el gastronomico #25 -oct 2011 - Magazine de gastronomia

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[Capital humano] El enfoque sociolaboral del gru-

[Formación de alto nivel] Hotel Management School de Zaragoza (www.hotelschool.es) es una escuela de dirección hotelera, iniciativa conjunta del grupo con la Fundación de la Universidad de San Jorge. Se trata de un entorno formativo en el que la empresa hostelera expresa de forma estructurada el know how que le ha dado su éxito a la hora de hacer crecer sus negocios.

[Los hoteles] El Grupo Lezama tiene dos hoteles: uno en Sevilla -La Taberna del Alabardero Hotel- y otro, más emocional, un hotel-boutique adscrito a la cadena Rusticae, el Caserío Iruaritz, en Amurrio, población en la que nació Luis de Lezama.

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po implica que todos los miembros del equipo, desde la labor más humilde a la más cualificada, reciban siempre el mismo trato de respeto, concibiendo así una máxima operativa de que sin el trabajo de unos el de los otros sería impracticable. El capital humano se torna así en una posición que estimula la justicia social y la eficiencia operativa.

[En tiempos revueltos] El Grupo Lezama ha abierto dos locales nuevos desde el inicio de la crisis financiera e inmobiliaria, manteniendo cuentas de resultados saneadas y reinvirtiendo beneficios en el crecimiento de la propia empresa, en el desarrollo educativo de los alumnos que tiene a su cargo y mejorando las condiciones de sus empleados.


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