alimentation naturelle
Manger de la viande...
ou pas !
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Il est temps de se poser la question... Savons nous réellement ce que nous avons dans notre assiette ? Entre la vache qui devient folle, les nuggets à base de poussins, la viande bovine qui devient chevaline, le jambon reconstitué, qui s’y retrouve ?
L
a consommation de viande a son histoire. Elle a évolué au cours des guerres, des révolutions industrielles, des intérêts économiques. Autrefois réservée aux pays riches ou aux jours de fête, sa consommation ne cesse d’augmenter. Dans les pays développés, un adulte mange en moyenne 88kg de viande par an, soit plus de 240gr par jour. En 50 ans, la production de viande a quintuplé. Une demande croissante, une production intensive qui a aussi une face cachée, ayant des répercussions négatives à différents niveaux. Si manger de la viande reste pour certains une évidence, il est temps de regarder autrement ce produit souvent sous cellophane et de se poser quelques questions sur la vie de cet animal avant qu’il arrive
au rayon boucherie. Un questionnement qui tourne autour de 3 axes :
1. L’écologie :
Cela peut paraître étonnant, mais manger autant de viande que nous le faisons dans les pays industrialisés est une catastrophe pour la planète ! Si ces animaux sont élevés dans l’unique but de nous nourrir, ils doivent d’abord être nourris ! La majorité des terres agricoles dans le monde est destinée à des cultures pour le bétail. Des hectares de forêt sont brûlés pour laisser la place à des cultures comme le soja. La forêt amazonienne en paie le prix fort et à cette vitesse sa déforestation risque de mettre en péril l’équilibre même de l’écosystème. Ensuite, ces céréales doivent être acheminées vers les bêtes, ce qui implique Juillet-Août 2013 AGENDA Plus 25