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GASTRONOMIA Receitas FÁTIMA GUERRA
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Chiclete de Camarão
Aproveitando as férias no carnaval, estivemos em Maceió e conhecemos um prato típico da cidade que é o chiclete de camarão. O nome chiclete vem da colocação da mussarela que no acabamento do prato, fica como se fosse um chiclete. Receita INGREDIENTES: • 1 kg de camarão limpo • 200 ml de leite de côco • 200 g de requeijão cremoso • 500 g de mussarela • 3 tomates sem pele e sem semente • ½ pimentão amarelo • ½ pimentão vermelho • ½ pimentão verde • 2 dentes de alho • 1 limão • Azeite de oliva ou de dendê • Sal e pimenta do reino à gosto MODO DE PREPARO: Limpar os camarões, temperar com sal, limão e pimenta. Doure com azeite de oliva ou dendê os dentes de alho espremidos, adicione os camarões; refogue por 10 minutos. Bata os tomates e os pimentões no liquidificador e peneire, acrescentando sem o liquido aos camarões, refogando por mais 5 minutos. Acrescente o leite de côco e deixe ferver, adicionando em seguida o requeijão misturando bem até dissolvê-lo. Coloque por último as fatias de mussarela, conforme forem dissolvendo, acrescente outra camada até acabar. Isto é que vai dar o ponto de chiclete. Sirva com arroz branco e bom apetite!