40
Como parte de una de nuestras secciones especiales, viajé recientemente a la vieja Italia y con nuestro tenedor viajero le di una probada a la tradicional pizza napolitana, ésa a la que todos rastrean el origen histórico de la pizza como la conocemos hoy, y me pareció buena idea compararla con las opciones que tenemos en Guatemala.
As a part of our special sections, I recently traveled to Italy and with our traveler fork I tried the traditional Neapolitan pizza, that which is considered by many to be the historical origin of pizza as we know it today, and I thought it was a good idea to compare it to the options we currently have in Guatemala.
La única y verdadera pizza, según los napolitanos, es la que se hace en horno de leña y que viene en dos presentaciones: la Marinara y la Margherita. Probé la segunda, que lleva tomate fresco, mozzarella y albahaca, en un restaurante originario de la Campania italiana llamado rossopomodoro, y que estaba ubicado a sólo un par de pasos de Largo di Torre Argentina, en el centro de Roma.
The one and only pizza, according to the Neapolitans, is made in wood oven and comes in two presentations: the Marinara and Margherita pizza. I tried the latter, which includes fresh, grated tomatoes, mozzarella and basil, in a restaurant originary from the Italian Campania called rossopomodoro, located just a couple of stes from Largo di Torre Argentina, a piazza located in the center of Rome.