el gastronomico #25 -oct 2011 - Magazine de gastronomia

Page 10

10 | GRUPO LEZAMA

Grupo Lezama Empresa con alma

Es innegable que los Jesuitas han sido la orden más intrépida de la Iglesia Católica, con hazañas que van de lo bélico a lo educativo. El otro nombre de la hermandad, Compañía de Jesús (Societas Iesu), sugiere incluso una inmensa capacidad para llevar a cabo toda clase de empresas. No es de extrañar que uno de los más brillantes empresarios hosteleros y docentes de España se formara en los Jesuitas de Indachu y, posteriormente, en el ICAI, absorbiendo, sin duda, la vocación innovadora de la fraternidad, bajo la idea de una “libertad responsable y solidaria”. Luis de Lezama nació en Amurrio, Álava, en 1936. Tras su paso por el seminario y las parroquias de Chinchón y Vallecas (y colaborando en la fundación de la cadena radiofónica COPE), fue secretario del cardenal Tarancón a quien, como él señala, “le pedí un año sabático para montar el Alabardero y han sido 32 para desmarginalizar a la gente”. La situación fue más peculiar, en realidad, pues el cardenal le preguntaría al joven sacerdote si era su intención ampliar sus estudios de teología en Roma, para recibir por respuesta un “no, señor cardenal, es más fácil: lo que quiero es montar una taberna”.

11´octubre

eG


Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.