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alimentation

• Santé des cheveux : utilisée en lotion sans rinçage, elle redonne un coup de peps à votre chevelure et soigne les dermites du cuir chevelu.

De multiples bienfaits De part sa composition naturelle, la sève de bouleau agit à plusieurs niveaux. •E  vacuation les toxines : grâce à son action drainante, elle nettoie l’organisme des toxines accumulées en stimulant le fonctionnement des organes dits « émonctoires » dont la fonction est d’éliminer les déchets de l’organisme (foie, reins, pancréas et peau). Elle a une action bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol. Cela limite la rétention d’eau, signe d’un corps encrassé qui ne brûle plus correctement les graisses. La silhouette s’en retrouve affinée mais entendons-nous bien, il ne s’agit pas d’un produit à utiliser uniquement dans le but de maigrir. Par contre, il paraît qu’elle contribue à atténuer progressivement la cellulite. Elle contient 5kcal pour 100ml, soit environ quatre fois moins que l’eau de coco. • Bonne santé des os : la présence de calcium, un sel minéral indispensable à la construction osseuse et du phosphore qui intervient dans la fixation et l’utilisation du calcium en font un bon remède contre l’ostéoporose. Le silicium organique, quant à lui, est un atout précieux en cas de fractures ou de fragilisation du cartilage. • Rééquilibrage du rythme cardiaque : le potassium régule la circulation sanguine pour une meilleure santé cardiaque. •B  eauté de la peau : améliore la clarté du teint en permettant à la peau de mieux jouer son rôle de filtre. La sève réduit l’inflammation de la peau grâce aux oligoéléments qu’elle contient. Ses effets sont très efficaces pour atténuer certaines maladies de la peau telles que le psoriasis ou l’eczéma. 10 / êt replu s

• Protection du vieillissement cellulaire : c’est un antioxydant puissant (vitamine C, sélénium) qui aide à préserver les cellules des agressions liées à un mode de vie rempli de stress et de pollutions multiples. Cette action est renforcée par le cuivre. • Régulation de l’humeur : le magnésium, le lithium et l’acide glutamique jouent un rôle majeur en ce qui concerne l’humeur et contribuent à un regain d’énergie mentale et de clarté de l’esprit. Comment l’utiliser ? L’idéal est de faire une cure minéralisante de 21 jours à la fin de l’hiver. Il est conseillé de boire 250ml de sève de bouleau pure, à jeun, tous les matins. Pour un résultat optimal, il va de soi que cette cure doit s’accompagner d’une hygiène de vie saine dont un régime alimentaire qui exclut les sodas, le café, l’alcool, les produits laitiers et le sucre. La cure peut aussi se faire deux fois par an aux grands changements de saison. Elixir provenant directement de l’arbre, il est préférable de la choisir bio et fraîche plutôt que pasteurisée. Mais la consommer fraîche ne peut se faire qu’au début du printemps. Elle se conserve facilement au réfrigérateur durant trois semaines. L’idéal est de l’acheter chez les petits producteurs locaux. Les enfants peuvent consommer la sève de bouleau mais dans des quantités moindres. De une cuillère à soupe dès trois ans jusqu’à deux cuillères à soupe dès neuf ans. Si vous vivez dans un environnement sans pesticides et possédez des bouleaux, vous pouvez facilement la récolter vous-même. A l’aide d’une foreuse, il suffit de faire un trou dans le tronc de l’arbre et y placer un tuyau relié à une bouteille, en verre. Pendant environ un mois, il peut produire jusqu’à 200l par jour, soit environ 6000l pour un seul bouleau mature de plus de 30 ans. N’oubliez surtout

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