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alimentation

Hormones végétales : danger ou bénéfice ?

Outre les éléments nutritionnels bien connus que sont les protéines et les minéraux, le soja a la particularité de contenir des molécules susceptibles d’exercer une action physiologique hormonale dans l’organisme. Ces phytohormones (hormones végétales) sont regroupées sous le nom « d’isoflavones de soja ». Elles agissent comme des « phytooestrogènes », c’est-à-dire des molécules végétales mimant l’action physiologique des hormones sexuelles prédominantes chez la femme. Les recherches actuelles ont partiellement élucidé les mécanismes de leurs actions et montré leur intérêt dans la réduction des troubles (rétention d’eau, syndrôme prémenstruel, cancers hormono-dépendants tels que cancer du sein ou de la prostate,…) liés à une présence trop abondante d’oestrogènes dans l’organisme par effet de compétition. Ces cancers ont

d’ailleurs une prévalence bien moins importante dans les pays asiatiques où la consommation de soja est plus de 10 fois supérieure à celle des pays occidentaux. La consommation de soja s’avère donc très indiquée pour réduire ces symptômes, surtout entre la puberté et la ménopause. A la ménopause, lorsque les oestrogènes cessent d’être produits, la consommation de phytooestrogènes alimentaires permet de remplacer ces derniers et donc de prévenir en partie des troubles liés à la chute oestrogénique tels que l’ostéoporose.

La seule contre-indication à cette consommation serait liée à un traitement anti-cancéreux anti-oestrogénique que les phytohormones pourraient contrarier. En terme d’incidence hormonale liée au cancer, la consommation de soja s’avère donc pour la majorité d’entre nous bien plus positive que dangereuse ! Ne vous en privez donc pas !

Charline Nocart

POUR EN SAVOIR PLUS : • Le guide familial des aliments soigneurs, des Dr Jean-Paul Curtay et Rose Razafimbelo, Editions Livre de Poche • w ww.lanutrition.fr

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10 | AGENDA PLUS - AVRIL 2018