KULINERI Sop Saudara & Deppa Tori
Jika berkunjung ke Makassar, pasti setiap orang ingin merasakan Coto Makassar. Meskipun makanan berkuah ini terasa lezat, sebenarnya ada satu lagi makanan khas Makassar yang tak kalah lezat dari Coto Makassar. yaitu Sop Saudara. Sekilas, kedua makanan ini terlihat sama dari segi warna dan bahan yang digunakan. Bedanya, Sop Saudara memiliki tambahan kentang perkedel di dalamnya dan disajikan bersama ikan bolu bakar, atau yang dikenal juga sebagai ikan bandeng Sop Saudara pertama kali diresepkan oleh seorang pelayan rumah makan yang berasal dari Pangkep, Sulawesi Selatan. Oleh karena itu, Sop Saudara sering disebut-sebut sebagai singkatan dari Saya Orang Pangkep, Saudara! Unik bukan? Hingga kini, Warung Pangkep Sop Saudara sudah menyebar di seluruh Makassar dan bahkan di daerah lain. Rasanya yang lezat menjadikan sop ini favorit banyak orang. (Fk/Gwp)
Jika di Jawa kita sering menemukan kue cucur, di Toraja ada cemilan yang rasanya mirip kue cucur, yaitu Deppa Tori. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah. Kemudian, adonannya ditaburi wijen sebelum digoreng. Rasanya manis dan legit. Cocok bila dihidangkan bersama kopi Toraja yang kental dan pahit. Kue ini berbentuk memanjang dan berwarna coklat. Menemukan penjual kue Tori terhitung mudah karena kue ini sering dipilih oleh wisatawan untuk oleh-oleh sepulang dari Tana Toraja. Bahkan, beberapa penjual menggoreng langsung Deppa Tori sebelum membungkusnya untuk dibawa pulang para wisatawan. Jadi, para pengunjung bisa melihat proses pembuatan kue yang unik ini. Hmm, tentu menyenangkan ya menikmati sore sambil ngemil kue tori.
Foto : https://ecs12.tokopedia.net/newimg/cache/700/product-1/2014/9/ 12/224017/224017_968bbd3a-3a75-11e4-a8a2-18ce4908a8c2.jpg
Foto : https://www.goodindonesianfood.com/story/wp-content/uploads/2017/ 02/Makassar-classic-Warung-Pangkep-Sop-Saudara-1-1170x780.jpg
Reportase : Felix Kurnia Randa Tonapa, S.Si., Apt APA Apotek K-24 Pengayoman, Makassar.