Gegrilde VLEESWAREN
Harriet: 'Onze ouderwets lekker gebraden vleeswaren zijn dagvers en uit eigen keuken, en dat proef je echt. Vooral de rosbief, kalfsrollade, runderrollade en fricandeau vallen bij onze klanten in de smaak. De vleeswaren van het huis worden dagelijks in de oven gegrild met lekkere kruiden. Heerlijk voor op je boterham.'
Ambachtelijke BARBECUESPIESEN
Marije: 'Nu het barbecueseizoen weer is geopend, maak ik met veel plezier ambachtelijke barbecuespiesen: van biefstuk- en varkenshaasspiesen tot kip- en varkenssatĂŠ. Uiteraard geen kant-en-klare spiesen, maar we maken alles zelf. Zo worden de shaslicks bereid met verse groente en gebruiken we verse ananas voor de kip hawaĂŻ.'
Gekruide KALFSPOMPOENTJES
Arja: 'De gekruide kalfspompoen is een van onze populaire weekendspecialiteiten. Het is heerlijk mals gemalen kalfsgehakt gevuld met gebakken uitjes en een blokje kaas. Leuk opgeknoopt met mager rookspek eromheen en afgemaakt in een pittige marinade. Doe de kalfspompoen 25 minuten op 160 graden in de oven en smullen maar.'
28
HIP & HAPPENING - MEI 2018