F He realizado una prueba de medición de temperatura en la superficie de laminación rápida de un metro de un molino MDDK1000 / 250 en el molino de harina YiMin, ciudad de Hebi, provincia de Henan, China. Cinco puntos de prueba se seleccionaron equidistantemente en la superficie del rodillo, se midieron cada 20 minutos desde el inicio del molino y se registraron. La curva de la temperatura de la superficie del rodillo se puede juzgar por sí mismos (véase la figura uno). It can be seen from Figure one that the temperature change of the roll surface shows a slowly rising trend within 0~340 minutes. It is explained that, due to the existence of the temperature difference between the roller surface and the roller body, the friction heat generated by the friction surface of the fast roller is slowly transferred from the roller surface to the inside of the roller body, and slowly accumulates inside the roller body, and the internal temperature of the roller body gradually increases. Ascending, the temperature difference between the inside and outside is gradually reduced. When the roll surface temperature was increased to 75 ° C at 340 minutes, the temperature gradually stabilised and the temperature inside and outside the roll En la Figura 1 se puede observar que el cambio de temperatura de la superficie del rodillo muestra una tendencia lentamente creciente entre 0 y 340 minutos. Se explica que, debido a la existencia de la diferencia de temperatura entre la superficie del rodillo y el cuerpo del rodillo, el calor de fricción generado por la superficie de fricción del rodillo rápido se transfiere lentamente desde la superficie del rodillo al interior del cuerpo del rodillo, y se acumula lentamente dentro del cuerpo del rodillo, por lo que la temperatura interna del cuerpo del rodillo aumenta gradualmente. Al aumentar, la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior se reduce gradualmente. Cuando la temperatura de la superficie del rodillo aumentó a 75 ° C en 340 minutos, la temperatura se estabilizó gradualmente y la temperatura dentro y fuera del rodillo, alcanzado el equilibrio. De acuerdo con la primera ley de la termodinámica, el calor que fluye en el cuerpo del rodillo en
este momento es igual al calor que sale del cuerpo del rodillo. También realicé una prueba de medición de temperatura en la superficie de un rodillo de un metro en el molino harinero de QuXia en la ciudad de Taixing, provincia de Jiangsu, China. Cuando la temperatura de la superficie del rodillo alcanza el estado estacionario después de encender el laminador, el punto se mide equidistantemente en la superficie del rodillo (ver figura 2) Como puede verse en la figura 2, la temperatura de la superficie del rodillo es aproximadamente 77 ° C, y la uniformidad de la temperatura de la superficie del rodillo es relativamente buena. Después del proceso de molienda a alta temperatura, la tasa de pérdida de proteínas y otros nutrientes en el trigo es de alrededor del 80 por ciento. Cuanto mayor sea la precisión de procesamiento, mayor será la pérdida de nutrientes de la harina y menor será el valor nutricional. Los resultados de la investigación muestran que la tasa de extracción de harina es del 60 por ciento, en comparación con la harina de trigo. Las vitaminas B perdieron aproximadamente el 85 por ciento de nutrición, la vitamina E perdió el 50 por ciento de nutrición y el hierro, el calcio y el zinc perdieron 80 por ciento, 50 por ciento y 8 por ciento, respectivamente. Debido al procesamiento, la calidad nutricional de la harina se ha visto afectada. ás de 2 mil millones de toneladas de granos se procesan anualmente en el mundo, incluyendo unos 600 millones de toneladas de trigo. Los molinos de rodillos son ampliamente utilizados en la molienda de diversos granos. Es el principal equipo de procesamiento de harina de trigo. Su equipo relacionado ha sido diseñado y fabricado en el mundo por más de 200 años. En vista de la gran demanda mundial de harina, la alta temperatura de la superficie de los rodillos tendrá un gran impacto en la calidad de la harina. Cómo reducir la temperatura del cuerpo del rodillo y mejorar la calidad del polvo es un tema que las empresas de maquinarias a nivel mundial y muchos investigadores de maquinarias de grano deben prestar atención.
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Milling and Grain - Enero/Febrero 2019 | 69