INGREDIENTES // INGREDIENTS • 5 hojas de gelatina (2g cada hoja) // 5 gelatin leaves (2g each) • 1 yogur griego // 1 plain Greek yoghurt • 1 1/2 yogur de azúcar (tomaremos como medida el bote de yogur) // 1 ½ plain yoghurt • 5 piruletas (más las necesarias para decorar) // 5 lollipops • 50ml de agua // 50ml of water • 30ml de licor de piruleta // 30ml lollipop liquor • 350g de nata para montar (35% materia grasa) // 350g whipped cream • 100g de galletas // 100g of cookies (of your choice) • 50g de mantequilla derretida // 50g of melted butter
1
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida formando una pasta y la colocamos de base de un molde desmontable que tendremos forrado con papel de horno o acetato... We hydrate the gelatin leaves in cold water. We leave them there for now. We blend the cookies, mix them with the melted butter, creating a paste, and we place the base in a mold that can be dismantled, which needs to be lined with wax paper or a layer of olive oil or butter…
3
Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien... We mix in the yoghurts with the sugar and the lollipop liquor and we add the gelatin. We mix well…
5
2
Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución... We put water in a pot on the stove and we melt the lollipops. Once they’ve melted, we remove the pot from the stove and add the gelatin which was previously drained and we mix until it has completely dissolved.
4
Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes con el yogur y la gelatina. Volcamos la crema resultante sobre la base de galletas... We blend the whipped cream with the yoghurt and the gelatin. We then pour in the mixture over the cookie base…
Llevamos al frigorífico preferiblemente de un día para otro o hasta cuajar. Desmoldar y decorar con piruletas o al gusto. Finally, we place the mold in the fridge, preferably for a day or until it settles. We then remove it from the mold and decorate it with lollipops or with other candy of your choice.