Les joyaux des Mills Archives Traîneau de battage

par Nathanael Hodge, Collection Rex Wailes, Mills Archive, Royaume-Uni

À l'ère préindustrielle, il existait divers moyens de battre le blé, c'est-à-dire de séparer le grain de la paille, comme le piétinement avec des chevaux ou le battage avec des fléaux. L'une de ces méthodes consistait à utiliser la planche à battre ou le traîneau à battre.

On a trouvé des preuves de l'utilisation de planches à battre il y a 8 000 ans et on les a retrouvées représentées sur d'anciennes tablettes cunéiformes de Mésopotamie.

Les archives des moulins sont un dépôt permanent de documents et de photographies sur les moulins traditionnels et contemporains, ainsi que sur les structures similaires qui dépendent de sources d'énergie traditionnelles. Il met ce matériel à la disposition du public pour consultation et utilisation dans le cadre de la recherche et de l'apprentissage.

L'auteur romain Marcus Terentius Varro (116-27 av. J.-C.) décrit le traîneau de battage dans son ouvrage sur l'agriculture :

Le grain est battu à partir des épis sur l'aire de battage, opération que certains effectuent au moyen d'un traîneau tiré par un attelage de bœufs : ce traîneau consiste en une plate-forme de bois, garnie en dessous de silex ou de pointes de fer, sur laquelle soit le conducteur monte, soit un poids lourd est imposé afin de séparer le grain de l'ivraie (Rerum rusticarum libri III, Liber primus LII)

Les planches à battre étaient utilisées dans le monde islamique, y compris dans la péninsule ibérique, où elles ont continué à être utilisées après la "reconquête" chrétienne. Ils ont été utilisés en Espagne jusqu'au 20e siècle.

Au cours de l'été 1977, le chercheur Alan Stoyel s'est rendu en Espagne, où il a observé et photographié l'utilisation de traîneaux de battage dans de nombreuses fermes de la municipalité de Ciudad Real. Dans certains cas, ils étaient tirés par des chevaux et un homme se tenait debout ou assis sur le traîneau. Dans d'autres cas, les traîneaux sont chargés de lourdes pierres et sont tirés par un cheval et une charrette ou un tracteur. C'est dans l'une de ces fermes qu'Alan a acquis un vieux traîneau de battage qu'il a ramené en Angleterre, en l'attachant sur le toit de sa petite Renault 6 avec un joug et une partie d'une vieille roue à aubes pour le voyage de retour ! www.millsarchive.org

Les archives des moulins constituent l'une des plus grandes collections de moulins au monde. Elle a sauvé plus de 3 millions de documents et d'images qui auraient autrement fini dans une décharge. C'est une grotte d'Aladin remplie de souvenirs et gratuite pour les utilisateurs. Les collections montrent la richesse et la diversité de l'artisanat, des bâtiments, des machines, de l'équipement et des personnes impliquées dans les moulins au Royaume-Uni et dans le monde entier.

Le traîneau est fabriqué à partir de planches de bois, courbées à l'extrémité et reliées sur le côté supérieur par des traverses en bois - la première d'entre elles est munie d'un crochet pour attacher la corde qui serait harnachée aux chevaux. Sur le dessous du traîneau se trouve un ensemble de fentes, chacune contenant un morceau de silex tranchant. Les "briqueros"fabricants de planches à battre et de charrues - taillaient le silex d'une manière similaire à la fabrication d'outils préhistoriques en silex, tandis que les femmes connues sous le nom de "enchifleras" martelaient les silex dans la planche - jusqu'à un millier de silex. En observant attentivement le traîneau, il est possible de voir de nombreux endroits où les silex sont tombés, ainsi que de nombreux endroits où de petites quantités de paille se sont coincées dans les interstices autour des bords des silex.

Alan Stoyel est devenu l'un des administrateurs fondateurs des Archives des moulins en 2002 et, après sa mort en 2021, sa collection, y compris le traîneau de battage, a été donnée aux Archives. Le traîneau de battage est aujourd'hui la pièce la plus importante de nos collections.

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

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Formation pratique : Principes

Des Technologies De Pr Paration Des Aliments Pour Animaux

Le secteur de l'alimentation animale joue un rôle clé dans les secteurs de l'élevage et des animaux de compagnie. Des aliments pour animaux sains, sûrs et de grande qualité sont essentiels à la santé des animaux et à la production de produits animaux savoureux et sûrs tels que le lait, les œufs et la viande. La qualité des aliments pour animaux est en partie garantie par une bonne connaissance de l'ensemble du processus de production : quel est l'effet des processus de raffinage sur la qualité des aliments pour animaux ? La technologie des procédés est le thème central de ce cours de formation qui permettra aux participants de mieux comprendre le processus de production des fabricants d'aliments pour animaux. En outre, l'attention sera portée sur l'utilisation des différentes ressources, le contrôle de la qualité, la gestion de l'énergie et l'évaluation de la sécurité.

Ce cours est destiné aux conseillers, au personnel technique et aux autres personnes intéressées travaillant dans l'industrie de l'alimentation animale. Il est également recommandé aux employés de l'industrie de l'approvisionnement, aux nutritionnistes et aux décideurs politiques.

Le contenu couvrira les processus de base de la production d'aliments composés, y compris le stockage, le transport, le dosage, la mouture et le broyage, le mélange, la production de vapeur et le conditionnement, l'hygiénisation, la granulation, le refroidissement, l'expansion/l'extrusion, l'enrobage sous vide, le prélèvement d'échantillons et les propriétés des matériaux.

Les tests en laboratoire sont également inclus, avec le broyage, le mélange, la granulation et la qualité des granulés. Les participants apprendront les opérations des usines d'aliments pour animaux, telles que la qualité des aliments composés et l'HACCP, ainsi que la gestion de l'énergie. Les connaissances transmises seront approfondies par des expériences pratiques dans notre laboratoire technique.

Le cours s'étend sur trois jours, du 5 septembre au 7 septembre 2023, et commence à 10 heures pour se terminer à 15 heures. Il aura lieu à l'Institut de recherche sur la technologie des aliments pour animaux de l'IFF à Braunschweig, et les conférences seront données en anglais. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 5 août et les frais d'admission varient en fonction de l'affiliation et de la participation ou non à un cours IFF antérieur. Pour les non-membres, le prix varie de 1350€ à 1450€, et pour les membres de l'IFF de 990€ à 1090€.

Atelier sur la gestion des mycotoxines

L'université de Cranfield et Romer Labs ont le plaisir de vous inviter à l'atelier sur la gestion des mycotoxines qui se tiendra en juillet. Vous pouvez vous attendre à un programme passionnant sur les mycotoxines qui préoccupent l'industrie, les résultats de l'enquête sur l'occurrence, la mise à jour des réglementations et la façon de détecter les mycotoxines à l'aide de méthodes sur site et en laboratoire.

Au cours de la journée, vous entendrez parler des mycotoxines préoccupantes et présentes au Royaume-Uni, des mises à jour de la législation par l'Agence des normes alimentaires et des méthodes de détection utilisées par l'industrie.

Les responsables techniques, les négociants en grains, les meuniers, les laboratoires, les sociétés d'inspection et les entreprises d'aliments pour animaux (toute entreprise qui utilise des céréales comme ingrédients) devraient y participer.

La participation à cet événement, qui aura lieu le 11 juillet 2023, est entièrement gratuite et ne nécessite qu'une inscription préalable. Cet atelier se tiendra à l'université de Cranfield, dans le Bedfordshire, au Royaume-Uni, de 10h à 16h30.

La journée débutera à 10 heures, avec une introduction et une allocution de bienvenue du professeur Angel Medina Vaya (université de Cranfield). Le premier exposé portera sur les mycotoxines préoccupantes dans les céréales britanniques et sera présenté par le professeur Simon Edwards (université Harper Adams). Le Dr Carol Verheecke-Vaessen (université de Cranfield) présentera ensuite un exposé intitulé "T-2 et HT-2 dans l'avoine : origine et perspectives récentes". Sarah Vermont (chef de produit chez DSM) parlera des résultats de l'enquête de DSM sur les mycotoxines (avec un accent sur l'Europe), suivie de Craig Jones (Food Standards Agency), qui fera le point sur les mycotoxines de la FSA et du FSS. Les participants auront la possibilité de déjeuner et de nouer des contacts en milieu de journée, avant le début de la deuxième session, et de faire une pause thé et café au cours de la session de l'après-midi.

À partir de 13h15, Derek Croucher (Morning Foods) parlera des mycotoxines qui ont un impact sur les entreprises de transformation, suivi de deux exposés, dont l'un portera sur les avancées en matière de méthodes analytiques. Le dernier exposé sera donné par le Dr Rolf Steinmuller (Romer Labs), qui traitera des tests de mycotoxines à l'aide d'un système rapide sur site. Avant que l'événement ne se termine à 16h30, il sera possible d'écouter un débat avec les orateurs.