pubbliredazionale
Dalla legna al gas
con
S
pitfire è l’innovativo bruciatore a gas che simula la combustione della legna nel forno scaldando direttamente il piano cottura a 400-450°C costanti. Questo sistema, ideato e prodotto da Millberg, assicura continuità di riscaldamento. La costante temperatura garantisce maggiore produttività, senza rinunciare alla qualità della pizza a cui i vostri clienti sono abituati. Spitfire permette inoltre un grande risparmio energetico dal 20% fino al 60% rispetto ad altri impianti. Spitfire New Generation sostituendo la legna assicura maggiore igiene sotto e dentro il forno, non crea fuliggine e fa evitare l’uso di zone dedicate all’accatastamento della legna. A confermare i vantaggi di Spitfire sono due fra le tante aziende che lo usano da anni. Giovanni Cicerchia della Pizzeria Cammafà (la sede storica è in Piazza Galimberti a Torino) ci racconta che usa Spitfire in tutti i suoi quattro locali: «La clientela non s’è accorta della differenza fra la piz-
3 4
solo vantaggi za cotta a legna e quella cotta con il forno una volta applicato Spitfire. Noi spieghiamo che la cottura è a gas, e rimangono sorpresi! Spitfire ci fa risparmiare tempo ed energie, perché non dobbiamo caricare la legna, ci sono meno odori in pizzeria. Insomma, è molto vantaggioso». Anche Claudio Deluca della Pizzeria Sasà (Via Flaminia, Frazione Calcinelli, provincia di Pesaro Urbino) è entusiasta di Spitfire, installato da undici anni sul suo forno in mattoni. «Ordinavamo 200 quintali di legna, ora tutto è semplificato! Non stocchiamo, non badiamo se la legna è umida, il forno arriva a temperatura velocemente e rimane costante, assicurandoci efficienza per sfornare tantissime pizze nella serata. Abbiamo meno costi, più tempo, igiene e ottime performance. Inoltre, da 11 anni, non ho avuto mai un problema tecnico. Spitfire è un prodotto eccellente». Millberg offre oggi ai pizzaioli la versione digitale, Spitfire New Generation, con tutta la praticità d’uso del display di regolazione comandi digitale. www.millberg.it - info@millberg.it