La guía gastronómica de Guatemala
Dirección de Producción Ana Beatriz Morales beatrizmorales@guatedining.com
Dirección de Diseño Decontrol Studio decontrolstudio.com
Dirección Financiera Hugo Medina hugomedina@guatedining.com
Me di cuenta desde muy pequeña del poder de la comida para evocar la memoria, para unir a las personas, para transportarte a otros lugares, y quería ser parte de eso.
Coordinadora de Operaciones Elizabeth Perez
Ventas Ana Beatriz Morales Teléfono: (502) 5510 0948
info@guatedining.com
beatrizmorales@guatedining.com
Distribución Carlos Alvarez
María Granai Teléfono: (502) 5511-7422
carlosalvarez@guatedining.com
mariagranai@guatedining.com
Fotografía Decontrol Studio Ana Beatriz Morales Ana Valdéz
Douglas Herrera Teléfono: (502) 4769-4335
Colaboradores Ana Valdéz
En esta edición celebramos la diversidad, la edición 45 y los casi 8 años de existir (estamos a meses de cumplirlos) y celebramos que ya es esa época linda de celebrar.
douglasherrera@guatedining.com
Mario Otzoy Teléfono: (502) 5282-5355 motzoy@guatedining.com
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— ¡Buen provecho!
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Ana Beatriz Morales Dirección de Producción
Certifica la impresión de 10,000 ejemplares y su distribución.
índice Kitchen Tech 4 Geeks_____________________________ 8 Objetos del Exceso______________________________ 10 Rincón del Steak ________________________________ 12 Nos Vamos a Manchuela _________________________ 16 El Mercadito de Avia ____________________________ 20 ¿A dónde vamos a comer? Ciudad de Guatemala ____________________________ 24 3 de los Mejores del Mundo______________________ 34 Cold Pressed Juice ______________________________ 38 Buenos Modales _________________________________ 44 Mon Sushi ______________________________________ 46 Mixed Up_______________________________________ 50 Sin Pajilla _______________________________________ 52 Mixtas Frankfurt ________________________________ 56
GuateDining es una publicación bimensual. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción parcial o total de este material por cualquier medio impreso o electrónico sin el permiso previo de GuateDining.
Por Bea Morales
Bottleloft Con estas tiras de imanes en la refri, tus botellas colgarán en un loft fresco que podría hacer que el jugo de naranja se ponga celoso.
Cada tira cuenta con tres imanes súper fuertes: dos tiras aseguran seis de sus botellas de bebidas favoritas en el techo de su refrigerador, manteniéndolas a la mano y liberando espacio para otros alimentos. Las tiras se adhieren a cualquier lugar con un adhesivo resistente de pelar y pegar. El set de tiras con espacio para 6 botellas cuesta $38.00.
Fuente:
www.sblmagnets.com 8
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Por Bea Morales
25K Tacos
Algunas personas van a México por la increíble y barata comida de la calle, y otras van por el taco más caro del mundo en el Grand Velas Los Cabos.
Con un costo de $ 25,000, el taco, contiene langostinos, carne de res Kobe, caviarAlmas Beluga y queso brie con trufa negra. Incluso la salsa es extrema, hecha conchiles Morita secos, tequila anejo ultra Premium Ley.925 y café civet. Por supuesto, no se puede maridar un taco de $ 25,000 con cualquier bebida, por lo que el restaurante ofrece un par de una botella de tequila Premium de oro blanco y platino, por solo $ 150,000 adicionales.
Fuente:
www.loscabos.grandvelas.com 10
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Por Bea Morales
Hace exactamente tres años abrió sus puertas el Rincón del Steak y se ha convertido en un clásico de los steakhouses en la ciudad. El ambiente amplio, familiar y bastante colorido lo hacen sentir acogedor y cómodo desde que se entra.
Este lugar es una reflexión moderna de recetas clásicas familiares con sus diversos platos, tradiciones y cultura que invitan a disfrutar de una experiencia única. Con inspiración en lugares que los dueños han visitado alrededor del mundo crearon su insignia, la carne al trapo.
Esta receta creada y perfeccionada por los dueños vino a revolucionar lo que comúnmente se conocía en los steakhouses de la ciudad. La carne al trapo es el platillo de la casa en la que el comensal elije el corte de carne marinado con salsa de la casa y este se cocina dentro de en un trapo con más salsa y jugos que le dan el sabor distintivo y ahora tradicional de El Rincón del Steak.
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Entre los cortes que podemos encontrar esta la Picaña, lomito, puyazo, Tomahak, entrecote, asado de tira y entraña ente otros. Además encontramos variedad de mariscos, pollo, 12 diferentes guarniciones para elegir, pastas y amplio menú de postres.
El Rincón del Steak 5ta Ave 10-30 Zona 9 • T2332 7000 • 2331 7005 • Lun-Sab/Mon-Sar: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-9pm
También si les gusta cocinar, cuentan con un Deli Shop en donde pueden encontrar todos los cortes que ofrecen en el restaurante y hasta el trapo listo y marinado para hacer la carne al trapo en casa. Así que no hay escusa y no se pueden perder las oportunidad de probar esta deliciosa receta con su corte preferido.
“Somos la original casa del lomito al trapo” - Rodrigo Rincón
También si les gusta cocinar, cuentan con un Deli Shop en donde pueden encontrar todos los cortes que ofrecen en el restaurante y hasta el trapo listo y marinado para hacer la carne al trapo en casa. Así que no hay escusa y no se pueden perder las oportunidad de probar esta deliciosa receta con su corte preferido. Asimismo encontramos una variedad de bebidas como cremitas y el tiste que honran las tradiciones familiares de los dueños. El tiste es una bebida tradicional de Chiquimula a base de cacao, achiote, canela y maíz, que dicen cura cualquier mal.
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Esta propuesta gastronómica única en el país debe ser acompañada por algo único, Santa Delfina, agua ligeramente gasificada, elaborada con los más altos estándares de calidad. Santa Delfina es un agua de mesa mineralizada ligeramente gasificada, que refresca y despierta el paladar por su sabor neutro y la frescura de sus burbujas, haciendo la combinación ideal con esta propuesta gastronómica única. El gusto de disfrutar lo bueno.
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Por: Gilberto Pagua
La Denominación de Origen Manchuela se encuentra dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, nace en el año 2000 y es la séptima DO de esta comunidad. Una región, que por estar lejos de la costa y por su altura, cuenta con clima extremo que tiene en invierno temperaturas por debajo del punto de congelación y veranos muy calientes, a esto se le debe sumar una ausencia casi total de lluvias.
Producen principalmente vinos blancos (donde predominan las uvas Macabeo y Verdejo), rosados (sin la predominancia de ninguna uva) y tintos (donde predominan las uvas Tempranillo y Bobal). Lo conforman 900 viticultores y 34 bodegas que manejan una superficie de casi 7,800 hectáreas. Algo pequeño si lo comparamos con cualquiera de las 10 denominaciones de origen con mayor cuota de mercado de España. Su producción representa el 7% del total de vino de España y el 13,5% del total de Castilla-La Mancha.
Esta bodega se inició en los años 90s en el municipio de Fuentealbilla, en ese momento contaban con apenas 10 hectáreas y en la actualidad ya alcanza las 300 hectáreas de viñedos cultivados. A continuación les presento tres vinos, parte del portafolio disponible en el país.
Toda esta introducción es para presentar los únicos vinos disponibles en Guatemala que se encuentran dentro de esta Denominación de Origen. Se trata de Bodegas Iniesta. Si, la del futbolista del F.C. Barcelona. 16
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Dulce Corazón Este es un vino Semidulce, que para explicarlo de manera muy sencilla es un vino que tiene un nivel de dulzor mas alto sin llegar a ser dulce. Escogí este vino por ser una categoría poco conocida que vale la pena explorar, sobre todo para personas que comienzan a iniciarse en este mundo. Es un vino joven elaborado con la variedad Moscatel. De color amarillo muy pálido. En nariz es fresco, con presencia de fruta ácida y cítrica. En boca se mantiene el perfil fresco y la fruta cítrica. Se puede combinar con quesos frescos, ensaladas ligeras y postres como tartaletas de frutas.
Minuto 116 Tinto El nombre de este vino está asociado al futbol, es el minuto en el que Andrés Iniesta marca el gol que logra la victoria de España en el mundial de futbol del año 2010.
Corazón Loco Tinto Este vino fue el ganador en la categoría tintos en una cata a ciegas realizada en el 3er Festival de vino español que tuvo lugar en el mes de septiembre, organizada por la Cámara Oficial de Comercio de España en Guatemala y que tuve el placer de dirigir. Es un vino joven elaborado con las variedades Tempranillo y Syrah, de plantas entre 5 y 30 años de edad. En color es oscuro e intenso. En nariz hay presencia de fruta negra y especias. En boca es potente y se mantiene el perfil frutoso. Recomendado para acompañar embutidos, quesos curados y carnes rojas.
Es un vino joven elaborado con la variedad Tempranillo, de plantas de más de 10 años de edad provenientes de la Finca Mocoticos. En color es de intensidad media. En nariz se presenta caramelo, especias y fruta. En boca es fresco y seco, con buena persistencia. Se puede combinar con quesos de intensidad media, carnes blancas preparadas con especies o con salsas rojas. Gilberto Pagua La Casa de Antociano
Son importados por Bodega Iniesta Guatemala, si desean más información pueden llamarlos al 5312-7470, escribirles a info@bodegainiestagt.com o visitar su sitio web www.bodegainiestagt.com. 18
www.antociano.net . facebook.com/antociano instagram.com/antociano twitter.com/antociano
La gastronomía guatemalteca ha evolucionado, los ingredientes son más aprovechados, los sabores más explosivos y las propuestas más innovadoras.
A raíz de esto el paladar de los guatemaltecos se ha vuelto más exigente dejando que los platillos los transporten a una experiencia diferente cada vez, y por esa razón conocer los restaurantes con ese tipo de propuestas debe ser indispensable.
El mercado cantonal es dónde normalmente se experimenta una gastronomía visual y gustativa al poder observar todo el proceso que llevan los alimentos hasta que son consumidos. Ahora este concepto ha sido extraído por países como Costa Rica y algunos de Europa volviéndolos un destino gastronómico con propuestas más elaboradas, gourmet y variadas que en un mercado tradicional. En el centro comercial AVIA se ha aperturado un mercado gastronómico que agrupa variedad de tipos de comida como la hindú, francesa, japonesa, americana e internacional. Entre los restaurantes está Tartines, Marys Co, Makai, la famosa Deep Dish Pizza, Tandoori de Everest, A las 12 con sus deliciosas alitas, y Holy Smokes con sus barbacoas y ahumadas inigualables.
El mercado de Avia forma parte de la evolución del proyecto, sumándole a la ya existente propuesta gastronómica con restaurantes como Friday’s, P.F. Changs y Leo Nardini. Juan Manuel Samayoa fue el arquitecto encargado de darle vida a esta propuesta y darle un look moderno, minimalista y a la vanguardia.
La dificultad: decidirse por que probar primero. Y por supuesto, se vale regresar para probar todo lo que El Mercado de AVIA tiene preparado para tus papilas gustativas.
Ya sea para una salida casual o una reunión los mercados o food halls le permiten al consumidor tener una aproximación con el restaurante, sus procesos y el producto final.
“Este tipo de conceptos permite al consumidor tener más opciones para elegir en un solo lugar, a diferencia con un food court tradicional, los mercados gastronómicos son pequeños locales con cocina abierta y una barra para sentarse en el restaurante que hayas elegido. Su inspiración es una mezcla de culturas latinas, estadounidenses y europeas.”
El Mercado de Avia 12 calle 2-25 zona 10, tercer nivel, edificio Avia Guatemala, 01010 • 2376 7200 • Lun-Vie 12:00-21:00 • Sab-Dom 9:00-21:00
Americana Applebee´s 2a. Avenida 12-55 Zona 10 • 2411 8002 8va Calle 26-55 Zona 11 Parque Comercial Majadas • 2411 8001 Blv. Vista Hermosa 19-86, Zona 15 Vista Hermosa I • 2411 8005 C.C Portales 2 Nivel Local L-235 Zona 17 • 2411 8000 Ext. 9597 • Delivery: 2415 4545 • www.applebees.com.gt B2 Better Burger 6ta Ave 13-05 Zona 10 Plaza 10 • 2366 1145 Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 11am-8pm
Ciudad de Guatemala
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Burger Stop Blvd. El Austriaco 14-25 Zona 16 C.C. Cardales de Cayalá • 2362 6240 • Lun-Mie/Mon-Wed:h 11am-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-1am • Dom/Sun: 11am-6pm Chilli´s 21 Ave 4-32 Zona 11 C. C.Miraflores Sótano 1 • 2269 6323 14 Calle 4ta. Avenida Zona 10 • 2363 6034 • Lun-Jue/Mon-Sun: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-9pm Del Puente C. Martí 7-20 Zona 2 C.C. Martí 7 Local# 5 7 Ave. 8-31 Zona 4 Local# 4 Paseo La Sexta Z.1 Entre 9na y 10ma Calle C.C. Pasaje El Naranjo C.C. Montufar Local #16 20 Calle 25-96 Z.10 C.C. Plaza La 20 local# 21 Diagonal 6 14-43 Zona 10 C.C. Las Plazas Majadas Local# 13 Z. 11 Bvld. Rafael Landivar Plaza Varietá Zona 16 C.C. Metronorte Z.17 Local 2-823 Calzada Aguilar Batres 23-80 Z.11 Local# 1 Colonia Mariscal Km. 15.5 Local 1-B Centro de Conveniencia
Condado Concepción Calzada San Juan 8-75 Z.4 de Mixco C.C. Súper 24 Local# 4 Carr. al Atlántico Local# 3 Z.18 Plaza Esquina Los Álamos Int. Gasolinera Pacific Oil San Cristobal Ave Petapa 70-75 Zona 12 Plaza Canadá • ww.delpuente.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 10am-9pm Frisco Grill Bvld. Rafael Landívar 10-05 z.16 Paseo Cayalá 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2420 5350 • www.friscogrill.com.gt • Lun-Sáb/-Mon-Sat: 11am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-10pm Frit Square Bvld. Rafael Landívar 10-05 Z. 16 Paseo Cayalá • 4734 8875 • www.fritsquare.com Lun-Mie/Mon-Wed: 10am-8pm • Jue/Thur: 10am-9pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 12-8pm Hooters Plaza Obelisco Zona 10 • 2366 7827 • Mar-Jue/Tue-Thur: 5-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11:30pm • Dom/Sun: 12-9pm La Deli 11 Calle 3-42 Zona 10 • 2360 2945 • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-7pm • Sab/Sat: 12-4pm Monoloco 16 Calle 1-01 Zona 10 C.C. Plaza Obelisco • 2367 3283 • www.restaurantemonoloco.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 11-1am Nais 5a. Avenida 12-31 Zona 9 • 2382 8211 8a. Calle 5-52 Zona 9 • 2382 8212 12 Calle 6-84 Zona 10
• 2382 8213 34 Avenida 1-15 Zona 7 • 2382 8214 Blv. Principal 16-70 San Cristóbal • 2382 8215 Blv. Los Proceres 24-24 Zona 10 • 2382 8217 C.C. Miraflores sótano 1 • 2382 8218 Oakland Mall Zona 10 • 2382 8219 18 calle 25-76. Zona 10 C.C. Rambla 10 • 2382 8216 • www.gruponais.com • Dom-Mie/Sun-Wed: 6am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 6am-11pm Pappys BBQ 10 Avenida 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2366 6576 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-6pm Pepe Joe Grill Blvd. Los Próceres 18 Calle 26-21 Zona 10 • 2258 6827 • Lun-/Mon-Sat: 11:30-11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-4pm Rick’s Burger 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2367 2121 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-9pm Skillets C.C. Oakland Mall Zona 10 2da Calle 17-88 Zona 15 Vista Hermosa II C.C. Paseo Miraflores Zona 11 C.C Portales Zona 17 C.C Miraflores Zona 11 C.C. Naranjo Mall • 2472 8362 • ww.enjoyskillets.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-10pm Stricker´s 7ma Ave. 15-45 Z. 9 Interior Hotel Barceló • 2320 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-1am
TGI Friday´s 12 Calle 2-25 Zona 10 C.C. Avía Km 15.5 CA. A El Salvador C.C. Pradera Concepción C.C. Miraflores C.C. Majadas • 2380 8989 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12pm-10pm Tony Roma´s Anillo Periférico 22-60 Paseo Miraflores Zona 11 • 2473 7610 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-11pm Wings & Bites 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm
Asiática Asia New Kitchen 23 Calle 10-00 Zona 4 Condado Naranjo C.C. Naranjo Mall • 2308 3284 • Lun-Jue/Mon-Thu:11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7:30am-10:30pm • Dom/Sun: 7:30am-8pm
Dim Sum Tea House 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5928 7426 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-1opm • Dom/Sun: 9am-5pm • www.quieromoneybags.com
J.K. Ming 4ta Ave. 12-59 Z.10 Plaza Fontabella Local 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once 2385 4640 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-8pm
Juancho Ming • Ruta 3 6-60 Zona 4 • 2331 6915 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-3:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-9pm • Dom/Sun: 12-3:30pm 25
Nokiate it 3ra Ave 14-07 zona 14 • 2366-1333 • www.nokiateit.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12:30pm-4pm; 6:30pm - 12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12:30pm-12am • Dom/Sun: 12:30pm-5pm Nokiate Fix Km. 15 Carr. A El Salvador Condado Concepción Local 17ª • 6634 1409 • www.nokiatefix.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12:30-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12:30pm-12am • Dom/Sun: 12:30-9pm P.F. Chang’s 11 Calle 2-20 Zona 10 Plaza Avia • 2376 5400 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Wok & Tok 9 Calle 0-50 Zona 14 C.C. Plaza Bell • 2460 2838 • www.wokytok.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-9pm
Bakery Anfora • 2499 0000 • www.anforapastel.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 8:00am a 8:00pm Antoinette Cupcakes & Cakes Avenida Las Americas 15-40 Zona 13 • 2360 6501 • www.pastelesantoinette.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6pm • Sab/Sat: 10am-4pm Ciro Pasteleria Italiana 10ma Ave. 4-04 Zona 4 • 2419 0555 • www.pasteleriaciro.com.gt
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Cookie Shop 10 Ave 8-16 Zona 14 • 2363 4272 • 5ta Ave 7-52 Zona 14 • 2363 4272 Blvd. Rafael Landivar Plaza Varieta Zona 16 • 2333 9773 • www.cookieshopgt.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:00am-7:00pm • Sab/Sat: 9:00am-5:00pm Fado Bakery Via 5 1-75 Zona 4 Local #28 • 2331 0785 • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-5pm 10ma Ave. 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2337 1738 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-7pm Le Petit Paris 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2473 8294 Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá • 2493 7769 Km 15.5 Carr. al Salvador Plaza Concepción • 6637 3470 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm María Andrée Couture Cakes Diagonal 6 13-51 Zona 10 C.C. El Pedregal • 2367 2532 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Boca Sweets C.C. Plaza Fontabella C.C. Okland Mall C.C. Miraflores • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-6:30pm Margo 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4259 3598 MLC 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5528 2775 Pankomido 10 Calle 4-67 Zona 10 • 2361 0292 • Lun-Vie/Mon-Fri: 6am-6pm • Sab/Sat: 7am-12pm
Pateleria Kolonia 14 Ave. 6-22 Zona 14 • 2363 2600 • www.pasteleriakolonia.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8:00am-5:00pm • Sab/Sat: 8:00am-1:00pm Pasteleria Los Alpes 10 Calle 1-09 Zona 10 • 2331 4606 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7:00am-7:00pm • Dom/Sun: 9:00am-7:00pm Pasteleria Milano • 2381 8080 • www.pasteleriamilano.com Pasteleria Palace 0 Calle 3-40 Zona 10 6a. Ave. 0-60 C. C. Zona 4 23 Ave. “A” 7-51 Z.11 Paseo Miraflores Design Center, Diagonal 6 12-42 Z. 10 • 2322 8500 • www.pasteleriapalace.com Patsy Pasteleria Avenida La Reforma 8-01 Zona 10 6a. Calle 5-13 Zona 1 Calzada Roosevelt 24-85 Zona 11 6a. Av. 0-79 Plaza Z.4 Zona 4 • 2386 6565 • www.patsy.com.gt Phillipa & Kai 15 Calle 6-75 Zona 10 • 2367 3810 • www.phillipakai.com Sweet Brooklyn Diagonal 6 16-23 Zona 10 Comercial La Villa Local #11 • 2367 3781 • www.sweetbrooklynbakery.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-6pm • Sab/Sat: 9am-3pm Wunderkeks 4ta Ave. 11-18 Zona 14 • 3009 4466 • www.wunderkeks.com
Zürich (Restaurante, pastelería y chocolatería) 6ta Ave. 12-52 Zona 10 • 2376 6464 Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-7pm Calzada Roosevelt 25-50 Zona 7 C.C. Peri-Roosevelt • 2277 9078 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-9am Dom/Sun: 10am-8pm Km 15 Carr. al Salvador C.C. Condado Concepción • 6679 9103 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-8pm Dom/Sun: 9am-7pm 16 Calle 2-00 Zona 10 C.C. Los Próceres • 2278 1051 Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-8pm • Dom/Sun: 10am-7pm • www.chocolateriazurich.com
Cevicherias Cevichef 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2368 0616 Km 15.5 Carreta al Salvador Plaza Concepción • 6634 0648 Diagonal 6 12-42 Zona 10 Design Center • 2508 0725 El Muelle 10ma Ave 18-02 Zona 10 C.C. Prisa • www.elmuelleseafood.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 8:30am-7pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8:30am-9pm • Dom/Sun: 8:30am-5pm La Clamateria 3ra Ave. 10-21 Zona 10 • 2221 7856 • Dom-Mie/Sun-Wed: 12-8:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-1am La Playa 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once Km 15.5 Carr. Salvador Plaza Concepción Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá • 10 Ave 10-50 Zona 14 • 2363 6123
Los Chavos 42 Ave. 7-38 Zona 5 35 Ave. 22-81 Zona 5 • 2336 1282 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-6:30pm Pez Tiburón 6ta Ave. “A” 13-34 Zona 9 • 2334 6655 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-5pm Viches 1ra Ave 11-50 Z.10 1001 Noches • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-10pm • Mie/Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-8pm
Chicharroneras Don Carnitas 2da Calle 23-51 Zona 15 C.C. Punto 15 Vista Hermosa I 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Km. 14 Carr. El Salvador C.C. Concepción 5a Calle 7-38 Zona 2 • 2507 9797 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-7pm • Vie/Fri: 10am-8pm • Sab/Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 10am-6pm Don Chicharrón 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2360 6285 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-8pm • Mie-Jue/Wed-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-2am • Dom/Sun: 12-6pm Porcino Pollo 3ra Ave. 10-40 Zona 10 7ma Ave. 10-01 Zona 1 • 2278 3966 • www.porcino-pollo.com • Mar-Dom/Tue-Sun: 12pm-1am
China China Queen 6ta Ave. 14-04 Zona 9 • 2331 0519 6ta Ave. 12-54 Zona 9
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Guatemalteca
Heladerias
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El Cafetal 14 Calle 0-20 Z10 Interior Westin Camino Real • 2333 3000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am- 10:30pm
Café Despierto Vía 6 3-56 Zona 4 Edificio OEG Sótano 1 • 2336 8521 16 Calle 0-51 Zona 14 • 2508 0396 Km 9.5 Carretera a Muxbal • 2295 8340 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:00am-8:00pm • Sab/Sat: 8:00am-6:00pm Capistrano 8va Ave. 18-01 Z.10 C.C. Gourmet Center 2314 3448 • Lun-Mie/Mon-Wed: 6:30am-9pm • Jue-Sab/Thu-Sat: 6:30am-11pm • Dom/Sun: 7am-6pm Casa del Callejón Castillo Hermanos 2da Ave “A” 13-20 Zona 1 • 2366 5671 • Mar-Sab/Tue-Sat: 1-3pm; 7-10pm Curanto 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5305 4026 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 2-7pm Dora la Tostadora 9 Avenida 1-63 Z. 4 Edificio 141 • 3019 5442 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-6pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-8pm El Cafecito Diagonal 6 13-51 Z.10 C.C. El Pedregal • 2367 2529 12 Calle 6-06 Z. 10 Plaza Convenía
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La Loca 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm La Quinta 5ta Calle 5-33 zona 1 • 5139 1528 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm La Pista Km 9.5 Carretera a Muxbal • 6642 0127 • Lun-Mier/Lun-Wed: 12-10:30pm • Jue-Sab/Thurs-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12:30-5pm La Oficina Km. 19.5 Carretera a San José Pinula, C.C. Los Pinabetes, Local 17 • 6669 0935 • Mar-Dom/Tue-Sun: 11am-7pm La Taberna del Griego 1ra Ave. 12 Calle 12-16 Zona 10 • 2221 7728 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm
La Tavola Bistro 19 Calle 12-52 Zona 10 C. C. Paseo Real • 2366 6618 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:30am-7pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 9am-4pm La Vista 7ma Ave. 15-45 Z. 9 Interior Hotel Barceló • 2378 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 5am-11pm Las Ventanas Prolongación Blvd. Los Próceres Km. 9 Z. 15 Interior Hotel Vista Real • 2427 0000 • www.vistareal.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-11pm Le Café (Kosher por pedido) Bvld. Los Próceres 23-30 Z.10 C.C. Plaza Decorísima • 2366 3702 Km. 22.5 Carr. Al Salvador C.C. Deco City • 6635 2229 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-8pm • Dom/Sun: 8am-7pm Luka 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2508 8597 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 8-12amh Melí Meló (Cocina Peruana) 5ta Ave. 7-92 Z.14 C. C. Euroshops • 2366 9843 • Lun-Vie/Mon-Fri: 12:30-3:30pm; 7-10pm • Sab/ Sat: 12:30-4pm Mother Foccacia 1ra Ave 11-50 Z. 10 1001 Noches Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm Dom/Sun: 12-7pm
Opíparo Blv. Hospital Militar CC. Paseo San Isidro Zona 16 Local 11 • 2255 8277 • Lun-Vie/Mon-Fri: 11am -8pm • Sab/Sat: 11am-5pm Pan & Pita 18 Ave. 11-85 Zona 15 Vista Hermosa III • 2364 7398 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-8:30pm • Sab/Sat: 9:30am- 3pm Picasso Stone Flame Oven 14 Calle 2-51 z. 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm Pitaya Juice Bar (Healthy Food) 13 Calle 2-75 Zona 10 • 2334 3884 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-7pm • Sab/Sat: 9am-7pm Poeta & Villano 8va Ave. 15-17 Zona 10 • 2368 0172 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3pm; 6pm–12am • www.poetayvillano.com Poke.Si 1ra Ave. 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Popa’s Ave. Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2509 0916 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm Rusticatta Km. 13 Carr. A Muxbal C.C. The Shops at Muxbal • 6646 7031 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 11am-3pm • www.rusticatta.com
Rocamadour Via 4 1-13 Zona 4 4° Norte • 4018 4709 • Lun/Mon: 12-5pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm San Martin 30 Ubicaciones • 2363 4372 • www.sanmartinbakery.com Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm Shukran (Cocina Libanesa) 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4769 9700 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Tepuy Gourmet • 23 Avenida 2-20 Plaza 15 Vista Hermosa I Zona 15 • 3045 0076 • Mar-Vie/Tue-Fri: 12-9pm • Sab/Sat: 8am-9pm • Dom/Sun: 9am-6pm The Market 14 Calle 2-51 Zona 10 Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-8pm The Room 3ra Ave. 17-52 Zona 14 Edificio Gaudí • 2508 8074 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-7pm • Sab/Sat: 10am-7pm Wild Dogs 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Wonuts Blvd. Austriaco 37-01 Local 5 Zona 16 C.C. Dinamia Cayala • 2460 7546 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-8pm
Italiana Biba Trattoria 10ma Ave. 5-49 Zona 14 • 2312 4646 • www.fdg.com.gt • Lun-Sat/Mon-Sat: 7-10:30am; 12-3pm; 7-10:30pm Dom/Sun: 12–3pm Borgorotondo ”El Tueré” Carr. Al Salvador Km. 14.5 Interior Santuaria Muxbal • 6664 3679 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm Carpaccio 14 Calle 0-25 Zona 10 • 2333 4794 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 7-11pm • Dom/Sun: 12-4pm Del Posto 5ta Ave. 14-24 Zona 14 • 2366 2924 • Mar-Jue/Tue-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10:30pm Dom/Sun: 12-4pm Giuseppe Verdi Ave. Reforma 14 Calle 1-34 Z. 10 Interior Westin Camino Real 2367 6424 • www.fdg.com.gt • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12-11pm Il Cavalino Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá Distrito Moda • 2493 8820 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm; • Dom/Sun: 12-8pm Italiannis Diagonal 6 12-42 Z. 10 C. C. Design Center • 2441 5225 • www.italiannis.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm
L’Aperó Vía 5 2-24 Local #5 Zona 4, 4° Norte • 2360 2561 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-3pm • Mie-Vie/Wed-Fri: 12-3pm, 6-10pm • Sab/Sat: 12-10pm L’Osteria 4ta Ave. 10-41 Zona 10 • 2278 9914/22789915 • www.saulemendez.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm La Cucina Di Borgorotondo Carr. al Salvador Km.14.5 Interior Muxbal • 5709 1441 • www.bloglajujnoj.org • Mar-Mier/Tue-Wed: 12-10pm • Jue/Thur: 7-10pm • Vie/Fri: 12-10 pm • Sab/Sat: 7am-10pm • Dom/Sun: 7am-6pm La Fattoria 16 Calle 4-68 Zona 10 • 2334 3702 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-7pm • Dom/Sun: 11am-5pm La Nonna Blvd. Los Próceres 19-42 Z.10 C.C. Office Depot Local #4 • 2367 2723 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9:30am-9pm LuccaTonny’s Blvd. Hospital Militar Z. 16 C.C. Plaza San Fernando • 2261 0695 Km. 20 Carr. A Fraijanes C.C. Plaza Fraijanes • 4145 2132 • Lun/Mon: 12:30-9pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm • Jue/Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm
Margherita Pizzería Blvd. Vista Hermosa I 23-41 Zona 15 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2375 0000 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm • www.pizza.com.gt Peccato Pasta Ave. Las Américas 14-28 Zona 13 C.C. Plaza Américas Local #1A • 2362 2387 14 Calle y 4ta Ave. Esquina Zona 10 Plaza Diez • 2362 5672 • Lun-Jue/Mon-Thur: 11am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-10pm Peccorino 11 Calle 3-36 Zona 10 • 2360 3035 Ave. Las Américas 6-69 C.C. Parque Las Américas • 2339 6324 • www.ristorantepecorino.com • Lun-Mar/Mon-Tue: 12- 11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 12pm- 1am • Dom/Sun: 12-5pm Più Trentanove Avenida Las Américas 19-30 Zona 13 • 2309 8006 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3pm; 7-11pm Pizzería Vesuvio Km. 16 Carretera al Salvador Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 18 Calle Blvd. Los Próceres 3-36 Zona 10 • 2323 2323 • www.vesuvio.com.gt • Lun-Dom/Mon-Dom: 10am-10pm Tarantella Km 22.5 Carr. El Salvador C.C. Deco City • 6645 9932 • www.tarantella.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8am-10pm • Dom/Sun: 8am-6pm
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Tre Fratelli 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2312 4925 4ta Ave. 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella • 2320 0999 Blvd. San Cristóbal 16-70 C.C. Los Manantiales • 2443 0338 Km15.5 Carr. El Salvador Plaza Concepción • 6634 5094 2da Ave. 4-32 Zona 11 C.C. Miraflores • 2470 8413 Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 • 2493 8037 • www.trefratelli.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 7–12am • Dom/Sun: 7am–10pm
Japonesa Mr. Sushi 4ta Ave. 14-11 Zona 10 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria C.C. Miraflores C.C. Oakland C.C. Portales C.C. Pradera Concepción • 2502 0000 • www.mrsushi.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-9pm Naru 8va Ave. 18-01 Zona 10 C.C. Gourmet Center • 2293 0627 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-8pm Oishii 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2360 2242 • www.oishii.com.gt • Lun-Jue/Mon_Thur: 11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-10pm • Dom/Sun: 11am-5pm Ran 6 Ave. 20-42 Zona 10 C.C. Plaza Musical • 2363 0123 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 6-9:30pm • Dom/Sun: 12-4pm Simon’s 2da. Calle 22-65 Zona 15 Vista Hermosa I C.C. Metro 15 Local #201-202 32
• 2369 2606 10ª Avenida 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • 2368 1858 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm
Cielito Lindo 9na Ave. 9-21 Zona 14 • 2420 9934 • Lun-Jue/Mon-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-7pm
Sushi Itto 4ta Ave. 16-01 Zona 10 • 2366 7676 C.C. Majadas • 2474 5959 Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá 2493 7979 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 6685 Km 15.5 C.C. Condado Concepción • 6637 0240 Blvd. Los Próceres Z.10 C.C. Arkadia Shopping • 2336 6685 www.sushi-itto.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Fri: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm
Iguanas Ranas 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm Dom/Sun: 12-7pm
Tanoshii 14 Calle 2-51 Zona 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm Tepanyaki 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12- 3:30pm; 6-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Unagi Sushi 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm
Mexicana Don Porfirio 4ta Ave 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella Fase II • 2508 0815 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm
Los Cebollines Blvd. San Cristobal Sector A-3 C.C. Sankris Mall • 2472 5433 Km 4.5 Carr. al Atalntico Zona 18 C.C. Los Alamos • 2256 2490 27 Ave. 7-00 Parque Comercial Majadas • 2473 7704 Ave. Petapa 34-89 Zona 12 • 2477 0857 12 Calle 6-17 Zona 9 • 2332 1013 Calzada Roosevelt 14-82 Zona 7 C.C. Galerias Primma • 2474 0251 6ta Ave. 9-75 Zona 1 • 2230 1285 12 Calle 3-71 Zona 10 2360 1982 Km 15.5 Condado Concepción • 6634 5461 Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2508 8943 • 1715 • Lun-Jue/Mon-Thur: 6:30am-11pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 6:30am-12pm • Dom/Sun: 6:30am-11pm • www.cebollines.com
Middle Eastern Alibaba Kebab 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 237 6632 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am -9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11am- 10pm • Dom/Sun: 11am-7pm
Seafood Distrito 57 4ta Ave. 12-59 Z. 10 Plaza Fontabella • 2221 7652 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-10:30pm La Hola Beto’s Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Arcadia de Cayalá • 2308 3481 12 Calle 6-06 Zona 10 Plaza Convenía • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm-12am Puerto Barrios 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-9:30pm
Steak Brassica 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2361 9917/2445 1420 • Mar-Jue/Tue-Thur: 12pm-12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12-6pm Casa Escobar Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá • 2493 7945 • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am–10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-9pm Churrasco Centroamericano 7ma Ave. 7-07 Vía 8 Z. 4 Edificio El Patío • 2331 8674 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2413 3860 Lun-San/Mon-Sat: 12–11pm • Dom/Sun: 12-5pm Del Tingo al Tango 12 Calle 4-08 Zona 9 • 2332 9882 Lun-Vie/Mon-Fri: 12-11:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 7am-11:30pm
Don Emiliano 6ta Calle 10-95 Zona 13 interior Mercado de Artesanías C.C. Miraflores C.C. Oakland Mall • 2362 3005 • www.donemiliano.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10am • Dom-Sun:12pm-5pm Donde Joselito 4ta Ave. 10-06 Zona 9 • 2360 3725 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm El Portal del Ángel Km 11.2 Carretera al Salvador • 2322 7300 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2204 6200 C.C. Paseo Miraflores • 2204 6000 • www.elportaldelangel.net • Lun-Sab/Mon-Sat: 6am – 11pm • Dom/Sun: 6am-10pm Fulanos & Menganos Ave. Reforma 11 Calle Zona 9 • 2490 0700 • www.restaurantefulanosymenganos.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • Jue/Thur: 6am-11pm Gauchos 7ma Ave. Esquina 10 -65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-3:30pm; 6-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Hacienda de los Sánchez 5ta Ave. 14-38 Zona 10 • 2363 5040 • www.haciendadelossanchez.com • Lun-Dom/Mon-Sun 12:30pm–12am Hacienda Real 5ta Ave. 14–67 Zona 10 Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas Km 15.5 Carretera a El Salvador C.C. Condado Concepción
Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Dinamia Cayalá • 2380 8383 • www.hacienda-real.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm–12am La Estancia 12 Calle 7-69 Zona 9 • 2360 2721 Carretera a San José Pinula Km 19.5 • 6637 1478 Km. 15.8 Carretera a El Salvador Edificio Condado • 6637 3019 4ta Ave.“A” 8-99 Zona 14 El Campo • 2333 7382 2da Calle 18-67 Zona 15 Vista Hermosa I • 2365 6494 Calzada Roosevelt 22-50 C.C. Econo Roosevelt • 2474 1414 8va Calle 28-00 C.C Plazas Majadas • 2474 5908/09 C.C. Miraflores • 2474 2734 C.C. Portales • 2258 1678 • www.restauranteestancia.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm La Media Cancha 13 Calle 4-71 Zona 9 • 2331 6463 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3:30pm; 6:3010:30pm • Dom/Sun: 12-4pm La Plazuela 12 Calle 6-41 Zona 9 • 2331 1429 • Lun-Sab/Mon-Sat 12–10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm Los Ranchos (Nicaragüense) 6ta Ave. 12-24 Zona 10 • 2361 0040 • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • www.losranchos.com.gt Montano 12 Calle 3-28 Zona 10 • 2360 3145 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12–11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm
Palermo Restaurante 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 7129 • www.palermorestaurante.com • Lun- Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm Romano Pizzería y Steakhouse 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • 2366 4200 • www.pizzaromano.com • Lun/Mon: 12-10pm • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm
Vegetariana Árbol de la Vida 17 Calle “A” 19-60 Zona 10 • 2368 2124 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-8pm • Sab/Sat 12-4pm • Dom/Sun: 8am-4pm • www.restaurantearboldelavida.com Artesano 13 Calle 2-33 Zona 10 • 2360 2756 • www.artesano-inc.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-5pm Juice Box 10ma Ave. 12-30 Z.14 C.C. La Noria • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-8pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 7:30am-7pm • 2337 0492 • info@juiceboxgt.com Paréntesis Café 3ra Avenida 13-78 Zona 10 2366 1035 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-4pm • Sat/Sab: 9:30am-3:40pm • www.parentesis.com.gt Rey Sol 11 Calle 5-51 Zona 1 • 2232 3516 8va Calle 5-36 Zona 1 • 2251 2588 Diagonal 12 21-20 Z. 7 C.C. Gran Vía Roosevelt • 2247 5215 • Mon-Sat/Lun-Sab: 7:30am-7pm
• Sun/Dom: 8am-4pm • www.restaurantereysol.com Shíta Vía 6 3-30 Zona 4 • 5565 7408 • Lun-Jue/Mon-Thur: 9am-4pm • Vie/Fri: 9am-11pm Soul Nutrition 5ta Ave 9-22 Zona 14 • 2366 1658 • Mon-Vie/Lun-Fri: 7:30am-6:30pm • Sab/Sat: 8am-3pm
Bares El Berrinche 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm La Boveda 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm El Kuto 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Gins 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Soul Infision 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm
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La Ciudad de México reafirmo su protagonismo gastronómico mundial en el más reciente listado de The World’s 50 Best Restaurants con la inclusión de Quintonil y Pujol en los lugares 11 y 13 respectivamente, a los que se le sumo Sud 777 con el lugar 64 (Ya se, fuera de los 50. Pero que daríamos muchos por estar siendo considerados como los siguientes 50).
Los restaurantes Quintonil y Pujol son presencia constante en este ranking mundial, el año anterior obtuvieron las posiciones 22 y 20. Ambos, al igual que Sud 777, ofrecen platillos de alta cocina mexicana elaborados en su mayoría con insumos de pequeños productores locales e inspirados en las gastronomía popular.
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Lo anterior se ejemplifica en Quintonil con la barbacoa de pescado en adobo de chapulín con frijol ayocote nixtamalizado, las hortalizas de chinampa en sus ensaladas y guarniciones. Por otro lado, Pujol rinde homenaje al maíz con un Omakase de ocho tiempos ofreciendo el producto fundamental en diversas presentaciones como tacos y tostadas, mientras que en Sud 777 encontramos el tradicional mole negro con guajolote acompañado de quelites y amaranto.
Esta es una muestra de las maneras como la comida mexicana anclada firmemente a sus raíces ancestrales cautiva paladares fuera de sus fronteras.
¿Quién creen que será el primer restaurante guatemalteco en ser incluido?
Paco el Crítico Para más información: • guatedining.com • @guatedining 36
*En este articulo hablo solamente de México pues he tenido la dicha de conocer y probar varias veces los restaurantes mencionados. Espero con ansias poder comentarles de los restaurantes peruanos pues me falta conocer varios de sus restaurantes incluidos en la lista mundial y latinoamericana de los 50 mejores . En la reciente lista de Latin America’s 50 Best Restaurants están incluidos los tres mencionados pero tienen mejores puestos varios que tengo todavía que descubrir. 37
Por Ana Valdez
Eat your veggies, eat your fruits, ¿acaso no es más fácil tomarlos?
Los jugos de frutas, smoothies o licuados han sido reinventados en una manera más nutritiva de tomarse, conocida como cold pressed juice, esta tendencia saludable trae consigo un abanico de sabores, combinaciones y colores. Hechos originalmente con fruta fresca, verduras, plantas herbáceas y suplementos naturales, se han convertido en una fuente de nutrientes para quien los consuma. Además, aportan a mejorar la digestión, limpiar el hígado, mejora del metabolismo y fortalecer el sistema digestivo, colocándolos como una excelente opción para desintoxicar el cuerpo. A diferencia de los jugos tradicionales, el procedimiento de extracción por el que pasan es a base de lo que se conoce como “masticar la fruta” a través de una máquina que logra obtener todo lo bueno de las frutas y verduras preservando su sabor y nutrientes. Como estos, encontramos variedad de combinaciones que marcas guatemaltecas han creado para el consumidor. 38
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Juice It Es uno de los mayores productores de estos jugos quienes se han dado a la tarea de impulsar el détox con su producto premium y artesanal. Cada jugo que ellos preparan está diseñado para ser tomado a una hora específica del día según lo que el cuerpo va necesitando a lo largo de la jornada y puedes irlo complementado con sopas preparadas por ellos de sabores como Matcha, Spirulina y Tumeric.
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Pure Remedy Porque vivir saludable comienza desde el interior Pure Remedy, ha desarrollado jugos inspirados en un estilo de vida vegetariano y orgánico. Se caracteriza por utilizar ingredientes como la almendra, matcha, aguacate, la cúrcuma, coco, entre otros. Ya sea que quieras un détox, o acompañar tus comidas con sus jugos, Pure Remedy es un producto que entre sus beneficios peculiares ayuda a mejorar la apariencia de la piel, tu estado de ánimo y a impulsar tu sistema inmunológico.
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Joopa Caminando en los supermercados encontramos los jugos de Joopa. Cada uno de sus jugos lleva de 3 - 4 libras de fruta y verduras combinadas en sus cuatro sabores cuyos nombres hacen referencia al beneficio que aporta: power, lean, joy y skin. El ser 100% naturales logra que se conserven sin ningún problema durante 90 días.
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Plantiful Cuando inicias a tomar estos jugos es inevitable convertilo en un estilo de vida. Plantiful es un restaurante enfocado en el wellness living y una dieta vegana plant-based, sus cold-pressed juice contienen únicamente fruta, verduras, condimentos como la cúrcuma y la canela. Ya sea que quieras comer allí o pasar comprando para tu semana, la cocina de Plantiful te ofrece tónicos, super foods smoothies, wraps y lattes, todo esto con raw ingredients o ingredientes crudos que conservan sus nutrientes naturales.
Los cold pressed juices son mayormente utilizados para las dietas a base de jugos o como son conocidos normalmente: détox. Es importante recalcar que estos no sustituyen comidas en un régimen alimenticio normal, al menos que te encuentres en una desintoxicación. Si buscas incluirlos en tu dieta, compleméntalo con alimentos altos en fibras, proteínas y vitaminas.
Encuentra más sobre estos jugos en guatedining.com ¿Cuándo empiezas tu détox?
Juice It
Km. 14.5 Carretera a El Salvador Ciudad de Guatemala • Instagram: juiceit502
Pure Remedy
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Soul Nutrition Otro restaurante enfocado en este estilo de vida es Soul Nutrition, el creador de los jugos cold-pressed más innovadores del país. La utilización de ingredientes poco usuales como el agua de rosas, cacao, marañon, y agua de mar, hacen que tomar estos jugos se convierta en una experiencia total en cuanto a sabores y texturas. De sus productos destacados descubrimos las soul waters, que consisten en combinaciones de agua de ozono, agua de mar y agua de rosas. En Soul encontrarás el paquete completo para tu estilo de vida vegano: desayunos, smoothies, postres (si, lo sé, es posible), sopas, bowls y variedad de platillos fuertes.
Pedidos a domicilio • (502) 4060-1050 • Instagram: pureremedy
Joopa Pedidos a domicilio • http://joopa.live/ • info@joopa.live • Instagram: hellojoopa
Plantiful
18 calle 3-25, zona 14 • Tel: 2509-2996 Design Center Z.10, nivel 4 torre 2 - 405 • Tel: 2508-0634 • Instagram: plantiful.livingfood
Soul Nutrition
5ta Avenida 9-22 Zona 14 • 2366.5289 • Instagram: soulnutritiongt
Por Bea Morales
El lenguaje es algo más que simplemente palabras. Consiste también en nuestro movimiento corporal, que incluye el uso de gestos y señas. Sin embargo, no todos estos tienen un significado universal, pues algo que para nosotros puede ser inofensivo, en otros países del mundo puede ser considerado como una gran falta de respeto.
Sí y No En todo el mundo, mover la cabeza de arriba para abajo significa que “sí” y de un lado a otro “no”. Pero en Bulgaria, es el único país del mundo donde estos significados se encuentran a la inversa. Perfecto Juntar tu dedo índice con el pulgar significa “OK” o “perfecto” para la mayoría. Pero en Brasil y Alemania es una grosería. En Francia simboliza alfo inútil y en Japón representa dinero. Cruzar Dedos Usualmente representa pedir suerte en algo o que estas mintiendo. Pero en Vietnam, es una manera de asimilar los genitales femeninos, utilizando para faltar el respeto a otras personas.
Los gestos y las señas son una manera más de comunicarnos, pero ¡cuidado! Si éstos son incorrectos podrías meterte en aprietos.
La “V” Para nosotros, los dedos en forma de “V” significan “amor y paz”. Pero en Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Australia, es una manera muy altisonante de desafiar a las figuras de autoridad. Ven Aquí En las Filipinas, no utilices tu dedo o mano para indicar a alguien que se dirija hacia ti, pues es la manera en que ellos se dirigen hacia sus perros. Obviamente ahí es algo de muy mal gusto. Apunta Si alguna vez viajas a india, por nada del mundo se te ocurra apuntar con tu dedo índice. Eso es una grosería, por lo que únicamente puedes señalar a alguien usando la barbilla.
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Por Ana Valdez
Hemos oído la frase “es un gusto adquirido”, exacto, todo lo que probamos talvez no nos guste a la primera, pero hay que seguir buscando y probando hasta adquirir el amor hacia un platillo, un sabor o una textura.
El sushi, por ejemplo, es un platillo que en Guatemala conocemos mucho, y existen muchos lugares que lo venden pero, ¿realmente disfrutamos la primera vez que lo probamos? Probablemente no, pero poco a poco nos fuimos volviendo embajadores de estos pequeños rollos. Para quienes no han dado ese salto de fe, Mon Sushi se ha dado el lujo de crear recetas para los que dan sus primeros pasos en este “rollo”.
Mónica es la personalidad de este sushi, la chica coqueta que además le da vida al “Mon Roll” un rollo de pepino, aguacate, zanahoria crisp y poporopos de cangrejo. Algunos de sus rollos son inspirados en platillos como el nacho o la carne asada, creados para educar al paladar de una persona que nunca ha comido Sushi, ¿qué mejor que aprenda creativamente no? Otras propuestas en su menú son los dumplings, los postres y los rollos como el platanito: rollo de cangrejo panko, tempura flakes, plátano, queso crema, cebollita criolla y salsa de anguila. Nos sorprendió ver algo que solo pensábamos encontrar en el crustáceo cascarudo: La Cangreburguer, que en Mon sushi se reinventó con: poporopos de cangrejo, spicy mayo, pepino, zanahoria, sésamo, repollo y pan de bao.
Mon cambia el prejuicio que el sushi es solo de pescado crudo y lo pone a disposición de todos. Cuando lo pruebes, comenzarás a dar los pasos para ser un embajador de este plato, tu paladar se llenará de sabores, texturas y una experiencia que te convertirá en #SushiLover.
Mon Sushi es un pequeño local ubicado en cuatro grados norte sobre la ruta 1 en el centro cultural Villa Paula. Al caminar sobre la calle si volteas a ver levemente a tu izquierda esa personalidad rebelde y extrovertida que lo caracteriza captará tu atención, y al entrar te hará querer comer todo lo que vez lees en su menú.
Mon Sushi Ruta 1 3-63 zona 4 • 2234 6276 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-8pm
Por Bea Morales
Lady Butterfly
¡Martini por aquí, Martini por acá! El coctel por excelencia con nueva cara al ser mezclado con tequila. Ingredientes • 1 ½ Oz de tequila Casa Dragones Blanco • 1/3 Clara de huevo • 3 Moras • 15 ml Jarabe natural • 15 ml Jugo de limón
Preparacion Macera las moras, después agrega el tequila, la clara, el jarabe y el jugo de limón en el shaker. Mezcla todos los ingredientes, cuélalo y sirve en copa martinera. Se le da el toque final con garnish de frutas.
Noble Life Avenida las Americas 12-34 zona.13 • 2509 0230 50
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Por Ana Valdez
Hemos escuchado que cada vez son más quienes nos preocupamos por hacer un cambio en el medio ambiente, al reducir el uso del automóvil, el consumo de luz eléctrica, el papel, entre otros.
El plástico, por su parte, es uno de los materiales cuya descomposición toma un poco más de tiempo, por ejemplo, una botella plástica puede tardarse aproximadamente 1000 años en degradarse. El mayor impacto negativo de este material lo podemos encontrar en los océanos, al ver que el 90% de las creaturas marinas ingieren este material en altas cantidades.
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Sorbos es la primer pajilla comestible en el mercado Guatemalteco. Traída desde España, nos presentan 8 sabores diferentes: fresa, limón, neutro, canela, lima, manzana verde, chocolate y jengibre. ¿Cómo funciona?
Las pajillas, a pesar de su pequeño tamaño, son de las mayores causantes de muertes en los animales que viven en este entorno, es por eso que Guatemala ha tomado conciencia y se ha unido al movimiento para dejar de utilizarlas.
La pajilla de Sorbos está hecha a base de azúcar, por lo que lo hace un producto 100% biodegradable, la puedes utilizar en cualquier tipo de líquido (menos caliente, y que no sea muy espeso), esta no le cambiará el sabor a tu bebida ni se desintegrará dentro de ella así, para cuando te la termines, puedes comértela como que fuera un dulce.
Cada vez son más los restaurantes que se suman a no ofrecer pajillas y los emprendedores han tomado esto como una oportunidad para ayudar al medio ambiente contribuyendo a comercializar distintos tipos de ellas: de papel, de metal y las comestibles.
En Guatemala no lleva más de un mes, y seguramente le espera un gran camino. Un producto innovador que ha sabido responder a la necesidad de ayudar al medio ambiente y que puedes combinar con tus bebidas sin arruinar su sabor. 53
Guatemala Sin Pajilla nos propone un reto a todos: para el 3 de febrero del 2020 poder declarar a Guatemala libre de pajillas desechables. Un pequeño paso que generará grandes impactos, ¿Te unes? 54
Por Ana Valdez
“Nací en 1930 y hoy le sirvo con más gusto”, es como se presenta Mixtas Frankfurt en su comeback a zona 1 luego de varios años.
Si le preguntas a tu abuelito o a tus papas lo más seguro es que, al mencionar este lugar, una sonrisa de punta a punta ilumine su rostro y su mente se comience a llenar de recuerdos. Es que cuando un lugar marca tu vida, solo ruegas que nunca se vaya y que se expanda más. Mixtas Frankfurt dio inicio como una venta de mixtas en un pequeño local en la 6ª avenida y 12 calle de la zona 1. Salchicha, tortilla, guacamol, repollo y chile componen la mixta, simple, pero el secreto está detrás de todo el amor que proviene de la cocina y la receta que, desde el primer día de la concepción de esta idea, se ha mantenido. 56
A parte de ser conocido por sus mixtas, también podías encontrar hot dogs o la Frankburger. Ahora, el menú ha evolucionado para ofrecerle a sus clientes una experiencia completa, todavía están los platos tradicionales pero además hay desayunos, postres caseros, ensaladas y sopas.
“Son ya cuatro generaciones las que han disfrutado de esta pequeña empresa familiar, y dentro de sus dos restaurantes podemos ver como se encuentra siempre presente ese significado a través de un cuadro en dónde se representan las 3 generaciones: el abuelo, el padre y el hijo” “El reloj no se detiene nunca”, como el reloj de pared en cada una de sus locaciones. También, un mural de esos platos de metal que tanto disfrutaban para recibir su mixta. Cuadros de la historia y recuerdos que te llenan de nostalgia. Recién han vuelto a abrir en dónde todo inicio, zona 1, pero ahora sobre la 7ª avenida y 11 calle. Prepárate para que la tradición que nuestros padres aman se siga transmitiendo a todas las generaciones a través del sabor de Mixtas Frankfrut y sus deliciosas mixtas.
Mixtas Frankfurt 7 avenida y 11 calle esquina, zona 1 6ta avenida 6-27, Edificio Plaza Tivoli, Local 3 - Zona 9 • Tel: 2360 9902 • Lun-Vie 7:00-19:00 • Sab-Dom 7:00-17:00 58