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“Con respecto a la hidratación, siempre priorizar la ingesta de agua, y esto puede realizarse tomando 2 vasos antes de cada comida. Nuestra composición corporal es de más del 70% de agua, por esto, al brindarle agua a nuestro organismo, estamos reforzando nuestros niveles de hidratación, lo que colaborará con la eliminación de toxinas a través de la orina o la transpiración”. Muchas personas asumen que suprimir alguna comida les ayudará a disminuir peso, ¿esto es un mito o una realidad? “Existe una tendencia errónea que consiste en que cuanto menos se ingiere, más se disminuye de peso. Este tipo de conducta no es favorable, sin dudas. Considero que hay que incorporar más cantidad de alimentos para lograr un peso adecuado. A qué me refiero con esta idea: incorporar más cantidad de alimentos de GRAN VALOR NUTRITIVO, es decir, aumentar la ingesta de verduras, de frutas, de alimentos completos, a base de harinas y cereales integrales. Incorporar más alimentos reales y menos alimentos chatarra, ultraprocesados, con altos niveles de azúcar refinada, de grasas saturadas”. “Pasar hambre tiene el efecto negativo de ponernos de mal humor, disminuir las defensas de nuestro cuerpo, provocar cambios hormonales, alterar los patrones del sueño y muchas veces provocar distintos padecimientos”. Los llamados súper alimentos han logrado un auge importante en la población mundial, ¿cuáles comestibles podemos considerar dentro de ese grupo y que ofrecen a nuestro cuerpo? “Con respecto a los llamados superalimentos, debemos nuevamente volver a las bases: las frutas y verduras, los cereales integrales, el agua. Estos son alimentos reales.
Nunca debemos olvidarnos de esto. Sin embargo, existen un grupo de alimentos que en sí contienen niveles de micronutrientes en concentración lo que los convierte en lo que yo llamo “superpoderosos”, un término que me gusta más para denominarlos. Hagamos un recorrido de algunos alimentos superpoderosos que pueden traerte múltiples beneficios.
Palta: es beneficiosa para la salud cardiovascular, buen mantenimiento del peso y envejecimiento saludable. También es una excelente fuente de potasio, vitamina C y K. Contiene fibra y la grasa es monosaturada (que ayuda a bajar tu colesterol malo -LDL-) y además ayuda mantener la sensación de saciedad. Legumbres: todas son fuentes excelentes de proteínas de origen vegetal, están repletas de antioxidantes, fibras, folatos y magnesio. Si los combinamos con arroz integral por ejemplo son una fuente excelente para lograr una proteína de origen vegetal completa. Los garbanzos por ejemplo tienen un sabor inigualable, y se pueden consumir en preparaciones con el garbanzo entero o bien hecho tipo puré, como en el hummus. Se trata de un alimento con gran densidad nutricional, 1 taza de garbanzos nos provee de 12,5 mg de fibra! Además nos brinda la posibilidad de formar una proteína de origen vegetal ENERO / FEBRERO 2019 SPANISH
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