Almuerzo Q150 por persona
ENTRADAS: Crema de Calabaza Rostizada Crocantes de pepitoria, fondo de pato, infusión de porcini Ensalada del Bosque Arúgula, lechugas orgánicas, fresas, pistachos, ciruelas rellenas de queso de cabra, prosciutto, reducción balsámica
PLATOS FUERTES: Pechuga de Pollo Rostizada Salsa rober, risotto a la parmesana Risotto de Calamar en su Tinta Queso parmesano, tomates petit confitados, infusión de guindilla
POSTRES: Tarte Tatin de Banano Bananos caramelizados con ron añejo, salsa de caramelo, helado de vainilla hecho en casa
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Cena Q200 por persona
ENTRADAS: Capuchino de Langosta Crema de apio, espuma de langosta Carpaccio de Pez Sierra Curado en casa con hierbas, acompañado de crostinis
PLATOS FUERTES: Ravioli de Pato Confitado Ragú de vino tinto, hongos salvajes rostizados, infusión de trufa Risotto Vegetariano Espárragos, zucchini, hongos salvajes rostizados, queso parmesano, tomates petit confitados, infusión de guindilla Solomillo Balsámico Tocineta ahumada, glaze balsámico, puré de papa y remolacha
POSTRES: Creme Brulee de Espresso
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