tipo de prendas exclusivas que anteriormente solo se podían adquirir en el exterior o a través de compras por internet. Alejandro diseña con imaginación y buen gusto imágenes
Ponte tu camiseta por Goyi Echeverry fotos Jairo Guzmán
A
los jóvenes les encanta vestir cómodos, modernos y descomplicados; por eso es frecuente verlos con jeans y camiseta. Además, les gusta estar a la moda con estilo propio y versátil; hoy día, es posible conseguir en Barranquilla camisetas y gorras divertidas y personalizadas gracias a la iniciativa de Alejandro Grisales
50 revista LA OLA CARIBE
alusivas a personalidades famosas e influyentes en la juventud como Michael Jordan, Beyoncé, Kanye West y Kendall Jenner entre otros; y, también, referentes a películas que son clásicos del cine como Mi pobre angelito, Rápido y furioso y We are your friends. Estas camisetas se estampan con una técnica conocida como sublimación, que permite que se fijen con el brillo y la calidad necesarios para que sean durables y, a la vez, frescas y suaves ; y se comercializan a través de las redes sociales y de la cuenta en instagram @magnus.oficial.
Quinceañero de María José Acosta Madiedo Muy feliz estuvo María José Acosta Madiedo Marx el día de la fiesta de sus quince años que le ofrecieron sus papás en el salón Puerta de Oro del Country Club. La cumplimentada fue muy felicitada por sus familiares y amigos del colegio.
María José con sus papás, Alexia Marx y Jaime Acosta Madiedo y su hermana Ana Sofía
Paula Espinosa, Ana Lucía Dangond, Daniela García, la cumplimentada y Anaís Castro
Mariana Puyo, Sijan Cuzmar y María José Payares
Alexa Sabbagh, Valentina Cure y Adriana Torrenegra
Vivian Pérez, María Camila Royero e Isabella Suárez
Alexia Marx, Luis Fernando Echeverri, Jaime Acosta Madiedo, Mario Serrano, María Carlota Puche y Sixta Gutiérrez
María José con Ana Sofía Acosta Madiedo y Laura Marx revista LA OLA CARIBE 51
Matrimonio Gómez Pachón Abello Restrepo En la Iglesia de la Inmaculada Concepción se celebró el matrimonio de Roberto Gómez Pachón y Olga Lucía Abello Restrepo. Después fue ofrecida una elegante recepción en el Gran Salón del Country Club.
Fabio Messineo, Silvia Abello, Andrés Rosales, Ana María Abello, Marcello y Michele Messineo
La pareja con sus papás, Orlando Abello, Olga Lucía Restrepo, Margarita Pachón y Sergio Gómez 52 revista LA OLA CARIBE
Manuel Abello con sus hijos, Manuel y Orlando
Catalina Rico y Gabo Abello
Luis Miguel Sarmiento y Paola Morales
Antonio Celia, Patricia Maestre, Gina Banfi y Maribel Abello
Mariana Arango, MarĂa Camila y Silvana Restrepo, y Vanessa GonzĂĄlez
revista LA OLA CARIBE 53
Nadim Saíd, Cecilia Arana, Bernardo Mancini y Claudia Posada
Mauricio y Amelia Restrepo, Felipe Uricochea y Armando González
Ethel Martínez Aparicio, Enrique Manzanera y Rosanna Lignarolo Gloria y Roberto Restrepo
Saida Salzedo, Luis Fermando Castro, Maryanne Gallagher y Maribel Carbó
José Ignacio Restrepo, María Virginia Martínez y Jaime Vergara 54 revista LA OLA CARIBE
Jorge Espinosa, Daniela Salazar, Jorge Olaya, Juliana y Julio Salazar, y Libia Trujillo
María Teresa Polo, Alejandro Rosales, Gloria Restrepo y Julio Salazar
Roberto Angulo, Elsa Piñeres, Roberto Gerlein y Lidia
Karina Pérez y Manuel Abello
Jaime Martínez Aparicio, Patricia Osorio, Gisella y Franco Martínez Aparicio
Dulfo Pastrana, Silvana Arrieta, Pilar Fernández, Rosmira Díaz y Diana Vergara
Baby shower Pilar Fernández estuvo muy feliz durante la tarde agradable que le ofreció un grupo de amigas en el Salon Sky Forest del Hotel GHL Collection.
Pilar con su mamá, Beatriz de Fernández
Ruth de Romero, Andrea Marriaga, Wilson Cordero, Tere Russo, Pilar Fernández, Margarita Russo, Sharif Abuchaibe y Liliana Ramírez
Triana Garrido, María Lucía Consuegra, Pilar, Paola Juliao y Karla Sánchez
fotos Jairo Guzmán
Milena García, Pilar, Liliana Reales, Diana Barranco y Pola Pardo
María Alejandra López, Martha Mejía, Jimena Valderrama y Lina Ospina revista LA OLA CARIBE 55
Betty Machado, Rebeca Rodgers, Angie Flórez y Diego Marín
Diva Gómez, Diego Marín, María Elia Abuchaibe, Alfonso Avíla, Roberto Prada, Marbel Angulo y Ricardo Mancilla
Entrega de viviendas de Grama En las instalaciones del proyecto Vipa Ciudad Caribe, de Grama Construcciones, ubicado dentro del Megaproyecto Urbanístico Ciudad Caribe en Barranquilla, el presidente Juan Manuel Santos dio inicio oficial de la entrega de apartamentos a 340 familias, de los 1.280 hogares que conforman este proyecto sin igual de vivienda. El acto contó con la presencia de la Ministra de Vivienda Elsa Noguera, el Gobernador Eduardo Verano, el Alcalde Alex Char y del presidente de Grama, Fernando Marín. Durante el acto el senador Arturo Char sorprendió a los asistentes con su tema salsero ‘Bienvenida sea la paz’.
Arturo Char https://youtu.be/nU1kBgNhCtQ
Juan Antonio Nieto, Elsa Noguera, Alejandro Char, Juan Manuel Santos, Simón Gaviria, Eduardo Verano y Fernando Marín
Alfredo siempre vigente Alfredo Gutiérrez se presentó en el teatro Jorge Eliécer Gaitán en Bogotá, acompañado por la orquesta internacional San Fernando Big Band. El triple Rey Vallenato, conocido como el ‘monstruo del acordeón’, es de Los Palmitos, Sucre, está en el séptimo piso de su edad y es reconocido como acordeonero, compositor, arreglista y cantante de música tropical, porro, cumbia y vallenato. Se ha coronado "Rey Vallenato" en la categoría acordeón profesional en el Festival de la Leyenda Vallenata en Valledupar en tres ocasiones. Es de los artistas vallenatos que más ha grabado producciones musicales en Colombia y ha recibido numerosos premios, entre los que se cuentan tres Congos de Oro del Carnaval de Barranquilla; dos Trébol de Oro y un Califa de Oro, en México; cinco Guaicaipuro de Oro en Venezuela, y la nominación al Grammy Latino, en 2007 en Estados Unidos, en la categoría Cumbia-Vallenato, por su álbum ‘El más grande con los grandes’. 56 revista LA OLA CARIBE
revista LA OLA CARIBE 57
‘Caribe mágico’ en Buenavista fotos Jairo Guzmán
El primer piso del Centro Comercial Buenavista II se vistió de flores, follajes y muchos detalles por la bella y original exposición titulada ‘Caribe mágico’, que realizó el Club de Jardinería, presidido por Martha Yepes de Certain, quien el día de la inauguración recibió del centro comercial la distinción “Buenavista, 15 años contigo”. Mónica Palacios de Donado, directora de la exposición, anotó con gran satisfacción que este es el sexto año que las integrantes del Club exhiben sus creativos arreglos para el deleite de los barranquilleros.
Ricardo Insignares y Martha Yepes
Angelina de Chalela y Anaís De Castro
Rosa María de Daccarett, Estela de los Ríos y Jazmina de Celedón Lina Jaramillo y Rosa Paulina Dávila 58 revista LA OLA CARIBE
Luz Marina Field, Judy de Valencia, Maritza de Rengifo, Emita de Lapeira, Anaís de Castro y Leonor Certain
Cherry de Lébolo Rita May, Melissa Avendaño y Faviana Patiño
Alvaro, Lucy y Jennifer Mercado César y Sandra Carrillo
Miriam y Alvaro Ariza, Daniela Salcedo y Carlos Ariza
Pedro Donado y Mónica, con sus hijos Daniela y Pedro Mario
Alberto Mario Caballero y Jenny Villafañe Leonor Merlano y Angela María Santo Domingo
Claudia Ritzel, Carmen de Dávila y Carmen Elisa de Osorio revista LA OLA CARIBE 59
Mujeres excelentes Barbara Pym La obra está narrada en la voz de Mildred, una londinense de algo más de treinta años, a la que por ser soltera todo el mundo quiere organizarle la vida. Ella es tímida, pero perspicaz e inteligente, y, gracias a eso y a su capacidad de observación, analiza a la sociedad de su entorno. Independiente, nunca de acuerdo con la desigualdad de género, e involucrada en episodios sentimentales que surgen, su tiempo lo gasta en tés con las amigas, en obras de caridad y en atender algunas necesidades de su parroquia. Básicamente, el planteamiento del libro es que una mujer sola, sin un futuro proyectado y sin ilusiones matrimoniales puede, pese a las apariencias, encerrar una vida abierta, plena de vivencias intensas. Además de la cotidianidad londinense, también se retrata la lucha que entablan algunos personajes para cumplir con los convencionalismos sin contradecir sus propios sentimientos.
Últimas tardes con Teresa Juan Marsé Se acaba de reeditar esta novela, un clásico contemporáneo de las letras castellanas, publicada por primera vez en 1966 después de superar, mediante ajustes al contenido, la censura franquista. La acción transcurre en la Barcelona de la época, llena de ricos y de marginados. Se narra la amistad que surge entre Teresa, joven de la burguesía empresarial catalana, y Manolo, un individuo de baja calaña, ladrón, que finge ser un obrero incendiario. En un verano propicio para el idilio y los sueños, Manolo y Teresa encuentran el amor, pero, como la mayoría de los amores de verano, el suyo no tiene futuro. No obstante, luchando por esa pasión imposible, ellos intentarán superar los inconvenientes y la fuerte presión social. Novela realista, cómica, caricaturesca, romántica y sarcástica.
Risa en la oscuridad Vladimir Nabokov Este libro trata de un triángulo amoroso, que presenta altas dosis de crueldad. Margot, joven desenfadada, insatisfecha con su vida angustiosa, conoce a Albinus, un crítico de arte célebre, mucho mayor que ella. Inician un romance, pero ella le exige que abandone a su mujer, lo que en efecto ocurre. La aparición en escena de Axel, artista joven y talentoso, pero cínico, antiguo amante de Margot, no hace sino complicar las cosas. Margot y Axel quieren beneficiarse del dinero de Albinus, y se burlan de él, pero este, que en realidad ama a la joven, seguirá enredado en el fatídico juego que ellos le proponen. Novela donde la pasión y la crueldad se mezclan por partes iguales.
El hombre caimán y otros cuentos colombianos José Luis Díaz El compilador de este libro, destacado novelista y gestor cultural nacido en Santa Marta, es cercano al alma –sabia, espontánea y, por lo mismo, creativa– del lenguaje popular. Aquí nos presenta una serie de leyendas históricas o tradicionales que se narran todos los días o se preservan en el inconsciente colectivo de nuestro país, las mismas que hemos oído desde niños, cuando algunas nos atemorizaban o nos divertían. Los cuentos aquí reunidos son una radiografía singular de hábitos y creencias de nuestras regiones, incluidas las selvas, los llanos, las montañas y el mar, lo cual, de paso, nos permite, no desconocer nuestro pasado y saber lo que somos y lo que probablemente seremos.
60 revista LA OLA CARIBE
Inauguración de la Sala de Prensa 'Don Roberto Esper Rebaje' La Asamblea del Departamento del Atlántico inauguró la Sala de Prensa Don Roberto Esper Rebaje. El acto contó con la presencia del gobernador del Atlántico, de la presidenta del Tribunal Superior de Barranquilla, de senadores, secretarios del departamento, diputados e invitados especiales.
Don Roberto Esper con David y Alvaro Ashton y Sergio Barraza
Don Roberto con el gobernador Eduardo Verano
Camilo Cepeda y el homenajeado
Ítalo Iguarán, Zamara Arias, Don Roberto, Mabel Gasca y Javier De la Hoz
Don Roberto con sus hijas, Luz Marina y Nadime, y su yerno Darío Tarud
Margarita Balén, Margarita Cabello, Vivian Saltarín, Lilia Manga y Karina Llanos
Zandra Vásquez, Alberto Molina, don Roberto y Clímaco Molina revista LA OLA CARIBE 61
Dieta vs. plan nutricional
que tu alimento sea tu medicina por ND Samira Navarro envejecimiento, diabetes y obesidad
L
os Dietistas no hacemos dietas, diseñamos planes nutricionales basados en el estado nutricional del paciente y en su estado de salud, ajustados en calorías calculadas de acuerdo a la composición química de los alimentos, con un balance entre cada uno de los 3 macronutrientes de acuerdo a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Un plan nutricional saludable debe ser:
4. Adecuado: que sea adaptado al estado del paciente de acuerdo a su enfermedad, edad, condición física y mental.
1. Completo: que contenga los 3 macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas; así mismo micronutrientes y oligoelementos. 2. Equilibrado: debe
contener el porcentaje adecuado por cada macronutriente: 50% de carbohidratos o hasta el 45% 20-25% proteínas 5. Inocuo: 30-35% grasas que no haga daño. del total de calorías requeridas por el paciente.
Por lo tanto, basándome en lo científico puedo decir que las "dietas" publicadas en redes sociales, en internet, en algunas medios escritos sin aval científico o de un profesional en nutrición como son la famosa dieta de la piña, del atún, del apio o de los balines entre otras, jamás cumplen con los criterios de una alimentación saludable que genere adherencia en los pacientes y que brinde bienestar físico y emocional. Al contrario, algunas son monótonas, restrictivas como donde se prohíben las frutas y cereales, (dieta cetogénica que ofrece igual o menos del 10% de carbohidratos), que generan problemas de memoria, delgadez, alteración metabólica, gluconeogénesis) formación de glucosa a partir de proteínas o grasas; proceso inadecuado al que recurre el organismo por falta de fuente energética (carbohidratos). También se puede presentar estrés metabólico, alteraciones endocrinas, cuando este tipo de "dietas" son usadas por mucho tiempo. Muy importante saber que pueden
3. Suficiente: que contenga el aporte calórico que cubra las necesidades nutricionales y energéticas, y es el nutricionista el único profesional capacitado para determinarlo.
llevar a la malnutrición por déficit o a la desnutrición oculta,alteraciones en el sistema inmune, puede generar aumento de lípidos en sangre lo que aumenta el riesgo cardiovascular, ya que son altas en grasas; así mismo pueden afectar la función renal hasta el punto de llegar a ser irreversible el daño. Así que antes de realizar estas "dietas" debe pensar en su 62 revista LA OLA CARIBE
salud y en las consecuencias a corto y largo plazo; asesórese de un profesional en nutrición certificado y si es posible verifique que esté registrado en la comisión del ejercicio profesional de Nutricionistas Dietistas a nivel nacional. Que tu alimento sea tu medicina.
Javier Bravo, Giovanni Palma, Oswaldo Sampayo y Javier Pérez
Alejandro De la Rosa, Lina De Vivero, Kike Donado, Carolina Trujillo y Adriana Yunis
Moda en Barranquilla Diesel presentó en el centro comercial Buenavista 2 su colección de fin de año durante un coctel al que asistieron medios de comunicación locales, blogueros de moda y personalidades de la ciudad.
Inauguración Metrotel ofreció un coctel en sus instalaciones con motivo del lanzamiento del Centro de atención al cliente Prado. fotos Jairo Guzmán
Luchy Manjarrés y María Alejandra Silva
Alejandro y Elaine Abuchaibe, Adriana Cepeda y Candelaria Molina
Jack Saad y Andrea Riaño Juliana Arango Luis Fernando Vásquez, Martín Tapias y Víctor Herrera
Juan Salvador Bárcenas y Daniela Charris
Loren Hatch y Juan Esteban Montufar
Eduardo Martínez, Carolina Vélez y Julio Luis Jácome revista LA OLA CARIBE 63
Andrés López, Jorge Segebre y Ricardo Plata
VIMO 2016: exitosa! En el Centro de Eventos Puerta de Oro se realizó con gran éxito la vitrina inmobiliaria del Caribe VIMO 2016, en la que se exhibieron proyectos de vivienda nueva y usada, María Elia Abuchaibe y Elsa Noguera
fotos Jairo Guzmán
Adelaida Reyes
Juan Guillermo Botero, José Vengoechea y Roberto Duarte
Andrés Buendía, Luis Pupo, José Rafael Abuchaibe, Alberto Colmenares y Emilio Lébolo
Arturo Sarabia, Sandra Forero, Fernando Sarabia, Virginia Peynado y Juan Antonio Pardo
José Sánchez, Luis y Carla Jaraba 64 revista LA OLA CARIBE
de finca raíz turística, financiamiento y asesoría jurídica. Fue organizada por Camacol Atlántico, Corferias y el Centro de Eventos Puerta de Oro.
Nicolle Gómez, Laura Restrepo, Estefanía Alfaro y Libby Trujillo
Claudia Valencia, Lina Sarmiento y María Fernanda Rivero
Alberto, Andrés y Adriana Avilés
Sayra Palacio, Tatiana Donado, Jeniffer Pabón y Alvaro Escobar
Jorge Bermúdez, Mary Ellen De Castro, Fernando Pertuz y Edgardo Sojo
Alexandra Sarabia y Virginia Peynado con uno de los expositores
Meline Núñez, Tachy Cuenca, Claudia Camargo, Zindel Rangel; sentadas, Merly Vega y Ceres Betancourt
Alvaro Escobar, Tatiana Donado, Jeniffer Pabón y Sayra Palacio
Betty Solórzano, Mercedes Galarza y Rocío Moreno
Juliana Zapata, Oriana Recolde, Luz Marina Trout, Beatriz Ortiz y Alejandra Pumarejo
Alberto Pinzón, José Manuel Veléz, Andrés y Alberto Avilés y Carlos Londoño
Vicky De Andreis, Sayuri Suescún, Bertha Restrepo, Giselle Luna y Judith Arabia
Estefanía Alfaro, Libby Trujillo, Laura Restrepo y Mary Ellen De Castro
revista LA OLA CARIBE 65
El aguacate delicioso y nutritivo!
E
sta fruta tiene muchas propiedades desconocidas. Es uno de los mejores alimentos para el deportista, porque le aporta gran cantidad de energía para que pueda realizar sus ejercicios. La grasa que contiene no es perjudicial como algunos creen. Por su enorme semilla debió extinguirse cuando desapareció el último mamífero (dinosaurio) que podía tragar su semilla sin ahogarse; sin embargo
sigue aquí para el deleite de los seres humanos. Este alimento es originario de México, se cree que apareció 10 mil años A.C en el estado de Puebla. Además de tener un sabor único y delicioso es considerado uno de los súper alimentos porque contiene vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9; vitamina C; vitamina E; vitamina K; calcio; hierro; magnesio; manganeso; fósforo; sodio y zinc.
Beneficios y usos - Numerosos estudios han demostrado los efectos beneficiosos que tiene para la salud. - Por su alto valor nutritivo se utiliza en varias recetas gracias a su buen sabor y textura. - Es el ingrediente principal del guacamole. - Cortado en trocitos es delicioso en ensaladas.
66 revista LA OLA CARIBE
También se puede consumir con una pizca de sal o azúcar si lo prefiere. - Es ideal para hacer batidos y helados. - Está lleno de fibra - No tiene colesterol ni sodio, y es bajo en grasas saturadas. - Tiene más potasio que el plátano. - Es rico en ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón
revista LA OLA CARIBE 67
68 revista LA OLA CARIBE