Page 64

 Salomé Jeko / Photos : Lynn Theisen

la recette de janette :

FILET DE BŒUF MÂTURÉ, bouquet de fruits rouges et légumes en caissette 

Pour cette recette de Janette spéciale Saint-Valentin, le Chef du restaurant Hesper Park a choisi de marier un bœuf mâture et une pomme de terre en robe de soirée, entourant ce délicieux duo du meilleur des légumes de saison et de toute la douceur des fruits rouges.

LES BRUNO GOSSET CHEFS JAN SCHNEIDEWIND

de son bras droit et gérant Bruno Gosset, est très axée sur la réduction de son empreinte environnementale et propose de fait une cuisine fraîche de qualité, basée sur des produits de saison issus de petits producteurs Originaire du sud-ouest de la France locaux. mais installé au Luxembourg depuis 24 ans, Stéphane Mathouillot, chef au Hesper Park est, entre autres, passé par les cuisines de l’Autrepart à Differdange, de l’ancien CatClub et de Dès la sortie de Janette 42, retrouvez ce plat à la carte du l’hôtel Mercure d’Esch/Alzette, avant restaurant Hesper Park. de rejoindre les fourneaux de l’Hesper 476, route de Thionville, Park. Cette nouvelle enseigne, ouverte L-5801 Hesperange au sein du parc d’Hesperange à l’iniwww.hesperpark.lu tiative du chef Jan Schneidewind et

64 ::: La recette de Janette - Publireportage

Profile for Janette Magazine

Janette 42 - Février 2019  

Janette 42 - Février 2019  

Advertisement