A un año del sismo, la reconstrucción sigue by Generación Anáhuac

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familia de lideres

carta editorial

a Red de Universidades Anáhuac busca formar personas que sean líderes de acción positiva, vivan la excelencia humana y profesional y, a través de su compromiso social, sirvan y transformen a la sociedad. La misión universitaria se torna tangible cuando se entregan a la sociedad hombres y mujeres que, bajo la premisa de la formación Anáhuac, hacen de su condición irrenunciable de egresados la característica que los une a actuar para mejorar su entorno y su comunidad. Así, cuenta con más de 80,000 egresados, presentes en prácticamente todos los ámbitos: social, profesional, académico, público y privado. La universidad se nutre y fortalece de su cotidiano compromiso personal y familiar, así como del prestigio de su honesto y eficaz desempeño en el cotidiano devenir. Es trascendente el impulso que la universidad recibe de los egresados, quienes muestran su orgullo y sentido de pertenencia a su Alma Mater de muy diversas maneras. Algunos se hacen presentes como profesores, transmitiendo conocimientos y valores a las nuevas generaciones. Otros brindan una cercana colaboración a los consejos de egresados de nuestras escuelas y facultades, otorgándoles soporte para fortalecer y proyectar su trabajo en beneficio de los alumnos. Son numerosos los egresados que, inspirados en su experiencia personal, han confiado a la universidad la formación de sus propios hijos. Otros miles siguen estudiando en sus múltiples posgrados y diplomados. También son muchos los que son entusiastas empleadores del talento emanado de nuestras aulas, que, aprovechando el servicio de nuestras áreas de empleabilidad, son enteramente conscientes del valor del perfil Anáhuac, lo cual también es ampliamente reconocido por las agencias acreditadoras de calidad universitaria. Nos esmeramos continuamente por ofrecer mejores servicios a nuestros egresados, manteniéndonos cercanos a ellos a través de nuestra área de actualización de datos, para así poder comunicarles por diversos medios nuestros logros y retos. Asimismo, para ofrecerles conferencias y talleres de interés o actividades que les permitan mantenerse en contacto y fortalecer lazos con quienes en las aulas fueron sus compañeros. También para poder conocer a otros egresados a través de actividades de networking que les permitan potenciar relaciones y negocios. Es notable el creciente número de egresados que, a través de la invitación de nuestro Fonatón, colaboran generosamente con el fondo de becas.

Dr. Germán Campos Valle Director de Desarrollo Institucional Universidad Anáhuac México NOS VEMOS EN: www.anahuac.mx/generación-anahuac Facebook: AnahuacEgresados Instagram: generacionanahuac Twitter: @anahuacegresado

La universidad reconoce con su prestigiosa medalla Liderazgo Anáhuac a egresados que han destacado por su excepcional talento y compromiso en su propio campo profesional. Además, ha manifestado su gratitud confiriendo la medalla Generación Anáhuac a quienes han contribuido de manera sobresaliente con su desarrollo, sea a través de la dedicación de su propia vida o del apoyo concreto para crecer en infraestructura educativa, para brindar más becas o, bien, impulsar las tareas de investigación y vinculación en beneficio del país. Estamos cerca de poder concretar las condiciones para que el aprecio de los egresados también se manifieste mediante la conformación de sociedades de egresados, capítulos por ciudades o redes con base en sus intereses. Por todo esto es que esta carta editorial de la revista Generación Anáhuac, que nació hace tres décadas, quiere subrayar el aprecio y compromiso de la Red de Universidades Anáhuac con quienes son el fruto más preciado de nuestra misión: los egresados.

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SALUD Y NUTRICIÓN

• 36 México tiene un problema de peso El sobrepeso y la obesidad son dos de los mayores problemas de salud pública en nuestro país. Qué los causa, qué implican y cómo evitarlos.

FAMILIA

1 PRESENTACIÓN 3 PLUMAS ANÁHUAC CONECTADOS

• 4 La nueva era de los videojuegos Lo que disfrutarán los gamers en 2019.

MONEY TALKS

• 6 La importancia del emprendimiento Se ha gestado una verdadera revolución entre las startups, un giro de 180 grados.

8 NETWORKING

Líderes Anáhuac

EMPRESAS

• 16 Petstar La planta de reciclado de pet grado alimenticio más grande del mundo, fundada por un egresado de la Red de Universidades Anáhuac. Aquí su historia. • 20 Agenda empresarial Conferencias y exposiciones destacadas durante septiembre, octubre y noviembre.

INTERNACIONAL

• 21 Ocho razones para estudiar en otro país Aunque pareciera que tener un título universitario en las manos pone fin a nuestro camino académico para augurar el éxito, el mundo actual dice lo contrario.

EN PORTADA

• 22 La reconstrucción sigue ¿Imaginas vivir bajo un techo de plástico durante un año? A raíz del sismo del 19 de septiembre de 2017, aún hay muchas familias sin hogar, que continúan viviendo en carpas. Falta mucho por hacer, la buena noticia es que puedes seguir ayudando.

30 WELCOME

Líderes jóvenes Metas alcanzadas y muchos sueños por cumplir. Conoce a los recién egresados.

REFLEXIÓN

• 34 Huella ecológica Conforme avanza la tecnología, hemos generado industrias que para dar servicio intervienen con los ciclos naturales de la Tierra. Disminuir esta afectación también depende de nosotros.

ARTE Y CULTURA

• 41 El Palillo, sinfonía calentana El último de los grandes violinistas de una cultura musical regional, de las más complejas, hermosas y menos conocidas en México.

ENTRETENIMIENTO

• 44 El detrás de un festival de cine Caso Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM).

48 RED ANÁHUAC

Comunidad Anáhuac

DEL CHEF

• 52 Gastrodiplomacia, ¡comiendo se entiende la gente! Una forma de convertir a un desconocido en un amigo. La comensalidad nos acerca.

LETRAS

• 54 Grandes obras históricas sobre México En este tiempo patrio, hay que leer a México. Por ello, en esta edición les ofrecemos dos clases de obras. Tres clásicos de la historia de nuestro país, así como tres novelas de corte histórico, situadas también en nuestra geografía. • 55 Lo nuevo infaltable Cinco obras que todo amante de la lectura debe tener en su biblioteca.

56 HUMOR A LÁPIZ

FOTOGRAFÍA: CORTESÍA DEL ARQUITECTO JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ.

contenido

• 38 Cuando la muerte clava su aguijón La experiencia del duelo en familia.

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PLUMAS ANÁHUAC MAESTRO CARLOS LEPE PINEDA Amigo de los libros desde su más tierna infancia, es un entusiasta lector y bibliófilo. Ha dedicado casi dos décadas a la actividad académica y de gestión universitaria, sin abandonar la docencia y el hábito de la lectura. Su libro favorito es Yo confieso, de Jaume Cabré, y prácticamente no ve series de Netflix. Tiene tres hijos y tres perros (mera casualidad). Ama a su esposa y, aunque lo intenta seriamente, su biblioteca personal está más desordenada de lo que quisiera. DOCTORA LAURA ITURBIDE GALINDO Economista por devoción y convicción. Interesada en el análisis del entorno económico de los negocios y de la toma de decisiones de los agentes económicos, informados y desinformados, racionales e irracionales. En constante búsqueda de soluciones innovadoras para la superación de la pobreza y la reducción de las brechas de la desigualdad. Curiosa de los diferentes modelos de negocio, disruptivos e incluyentes, apoya a empresas y organismos desde el Instituto de Desarrollo Empresarial Anáhuac a atreverse a moverse fuera del “business as usual” y a profesionales a comprender que el mundo ya cambió, así como a integrar nuevas capacidades en su ADN y orientadas al bien común desde la Coordinación de la Maestría en Economía y Negocios. DOCTORA MARÍA ISABEL RAMOS ABASCAL Coleccionista de experiencias gastronómicas, a veces viajera, a veces anfitriona, siempre estudiosa de la comida y las formas en las que se comparte. Alumna y maestra convencida de que es comiendo como se entiende la gente. Ocupada en las formas en las que la consumimos; persuadida de que es a través de la alimentación y la educación que es posible la transformación. Entusiasta del aprender y del comer, combina estas dos aficiones para enseñar a otros las distintas maneras de la comensalidad en la Coordinación de la Maestría en Dirección de Negocios. DOCTORA ALICIA HELENA HERNÁNDEZ BARBA Doctora en Comunicación Aplicada y Licenciada en Comunicación ambas por la Universidad Anáhuac, de igual forma cuenta con las Maestrías en Arte Cinematográfico y Educación. Coordinadora del área profesional de Dirección y Producción Cinematográfica y Audiovisual en la Facultad de Comunicación, Fundadora y Productora Ejecutiva de la casa productora Casa Sin Nombre, Productora y Conductora del programa de radio Palomitas al Aire. Y en sus ratos libres va al cine, viaja y disfruta mucho de la fotografía.

VLADIMIR ARTEAGA Curador de gadgets, electrónica y videojuegos. Evangelizador de la realidad virtual y amante empedernido de las tendencias digitales. De los pocos que puede decir que vive de su hobby e irónicamente busca que la gente conecte más de manera presencial por medio de la tecnología.

MTRO. LUIS ROMAY REYGADAS Director revista Generación Anáhuac LIC. JESÚS MARÍA PEREDA Editor revista Generación Anáhuac

CONSEJO EDITORIAL DR. CIPRIANO SÁNCHEZ, L. C. Rector Universidad Anáhuac México LIC. GLORIA LAURA SEPTIÉN CRESPO Rectora IEST

KATY GARCÍA LAU Directora Editorial ARTE Bogart Tirado Dirección de Arte FOTOGRAFÍA Alejandra Viñas Bolivar Hernández EDITORIAL César Rodríguez Martínez Corrector de Estilo DIGITAL Eduardo Scheffler ASOCIADO CORPORATIVO César Archundia Bernáldez ADMINISTRACIÓN Fernando Cortázar OPERACIONES Mariana Beraldi David García Reyes Producción VENTAS Michelle Álvarez Mazin Tel. 55 1510 8125 MENTA COMUNICACIÓN Y MEDIOS CHRISTIAN ROJAS BARRERO Director General TONI SALAMANCA Directora Ejecutiva Editorial

MTRO. MIGUEL PÉREZ GÓMEZ Rector Universidad Anáhuac Mayab DR. LUIS LINARES ROMERO Rector Universidad Anáhuac Xalapa P. JESÚS QUIRCE, L. C. Rector Universidad Anáhuac Cancún MTRA. YOANI PAOLA RODRÍGUEZ VILLEGAS Rectora Universidad Anáhuac Oaxaca MTRO. JOSÉ MATA TEMOLTZIN Rector Universidad Anáhuac Puebla MTRO. LUIS E. ALVERDE MONTEMAYOR Rector Universidad Anáhuac Querétaro MTRO. ALEJANDRO LANDERO Director Nacional del Instituto Juan Pablo II para la Familia SECRETARÍA EJECUTIVA DE LA RED DE UNIVERSIDADES ANÁHUAC MTRO. EDUARDO SÁNCHEZ MEJORADA Secretario Ejecutivo LIC. ULISES JARA RAMOS Director de Comunicación y Mercadotecnia VENTAS Lic. Jesús María Pereda Tel. 53 28 80 96 Ext. 2131

COLABORADORES

“Generación Anáhuac”® Todos los derechos reservados ©2005 es una publicación trimestral gratuita a todas las generaciones de egresados de la Red de Universidades Anáhuac, editada por la Coordinación de Comunicación de la Secretaría Ejecutiva de la Red de Universidades Anáhuac, ubicada en Lomas Anáhuac s/n, colonia Lomas Anáhuac, Huixquilucan, Estado de México, C.P. 52786, Teléfono: 56 27 02 10. www.anahuac.mx Editor responsable: Mtro. Roberto Sánchez Mejorada. Certificado de Licitud de Contenido Núm. 2942. Certificado de Licitud de Título Núm. 3352. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo Núm. 04-2005-020717035600-102. Tiraje 30,000 ejemplares. Permiso SEPOMEX Núm. 0050289. Características: 210551212. Los artículos firmados son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de la Institución. Estimado egresado: nuestra revista “Generación Anáhuac”® forma parte de un programa integral de servicios al egresado y llega a ti en forma gratuita. El financiamiento que nos permite seguir ofreciéndote este servicio se logra por medio de los anuncios contenidos en la misma. El material publicitario se acepta con criterio ético y el editor no se responsabiliza por la veracidad de los mensajes contenidos en los anuncios.

Vladimir Arteaga, Tania Garduño, Laura Iturbide Galindo, Maricela González, Ma. Irene Valencia, Patricia Eugenia Ruiz, Alberto Rojas, Marisa Ramos Abascal, Carlos Lepe Pineda, María Covacevich, Roberto Yenny, Gregorio Martínez, Alicia Helena Hernández, Laussel Alejandra Rey, Eduardo Vidales, Paola Tommasi, Regina Herrera Rivas PREPRENSA DIGITAL E IMPRESIÓN Calle de la Alcaicería núm. 8 Zona Norte Central de Abastos, Delegación Iztapalapa, Ciudad de México, C. P. 09040 Teléfonos: (0155) 5640 9266 y 5640 9584 Fax: 5694 9602 www.infagon.com.mx

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[ CONECTADOS ] The Last of Us 2, es de los juegos más esperados para 2019.

La nueva era de los videojuegos El pasado mes de junio, en la ciudad de Los Ángeles, California, se llevó a cabo una de las ferias más importantes dentro de la industria de videojuegos: el Electronic Entertainment Expo o E3. En esta se dan cita los principales desarrolladores, distribuidores, medios y público en general, para ver qué es lo que será lanzado en lo que resta del año y principios del 2019. Por Vladimir Arteaga @byvek

Una de las cosas que ha dejado en claro este evento es que el desarrollo de los productos cada vez es más complejo, pues se acercan mucho a lo que hoy vemos en una película, ya que a nivel visual, argumento, banda sonora y longevidad no le piden nada al séptimo arte. Sin duda, la noticia que generó más revuelo fue el anuncio de que Microsoft dará acceso a sus principales lanzamientos a los suscriptores de Xbox Game Pass. Para los que no conocen esta membresía, digamos que es algo cercano a Netflix, pues con tan solo 139 pesos al mes tienes acceso a más de 100 juegos y al menos a tres de los lanzamientos que presentará en promedio Xbox al año. Este es un movimiento agresivo, pues complementa la oferta multiplataforma que viene arrastrando desde el año pasado, en donde sus juegos son compatibles con PC. Habrá que ver cómo funciona esta estrategia, ya que, por el otro lado, tenemos a un Nintendo conservador dando resultados con pocos lanzamientos al año y mostrando que no precisamente necesitas de una consola de gran poder para hacer negocio. Por su parte, PlayStation le sigue apostando a la creatividad y a franquicias robustas, como

Gracias a la alta definición de las imágenes, es difícil distinguir entre un gráfico y una fotografía.

The Last of US 2, Spider Man, Days Gone y una avalancha de propuestas independientes, de entre las cuales resalta Concrete Genie, un juego desarrollado por no más de 15 personas, en el que la creatividad en todos los aspectos queda plasmada en un concepto distinto a lo que comúnmente vemos en la actualidad. Los juegos que hay que seguir de cerca, de aquí al cierre del 2018, sin duda son Shadow of The Tomb Raider, por integrar nuestra tradición del Día de Muertos, The Division 2 por su apartado multijugador cooperativo, Pro Evolution Soccer 2019 por su realismo y FIFA 19 en Switch por la increíble adaptación a la portátil. Aprovechando la oferta del Xbox Game Pass, habrá que jugar también Forza Horizon 4 y el frenético Just Cause 4 al final del año. Sin olvidar a los pequeñines, Lego DC Super Villains será la mejor opción para jugar en familia y, de los desarrollos en VR, Astro Bot define lo que son los juegos de plataforma en este tipo de entornos. Finalmente, estaremos pendientes a ver cuál es la reacción de los usuarios, pues hoy en día el mercado es más exigente y no siempre la estrategia de darlo “todo gratis” por medio de un servicio mensual suele funcionar en la comunidad de videojugadores, que muchas veces terminan por premiar a los desarrollos más creativos.

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2.3 % EN EL MUNDO

La Universidad Anáhuac México fue reconocida dentro del 2.3% de las mejores universidades del mundo, dentro de las primeras tres en México según el QS World University Rankings.

80,000 EGRESADOS

1,000 1964

50,000 1980

2000

100,000 2020

Hoy contribuyen significativamente en los diversos ámbitos profesionales desde la fundación de la 1era Universidad Anáhuac.

Egresados Anáhuac fueron destacados por la revista “Líderes Mexicanos” entre las 300 personas más influyentes de México. Fuente: Revista Líderes Mexicanos, Julio 2017

7 de cada 10 egresados que ejercen profesionalmente ocupan posiciones directivas en empresas o instituciones, y 4 de cada 10 han iniciado su propia empresa, despacho o consultorio.

23.1% 17.5%

PRESIDENTES

DIRECTORES GENERALES

“El 23.1% de los presidentes de las compañías que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores son egresados de la Universidad Anáhuac”

“El 17.5% de los directores de las compañías que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores son egresados de la Universidad Anáhuac”.

Fuente: El Financiero.

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La importancia del emprendimiento Es un tema hoy recurrente en los foros de negocios, incluso su incursión en la educación ha generado mucho entusiasmo en las últimas décadas. Esa palabra hace apenas algunos años sonaba distante en nuestro país, reservada para solo algunos que “eran capaces de atreverse”. Actualmente, se ha gestado una verdadera revolución, un giro de 180 grados.

Por Laura Iturbide Galindo

l emprendimiento significa mucho más que comenzar con un nuevo negocio, es la oportunidad de convertir a las personas en entes más creativos, proactivos, innovadores, y cualquiera la debería tener en su ADN,

independientemente de la elección de su profesión. De acuerdo con Jeff Timmons, profesor de la Universidad de Babson y considerado como uno de los padres del emprendimiento, “esto significa crear en el individuo un espíritu ingenioso para beneficio de la humanidad”.

Esta educación debería comenzar desde la niñez, despertar el interés por crear valor, sensibilizar y aprender a “oler las oportunidades”, las necesidades del mercado porque, como decía el gurú de los negocios Peter Drucker: “El emprendimiento no es ciencia ni tampoco es arte, es práctica”. La afamada metodología Lean Startup, que ha revolucionado la forma en que se lanzan al mercado los productos y servicios, la más usada en Silicon Valley, precisamente trata de esto, de encontrar un “producto mínimamente viable”, lo que significa probar la idea en el mercado, perfilarla, pivotearla, hasta llegar a este. O, como afirma el profesor Dani Rodrik de la Universidad de Harvard, “el impacto de la innovación sobre la productividad y el empleo

FOTOGRAFÍAS: ISTOCK (1).

LAURA ITURBIDE GALINDO Coordinadora de la maestría en Economía y Negocios y directora del Instituto de Desarrollo Empresarial Anáhuac en la Universidad Anáhuac México. | Mail: idea@anahuac.mx | Twitter: @IDEA_Anahuac

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[ MONEY TALKS ]

LOS 10 PAÍSES MÁS EMPRENDEDORES DE 2018 Y MÉXICO PAÍS

CLASIFICACIÓN 2018

PUNTUACIÓN 2018

CLASIFICACIÓN 2017

Estados Unidos

83.6

Suiza

80.4

Canadá

79.2

Reino Unido

77.8

Australia

75.5

Dinamarca

74.3

Islandia

74.2

Irlanda

73.7

Suecia

73.1

Francia

68.5

México

26.4

Fuente: Índice Global de Emprendimiento 2018, The Global Entrepreneurship and Development Institute (https://thegedi.org). México ocupa el lugar 75 de 137 países.

SUBÍNDICES

PILARES Percepción de oportunidades Habilidades emprendedoras

ÍNDICE GLOBAL DE EMPRENDIMIENTO

e incluso la equidad consiste en qué tan rápido se trasmite al mercado laboral y a la economía real”. La metodología Lean es precisamente crear empresas exitosas utilizando la innovación continua. Sin duda, en México urge seguir fomentando la innovación y la productividad porque sin estas no es posible la generación de crecimiento y la reducción de la pobreza. Es interesante observar que, si bien casi todos los candidatos a la presidencia de la república mencionaron del tema, sus planteamientos parecen tímidos frente a décadas de crecimiento decepcionante. Hace un par de meses, los emprendedores lanzaron su decálogo (emprendecálogo) a los entonces presidenciables, donde sobresalen: impulsar el pago a proveedores en un máximo de 30 días, facilitar trámites migratorios a emprendedores extranjeros, mejorar las condiciones en las que emprenden las mujeres, impulsar el emprendimiento de alto impacto social y ambiental, simplificar trámites con el uso de la tecnología, modernizar todas las figuras societarias, garantizar la existencia de una institución pública de fomento al emprendimiento y la participación de los emprendedores en los órganos de consulta de las políticas públicas. Este último es de especial relevancia, ya que el diálogo de los agentes económicos con las autoridades es fundamental para subsanar las “fallas de mercado” que los reguladores no alcanzan a percibir porque ellos no operan en este. La Asociación de Empresarios Mexicanos (ASEM) buscará espacios de diálogo con el presidente electo para extender esta discusión. Ojalá que el equipo de este tenga apertura de escucha y voluntad de acción para “hacer de México un mejor país para emprender”.

Actitudes emprendedoras

Aceptación del riesgo Networking Apoyo cultural Oportunidad de emprender

Habilidades para emprender

Absorción de la tecnología Capital humano Competencia Innovación de productos Innovación de procesos

Aspiraciones emprendedoras

Alto crecimiento Internacionalización Capital de riesgo

Fuente: The Global Entrepreneurship and Development Institute (https://thegedi.org).

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Alberto Arellano DURANTE SU TRAYECTORIA LABORAL HA RECORRIDO CINCO PAÍSES, EN LOS QUE HA COLABORADO CON EMPRESAS DE GRAN TALLA A NIVEL MUNDIAL, LO QUE LO HA LLEVADO A SU POSICIÓN ACTUAL COMO CFO DE GRUPO LALA. Por Tania Garduño (articulista invitada) y Patricia Mónica Allende Cos

GA: ¿Cuál ha sido tu papel en esta expansión mundial? AA: Cuando la empresa empieza a hacer adquisiciones en Estados Unidos y Nicaragua, yo aún no estaba aquí. A mi llegada a Lala, continuamos la expansión a Costa Rica y ahora a Brasil. Para entender hoy cuál es la huella geográfica de Lala, actualmente 30% de las ventas se dan en Brasil, 5% en Centroamérica, 5% en Estados Unidos y 60% en México. Hace siete años, México era 100% y hoy 60%. Esto explica lo que hemos hecho hasta el momento. GA: ¿Qué cambios tuviste que hacer dentro de la empresa para poder enfrentar este proceso? AA: Primero identificar a la gente capaz, que conoce la historia y el ADN de la empresa; mantener a este personal, desarrollarlo y lograr que se suban al barco. Después buscar gente comprometida, que sea un business partner, no quiero financieros de Excel, quiero financieros de bata blanca que conozcan las líneas de producción y entiendan dónde están las pérdidas y las eficiencias de las máquinas; que se suban a las rutas de venta y vean cómo hacemos que las camionetas se llenen con un portafolio más rentable. GA: ¿Cómo has logrado que tu equipo se suba al barco y que conozca todos los procesos de la empresa? AA: La clave es el liderazgo de proximidad, por ejemplo, generalmente estoy viajando a las zonas comerciales, tenemos seis aquí en México. Voy a los diferentes países, estoy en Brasil toda la semana, regreso y viajo dos días a Estados Unidos. Esto porque necesitamos que la gente nos vea como líderes.

GA: ¿A qué nuevos retos quieres llevar a tu equipo de trabajo y qué estrategias estás siguiendo para lograrlos? AA: Con la expansión, hemos contratado gente externa para ocupar las mejores posiciones en el extranjero. Para mí, el reto más importante es asegurarme de que las siguientes posiciones de desarrollo para finanzas y, en general para la compañía, salgan de empleados de Lala. Pero para esto hay que reclutar, desarrollar y retener a las personas. GA: Y, cómo empresa, ¿cuál es el reto? AA: Ser la empresa líder en lácteos en las Américas y para ser esto debemos tener crecimiento orgánico, es decir, incremento en las ventas actuales. Estamos en México, Estados Unidos, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua y Brasil, esos negocios tienen que aumentar y mi prioridad es asegurarme de que esto suceda. Por otra parte, tengo la responsabilidad de crecimiento inorgánico, esto es complicado, porque generalmente se tiene que buscar financiamiento y desestabilizas a la empresa. Pero, es como un músculo, a veces hay que romper las fibras para que pueda crecer. GA: ¿Nos puedes dar algún consejo para que otros directivos logren llevar a su gente por ese camino y también alcanzar sus metas de negocio? AA: Creo muchísimo en el ejemplo, no puedes ser una persona que dice una cosa y hace otra. Hay un tema de integridad entre lo que piensas, lo que dices y lo que haces. GA: ¿Has tenido algún tipo de networking con alguien de la Universidad Anáhuac? AA: He dado unas cinco conferencias en la Anáhuac. Me encanta dar una que llamo “20 años de errores”. Es interesante porque uno aprende más de los errores que de los éxitos, y yo me he equivocado muchas veces. GA: ¿Qué recuerdos tienes de la Universidad Anáhuac? AA: ¡Lo que más me sirvió fueron las actividades extracurriculares! Me apuntaba a todas: congresos, concursos, colectas; todo eso enriquece tu experiencia. Te ayudan mucho a crecer. GA: ¿Qué profesor te marcó? AA: Maurice Levi, el coordinador de Ingeniería y su obsesión por hacernos pensar, pues no le gustaba que aprendiéramos de memoria.

FOTOGRAFÍA: AXEL ALVISO.

Generación Anáhuac: En estos dos años que tienes en Lala, ¿a qué retos te has enfrentado y qué cambios has hecho? Alberto Arellano: El primer reto es convencer a los inversionistas de ir a territorios donde probablemente tengamos menos rentabilidad a corto plazo, pero que, dentro de cinco a 10 años, dejarán una huella geográfica grande en las Américas. Esto nos llevó a comprar un par de empresas en Estados Unidos, otras en Nicaragua y Costa Rica. Recientemente se hizo una adquisición en Brasil, se invirtieron 1.3 billones de dólares. El segundo reto es hacer la transición de una empresa familiar a una pública. Y para eso hay que pasar por diferentes procesos y tomar las mejores decisiones para todos los inversionistas de la compañía.

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[ NETWORKING ]

• Director de Administración y Finanzas Grupo Lala • Licenciatura en Ingeniería Industrial 1995 • Maestría en Ingeniería Industrial • Universidad Anáhuac México

TRAYECTORIA

Ingresó como becario a Procter & Gamble en el área de finanzas, lo que lo llevó a que le ofrecieran un puesto financiero en una planta de champú de la misma empresa en Querétaro. Posteriormente trabajó tres años en Procter & Gamble Venezuela. Después regresó a México y comenzó su carrera en los lácteos en Danone México, en donde a los dos años adquiere una posición en Francia. Tres años más tarde lo nombran director financiero de Bélgica y después lleva las finanzas de la compañía en Moscú y Nueva York. Finalmente buscó la oportunidad para regresar a México y lo contrataron en Microsoft en 2015. Actualmente es CFO en Grupo Lala. CONTACTO

Linkedin: Alberto Arellano

PARA MAYOR INFORMACIÓN SOBRE CÓMO PARTICIPAR EN ESTE NETWORKING: María Ximena Legorreta, Coordinadora de Servicios a Egresados, Universidad Anáhuac México ximena.legorreta@anahuac.mx 56270210 ext. 8365

“

En finanzas tienes que ser el mejor en lo que haces y el segundo mejor en todo lo demás

”

PARA CONOCER MÁS A FONDO LA VINCULACIÓN DE LA UNIVERSIDAD CON SUS EGRESADOS: Patricia Mónica Allende Cos, Coordinadora de Vinculación con Egresados, Universidad Anáhuac México patricia.allende@anahuac.mx 56 27 02 10 ext. 7319

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• CEO de Wunderman México • Licenciatura en Actuaría 1996 • Maestría en Administración de Empresas • Universidad Anáhuac México

PARA MAYOR INFORMACIÓN SOBRE CÓMO PARTICIPAR EN LA VINCULACIÓN Y NETWORKING DE TU UNIVERSIDAD: Maricela González Rodríguez, Coordinadora de Egresados, Universidad Anáhuac México maricela.gonzalez@anahuac.mx 56 28 88 00 ext. 283

TRAYECTORIA

Con más de 20 años de experiencia profesional, ha ocupado diferentes cargos estratégicos para importantes compañías nacionales y multinacionales, como JWT, Leo Burnett, Proximity BBDO, Ariadna y ahora Wunderman, una de las redes de agencias más grandes y premiadas del mundo. Su capacidad para navegar por la intersección de la comunicación y los datos lo ha convertido en el principal asesor de algunas de las marcas más destacadas del mundo. Ha liderado y desarrollado relaciones con los principales especialistas en marketing, incluidos Philip Morris, Cerveza Corona, P&G, HP, Nissan, Movistar, 3M y Motorola.

CONTACTO

LinkedIn: Alfredo García Alonso

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El día de hoy se produce una cantidad de información que es imposible procesar, nuestros clientes nos piden estar con todos los conocimientos y hacer recomendaciones y consultorías derivadas de lo que sucede

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[ NETWORKING ]

Alfredo García Alonso CEO DE WUNDERMAN, AGENCIA DIGITAL QUE SE BASA EN EL USO DE LOS DATOS Y LA ANALÍTICA PARA IDENTIFICAR OPORTUNIDADES DE PENETRACIÓN. Por Maricela González Rodríguez

Generación Anáhuac: ¿Qué te motivó a estudiar en la Universidad Anáhuac México? Alfredo García Alonso: El programa que había en ese momento se me hizo muy completo, se dirigía hacia donde yo me quería perfilar. En muchas universidades, Actuaría estaba muy enfocada a matemáticas aplicadas y al área de seguros y, a mi parecer, no dejaban ver otros campos de acción, por lo que en la Anáhuac vi una oportunidad en ese sentido. A la fecha, todavía es raro encontrar actuarios dentro de las áreas y agencias de comunicación, poco a poco se está abriendo ese campo. Actualmente, tengo algunos actuarios en la oficina para los temas de data, análisis y digitales.

FOTOGRAFÍA: MARCO SALAS.

GA: ¿Qué recuerdas de tus inicios en la vida laboral? Compártenos algún logro. AGA: Lo que más me marcó fue tener una visión más amplia sobre varios departamentos. En las primeras agencias de comunicación donde me desarrollé, si bien empezaban a tener áreas de Business Intelligence, estas estaban muy separadas del resto de las demás. En un inicio yo no pertenecía a ese departamento, pues era desarrollado por economistas, quienes nos pasaban el trabajo a nosotros. Eso me permitió interactuar y cuestionar los análisis numéricos, las estadísticas y bases de datos, así empecé a involucrarme en estrategias y negocios teniendo otra visión más holística. Tiempo después, cuando entro de lleno al área digital y métricas, entre otros conceptos más, pude decir que “nunca había sido tan actuario como en ese momento”. GA: ¿Qué significa ser CEO de Wunderman México? AGA: Wunderman es la red de agencias digitales más grande a nivel global y pertenece a un holding que se llama WPP. Uno de los objetivos es crecer en conocimiento tan rápido como avanza la tecnología. El día de hoy se produce una cantidad de información que es imposible procesar, nuestros clientes nos piden estar con todos los conocimientos y hacer recomendaciones y consultorías derivadas de lo que sucede. Una de mis responsabilidades

es permear a todos y ver cómo conseguimos la información y la hacemos útil y accionable. GA: Laboralmente hablando, ¿qué satisfacciones y retos has enfrentado? AGA: He tenido la oportunidad de colaborar y dirigir Latinoamérica para algunos clientes, y eso me llena de satisfacción, entender que en México se estaban haciendo cosas que en otros países necesitaban y mucho basado en el pilar en el que yo me especialicé. No haber abandonado el conocimiento y crecimiento, y el día de hoy estar en la agencia de Lester Wunderman (el fundador), a quien se le atribuye el término de CRM y creador de la mercadotecnia relacional. Siempre fue un referente en la industria, y ahora tener la oportunidad de dirigir es una gran satisfacción para mí. GA: ¿Podrías compartirnos tus planes? AGA: Uno de ellos es consolidarnos en las relaciones con nuestros clientes actuales y seguir creciendo en este ambiente digital y de data. Como grupo se han adherido nuevas agencias de comunicación y consultoría, con la finalidad de tener más soluciones para nuestros clientes, para mantenernos como la agencia líder en el mercado global y nacional y seguir aprendiendo, siendo más ágiles en las respuestas con los clientes. Nuestro trabajo es caminar con ellos y darles la confianza. GA: ¿Cuál sería tu lema o frase que rige tu vida? AGA: Hay que fracasar rápido y no permitir que este te nuble la vista, y seguir adelante. GA: ¿Cómo es tu vida personal? AGA: Estoy casado desde hace 18 años, tengo dos hijos adolescentes y me enorgullece inculcarles esta parte de explotar sus talentos. Mi pasión es correr, actividad que realizo con mi esposa los fines de semana y nos permite convivir. Anualmente participo en maratones, reto que me planteo día a día, disfrutando plenamente mi entrenamiento. Este es un proceso que requiere sacrificio, pero al final disfruto los logros y metas.

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Luz Mariana del Castillo Salas

UN EJEMPLO DE QUE NO HAY IMPOSIBLES CUANDO DE VERDAD SE QUIERE APORTAR ALGO BUENO A LA SOCIEDAD.

• Fundadora de Andando I.A.P. • Licenciatura en Psicología Clínica 2012 • Universidad Anáhuac Querétaro

PARA MAYOR INFORMACIÓN SOBRE CÓMO PARTICIPAR EN LA VINCULACIÓN Y NETWORKING DE TU UNIVERSIDAD: Sergio Salmón Velázquez, Coordinador de Bolsa de trabajo y Egresados, Universidad Anáhuac Querétaro sergio.salmon@anahuac.mx 01 (442) 245 6742 ext.175

FOTOGRAFÍA: CORTESÍA DE LA EGRESADA.

Por Regina Herrera Rivas

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[ NETWORKING ]

“Me gusta compartir mi testimonio con jóvenes estudiantes y empresarios para que tomemos conciencia sobre la discapacidad y la importancia de hacer un país incluyente” Generación Anáhuac: ¿En qué trabajas? Luz Mariana del Castillo Salas: Soy encargada de realizar eventos y actividades de inclusión social, recreativa y cultural en el Centro de Asistencia Social Carmelita Ballesteros. También en el aspecto de recaudación de donativos de empresas y de particulares con el objetivo de aumentar la calidad de vida de los niños, niñas y adolescentes que han tenido situaciones adversas en el núcleo familiar. GA: ¿Por qué surgió la idea de hacer una fundación? LMCS: Por la discriminación, sobre todo educativa, que viví desde que era niña. GA: Platícanos de tu Fundación Andando I. A. P. LMCS: Me da orgullo decir que nació en la Universidad Anáhuac Querétaro como un proyecto de apostolado universitario, con un equipo muy valioso de compañeros de diversas carreras, a quienes desde un principio les interesó el tema de la inclusión en el sector de la discapacidad. Se llevaron a cabo actividades como “Andando al café”, que consistía en llevar a niños de una casa hogar a tomar un café y pasar un rato de recreación en las instalaciones de este. Así como también ir a los estacionamientos de plazas y realizar concientización del respeto a los lugares accesibles reservados para personas con discapacidad; hoy en día, la sociedad aún carece de esta cultura de respeto a los lugares accesibles, hay mucho que trabajar en esta cuestión, comenzando por leyes que remitan a infracciones por esta acción. GA: ¿Cómo logras el balance entre tu trabajo y la fundación? LMCS: Actualmente, la Fundación Andando I. A. P. se enfoca en promover sobre todo los términos correctos para referirse a las personas con discapacidad, ya que es el principal eslabón para que se comience a dar la inclusión, y esto nos permite acercarnos a los sectores público

y empresariales, con los cuales he venido trabajando hace tiempo. GA: ¿Cómo es tu vida fuera del trabajo? LMCS: Me gusta mucho la convivencia, salir a lugares recreativos, aunque a veces, en muchos sitios, es bastante complicado tener una estancia confortable por falta de accesibilidad arquitectónica universal. Me gusta, además, intercambiar ideas, leer, estudiar e investigar sobre discapacidad, actualmente más específico, parálisis cerebral y sexualidad, ya que casi no hay información o investigación en este tema, sobre todo en América Latina, ya que aún persisten muchos prejuicios y paradigmas al hablar de él. GA: ¿Cuáles son tus retos personales? LMCS: Sin importar mi condición, quiero ser una profesionista destacada, ser líder en la inclusión de personas con discapacidad, y hacer lo posible para crear estrategias que ayuden a generar conciencia en la sociedad. GA: ¿Qué te motiva día a día para seguir siendo la líder que eres? LMCS: Me motiva formar parte de la sociedad, siendo productiva y propositiva realizando acciones que tengan un beneficio para los demás y así obtener un bien común. GA: ¿Qué frase te gustaría compartir con los alumnos y egresados de nuestra comunidad? LMCS: Ser una persona con discapacidad no quiere decir ser menos o diferente, significa ser parte de un todo, alguien con la misma dignidad, así como la igualdad de derechos para alcanzar una autorrealización. GA: ¿Qué herramientas te dio la Universidad Anáhuac Querétaro que te ayudaron a llegar a donde estás? LMCS: Me dio conocimientos y preparación, propiciando mucha más seguridad en mí.

TRAYECTORIA

A los ocho días del examen profesional tomó protesta como consejera de la Comisión Estatal de los Derechos Humanos de Querétaro y en febrero de 2013 constituyó una Institución de Asistencia Privada llamada Andando I. A. P., donde, apoyada por un grupo de expertos, ofrece terapia psicológica a personas con discapacidad y sus familias, entre otras ayudas técnicas. De octubre de 2016 a mayo de 2018 laboró en la Secretaría de Desarrollo Urbano y Obras Públicas del Estado de Querétaro, brindando apoyo y asesoría en materia de accesibilidad arquitectónica Universal, así como generando la próxima normativa en este rubro para que sea publicada. El 20 de febrero de 2017 ingresó al máster online en Integración de Personas con Discapacidad de la Universidad de Salamanca, España. Actualmente, trabaja en el Centro de Asistencia Social Carmelita Ballesteros. CONTACTO E-mail: lic.luzmariana@ gmail.com Twitter: @LicLM Facebook: Andando IAP

MÁS SOBRE EGRESADOS EN

ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

Debemos recordar que no importa la discapacidad que tenga una persona, siempre es capaz de percibir el amor y la atención que le brindan quienes la rodean

”

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TRAYECTORIA

Ha trabajado en el sector público, como Auditor Superior del Estado de Yucatán; Vicepresidente del Sector Gubernamental del IMCP, A.C.; Comisario de la ASOFIS, A.C; Vicepresidente de Desarrollo de Capacidades de la ASOFIS, A.C.; Vicepresidente de Entidades Federativas y Municipios de la ASOFIS, A.C.; Contador Mayor de Hacienda del H. Congreso del Estado de Yucatán. Catedrático en la Universidad Anáhuac Mayab en la maestría en Auditoría. Vicepresidente del Sector Gubernamental del IMCP 2016-2017 y 2017-2019. Conferencista con diferentes temas en América Latina, Canadá y México. CONTACTO

E-mail: remarquez@deloittemx.com Linkedin: Dr.RenehumbertoMarquezArcila Twitter: @Rene_MarquezA • Socio Risk Advisory en Deloitte • Doctorado Análisis Estratégico y Desarrollo Sustentable 2013 • Universidad Anáhuac Mayab

PARA MAYOR INFORMACIÓN SOBRE CÓMO PARTICIPAR EN LA VINCULACIÓN Y NETWORKING DE TU UNIVERSIDAD: María Irene Valencia Cervera, Atención a Egresados, Universidad Anáhuac Mayab maria.valencia@anahuac.mx 01 (999) 942 4800 ext.132

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[ NETWORKING ]

René Humberto Márquez Arcila “ES MUY IMPORTANTE MANTENERSE ACTUALIZADOS, SER POSITIVOS, AYUDAR A LOS DEMÁS, RESPETAR A LAS PERSONAS, TENER FE EN DIOS, SER CREATIVO Y ATREVERSE” Por Ma. Irene Valencia Cervera

Generación Anáhuac: ¿A qué te dedicas actualmente y cuáles son algunas de las actividades que realizas? René Humberto Márquez Arcila: Soy socio del área de Risk Advisory de Deloitte, mis principales actividades son ofrecer consultoría al sector público en temas de entrega, recepción, libros blancos, auditoría forense y de desempeño, así como control interno, Ley General de Responsabilidades Administrativas, disciplina financiera y la Ley General de Contabilidad Gubernamental. En el sector privado, algunos de los temas mencionados anteriormente se pueden replicar y también trabajo en equipo con mis socios en temas de riesgos de marca, reputacionales y otros. De igual manera, me desempeño como vicepresidente del Sector Gubernamental del IMCP (Instituto Mexicano de Contadores Públicos, A.C.). GA: ¿Qué te motivó a desarrollar tu profesión actual y cuál consideras que ha sido un factor importante en tu desempeño? RHMA: Me motivó mi pasión por el análisis, la estrategia, las finanzas y la economía, así como ser un líder con visión que aporte valor agregado al equipo y a la organización. Factor importante en mi desempeño es trabajar en equipo y darles su lugar a las personas y siempre ser creativo con una actitud positiva.

FOTOGRAFÍA: CORTESÍA DEL EGRESADO.

GA: ¿Cuál ha sido el mayor reto en lo profesional? RHMA: Adaptarme a los cambios con mucha fe y confianza en que todo saldrá bien. GA: ¿De dónde nace la idea para escribir el libro Auditoría forense? RHMA: De poder aportar a mi profesión parte de lo aprendido en el camino de obtener el Certified Fraud Examiner y de ser socio de la Asociación de Examinadores de Fraude Nacional e Internacional. Es importante mencionar que Auditoría forense (www.imcp. org) es mi tercer libro, el primero lo escribí al terminar

mi doctorado en la Universidad Anáhuac Mayab y se titula Fiscalización y rendición de cuentas (www.libreria. uady.mx). Reconozco que los maestros del doctorado me convencieron e impulsaron a escribir mi primer libro. Descubrí en mí esa pasión por escribir que me hace ser consciente de que puedo y debo compartir con mis colegas, alumnos y la sociedad mis conocimientos. Posteriormente, escribí el segundo libro, titulado Auditoría de desempeño (www.libreria.uady.mx), y en ese tiempo colaboré con la Universidad Anáhuac Mayab en la maestría en Auditoría, la cual se realiza con éxito y de la que sigo siendo profesor hasta el día de hoy. GA: ¿Qué consideras que te brindó la Universidad Anáhuac Mayab durante tu formación y te ha permitido desarrollarte profesionalmente? RHMA: En una etapa importante de mi vida me brindó el aprender a actuar con responsabilidad social y a madurar como persona y profesional durante el proceso de estudio de mi doctorado en Análisis Estratégico y Desarrollo Sustentable. GA: ¿Por qué decidiste estudiar en la Universidad Anáhuac Mayab? RHMA: Porque es de las mejores del país, y el programa del doctorado es muy bueno, así como el perfil de los maestros. GA: ¿Qué es lo que más recuerdas y aprecias de tu tiempo en la Universidad Anáhuac Mayab? RHMA: El buen equipo de alumnos que fuimos, los intercambios de puntos de vista con los maestros, nuestro viaje a Nueva York y mi examen de grado. GA: En el aspecto personal, ¿cuáles son las actividades que más disfrutas y te enriquecen como persona? RHMA: Ir al cine, de vacaciones y cenar con mi familia. Trabajar, leer, escribir, escuchar música, hacer bicicleta de montaña y jugar softball.

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CASO DE ÉXITO

PETSTAR

LA PLANTA DE RECICLADO DE PET GRADO ALIMENTICIO MÁS GRANDE DEL MUNDO

Por Tania Garduño (articulista invitada)

etStar es la empresa que cuenta con la planta de reciclado de PET grado alimenticio más grande del mundo, donde a través de un innovador modelo de negocio sustentable genera valor social, ambiental y económico, con lo que complementa los tres pilares de la sustentabilidad. El reciclaje es una actividad valiosa y necesaria para la supervivencia de la humanidad, ya que el desarrollo económico en el mundo ha estado

PETSTAR A TRAVÉS DE LOS AÑOS

1994 Tras “el error de diciembre”,

el negocio de artículos de importación del ingeniero Jaime Cámara se fue a la quiebra debido a la crisis.

basado en una economía lineal, en donde se toman recursos del planeta, se transforman, se utilizan y se desechan, sin embargo el mundo ya no da para eso, por lo que el modelo de PetStar se basa en la economía circular, la cual implica aprovechar los recursos naturales reincorporándolos permanentemente al proceso. Así, los envases que se reciclan regresan a ser botellas, un claro ejemplo es la azul de Ciel, hecha 100% de otras botellas. Mediante la conservación del medio ambiente, PetStar produce su resina reciclada grado alimenticio de alta calidad que compite con el precio de la resina virgen, generando valor económico a sus clientes. LOS PRÓXIMOS RETOS PetStar se ha planteado objetivos ambientales muy retadores para el año 2020; pretenden neutralizar su huella de carbono, así como su huella hídrica, ser una empresa “zero waste”, con cero fugas de plástico al medio ambiente y que no utilice papel en sus procesos. El principal reto es demostrar

1995 Se encontró la oportunidad de exportar PET a Estados Unidos y se creó Avangard México, posicionándose en menos de un año como la empresa recolectora más grande de PET de América Latina.

1998 Jaime Cámara

fue invitado a ser presidente de APREPET. Aquí surgió la visión de involucrar a las industrias embotelladoras.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA DEL EGRESADO (7) Y MARCO SALAS (JAIME CÁMARA).

Fundada por un egresado de la Red de Universidades Anáhuac, PetStar resultó del proyecto de un emprendedor, quien en 1994, tras “el error de diciembre”, encontró una oportunidad en la basura y, acompañado de un equipo leal y comprometido, desarrolló un innovador modelo de negocio sustentable.

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[ EMPRESAS ]

JAIME CÁMARA

que se puede reciclar con altísimos estándares de calidad, generando valor social, ambiental y económico, buscando ser una fuente de inspiración para otros. Comprometidos con la sustentabilidad de sus envases, este año Coca-Cola lanzó a nivel global un proyecto llamado “World Without Waste” con lo que pretende para el año 2030 recolectar el equivalente a todas sus botellas e incorporar hasta 50% de material reciclado en sus envases. “PetStar busca ser un referente global en reciclaje de PET grado alimenticio, así como demostrar que la economía circular es factible social, ambiental y económicamente”, comentó Jaime Cámara, fundador y director general de PetStar quien, en 1998 fue invitado a ser presidente de APREPET, en donde surgió la visión de involucrar a las industrias embotelladoras.

• Fundador y director general de PetStar • Ingeniería Industrial 1986 • Miembro del Consejo de Egresados de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Anáhuac México CONTACTO:

jcamara@petstar.mx

“Para que la sustentabilidad se desarrolle tiene que ser negocio” JAIME CÁMARA

LOS PROCESOS Se dividen en dos: acopio y reciclado. La división de acopio cuenta con ocho plantas a nivel nacional, desde donde se atienden 1,200 puntos de recolección y se compra material a granel, se lleva a las plantas de acopio y ahí se separan en bandas de clasificación, posteriormente se compacta en pacas que se transportan a la planta de reciclaje. La división de reciclado cuenta con una planta en Toluca, en donde se lleva a cabo el lavado y molienda: se cortan las botellas en pedacitos, se lavan y pasan por la fase de extrusión. En esta

2001 Empezaron a surgir tecnologías que permitían que el PET reciclado pudiera regresar a las botellas.

2002 En colaboración con la industria embotelladora nacional, Jaime Cámara participó en el diseño de ECOCE.

2006 La empresa

Promotora Ambiental se convirtió en socio capitalista mayoritario y se constituyó PetStar.

2007 Inició

la construcción de la primera fase de la planta, misma que se terminó a principios de 2009.

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[ EMPRESAS ]

México, en el que se atienden a 400 niños y niñas, hijos de pepenadores, ofreciendo servicios de educación, alimentación y salud. UNA EMPRESA PREMIADA Y RECONOCIDA Este 2018, PetStar fue galardonada con el Premio Nacional de Calidad, el cual reconoce a empresas que se distinguen por la calidad e innovación de su administración, como sustento de una cultura de excelencia que impulsa su competitividad. Con este reconocimiento, se distingue como líder a nivel global en el reciclaje de PET grado alimenticio, coadyuvando al liderazgo de México en este sector. RESPONSABILIDAD COMPARTIDA PetStar promueve el concepto de responsabilidad compartida entre la sociedad, autoridades y empresas privadas. El consumidor juega un papel relevante para recuperar el material mediante la correcta disposición de la botella siguiendo cuatro pasos: 1. VACÍA 2. APLASTA 3. CIERRA 4. DEPOSITA

etapa, el material se funde y se convierte en una especie de filamentos, se corta y se hacen pequeños cilindros llamados pellets. Por último, se les da un tratamiento térmico de purificación para remover todos los elementos que puedan estar en la superficie quedando en estado inocuo, es decir, que no afecte ni la salud, ni el sabor, lo que significa que el material sea de grado alimenticio. Ya purificado, los fabricantes de botellas lo mezclan en diferentes porcentajes, con resina virgen, y se hace una preforma, la cual se transporta a las embotelladoras, en donde se sopla para darles forma, se llena, se etiqueta y se distribuye. RESPONSABILIDAD SOCIAL PetStar busca darles certidumbre a los recuperadores y pepenadores de PET con los que trabaja, promoviendo la movilidad social e inclusión de este sector, por lo que cuenta con un Modelo de Acopio Inclusivo PetStar (MAIP). Un claro ejemplo de esta labor, es el Centro de Educación y Desarrollo Infantil Comunitario (CEDIC) ubicado en Chimalhucán, Estado de

2010 La empresa es comprada

por Arca Continental y otros actores de la industria mexicana de Coca-Cola, invitando a Jaime Cámara a permanecer como director general.

El 6 de junio de 2018, PetStar recibió el Premio Nacional de Calidad de manos del Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto.

Estas son acciones simples con un alto valor ambiental. Además, para hacer factible la recuperación de materiales se debe contar con el apoyo y compromiso de la industria, en este caso, la industria mexicana de Coca-Cola incorpora contenido reciclado en sus empaques todos los días promoviendo su recuperación. Por último, el gobierno debe legislar para incentivar la industria del reciclaje, así como promover y gestionar la separación de los residuos, además de su manejo y correcta disposición final. EDUCACIÓN PetStar cuenta con un Museo Auditorio que a través de un programa de visitas recibe a más de 14,000 personas al año, buscando generar una conciencia ambiental. Este espacio es amigable con el medio ambiente, cuenta con un sistema de captación y tratamiento de agua de lluvia, paneles solares, azotea verde, entre otras prácticas que favorecen al entorno, y con la Certificación LEED Platinum (Leadership in Energy & Environmental Design) como un edificio sustentable, convirtiéndose en el primer museo en Latinoamérica en lograr este nivel de certificación.

2014 Se consolida la expansión de la planta, duplicando su capacidad y convirtiéndose en la planta de reciclado de PET grado alimenticio más grande del mundo.

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NEGOCIOS FINANZAS TECNOLOGÍA NETWORKING Entra a ANAHUAC.MX/GENERACION-ANAHUAC

AnahuacEgresados

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@anahuacegresado

generacionanahuac

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[ INTERNACIONAL ]

8 RAZONES PARA ESTUDIAR UN POSGRADO EN OTRO PAIS

Por Patricia Eugenia Ruiz Ortega patricia.ruiz@anahuac.mx

os retos a los que nos enfrentamos al terminar un programa de licenciatura son diversos y complejos. Aunque pareciera que tener un título universitario en las manos fue el fin de nuestro camino académico para augurar el éxito profesional, las exigencias del mundo actual dicen lo contrario. Analizando el fenómeno de la globalización, los beneficios que ha traído son muchos. De manera particular, antes no se contaba con la infraestructura institucional y gubernamental, apertura o interés para apostar por continuar con la formación académica en otro país. Aquí es donde surgen las mil preguntas que nos pueden hacer creer que soñar con estudiar fuera de México es algo caro, complicado y difícil de conseguir; por eso, quiero cambiarles el panorama y explicarles, en ocho sencillos puntos, cómo y por qué sí deben considerar realizar un posgrado internacional. • Lo primero que deben tener presente es que, aunque parezca que los posgrados son caros, invertir en su formación académica y profesional jamás se puede considerar un gasto o una pérdida, por el contrario, es una inversión cuyos frutos te aseguro se verán multiplicados. • Igual de relevante es reconocer que muchas veces un posgrado es perfecto para aprender cosas que durante la licenciatura no profundizaste o conociste. Dado que los posgrados contemplan un grado distinto de especialización, el darte la oportunidad de estudiarlo te pone a la vanguardia en el área en la que estés enfocado. • Pasando a la parte internacional, una de las grandes riquezas es que te abre el panorama de lo que sucede y existe afuera de tu realidad; y esto te dice mucho de lo que puedes hacer en tu profesión (que quizá no habías considerado) desde un entorno más macro. • En el mismo sentido, el abrirte a una cultura nueva y distinta a la habitual te ayuda a desarrollar habilidades globales que en tu país de origen no lograrías: la profesionalización de un idioma, estrategias multiculturales de trabajo en equipo, innovación ante los problemas, es decir, te pones en una posición en donde lo que está a tu alrededor, por el simple hecho de ser distinto, te enriquece. • Al salir de tu zona de confort y de lo que dominas por un determinado tiempo, te darás la posibilidad de medirte con la competencia global. En ese lapso podrás compartir,

escuchar, debatir, negociar y descubrir lo que personas con tus mismas inquietudes hacen en otras partes del mundo. • A pesar de parecer que no hay suficientes apoyos para invertir en nuestra formación académica, tanto gobiernos como organismos internacionales, fundaciones y demás instituciones dentro y fuera de México cada año lanzan convocatorias para brindar algún tipo de apoyo económico, solo es cuestión de investigar. • El miedo de dejar un buen puesto laboral con la incertidumbre de no saber qué va a suceder a nuestro regreso puede detenernos, pero, por suerte, actualmente muchas universidades contamos con programas de doble titulación o doble grado con universidades en otros países, lo que se vuelve una ventaja en dos sentidos. Primero, porque implica tener que estar fuera del país por un periodo más corto para cubrir de manera intensiva ciertos cursos, para otros quizá es el profesor extranjero el que viene a darlo o, con apoyo de las TIC, se podría tener alguno en línea. Todas estas estrategias se suman a los puntos previos presentados y, a la vez, te permiten conseguir el permiso laboral o vacacional para hacerlo sin necesidad de renunciar. Segundo, porque al invertir más tiempo del planeado, al final podrás contar con dos títulos de dos universidades de renombre: una nacional y una internacional. • Si los puntos previos todavía no los convencen, los invito a recordar que ese posgrado va a implicar unas buenas vacaciones de su rutina diaria para enfocarse en su crecimiento intelectual, que estará acompañado de gastronomía, historia, lugares turísticos y cultura nueva. Bien se dice que el ser humano es ciudadano del mundo, y es nuestra labor, como Dirección de Internacionalización de la Universidad Anáhuac México, lograr que la mayor cantidad de nuestros egresados se mantengan a la altura en lo que se refiere a sus experiencias académicas internacionales, incluso cuando su paso por esta casa de estudios pareció llegar a su fin. Por lo que, si te entra la inquietud de averiguar sobre las oportunidades con las que cuentas, ¡acércate a nosotros y te diremos cómo hacerlo! Día a día seguimos construyendo una red de proyectos con otras universidades en el mundo para poder generar, en conjunto, programas innovadores que respondan a las exigencias de nuestra realidad.

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LA RECONSTRU 22 | GENER ACIÓN A N Á HUAC

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[ PORTADA ]

¿Imaginas vivir bajo un techo de plástico durante un año? A raíz del sismo del 19 de septiembre de 2017, aún hay muchas familias sin hogar, que continúan viviendo en carpas. Falta mucho por hacer, la buena noticia es que puedes seguir ayudando.

Por Alberto Rojas Eguiluz (articulista invitado)

l 19 de septiembre del año pasado, cuando se conmemoraba el aniversario 32 del terremoto de 1985 de la Ciudad de México, una parte del territorio nacional fue sacudido por un sismo de 7.1 grados. En total, 400 municipios de 10 estados —Chiapas, Oaxaca, Morelos, Puebla, Estado de México, Tlaxcala, Ciudad de México, Hidalgo, Tabasco y Guerrero— sufrieron afectaciones. Miles de familias perdieron su patrimonio, pero la pérdida más grande fueron las 369 víctimas mortales que se reportaron. Se había registrado 12 días antes otro temblor de mayor magnitud, 8.2 grados, en el que 102 personas perdieron la vida, 82 de ellas en Oaxaca, 16 en Chiapas y cuatro en Tabasco, sumando 471 muertes entre ambos eventos. Tras la tragedia, varias naciones se solidarizaron con México. De acuerdo con la Secretaría de Relaciones Exteriores, 24 países, entre ellos Alemania, China, Cuba e Israel, por nombrar algunos, mandaron ayuda humanitaria y donaciones que ascendieron a 64 millones 34 mil 82 pesos, dinero que se depositó en la Cruz Roja y en el Fideicomiso Fuerza México, principalmente, además de que se recibieron 663 toneladas de ayuda en especie. Según un reporte del Instituto Belisario Domínguez del Senado, entre las donaciones de diferentes países, fundaciones, empresas y particulares se recaudó un total de 3 mil 413 millones 400 mil pesos (esta cantidad no incluye las recaudaciones de diversas campañas

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[ PORTADA ]

AYUDA INMEDIATA Si bien muchos de los afectados se quejan de que el gobierno actuó con lentitud o que un día posterior al sismo los visitó y después desapareció, también es cierto que, al igual que en el sismo de 1985, la ayuda de la sociedad civil no se hizo esperar. La asistencia después del terremoto llegó por varios flancos, desde ciudadanos que ayudaron con su trabajo a las labores de rescate y otros que ofrecieron su apoyo desde sus trincheras

Los daños materiales, según Forbes, se estimaron entre 13 y 36 mil millones de pesos.

—como Gerardo Quezadas, chef y propietario del restaurante Angelopolitano, ubicado en la colonia Roma, quien adaptó una parte de sus instalaciones como comedor comunitario para que la gente que estaba trabajando en la zona de desastre comiera y se desconectara por un momento; o la de la publirrelacionista Rosario Valeriano, quien juntó a varios colegas para reunir 10 toneladas de ropa para damnificados, además de víveres, juguetes y muebles—, hasta fundaciones previamente establecidas que reunieron recursos para los damnificados y otras más que surgieron casi de inmediato. Entre las primeras está la Fundación Carlos Slim, que, según reportaba hace unas semanas en su sitio web: fundacionslim.org/sismos, donó un total de 2 mil 467 millones 668 mil 811 pesos y 44 centavos, de los cuales, 411 millones 278 mil 135 pesos y 44 centavos provenían de donativos de particulares, mientras que la fundación aportó lo que prometió: cinco pesos por cada peso donado, lo que se tradujo en 2 mil 467 millones 668 mil 811 pesos más. Por otro lado, hace unos meses se entregaron las primeras casas construidas por Fundación Slim en Xochimilco, un plan que tiene por objetivo reconstruir 480 casas en las zonas más afectadas de la Ciudad de México y otras más en algunos municipios afectados. Otra institución de renombre que se unió a la ayuda fue Fundación Azteca, que a cinco días del desastre natural recaudó 21 millones de pesos, y con su compromiso de poner un peso por cada

FOTOGRAFÍAS: ISTOCK (3).

de apoyo tras los sismos), pero a un año de este desafortunado evento no se puede decir que México ya esté de pie, pues muchas familias siguen sin recuperar su patrimonio. Los daños materiales, según la revista Forbes, se estimaron entre 13 y 36 mil millones de pesos. En cuanto al número de damnificados, no se tiene un número oficial, pero según los datos del Gobierno de la Ciudad de México, un par de semanas después del temblor había 1,146 personas pernoctando en los albergues, y para el 7 de diciembre quedaban 98; en cuanto a los datos de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano, 1,183 viviendas sufrieron daño y hubo 4,022 damnificados, mientras que un cálculo realizado por Huffington Post, basado en el número de cheques de ayuda del gobierno que se habían emitido, por la cantidad de habitantes promedio por casa (3.4), según los datos del INEGI, el número podría elevarse a 38,638. A un año de esta tragedia, muchos de los damnificados aún ven lejos la solución a su situación, pero la ayuda que surgió después del sismo les ha dado esperanza a varios de los afectados y ya se ha convertido en una realidad para algunos cuantos.

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peso donado, la suma terminó en 42 millones. El propósito de este dinero era construir, por lo menos, 100 viviendas para los damnificados. Además, compañías como Cinemex, Cinépolis y Walmart, entre muchas otras, cooperaron donando cantidades similares o hasta mayores a las que aportaban sus donadores. Entre las asociaciones que surgieron a raíz de los temblores están Viem Mx (viemmx. com), una sociedad civil creada por jóvenes que se dedica hasta la fecha a crear viviendas ecológicas con la participación ciudadana utilizando botellas de PET en las comunidades afectadas; además, Alianza Tierra (facebook.com/ Alianza-Tierra-355960008150076/) se involucró directamente con las zonas más dañadas en la zona mixe, en Oaxaca, para que los mismos afectados, con la ayuda de voluntarios, levanten sus casas, pero reutilizando los materiales que aún sirvan y que fueron generados en los derrumbes.

Si bien muchos afectados se quejan de que el gobierno actuó con lentitud, también es cierto que, al igual que en el sismo de 1985, la ayuda de la sociedad civil no se hizo esperar.

JOJUTLA, EL EJEMPLO A SEGUIR En este proceso, la ayuda de los egresados de la Universidad Anáhuac ha sido determinante para que comunidades enteras se levanten de nuevo. El arquitecto José Luis Hernández Bañuelos, profesor de Seminario de Tesis de la Facultad de Arquitectura de la Anáhuac, ideó un plan en el que

En este proceso de reconstrucción de viviendas, la ayuda de los egresados de la Universidad Anáhuac ha sido determinante, sobre todo en Jojutla.

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“Aproximadamente dos manzanas fueron completamente devastadas en Jojutla”, afirma el arquitecto Hernández Bañuelos.

una superficie acuosa), tuvimos a especialistas en técnicas que fueran amigables con el medio, pero el suelo no permitía construir”, recuerda. Además, ninguna casa tenía cálculos sanitarios, hidráulicos, eléctricos o estructurales, pues la misma gente construyó sus propiedades; finalmente, ¿cómo fue posible que se haya podido construir en esta zona? Hernández Bañuelos comenta que muchas personas le dijeron que autoridades los visitaron, pero con una mordida se quitaban del problema del pago de impuestos. Tras esta experiencia, el arquitecto ve una solución a futuro: tener una cultura de prevención.

FOTOS: XXXX

él y sus alumnos pudieran ayudar, por medio del Proyecto Esperanza, a cientos de familias en Jojutla, Morelos. “La única manera de cambiar a México es con educación”, dice Hernández Bañuelos. “Yo les pido a los alumnos una tesis con responsabilidad social. Siempre he buscado hacerlo en comunidades con necesidades reales, y el sismo del 19 de septiembre fue algo que nos competía a nosotros como arquitectos, teníamos que responder”. Cuando Hernández Bañuelos supo de los daños que había sufrido Jojutla y fue a ver la zona, se encontró con que estaba destrozada. “Aproximadamente dos manzanas fueron completamente devastadas. En ese momento hablé con algunos arquitectos y les dije que tenía la idea de comprometer a mis alumnos con cada una de las familias damnificadas”, explica. “Solté un video en redes sociales que se hizo viral, donde empecé a tener mucha respuesta de personas que veían que esto era real, así surgió el Proyecto Esperanza”. En el camino hubo obstáculos, el primero fue buscar una asociación civil para recibir donativos, así dieron con Érase una vez un hogar, que llevaba fundada seis años antes del sismo y se dedicaba a hacer viviendas en el sureste del país; otro problema, el más grave, fue la corrupción que la tragedia sacó a la luz. “Cuando llegamos, nos dimos cuenta de que la gente no tenía documentos que acreditaran su propiedad, así que buscamos a abogados que nos ayudaran con el proceso y les hicieran ver la importancia de contar con esos documentos”, explica el arquitecto Hernández Bañuelos. Por otro lado, advirtieron que la gente estaba establecida en un lugar no apto para la vivienda. “El nivel del agua se encuentra a 70 cm, el sismo fue tan fuerte que creó un efecto de licuefacción (cuando los sólidos se hunden en

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[ PORTADA ]

A 10 meses del sismo se beneficiará a 240 personas .

Maquetación del Proyecto Esperanza México.

El primer obstáculo fue encontrar una asociación civil para recibir donativos.

FOTOS: XXXX

“Cuando llegamos, nos dimos cuenta de que la gente no tenía documentos que acreditaran la propiedad”, comenta el arquitecto Hernández Bañuelos.

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[ PORTADA ]

La ayuda no termina a un año del sismo, el proyecto somos todos en México y tenemos que estar comprometidos con la sociedad.

Este proyecto es una muestra de que cuando se quiere ayudar, se puede, siempre y cuando haya un verdadero compromiso.

Los alumnos ya terminaron su labor en Jojutla, pero, por el compromiso que tienen con las familias, regresan a supervisar las construcciones.

EL SISMO ESTADO POR ESTADO ESTADO DE MÉXICO Casas dañadas: 1,500, de las cuales 800 quedaron completamente destruidas. CIUDAD DE MÉXICO Casas dañadas: El número de propiedades con pérdida total fue 2,247. Solamente

en Xochimilco se colapsaron 385 viviendas, según Plataforma CDMX. MORELOS Casas dañadas: 20,000, según el gobernador de Morelos, Graco Ramírez, quien informó en su momento

que en 20 de los 33 municipios del estado había daños. CHIAPAS Casas dañadas: 18,058. PUEBLA Casas dañadas: La Secretaría de Gobernación del estado

reportó casi 1,700, de las cuales, una cuarta parte eran consideradas pérdida total. En 51% de los municipios de Puebla se declaró emergencia extraordinaria. OAXACA Casas dañadas: 33,000, de

las cuales 21,823 se reportaron como pérdida total. GUERRERO Casas dañadas: aproximadamente 1,000. Fuente: Protección Civil.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA PROYECTO ESPERANZA (4).

“Estamos comprometidos como profesionales para enseñarles a los alumnos que debemos tener esta cultura y que es muy importante hacer proyectos reales”, dice Hernández Bañuelos. Precisamente, el Proyecto Esperanza es una realidad: a 10 meses del sismo se tienen 25 casas levantadas, se beneficiará a 240 personas, además de que se ha podido ayudar a 800 familias durante el proceso en el estado de Morelos. Los alumnos de la Anáhuac involucrados en el proyecto ya terminaron su labor en Jojutla, pero, por el compromiso adquirido con estas familias, regresan a supervisar las construcciones. Uno de los aspectos más importantes del Proyecto Esperanza es que no se trata de un proyecto asistencialista, pues involucra directamente a los afectados en la reconstrucción. “No le estamos regalando nada a nadie, ya que las personas cooperan con su esfuerzo, nosotros los apoyamos con materiales, pero no ponemos mano de obra, contribuimos con supervisión en sitio y el seguimiento por parte de los alumnos en cada uno de los proyectos”, explica Hernández Bañuelos. “De esta manera se convierte en un proyecto compartido que nos enseña a trabajar a todos unidos y coordinados. Además, cada uno de los proyectos se adecúa a las necesidades de la familia”. El Proyecto Esperanza fue apoyado no solo por los alumnos y egresados de la Universidad Anáhuac, sino también por mexicanos que viven en el extranjero. Hernández, un confeso amante del arte, realizó subastas de obras especiales hechas para ayudar a los damnificados. “Me queda claro que Proyecto Esperanza no termina a un año del sismo, el proyecto somos todos en México y tenemos que estar comprometidos con la sociedad, siempre habrá alguna necesidad, de médicos, abogados, profesionales jóvenes, de personas que se comprometan, cada quien en su trinchera”, agrega. El Proyecto Esperanza es una muestra de que cuando se quiere ayudar a las personas que lo necesitan, se puede, siempre y cuando haya un verdadero compromiso. Esta es una de las razones por las que mucha gente está por volver a tener hogar cuando hace un año lo habían perdido todo.

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[ PORTADA ] Cuando el terremoto del 19 de septiembre nos tomó por sorpresa, la Universidad Anáhuac ya estaba lista para ayudar.

LOS VOLUNTARIOS DE LA ANÁHUAC Cuando el terremoto del 19 de septiembre nos tomó por sorpresa, la Universidad Anáhuac ya estaba lista para ayudar. “Nosotros ya estábamos trabajando de cara a los sismos de México porque durante el temblor del 7 de septiembre hicimos una activación del centro de acopio y desde ahí empezaron las acciones de voluntariado”, explica el arquitecto Antonio García, director de Compromiso Social y encargado del Área de Voluntariado de la Universidad Anáhuac. “La universidad ya estaba trabajando de cara a un desastre natural, cuando tembló el 19 de septiembre, la comunidad universitaria reaccionó de inmediato, el esfuerzo que estábamos haciendo en Oaxaca y Chiapas pasó a una activación más grande”. El temblor del 19 de septiembre fue a las 13:14 horas y, a menos de cuatro horas, el centro de acopio ya estaba listo para recibir las donaciones en especie; para las 18:00 horas ya se estaban empaquetando despensas y comenzando la distribución con los mismos voluntarios a diferentes zonas afectadas. García comenta que durante los días del centro de acopio, entre los Campus Norte y Sur, hubo alrededor de 15,000 voluntarios, y en ambos centros se recolectaron 212 toneladas de acopio. “Nosotros seguimos pendientes de muchas actividades que todavía hoy siguen vigentes, la activación del centro de acopio es permanente”, comenta García.

Entre los Campus Norte y Sur hubo alrededor de 15,000 voluntarios, y en ambos centros se recolectaron 212 toneladas de acopio.

LA AYUDA SIGUE

Tres formas de continuar ayudando a los damnificados del temblor de septiembre.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA UNIVERSIDAD ANÁHUAC (3).

CRUZ ROJA MEXICANA. Hace unos meses, el presidente de la Cruz Roja Mexicana, Fernando Suinaga Cárdenas, quien es egresado de la Universidad Anáhuac México, declaró que, tras la entrega de 4,750 toneladas de ayuda humanitaria, hacían falta más donativos en especie. La Cruz Roja siempre necesita de gente dispuesta a ayudar. cruzrojamexicana.org.mx VIEM MX. Siguen recibiendo donativos y necesitan voluntarios. viemmx.org PROYECTO ESPERANZA. El proyecto que fundó el egresado y profesor de la Facultad de Arquitectura de la Anáhuac, José Luis Hernández Bañuelos, sigue ayudando a la comunidad de Jojutla. Para donativos económicos o en especie, visita proyectoesperanzamx.org o en facebook.com/ ProyectoEsperanzaMx/.

JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ BAÑUELOS • Licenciatura en Arquitectura 1996 • Medalla “Liderazgo Anáhuac”. • Doctor Honoris Causa 2018, por el Claustro Iberoamericano. • Premio Modernismo 2012-2014 por World Monuments Fund y Knoll. • Director del Proyecto Esperanza Jojutla.

¿Quieres ayudar a los damnificados como voluntario en la Universidad Anáhuac? Date una vuelta por las redes sociales: | Facebook: facebook.com/asuanorte | Instagram y Twitter: @asua_norte

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MARÍA ISABEL BRISEÑO QUINTANA

Empecé a trabajar en un despacho contable, después me hicieron una oferta en Santander, en donde llevo más de 10 meses Administro portafolios de inversión de clientes, trato directo para abrir contratos y captar dinero, manejar inversiones en capitales y mercado de dinero Para encontrar trabajo hay que mover el CV entre las empresas y conocidos, donde al fin caerá alguna buena oportunidad; la clave es no desilusionarse

LIDERES JOVENES EL INICIO DE UNA VIDA Durante una entrevista de trabajo hay que mostrar energía y ganas de aprender, algunas veces esto puede ganarle a la experiencia Me gustaría seguir creciendo dentro del banco y poderme transferir al extranjero para estudiar alguna maestría o diplomado

Trabajar dentro del área de estudio de mi carrera, empezar a independizarme, invertir mis ahorros y armar mi propio portafolio ha sido muy satisfactorio, sin embargo, lo que más he disfrutado ha sido conocer a la gente con la que convivo, ya que son personas inteligentes y trabajadoras, de las cuales he aprendido mucho

El mayor reto ha sido estar terminando la carrera mientras trabajo, certificarme ante AMIB como figura A3, estudiar para el CENEVAL y graduarme con buen promedio, todo al mismo tiempo MARÍA ISABEL BRISEÑO QUINTANA Licenciatura en Finanzas y Contaduría Pública Universidad Anáhuac Querétaro Generación 2018 Gerente Relationship Officer en Santander Banca Privada Linkedin: María Isabel Briseño Quintana

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA DE LOS EGRESADOS.

PROFESIONAL EXITOSA.

Hay que echarle ganas para conseguir cualquier trabajo de practicante, aunque la paga no sea buena al principio, la experiencia les va a funcionar muchísimo más en un futuro, todos tenemos que empezar desde abajo

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[ WELCOME ] El proyecto empezó en marzo del año pasado como una idea muy vaga, pero oficialmente empezamos la operación en noviembre. Mi mamá y mi hermana también están involucradas, cada uno tenemos un rol

KEVIN WILLIAM GROESCH MENDIZÁBAL

Cuando entras es como sentirte en casa, tienes privacidad, vista al mar y a la selva. Cada habitación es diferente, no es como los hoteles, que son una réplica de otra, aquí cada una tiene algo que la distingue Llegamos a la isla (Holbox) hace 10 años, era un lugar muy tranquilo, máximo había treinta hoteles y ninguno se llenaba. De cinco años para acá notamos que se empezaba a hacer muy popular, así que fue el momento de cumplir mi sueño, pues siempre quise tener un hotel o un hostal en un lugar paradisíaco, y yo administrarlo

El mayor reto ha sido conseguir el dinero, pues, aunque teníamos el proyecto y el plan, cuando nos dieron el verdadero presupuesto no alcanzaba, por lo que hemos hecho las inversiones poco a poco y reinvertido las utilidades para poder crecer

Las verdaderas barreras son mentales. Tal vez te enfrentarás con un gran obstáculo real y hay que hacer muchas cosas por saltarlo, pues se tiene todo por ganar. Obviamente, hay diversos riesgos, sin embargo, si estás bien enfocado y tienes muy claras las ideas, superarás cualquier situación

MÁS RECIÉN EGRESADOS EN

ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

KEVIN WILLIAM GROESCH MENDIZÁBAL Licenciatura en Finanzas y Contaduría Pública Universidad Anáhuac Cancún 2018 Propietario de Casa de las Sirenas Holbox, Hotel Boutique Facebook: facebook.com/ casadelassirenas

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[ WELCOME ]

CÉSAR EDUARDO CÁZARES

Si la gente tiene manera de recoger la compra, puede hacerlo directo, si no, dentro de nuestra red de contacto la podemos trasladar, incluso asegurar su animal o producto

Hay plataformas, como lo es Mercado Libre o grupos en Facebook, pero la nuestra está 100% especializada en el campo

Mi familia toda la vida se ha dedicado al campo y vimos los problemas que surgían al momento de querer comercializar un producto o un servicio que se ofrecía en el rancho, así que decidimos crear una plataforma en donde la gente pudiera comercializar sus productos de una manera fácil, rápida y directa

Soy fundador del primer market place especializado en el sector agropecuario en México, actualmente llevamos dos años operando

El modelo de negocio se divide en tres partes: venta de publicidad a empresas relacionadas con el sector, venta de anuncios en la plataforma (hay gente que no se anima a compartir comisión, así que compran el anuncio para ver el alcance de la página y cuando nos prueban después piden que nos involucremos en todo el proceso), por último, la comisión que cobramos por transacción exitosa

La primera incubación, que fue de donde partimos, duró seis meses, sin embargo, estamos en constante planeación y evolución

Tenemos aliados especialistas en diferentes temas, por ejemplo, para los bienes raíces, estamos trabajando con una inmobiliaria reconocida en México CÉSAR EDUARDO CÁZARES Licenciatura en Dirección y Administración de Empresas Universidad Anáhuac México Generación 2014 E-mail: cesar@mercarancho.com Mercarancho.com Cel. 5537078885

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¿SABÍAS QUE…? Según el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), los dos sectores que generan mayor impacto negativo en el ambiente son el energético y el alimenticio. El uso de combustibles fósiles aumenta la carga ambiental de otros materiales, como los metales (ya que se utilizan para su detección, extracción, transporte y tratamiento). Por parte del sector alimenticio, lo que más genera impacto negativo es la crianza, procesamiento y distribución de carne animal para consumo humano. Entre 1970 y 2012 se registró un declive de 58% de las especies de vertebrados —mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces— de la Tierra debido a la destrucción de sus hábitats o la explotación directa o indirecta de la especie World Wildlife Fund (WWF). Hacia 2030 la fabricación, instalación y mantenimiento de paneles solares creará más de seis millones de puestos de trabajo (PNUMA).

Conforme avanza el desarrollo de la tecnología, hemos generado industrias y productos que para dar servicio al ser humano intervienen con los ciclos naturales de la Tierra, ya que su producción conlleva la emisión de gases de efecto invernadero (GEI), elevando así su concentración en la atmósfera y afectando las condiciones ambientales de nuestro planeta. La cantidad de GEI que generamos por persona depende de nuestro estilo de vida, las actividades que realizamos y los productos que consumimos, aunado a cómo administramos los recursos naturales. Disminuir esta afectación también depende de cada uno de nosotros.

Por María Covacevich (articulista invitada)

a seriedad de esta situación se ha incrementado debido a la sobrepoblación, cada vez se requiere dar servicio a una mayor cantidad de personas, por lo que los depósitos naturales que absorben dichos gases son insuficientes para la gran concentración provocada por la industria. Desde 1950, la ONU ha registrado un aumento de la población en el planeta de 2,600

millones de personas a más de 7,300 millones. El crecimiento desmedido ha promovido que se privilegien métodos orientados a que generen productos con una gran rapidez a un bajo costo, para poder mantener la competitividad con otras empresas que producen los mismos servicios. Generalmente, para llevar a cabo las prácticas de producción que tienen las características antes mencionadas, se requieren procesos que dejan

una “huella de carbono” aún más significativa. La huella de carbono es la cantidad de GEI que produce una empresa, industria o persona, causando así un impacto ambiental. Los gases de efecto invernadero son aquellos que absorben y emiten radiación, distribuyendo y regulando la temperatura de la Tierra. En la naturaleza estos gases son emitidos y absorbidos por el propio ecosistema, creando ciclos que generan las condiciones para que exista la vida como la conocemos en este planeta. Los principales gases de efecto invernadero son el vapor de agua, el óxido de nitrógeno, el metano, el ozono y el dióxido de carbono. En la naturaleza el vapor de agua es producido por evaporación (o sublimación en el caso del hielo) mientras que

FOTOGRAFÍAS: ISTOCK (2).

Huella ecologica

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[ REFLEXIONES ]

el dióxido de carbono puede encontrarse en géiseres, volcanes o aguas termales, así como en yacimientos de petróleo o gas natural; también aparece por medio de la fotosíntesis o la respiración aeróbica de los seres terrestres y acuáticos. El metano, por ejemplo, puede encontrarse de manera natural en los procesos de descomposición de materia orgánica y constituye 97% del gas natural. De manera artificial, estos mismos gases se producen a causa de ciertas actividades humanas, como el uso de combustibles fósiles (petróleo, gas natural) para maquinaria o transporte, la erosión del suelo, deforestación y destrucción de ecosistemas que funcionan como reservas de GEI, así como por las prácticas de crianza animal para consumo humano. A gran escala podríamos medir la huella de carbono de una organización basándonos en la emisión total de GEI que produce al año o en la emisión que genera un producto durante todo su periodo de vida. Las emisiones de la organización o el producto pueden ser de tres tipos: directa (uso directo de combustibles, energía, emisión de gases), indirecta por energía (servicios de producción de la energía requerida para hacer el producto) o indirecta (gasto de los proveedores).

como la EPA (United States Enviromental Protection Agency). Las calculadoras personales miden nuestro impacto en el mundo a través de las siguientes actividades: • Cuánto combustible gastamos en nuestro transporte diario. • La cantidad de agua que usamos al día. • Frecuencia de consumo de alimentos de origen animal. • Gasto de energía en casa y en la oficina (luz, calefacción, aparatos electrónicos, etcétera.) • Hábitos de compra y calidad de productos (productos desechables versus productos duraderos, materiales de consumo y vida útil de los productos). Este problema requiere de compromisos y soluciones en distintos niveles: gubernamental, industrial y civil. Por parte del gobierno se pueden

impulsar programas orientados a la regulación de las industrias y de los ciudadanos para garantizar el compromiso con la ecología. También, al tener un acceso cada vez mayor a la información, es nuestra responsabilidad ser consumidores y empresarios conscientes y participar de manera activa en la disminución de nuestra huella ecológica creando o apoyando a organizaciones que tengan programas de regulación y disminución del impacto ambiental, consumiendo sus productos mientras sigan garantizando la mejora de sus procesos y su compromiso con el medio ambiente. Asimismo, a nivel individual podemos y debemos realizar cambios en nuestro estilo de vida positivos, como el consumo de productos sustentables, mejor administración de los recursos y ejercer prácticas de educación ambiental que repercuten de manera positiva en nuestra salud.

HUELLA DE CARBONO PERSONAL

El impacto en el planeta es responsabilidad de todos y la cantidad de GEI que generamos por persona depende mucho de nuestro estilo de vida, las actividades que realizamos y los productos que consumimos, aunado a cómo administramos los recursos naturales. Actualmente, distintas organizaciones cuentan con calculadoras de emisión de GEI (“personal emisiones calculator”), como myclimate.com o carbonfootprint.org, así como organismos gubernamentales

DEJA UNA MEJOR HUELLA EN EL PLANETA

1. Optimiza la energía: desconecta los aparatos electrónicos que no estás utilizando (cargador, computadora, TV…) y modera el uso de la lavadora, secadora, TV, luces encendidas, etcétera. 2. Reduce, reutiliza y recicla como parte de tu rutina. ¿Vas al súper? Lleva tus bolsas de tela. ¿Es momento de ir por tu café favorito? Usa tu termo. En la sección de las verduras no uses plástico y ponlas directamente en tu carrito. Para el lunch usa contenedores y evita el exceso de bolsas de plástico, aluminio o servilletas. 3. Reduce el consumo de carne y productos animales. Si no es tu interés llevar una dieta

vegetariana, simplemente modera el consumo de carne a menos veces por semana. También notarás los beneficios en tu salud. 4. Menos combustible, más actividad. Optimiza el uso del coche haciendo rondas o car pool y camina o usa transporte público o bicicleta cuando puedas. 5. Consumo consciente: inclínate por productos locales (su distribución no genera tantas emisiones) y sustentables (su producción no requiere de mucha energía ni alteración del ecosistema), tanto en alimentos como en ropa o artículos de decoración. Evita los productos fabricados en masa.

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La conducta alimentaria está directamente influida por el ambiente familiar, la relación con los alimentos y el entorno. Asimismo, es indispensable que la sociedad cuente con la información y la educación sobre alimentos y bebidas saludables para tomar mejores decisiones respecto a su salud.

Coordinadora de la Escuela de Nutrición en la Universidad Anáhuac Cancún.

MExico tiene un problema DE PESO EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD SON DOS DE LOS MAYORES PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA EN NUESTRO PAÍS. TE DECIMOS QUÉ LOS CAUSA, LO QUE IMPLICAN Y CÓMO EVITARLOS. Por Doctora Paola Tommasi Gundersen

e acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino (2016), 72.5% de la población adulta presenta alguna de las dos condiciones, mientras que más de 30% de la población de jóvenes adolescentes e infantes mexicanos las padece.

La sociedad mexicana consume 163 litros de refresco por persona al año, 45 litros más que un estadounidense promedio.

SOBRE LAS CAUSAS… Las causas del sobrepeso y la obesidad son multifactoriales, ya que se involucran los ambientales, los culturales, la genética, el metabolismo y de conducta; algunos de estos son prevenibles. SOBRE EL RIESGO… Este padecimiento es el principal factor de riesgo para desarrollar enfermedades

crónico-degenerativas, tales como diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, hipertensión arterial, problemas osteoarticulares, entre otras. SOBRE LA ECONOMÍA… Estas patologías y sus causas son muy costosas para la población mexicana, y es que, según datos de la Unidad de Análisis Económico de la Secretaría de Salud, la obesidad y el sobrepeso representan un costo anual de más de 152 mil millones de pesos, lo que significa un gran obstáculo para el desarrollo de nuestro país. SOBRE EL TRATAMIENTO… Los pilares del tratamiento radican en el cambio de estilo de vida, actividad física, soporte emocional y nutricional.

ALTO CONSUMO DE REFRESCO ENTRE LA POBLACIÓN MEXICANA Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMT) y del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), la sociedad mexicana consume 163 litros de refresco por persona al año, 45 litros más que un estadounidense promedio, razón por la cual en 2013 se lanzó en nuestro país una Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes, donde se propusieron intervenciones de salud pública, estrategias multidisciplinarias y políticas públicas. RECOMENDACIONES PARA EL BUEN COMER Con el propósito de mantener una alimentación saludable, se aconseja lo siguiente: • Consumir alimentos integrales (avena, frijol, lentejas, frutas y verduras, arroz integral). • Comer frutas y verduras. • Evitar los alimentos fritos, las bebidas azucaradas, los dulces confitados con azúcares añadidos y las comidas “rápidas”. • Prestar atención al tamaño de la porción de las comidas y los refrigerios, así como a la frecuencia con que se están consumiendo.

FOTOGRAFÍAS: ISTOCK (3).

DOCTORA PAOLA TOMMASI GUNDERSEN

DE CADA 10 MEXICANOS, MENOS DE CINCO CONSUMEN VERDURAS Según datos de la ENSANUT 2016, las verduras son de lo menos consumido en México, ya que sólo 42.3% de los adultos que conforman las localidades urbanas las contemplan en su dieta diaria, mientras que en la población rural las consumen 35.8%.

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[ SALUD Y NUTRICIÓN ]

INFOGRAFÍA DE LA OBESIDAD

QUÉ SE CONSIDERA OBESIDAD

CCR

MEDIR LA OBESIDAD

CINTURA CADERA RADIO CINTURA CADERA

35%

IMC

CONSUME ALIMENTOS SANOS

ÍNDICE DE MASA CORPORAL

11%

SOBREPESO

CÓMO PERDER PESO

OBESIDAD

PESO TALLA

TOMA AGUA

CAUSAS DE LA OBESIDAD PESO NORMAL 18.5-24.99

SOBREPESO 25-29.99

OBESIDAD 30 Y SUPERIOR

CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD EMBOLIA

ESTRÉS

INACTIVIDAD FÍSICA

HORMONAS

ENFERMEDADES RESPIRATORIAS

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN

ENFERMEDADES DEL HÍGADO

CÁNCER DE COLON

REALIZA ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA

DISFUNCIÓN ERÉCTIL MEDICAMENTOS ARTRITIS GENÉTICA COMIDA CHATARRA

GOTA

ACCIONES PARA PREVENIR EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD: • Lactancia materna exclusiva como mínimo hasta el sexto mes de vida. • Preferir opciones de mayor consumo de energía en actividades cotidianas. Por ejemplo: subir y bajar escaleras, fomentar los juegos al aire libre. • Disminuir el tiempo dedicado

a los aparatos electrónicos, como videojuegos, computadoras y televisión. • Favorecer el consumo de frutas y vegetales. • Educar a los padres y a los responsables del cuidado infantil sobre cómo llevar una alimentación saludable en el hogar. • Hacer actividades de prevención social, ya que los medios de

MÁS INFORMACIÓN SOBRE OBESIDAD ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

comunicación deben colaborar en distribuir la información sobre hábitos saludables. • No comer frente al televisor. • Hacer habitual el consumo de un desayuno saludable.

Las causas del sobrepeso y la obesidad son multifactoriales, ya que se involucran los ambientales, los culturales, la genética, el metabolismo y de conducta.

La información es indispensable. Se deben conocer las cualidades nutritivas de cada alimento y así poder entender la ventaja o desventaja de su consumo. Lo ideal es que se elija una alimentación nutritiva, variada, baja en grasas saturadas y con un adecuado aporte calórico. Las intervenciones educativas son indispensables para solucionar los problemas de sobrepeso y obesidad que aquejan a la sociedad mexicana, tales como el diseño de estrategias que sirvan para modificar las conductas alimentarias con el fin de controlar las enfermedades relacionadas con la mala nutrición.

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[ FAMILIA ]

Cuando la muerte clava su aguijOn

La experiencia del duelo en familia

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[ FAMILIA ]

Tarde o temprano, la vida familiar se ve desafiada por la muerte de un ser querido. Una madre que muere repentinamente, el abuelo que se va tras una larga enfermedad, el hijo que fallece en un accidente… Sería extraño que no dolieran esas separaciones cuando hay amor de por medio, pero cuando ese dolor parece prolongarse demasiado tiempo o la vida no ha logrado retomar su curso, entonces se necesita mucha comprensión, cercanía, acompañamiento.

EL DOLOR DE LA PÉRDIDA Cada quien vive su duelo por la muerte de un ser querido de manera diferente. Basta con estar presente en una funeraria para ver rostros y miradas distintas: unos que parecen asimilarlo pronto, otros que todavía no lo pueden creer, otros que se sienten desamparados, otros que consideran que su familiar ya necesitaba descanso, otros sienten rabia contra Dios por no haber escuchado sus oraciones… Emociones, pensamientos, expresiones tan diferentes que requieren ser aceptadas incondicionalmente, respetadas y nunca censuradas. El corazón necesita desahogo, “drenar” el dolor y la tristeza, el coraje y la incertidumbre. Vivir el propio duelo y respetar el proceso de duelo de los demás.

Por P. Roberto Yenny García

Es importante expresar libremente los sentimientos: “el dolor compartido duele menos”.

CRUZANDO EL PUENTE El primer paso es lograr aceptar la realidad de la pérdida. Sobre todo, en muertes repentinas o inesperadas, superar la negación puede llevar un tiempo: hay que repasar los hechos, confirmar los acontecimientos, aceptar que “la muerte es muerte” y la separación es real. Se puede imaginar al ser querido en el piso de arriba o creer que se oye su voz. Pero aceptar la realidad de la muerte implicará aceptar que, aunque queramos seguir oyendo su voz o que entre un día por la puerta, eso no va a suceder. Mientras tanto, es importante poder expresar libremente los sentimientos: “el dolor compartido duele menos”. Poder nombrar –sin ser censurados– que nos sentimos tristes, enojados, desamparados, ayuda a desahogar el corazón.

ROBERTO YENNY GARCÍA Licenciado en Filosofía y en Teología Moral. Maestría en Terapia Familiar. Máster en Relación de Ayuda y Counselling. Doctorando en Bioética. Párroco y profesor de Ética y Bioética en el IEST-Anáhuac.

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[ FAMILIA ]

Finalmente (¿o desde el inicio?), cultivar la esperanza del reencuentro, pues, además de que el amor sigue vivo, para el que cree en Dios la vida se transforma, no se acaba; y disuelta esta morada terrenal se nos prepara una mansión eterna en el cielo, donde habitaremos por siempre con Dios y con todos aquellos a quienes amamos. Vivir este proceso es como cruzar un puente, el cual al llegar a la otra orilla nos permite seguir adelante. A veces puede parecer muy largo, pero que siempre se cruzará mejor bien acompañado.

ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

Sigue ir adaptándose al ambiente en el que aquel familiar difunto ya no está. Ir poco a poco desmontando los “lugares” y las cosas. Hacer la paz con los espacios que la otra persona ya no ocupa y asumir en la familia las tareas que hacía el difunto. Un siguiente paso es invertir energía emotiva en otras relaciones. Recreando el vínculo con el difunto, darse permiso de convivir con otras personas, sonreír con otras personas, permitirse amar a otras personas.

BIBLIOGRAFÍA: Bermejo, J.C. (2007). Estoy en duelo. Madrid: PPC. Worden, J.W. (1996). Children and grief: When a parent dies. New York: Guilford. Papa Francisco (2016). Exhortación apostólica postsinodal Amoris Laetitia (AL) sobre el amor en la familia. México: Dabar.

La vida se transforma, no se acaba; y disuelta esta morada terrenal se nos prepara una mansión eterna en el cielo.

CONCLUSIÓN Dice el Papa Francisco: “Si aceptamos la muerte podemos prepararnos para ella. La manera es crecer en el amor hacia los que caminan con nosotros, hasta el día en que «ya no habrá muerte, ni duelo, ni llanto, ni dolor» (Ap., 21,4). De ese modo, también nos prepararemos para reencontrar a los seres queridos que murieron (…) No desgastemos energías quedándonos años y años en el pasado. Mientras mejor vivamos en esta tierra, más felicidad podremos compartir con los seres queridos en el cielo. Mientras más logremos madurar y crecer, más cosas lindas podremos llevarles para el banquete celestial” (AL, 258).

FOTOGRAFÍAS: I STOCK (3).

LA MUERTE DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA TANATOLOGÍA EN

¿A DÓNDE FUE LA ABUELA? ¿Y CÓMO ACOMPAÑAR A LOS NIÑOS EN SU DUELO? Porque ellos también necesitan vivir su propio proceso, de acuerdo con su edad, su entender y su sentir. Uno pensaría que ellos no pueden entenderlo, por lo que es mejor no intentar explicarles o decirles que su abuela se fue de viaje y volverá pronto… A otros se les quiere evitar el “sufrimiento” y no se les lleva al funeral de su propio papá o mamá, teniendo que contener emociones o postergar una despedida. Tanto en niños como en adultos el primer paso es la verdad. Y aunque no se les dirá de golpe, es irlos preparando, escucharlos y dejar que expresen sus sentimientos, responder sus preguntas y cuando se nos acaban las respuestas, decir honestamente: “No sé qué decirte, no tengo una respuesta para eso”. Pero estar ahí, abrazar, recordar que ahí estamos para ellos, que está bien llorar, todo esto puede ayudar. Las experiencias previas de la muerte de una mascota, la muerte y renacimiento de las flores en las estaciones del año, todo ello pudo haber preparado remotamente a ese niño a considerar que los humanos también morirán, que sus padres y él también morirán y algún día renacerán. Y si en esa familia se comparte la fe en Cristo, el aprender en el catecismo que Jesús resucitó, que hay un cielo y que allá nos llevará con él cuando muramos, eso también será parte de lo que lo preparará a vivir la experiencia de la muerte con esperanza.

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[ ARTE Y CULTURA ]

El Palillo: sinfonIa calentana

EL ÚLTIMO DE LOS GRANDES VIOLINISTAS DE UNA CULTURA MUSICAL REGIONAL, DE LAS MÁS COMPLEJAS, HERMOSAS Y MENOS CONOCIDAS DE MÉXICO. Por Gregorio Martínez Moctezuma (articulista invitado)

FOTOGRAFÍA: GREGORIO MARTÍNEZ MOCTEZUMA (1).

l último de los grandes violinistas de una cultura musical regional, J. Natividad Leandro Chávez, en sus últimos años de vida recordó un repertorio que ya nadie tocaba en la Tierra Caliente de Guerrero. Y cuando comenzaba a recuperarse ese tesoro musical, “su velita se le apagó”. He aquí parte de su historia.

Obertura Corrió tras la muchacha. El pesado aire caliente de mayo parecía oponerse a su propósito, pues sentía cómo golpeaba contra su flaco pecho descubierto porque llevaba, como siempre, desabotonada la camisa. Poco a poco la distancia que lo separaba de esa magnética cabellera de azabache se iba acortando, incluso las carcajadas de ella casi resonaban en su rostro rubicundo tostado por el sol. El aroma de su cuerpo, del agua del río Balsas, le entraba por las fosas nasales, lo incitaba a estirar el brazo, a detener la briosa carrera lúdica, a sentir el palpitar de su sangre en un abrazo, ya casi… El viejo J. Natividad despertó acezante, sudoroso. Solo, en un cuarto que no era el de su pueblo, el suyo. Sin la risa de la joven Petra, cuando aún eran novios, antes de que se la robara. El dolor de su ausencia se le clavó en el inclemente dolor del cuerpo enfermo, desahuciado. Llamó a su hija.

“Llévame a morir a la casa; me está esperando tu mamá”. Al día siguiente, de milagro, su hija logró conseguir dos lugares en un vuelo de Los Ángeles a la Ciudad de México. A los tres días, el 6 de enero de 2018, se quedó dormido, en paz, en Ajuchitlán del Progreso, pueblo de la Tierra Caliente de Guerrero, donde había nacido el 8 de septiembre de 1930. Primer movimiento En una tarde calurosa de febrero de 2007, como son casi todas las tardes en Ajuchitlán, aunque para los calentanos en esa época del año no hace calor, J. Natividad Leandro Chávez, El Palillo, el violinista y director del Conjunto Regional Ajuchitlán, integrado por dos guitarras sextas, tamborita y violín, ensaya con otro músico notable, el guitarrista Bardomiano Salgado, director del Conjunto Alfonso Salgado, más conocido en Guerrero que el grupo del anciano violinista. Ambos músicos pasan horas recordando viejos sones y gustos, géneros representativos de la región. Están en el patio de la casa de la familia Cambrón Figueroa, que apoya y promueve a El Palillo y a la música regional. Ofrecen a muy pocos oídos un concierto excepcional, de una calidad deslumbrante. Al concluir el ensayo, pues esa noche tocarán juntos en el homenaje que esa familia organizó a varios músicos locales, entre los que se

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[ CINE ]

Segundo movimiento En enero de 2008, en el Centro Nacional de las Artes de la Ciudad de México, se efectuó el Primer Homenaje “Juan Reynoso” a Músicos de Tierra Caliente, una excelente oportunidad para que la música de esta región cultural pudiera salir del aislamiento en que natural y geográficamente ha estado recluida, a pesar de su extraordinaria complejidad y riqueza estética. Precisamente el homenaje tomó el nombre de quien fuera un intérprete prodigioso y uno de sus principales divulgadores, cuyo virtuosismo en el violín le ganó el sobrenombre de El Paganini de Tierra Caliente y lo hizo merecedor en 1997 del Premio Nacional de Ciencias y Artes en el campo de Artes y Tradiciones Populares. A un año de la muerte de don Juan, acaecida en 2007, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes realizó ese primer homenaje a su memoria y en reconocimiento a varios músicos calentanos; El Palillo era uno de estos. Tercer movimiento A partir de 2008, El Palillo y su grupo fueron conocidos más allá de la Tierra Caliente. El Conaculta ese año los incluyó en el disco Sones compartidos con músicos tradicionales de la Huasteca y Sotavento, y en 2011 le otorgó a él una beca vitalicia por sus más de 70 años de tocar la música tradicional calentana. En 2012 acudieron invitados al “Son para Milo”, en la Ciudad de México, el encuentro de música tradicional mexicana más importante del país. En 2016 tocaron en la Fonoteca Nacional –donde su música quedó grabada, forma ya parte de esta institución

Conjunto Regional Ajuchitlán, integrado por dos guitarras sextas, tamborita y violín, y a veces por el contrabajo o tololoche.

J. Natividad Leandro Chávez, El Palillo, el violinista y director del Conjunto Regional Ajuchitlán.

y está disponible al público– y participaron en un programa de media hora de TV Azteca. En marzo de 2017, la UNAM Campus Morelia le hizo un homenaje por su trayectoria. También, por iniciativa del doctor Galileo Cambrón Figueroa, grabaron dos discos, los cuales aún están inéditos por falta de recursos. Cuarto movimiento En 2015 murió doña Petra, su esposa durante más de 50

FOTOGRAFÍAS: GREGORIO MARTÍNEZ MOCTEZUMA (2).

cuentan ellos y el entonces muy reconocido Ángel Tavira, don Bardomiano exclama admirado y sin ambages a los afortunados espectadores: “Un gran maestro, el último de los grandes violinistas calentanos es él, El Palillo”.

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[ NOTAS ] LOS MEJORES EVENTOS CULTURALES EN

ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

MÚSICA TRADICIONAL MEXICANA Por Licenciado Gustavo Enrique Salas Hernández Coordinador de la Licenciatura en Música Contemporánea

años. La tristeza se adueñó de El Palillo. Pero le devolvió la memoria de un repertorio que hacía más de tres décadas no se tocaba en la Tierra Caliente: la música fúnebre, porque música religiosa tocó toda su vida “al Patrón”, sin cobrar un peso a los sacerdotes. Nunca fallaba en las fiestas patronales de los pueblos de la región. La “música de muertos”, como decía él, lo llevó invitado en 2016 al Festival Huellas, de corte barroco e internacional, en Pátzcuaro, Michoacán, donde cautivó a un público en el que había varios músicos europeos y estadounidenses, que lo aplaudieron de pie. Una música maravillosa y espléndidamente interpretada por un campesino que nunca aprendió a escribir ni a leer, que la hizo volver a sonar inspirado por la muerte. Conforme pasaban los días, recordaba más piezas que ningún otro músico ya tocaba; pasaba tardes ensayando con su grupo para indicarles cómo debían tocarlas. También, cosa rara en él, se armó de paciencia y le transmitió algunos de sus secretos a un joven de Ajuchitlán, humilde como él, Alejandro Sánchez, que, literalmente, tiene en sus manos ser el continuador de la tradición del Conjunto Regional Ajuchitlán, la cual supera el siglo. Había planes de grabarlo más con esa música, pero la muerte ya no quiso prestarle tiempo ni piezas fúnebres y se lo llevó a su lado. Con su partida, México pierde un patrimonio cultural intangible imposible ya de recuperar o salvaguardar. Descansa en paz, J. Natividad Leandro Chávez, Palillo. Deo gratias.

Entre los músicos que han formado parte del Conjunto Regional Ajuchitlán están Nicolás Santos, J. Guadalupe Flores, Hugo Reynoso, Nemorio Teodores.

La conformación geográfica de México nos permite crear una clasificación de la música tradicional de nuestro país. Sin embargo, la música mexicana se rige más por regiones y géneros, como es el caso de la música de Tierra Caliente. Dicha región está comprendida entre parte del Estado de México, Michoacán, Guerrero, Colima y Jalisco. En cada una de estas entidades hay variados conjuntos y géneros musicales, como en el caso de Michoacán, que posee el conjunto de arpa grande, cuya principal característica es el arpa diatónica que sirve como base armónica y a veces rítmica, al ser usada como instrumento de percusión. Además, este conjunto incluye guitarra, vihuela y violín, y los géneros más populares son la valona, el son y el jarabe. En el caso de la región de Guerrero, el conjunto se compone de guitarra, violines y tamborita, siendo esta última un pequeño tambor de doble membrana de cuero adherida por aros a un “vaso” de madera, que es percutido con baquetas en el aro y en la membrana de cuero, para generar dos sonidos diferentes, y entre los géneros más populares están el son, el gusto, malagueñas y minuetes. En ambos casos, ya sea en el conjunto de Michoacán o el de Guerrero, el arpa percutida y la tamborita producen patrones rítmicos elaborados, a forma de “zapateado”. El son, que es uno de los géneros más extendidos por la República Mexicana, tiene una muy clara influencia de la música española, y en cada región ha adoptado diferentes formas y conjuntos, así como lírica. Su carácter generalmente es ternario, bailable, con letra o solo instrumental. Así tenemos estilos de sones como el veracruzano, calentano, huasteco, jalisciense, istmeño, entre otros. En el caso particular de los sones calentanos de Guerrero, el gusto es un son cantado y el son como tal, solo instrumental.* * Michoacán, música y músicos. Gobierno del Estado de Michoacán/El Colegio de Michoacán. OCHOA SERRANO, A. (2007).

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Que hay detras de un festival de cine

Caso Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM)

DOCTORA ALICIA HELENA HERNÁNDEZ BARBA LICENCIATURA EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN 1999, UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO. Coordinadora del área profesional en Dirección y Producción de Cinematografía y Audiovisual. Universidad Anáhuac MéxicoProductora y conductora del programa de radio Palomitas al aire.

LICENCIADA LAUSSEL ALEJANDRA REY MATA LICENCIATURA EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN 2015, UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO. Analista de Publicidad para Cinépolis Distribución Productora y conductora del programa de radio Palomitas al aire.

uando pensamos en un festival de cine, una de las primeras cosas que se nos vienen a la cabeza es la cantidad de actrices y actores que podríamos encontrarnos y pedirles que se tomen fotos con nosotros. Sin embargo, para llegar a ese momento, se necesita mucha planeación, que muy probablemente comenzó desde un año antes de la inauguración del festival. Es por esto que los invitamos a que nos acompañen a conocer todo lo que se debe tomar en cuenta para poder realizar un festival de cine. En esta ocasión, nos adentramos a uno de los festivales de cine más conocidos del país: el Festival Internacional de Cine de Morelia. Fue fundado en 2003 por Daniela Michel, Alejandro Ramírez y Cuauhtémoc Cárdenas

El Festival Internacional de Cine de Morelia fue fundado en 2003, teniendo como objetivo el impulsar nuevos talentos del cine nacional y con ello promover en el mundo el cine mexicano.

Batel, teniendo como objetivo el impulsar nuevos talentos del cine nacional y con ello promover en el mundo el cine mexicano. Si bien es importante que el festival fue fundado por un amante del cine, también lo es que se sepa rodear de un gran equipo de trabajo y se dividan en los diferentes departamentos necesarios para realizar el evento. El festival cuenta con varios aliados, como la Cineteca Nacional, la Filmoteca de la UNAM y la Fundación Televisa. Es organizado por una asociación sin fines de lucro y es financiado por la Secretaría de Cultura de México, el Gobierno del Estado de Michoacán y Cinépolis. Todo esto enmarcado por la ciudad de Morelia. Retomando una de las entrevistas realizadas a Daniela Michel, directora del festival, mencionó que en 2003, cuando fue la primera edición, el equipo solamente estaba conformado por 10 personas. Así que tenían que trabajar en todo. Hoy cuentan con un equipo de 100 a 150 personas de base, aproximadamente. Si bien ya se dispone de grandes estructuras para apoyar la organización y respaldo del festival, es aquí donde vamos a entrar con los diferentes departamentos que participan en la organización del evento. ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA Se requiere de una planeación minuciosa,

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE MORELIA (6).

Por Alicia Helena Hernández y Laussel Alejandra Rey

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[ ENTRETENIMIENTO ]

desde el tema que se va a trabajar para la edición, invitados, fechas para realizar el festival, que tradicionalmente se ha realizado en octubre. Sobre esto, se piensa en el tiempo que se le dará a la convocatoria y qué talleres y conferencias se pueden impartir. Esto nos lleva a pensar en lugares que tengan la infraestructura necesaria para realizar las proyecciones y los eventos. De igual forma, cada departamento se organiza para que los responsables se enfoquen en lograr objetivos específicos.

SELECCIÓN El trabajo de selección no es nada fácil, ya que se pueden recibir entre 600 a 2,500 trabajos, y cada uno de ellos debe ser visto, por categoría. Teniendo convenios con distintos festivales internacionales y con la Academia Estadounidense de las Artes y las Ciencias, esto puede darle oportunidad de ser considerado como posible nominado al Oscar, pero deben ser productos de altísima calidad. JUECES Cada edición del festival cuenta con jueces reconocidos a nivel nacional e internacional, conocedores de la industria. El jurado es integrado por varios de los invitados especiales.

CONVOCATORIA En la más reciente edición del festival, donde cumplió su 15 aniversario, se registraron más de 900 títulos, 500 de ellos fueron cortometrajes, 200 documentales y 50 largometrajes, todos de ficción. Cuadrar las fechas y el tiempo que se le dará al ingreso de los proyectos es algo que muchos cineastas, particularmente los más nuevos, están pensando desde que concluye la edición anterior, por lo que revisan la página oficial constantemente

para conocer todos los requisitos de participación. La inscripción se realiza ahí mismo y no tiene costo. El proceso para participar es mandar el proyecto, que este sea revisado y ver si entra en la selección oficial, esto es que entre a concurso, donde puede tener la oportunidad de recibir alguno de los premios en las distintas categorías. Algunos proyectos entran en la categoría de concurso y otros son seleccionados para su exhibición, que es otra forma de ganar, pues tu corto será visto por varias personas, a quienes quizás les interese tu trabajo y propuesta, por lo que pueden invitarte a participar en futuras producciones. Esto también es importante para incluir en sus CV y reels.

DIFUSIÓN Hoy por hoy, la difusión no solo se debe dar a conocer en los medios tradicionales, particularmente podemos ver los promocionales en las salas de Cinépolis. Además, poder estar en contacto con escuelas de cine, casas productoras, guionistas, productores, directores, actores y todo aquel que participa de alguna forma en la industria cinematográfica, y sumando a los distribuidores, comercializadores, y así generar sinergia con otros festivales de cine. En la actualidad, es fundamental tener presencia en las redes sociales y mantener la página oficial del festival a la mano de todo aquel interesado en conocer más sobre invitados, programación y fechas. Recordemos que las personas que asistirán al festival necesitarán buscar hospedaje, y los restaurantes y bares deben tener un aproximado de cuántas personas llegarán a Morelia de forma itinerante en los días del festival. PRENSA El apoyo de la prensa es esencial para poder dar toda la información sobre la convocatoria y los invitados especiales. También cubrirán el evento y serán invitados fundamentales junto con la prensa extranjera. El día que se presenta la edición anual, se realiza una rueda de prensa en la que se dan a conocer el programa y la selección oficial.

En la edición 2017 del festival, cuando celebró su 15 aniversario, se registraron más de 900 títulos.

RELACIONES PÚBLICAS Son fundamentales para cualquier evento, esta no es la excepción, por lo que se debe buscar a personalidades de la industria, tanto nacionales como internacionales, para que puedan participar en la edición del festival y empatar fechas, buscar estancia, apoyar la movilidad en el marco del evento. Este departamento debe estar en constante comunicación con las personas de logística para saber en qué momento llegará el invitado al lugar donde se tendrá la proyección o donde será la alfombra roja, conocer perfectamente el código de vestimenta de cada evento para podérselo

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GANADORES No se puede hablar de un festival de cine sin mencionar sus películas ganadoras, algunas de ellas conocidas por la audiencia en general: 2003 La luna de Antonio, directora Diana Cardozo, primera película ganadora del festival. 2004 Trópico de Cáncer, director Eugenio Polgovsky. Esta película fue proyectada en la Semana de la Crítica en Cannes. 2009 Presunto culpable, directores Roberto Hernández y Geoffrey Smith. Película que tuvo impacto social y fue presentada en varias salas comerciales. 2013 La jaula de oro, director Diego Quemada-Diez. Esta película ha sido ganadora en distintos festivales, tales como el Festival del Mar de Plata, Cannes y en los premios Fénix. No podemos omitir que se realiza una imagen para la presentación y promoción del festival, que incluye folletería y cineminuto, además de la memoria de cada una de las ediciones, tanto para su página oficial como para un folleto de aniversario.

comunicar a los invitados especiales. De igual forma, tener buena relación con los restaurantes y hoteles de la ciudad para que reciban a cada uno de los invitados y tenga la mejor atención y seguridad durante su estancia. PROGRAMACIÓN Una vez que se tiene la selección oficial, se debe trabajar con las conferencias y talleres que se efectuarán en las dos semanas del festival, particularmente en los dos fines de semana, que es cuando asiste el mayor número de personas.

Se ha contado con invitados especiales nacionales e internacionales, como Tommy Lee Jones, Tim Roth, Marisa Paredes, Audrey Tatou, Geraldine Chaplin y Julia Ormond.

TALLERES Los talleres que se imparten abarcan distintos temas concernientes a la industria cinematográfica, como distribución, comercialización, guión y creación de proyectos. Todos estos impartidos por profesionistas en el área. Es importante señalar que los talleres tienen cupo limitado, por lo que, en cuanto se abre la programación, se debe trabajar en el cupo de cada uno. SITIOS CONSULTADOS https://issuu.com/timeoutmexico/docs/05_tom_ficm_2017_low. https://moreliafilmfest.com/

CONFERENCIAS En otros casos se pueden organizar conferencias, en las que se permite tener un mayor número de participantes. De igual forma, son impartidas por especialistas en el área. EVENTOS Se ha contado con varios invitados especiales de gran renombre, tanto nacionales como internacionales, como Tommy Lee Jones, Tim Roth, Marisa Paredes, Audrey Tatou, Geraldine Chaplin y Julia Ormond. De igual forma, los invitados nacionales han sido grandes ejes en la industria cinematográfica, como Salma Hayek, Julio Alemán, Guillermo del Toro, Alfonso Cuarón, Gael García Bernal, Demián Bichir, Diego Luna y Carlos Reygadas. Si bien hay funciones gratuitas, también hay otros eventos, como cocteles y fiestas organizados por el festival o sus aliados, sin embargo, el acceso a estos es exclusivamente con invitación. La vida nocturna durante el festival es muy dinámica, ya sea por las fiestas o en los restaurantes y bares de Morelia. Nunca se sabe a quién se puede encontrar caminando por las calles. VOLUNTARIOS Sin ellos es muy complicado poder realizar el festival. Los voluntarios se apuntan para apoyar en todas y cada una de las áreas del festival, con base en sus competencias y en qué departamento van a apoyar. El número de personas interesadas en participar es muy grande. Las funciones tienen como sede oficial el Cinépolis Morelia Centro, así como el Cinépolis Las Américas. De igual forma, se podrán ver varias de las películas estrenadas en el festival en Ciudad de México y en las salas de cine de arte de la misma cadena en otros estados. También se realizan funciones gratuitas en otras sedes, como el auditorio de la Casa Natal de Morelos, el Aula Mater de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, así como funciones al aire libre en la Plaza Benito Juárez, y se hace una extensión del festival en Pátzcuaro con funciones gratuitas en el Teatro Emperador Caltzontzin. Es así como se puede apreciar aún más el trabajo que está, pero no se ve, cuando asistimos a un festival de cine. Son todas esas juntas de planeación, el estrés de confirmar y esperar que nadie te cancele en el último momento, estar al pendiente de quién asistirá y qué necesita para que su estancia se dé lo más placentera, que no falle ningún equipo, proyección, audio, etcétera. Pero lo más importante, la satisfacción de realizar año con año uno de los mejores eventos cinematográficos del mundo, teniendo como objetivo el impulsar el cine nacional y a sus creadores.

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UN CORAZÓN ANÁHUAC

an solo unas horas después del desastre, se impulsaron los centros de acopio en nuestras universidades en diferentes estados de la República, de manera instintiva, la comunidad Anáhuac movilizó a la sociedad entera, logrando con ello recaudar alrededor de 500 toneladas de alimento que se entregaron en las comunidades más afectadas. Asimismo, se conformaron brigadas humanitarias, médicas y psicológicas para atender a los damnificados y remover escombros, con lo que una vez más se comprobó la grandeza del corazón de nuestro país. Las necesidades de ayuda iban cambiando conforme pasaban los días, por lo que el reto de reconstruir las comunidades dañadas apenas comenzaba. Conscientes de la gran necesidad de vivienda de los afectados, se tuvo la primera reunión virtual con los coordinadores de Acción Social y los

vicerrectores y directores de Formación Integral de cada Campus, con el objetivo de coordinar las iniciativas de construcción en favor de las comunidades damnificadas. De igual manera, la Red de Universidades Anáhuac y el Sorteo Anáhuac, acordaron destinar 25% de lo recaudado a través del sorteo por parte de las Universidades y un donativo directo por parte del Sorteo Anáhuac al proyecto de reconstrucción en el país. MANOS A LA OBRA La comunidad Anáhuac estaba más que preparada: ya se contaba con los primeros recursos, el proyecto estaba listo y se habían elegido las comunidades más necesitadas para comenzar con la reconstrucción. ¿Qué implicó este proyecto de reconstrucción? Después de recorrer las regiones que sufrieron fuertes daños, se eligió, como zona prioritaria de atención en Puebla, a la comunidad de San Antonio Alpanocan debido al alto número de familias que se quedaron sin casa y fuera del censo, a través del cual pudieron haber sido apoyadas por el Fideicomiso de Fondo de Desastres Naturales (FONDEN). Adicionalmente a la participación de más de mil 600 voluntarios, se generaron alianzas

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA UNIVERSIDAD ANÁHUAC PUEBLA.

El sismo de septiembre de 2017, con una magnitud de 7.1 y con epicentro en el límite entre los estados de Puebla y Morelos, dejó centenares de familias de nuestro país sin esperanza y un lugar en donde vivir. En ese instante comenzó a latir el corazón Anáhuac en las ciudades de Tampico, Querétaro, México, Puebla, Xalapa, Oaxaca, Mérida y Cancún, el cual no ha descansado un solo día para seguir ayudando. Esta es la historia detrás…

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[ RED ANÁHUAC ] encabezadas por la Anáhuac Puebla con la Fundación Construyendo, organización sin fines de lucro que busca impulsar la solidaridad en los voluntarios, mediante proyectos de construcción enfocados a elevar la calidad de vida de las familias mexicanas más necesitadas. La Red Anáhuac ha trabajado en conjunto con dicha instancia desde hace más de 10 años. Se continuó con el programa de recaudación de fondos y posteriormente se sumó como aliado vital a este proyecto la Fundación Empresarios por Puebla, integrada por empresarios, la mayoría pertenecientes al Consejo Coordinador Empresarial, quienes movilizan recursos sociales y económicos para activar de manera corresponsable y sustentable las economías locales de los municipios marginados del estado de Puebla. ¿Cómo se hizo? La Red de Universidades Anáhuac cuenta con el programa de voluntariado universitario más grande del país, ASUA (Acción Social Universidad Anáhuac), el cual, a través de ASUA Construye, un proyecto donde alumnos de diferentes carreras construyen en tan solo tres días casas para familias de escasos recursos, inició las acciones de reconstrucción de 40 casas permanentes de 46 metros cuadrados con aislamiento térmico, techo de losa, equipadas con muebles de baño, tinaco y una atarjea. Fue así, en equipo, que cada campus de la Red Anáhuac encabezó una de las ocho ediciones de este proyecto de reconstrucción. Se trabajaron entre seis y siete casas cada edición; intervinieron alumnos, docentes y administrativos, quienes viajaron largas distancias desde distintos puntos del país. Estas acciones no solo reconstruyeron la infraestructura de las localidades devastadas, sino también devolvieron la esperanza a los damnificados y fortalecieron nuestro tejido social. Tanto los voluntarios que asisten como las familias beneficiadas son transformados por esta experiencia de amor y solidaridad.

Debido al alto número de familias sin casa se eligió a la comunidad de San Antonio Alpanocan, Puebla.

Adicionalmente a la participación de más de mil 600 voluntarios, se generaron alianzas encabezadas por la Anáhuac Puebla.

La Red de Universidades Anáhuac cuenta con el programa de voluntariado universitario más grande del país.

La Red de Universidades Anáhuac mantendrá su corazón Anáhuac latiendo a su máxima potencia. ¡Vamos por más!

“

Sin duda, el temblor del 19 de septiembre del año pasado fue algo que nos cambió como mexicanos. La oportunidad que me brindó ASUA Construye, para devolverles la esperanza a todas aquellas familias que lo perdieron todo, me cambió la vida. Vivir la unión y el apoyo como comunidad Anáhuac a nivel Red ha sido de las mejores experiencias de mi vida universitaria. Realmente creo que esto nos obliga a ser grandes líderes, pero sobre todo a ser mejores personas ELVIA DANIELA FLORES RESÉNDEZ. PRESIDENTA DE ASUA ANÁHUAC PUEBLA

”

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METAS ALCANZADAS Por Eduardo Vidales Guerrero Licenciatura en Negocios Internacionales Director del CENAQ

Con el objetivo de fomentar el emprendimiento, desde hace cinco años la Universidad Anáhuac Querétaro inició el Centro de Negocios Anáhuac Querétaro (CENAQ), el cual comenzó a operar en 2017 y a la fecha ha incubado 48 proyectos.

ueron tres años de conocer el ecosistema emprendedor en México, de promover la cultura emprendedora —dentro y fuera— de la Universidad a través de eventos y talleres, y de diseñar su propio programa de emprendimiento para tener como resultado el CENAQ, un centro de impulso a iniciativas empresariales, en el cual se dan conocimientos, habilidades y competencias, enfocadas a fortalecer y desarrollar capacidades de negocios. LA OFERTA CENAQ Difusión de la cultura emprendedora (eventos relacionados con emprendimiento e innovación). Capacitación a la medida (diplomado). Servicios a empresas. Programa de Incubación Anáhuac Startup Garage y Mentoring. Acceso a fondos o créditos públicos y privados. Talleres y cursos. Red de Contactos (vinculación).

2016

Inició con un programa de incubación externo, apoyando a 32 proyectos y con un diplomado de Innovación y Emprendimiento.

2017

Se creó una metodología de incubación propia, diseñada bajo el esquema de Lean Startup, con la que se han incubado más de 48 proyectos.

2017 Finalistas del premio Santander. 2018 Da inicio un programa de emprendimiento que

llevarán todas las carreras, diseñado por la Universidad Anáhuac en conjunto con una empresa queretana.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA UNIVERSIDAD ANÁHUAC QUERÉTARO Y EGRESADO.

IMPULSANDO LOS SUEÑOS

proximadamente hace siete años egresé de la carrera de Negocios Internacionales de la Universidad Anáhuac Querétaro, segunda generación de esta universidad. La he visto crecer vertiginosamente. Como parte de ese crecimiento, ha tenido que adaptarse a los cambios de mentalidad de los estudiantes de hoy. Sumarse a la revolución del emprendimiento. Hace 10 años, era poco común escuchar la palabra emprendimiento. Lo habitual era seguir los negocios familiares, pensar en alguna maestría o buscar emplearnos en una gran empresa que nos permitiera tener desarrollo y crecimiento profesional. Ese mensaje nos lo enseñaban intrínsecamente. Después de haber vivido la experiencia de emplearme durante la carrera y de casi al mismo tiempo haber creado mi primer emprendimiento, en el 2013 se me dio la oportunidad de regresar a mi alma mater e iniciar el proyecto del Centro de Negocios Anáhuac Querétaro o, bien, un centro de fomento al emprendimiento. Ser parte de este proyecto me ha ayudado muchísimo a adquirir conocimientos y formarme como emprendedor, así como la oportunidad de vivir muy de cerca todo lo que rodea al ecosistema emprendedor en México. El emprendimiento en México ha crecido de manera exponencial en los últimos cinco años. Muchos podrán decir que es una moda, pero hay quienes han sabido aprovechar este tiempo y se han subido en la ola del emprendimiento para hacer negocios o proyectos que han trascendido. Llevo cinco años mezclando mi vida de emprendedor con la de coordinador de este Centro de Negocios. He sabido encontrar un equilibrio entre lo que es trabajar para algo completamente tuyo y, por otro lado, ser parte de un proyecto creado por alguien más, pero que comulga con tu mismo objetivo, el de trascender. Estoy agradecido por ser parte de este movimiento emprendedor de la Anáhuac Querétaro, ya que me permite, a través de este escrito, presentar mi más reciente caso de éxito. En 2017, junto con un amigo egresado de la Anáhuac Norte, inicié mi segundo emprendimiento; creamos la empresa Be Mint by Dressoz. Be Mint by Dressoz es una plataforma web que ofrece un servicio exclusivo y único en México para rentar accesorios de vestir de las mejores marcas del mercado de forma ilimitada. Creamos una nueva manera de vestir accesorios. Es una empresa mexicana, innovadora, que nació con el objetivo de promover el consumo inteligente (porque existe un área de oportunidad

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[ RED ANÁHUAC ]

enorme en la manera en que consumimos), que la compra tradicional no está cubriendo. Hoy en día, hay muchos modelos de negocios disruptivos que han generado grandes cambios en nuestra sociedad, entendiendo la disrupción como la creación de una nueva oferta de valor que es brindada por un oferente que no es el líder del momento, pero que presenta prestaciones sustantivamente mejores para el consumidor final. Modelos como Uber, Netflix o Airbnb, que son parte de una economía colaborativa, los cuales aprovechan recursos de alguien más para generar valor a los usuarios finales que tienen una necesidad muy definida, han sido parte de esta disrupción tecnológica que tiene a los negocios tradicionales temblando. Según El Financiero, “aunque es difícil cuantificar el alcance o impacto que tiene la economía colaborativa en México, los expertos coinciden en que llegó para quedarse”. Be Mint by Dressoz se quiso sumar a esta tendencia, la cual tiene como ventajas la flexibilidad, la accesibilidad y la optimización de recursos. Ya no es necesario poseer para poder usar. Estos modelos se han ido polinizando hacia diferentes giros o sectores. Nuestro proyecto se involucró en el sector de la moda. La moda es un giro tan cambiante que requiere de un consumo incesante, el que se puede llegar a considerar ineficiente. Compramos algo que usamos una o dos veces porque es tendencia o porque lo necesitamos para un evento u ocasión especial. Operamos sobre un modelo de suscripción. Por un pago mensual brinda acceso a los clientes a un clóset virtual para que puedan seleccionar los accesorios de vestir que quieran, cuando quieran. De esta manera revoluciona la forma en que vestimos accesorios que muchas veces son caros

y utilizamos pocas veces. Queremos que siempre encuentres algo distinto. Hemos aprovechado la tecnología y el crecimiento del e-commerce para convertir este proyecto en un modelo rentable y escalable. Be Mint by Dressoz ha estado presente en varios eventos del ecosistema emprendedor, ha participado en varias convocatorias, de las cuales han destacado: Proyecto apoyado por Nafin y su programa para emprendedores, fue ganador de un concurso de la Secretaría de la Juventud (Sejuve) por modelo de negocio innovador, certificado en curso de e-commerce por Startup México (SUM), apoyado por el municipio de Querétaro y su programa ABRE, entre otras. Parte de nuestros logros como emprendedores han sido por haber explotado los conocimientos adquiridos a lo largo de este tiempo dentro del Centro de Negocios de la universidad, sobre todo la metodología Lean Startup, que ha ayudado a validar su modelo con el mercado y hacer las modificaciones requeridas sin necesidad de realizar grandes inversiones. Fueron más de 15 meses de desarrollo del proyecto (modelo y plataforma), pero en apenas cuatro meses de operación hemos adquirido suficiente retroalimentación por parte de los usuarios que han ayudado a definir el servicio que lo caracteriza al día de hoy. Algo que inicia como una idea “definida” es muy probable que vaya cambiando conforme el mercado lo va dictaminando o solicitando. Sin duda, queda un camino largo y estrepitoso por recorrer, por lo que me gustaría concluir con una frase de una personalidad que sin duda ha trascendido por lo que ha hecho y no por lo que imaginó: “La mejor manera de empezar algo es dejar de hablar de ello y empezar a hacerlo”. -Walt Disney

REDES SOCIALES BE MINT: | FB: BeMintByDressoz | INSTAGRAM: @bemintbydressoz | E-mail: hello@bemint.mx

El emprendimiento en México ha crecido de manera exponencial en los últimos cinco años y hay quienes han sabido aprovechar este tiempo para hacer negocios que han trascendido.

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E ENTIEN

ro d i p lo ma

¡COMI

Platillos elaborados por el Chef Omar Morales Heredia, catedrático de la Escuela Le Cordon Bleu México: Tostada de guacamole y chapulines, ensalada de nopales en su versión moderna, lomo de cerdo con mole y hormiga chicatana.

S DO

[ CINE ]

A DE L

GEN

TE!

Cuando el patriarca Abraham instalaba en el desierto su tienda, esta permanecía abierta a los cuatro puntos cardinales, una invitación franca para que los andantes se acercaran a beber y a comer, una forma de convertir a un desconocido en un amigo y, por supuesto, evitando la posibilidad de que aquel que deambulara en las cercanías permaneciera como un desconocido o se tornará en enemigo. La comensalidad nos hace semejantes.

DOCTORA MARISA RAMOS ABASCAL Coordinadora de la maestría en Dirección de Negocios Gastronómicos.

orque, si es verdad que “somos lo que comemos”, como decía Brillat-Savarin, no podemos dejar de reconocer que pocas expresiones culturales nos definen con tanta claridad como la comida que preparamos y comemos. Nuestra gastronomía entonces se trata de nosotros mismos, más la suma de la esencia de todos los que nos han antecedido y las mesas que hemos compartido; cada plato servido es una afirmación de identidad. EL LENGUAJE DE LOS ALIMENTOS No hay gesto más generoso que invitar a otro a acompañarnos en el comer, compartir no solo el alimento, sino también el resguardo, la seguridad y el pan, que no es otra cosa que el sustento mismo, es la vida; un invitado a la mesa es, por un corto lapso, responsabilidad del anfitrión, cuyo interés no debe ser otro que el aprovechar ese espacio para presentarse con amabilidad a sí mismo ante el otro a través de un lenguaje que sobrepasa a las palabras, la comida.

Dice la leyenda que la salsa Mil Islas se originó en la región de mismo nombre, entre la frontera de Estados Unidos y Canadá, durante la Guerra de los 7 Años (1754-1763), en donde ingleses y franceses se enfrentaron por motivos territoriales. Aquellos lejanos y despoblados paisajes lograban que algunos soldados de bandos opuestos por la noche convivieran en secreto y compartieran sus historias y sus salsas, mezclando así la mayonesa francesa y la salsa de tomates de los ingleses, para crear la forma primigenia de la salsa que ahora lleva el nombre Mil Islas.

Y no debe extrañarnos que esta estrategia de compartir el pan con la intención de fortalecer el entendimiento entre distintos haya sido desde el inicio de los tiempos un recurso para fomentar el respeto y la paz; en la actualidad, los internacionalistas hablan con frecuencia de un concepto que se consolida en el diálogo mundial: la gastrodiplomacia, que la doctora Wantanee Suntikul, de la Universidad Politécnica de Hong Kong, define como las políticas y prácticas que Estados y actores no estatales realizan con la intención de crear referencias positivas hacia la marca nacional entre los públicos extranjeros y en el turismo específicamente, valiéndose de las interacciones de los visitantes con las expresiones gastronómicas nacionales. La gastronomía se reconoce como el lado más amable y universal del acercamiento intercultural, comer lo que come el otro puede lograr que, aunque sea por un momento, nos asemejemos, incluso aun cuando no hablemos la misma lengua ni profesemos la misma fe; la comida une. LA COMIDA: UNA ESTRATEGIA DE LOS ESTADOS En el ámbito de las relaciones internacionales, la gastrodiplomacia es una de las estrategias de los Estados y se aprovecha para ejercer el Poder

FOTOGRAFÍAS: MARCO SALAS (3).

Por Doctora Marisa Ramos Abascal

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[ DEL CHEF ]

Blando o Soft Power, que se contrapone al Poder Duro o Hard Power; es decir, lograr un mejor entendimiento entre culturas a través de la comida y de compartirla. Presentarse ante otro por los rasgos propios de la identidad favorece una opinión positiva, mientras que el Poder Duro se refiere a imponer ideas o ejercer acciones a través de la fuerza o propuestas impositivas. La estrategia del Poder Blando suele ser más humana y emocional, inspira respeto y promueve el entendimiento mutuo, se vale de las expresiones culturales, de las artes e incluso de las fiestas populares, a diferencia de las estrategias agresivas que suelen generar miedo y no tienen un efecto tan duradero y universal. La bondad de la gastrodiplomacia permite involucrar no solo a las esferas de autoridad, también es una posibilidad abierta para todos, y en el turismo son palpables los beneficios, ya que una de las mejores formas de lograr el aprecio es precisamente a través de la oportunidad de comprender mejor aquello que nos parece desconocido y descubrir que hay elementos comunes que nos hacen semejantes y que las diferencias no provocan lejanía, al contrario, enriquecen la cultura universal. GASTRONOMÍA MEXICANA En el caso de nuestro país, la gastronomía es uno de los pilares más sólidos de la identidad cultural, pues refleja la inmensa biodiversidad presente en nuestro territorio y nos habla de las variadas formas de transformar los ingredientes animales y vegetales por los distintos grupos sociales que lo habitan. El reconocimiento otorgado por la UNESCO en el 2010 a la cocina tradicional, cultura comunitaria, ancestral y viva –El paradigma de Michoacán– ha puesto a México en el plato. Esta distinción no solo ha provocado que más y más

Ensalada de nopales en su versión moderna.

La gastronomía es uno de los pilares más sólidos de la identidad cultural, pues refleja la inmensa biodiversidad.

El reconocimiento otorgado por la UNESCO en el 2010 a la cocina tradicional, cultura comunitaria, ancestral y viva –El paradigma de Michoacán– ha puesto a México en el plato.

LAS RECETAS DE ESTOS TRES PLATILLOS EN

ANAHUAC.MX/ GENERACION-ANAHUAC

Lomo de cerdo con mole y hormiga chicatana.

viajeros elijan a nuestro país como destino para sus próximas vacaciones, sino que también hay un creciente interés en el extranjero por conocer mejor la auténtica cocina mexicana, incluso vemos cómo se desdibuja paulatinamente la idea de comida tex-mex como sinónimo de cocina mexicana. Asimismo, en el interior del país se ven cambios importantes, un mayor interés por la investigación seria, estima por las recetas de antaño, recuperación de técnicas culinarias y utensilios únicos, producción editorial y audiovisual sobre las muchas y distintas cocinas presentes en México y con ello, por supuesto, un creciente sentimiento de orgullo de pertenencia y respeto por la gastronomía que nos da identidad. De este modo, la comida o, mejor dicho, la gastronomía se va consolidando como un referente de México y de lo mexicano, fortaleciendo la marca país de manera tangible. Hoy, México es sinónimo de comida deliciosa, exótica, de mesas hermosas, de pláticas extendidas en sobremesas prolongadas, sabores por probar y viajes por realizar tanto por turistas nacionales como internacionales. Gracias a la gastrodiplomacia, la marca México país se construye y posiciona sobre temas amables, que además promueven la actividad turística y, por ser la gastronomía una actividad con incidencia en muchos ámbitos, fortalecen la economía. Varios países han tomado ventaja de esta estrategia, así es como Perú se relaciona con ceviches y ajíes, mesas coloridas, pisco y camaradería. Tailandia es hoy un referente de los placeres del buen comer y sabores exóticos, así como Rusia nos deja conocerla a través de sus preparaciones culinarias. Son muchas las naciones que se están presentando al mundo con su mejor cara, poniendo la mesa para compartirla con quien sienta la curiosidad por visitarla, y se muestran abiertas al intercambio, al conocimiento mutuo, a la comensalidad. Porque, después de todo, comiendo es como se entiende la gente.

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Grandes obras historicas sobre Mexico CARTAS DE RELACIÓN, HERNÁN CORTÉS ¿Cómo vivió Cortés el viaje a México? ¿Cuáles fueron sus primeras impresiones sobre la gran ciudad de Tenochtitlan? ¿De qué manera informó al rey de España sobre la gesta conquistadora que desarrolló en nuestra tierra? De esto tratan las Cartas de relación. Una obra que nos remite a otros tiempos, en los cuales dos culturas se encuentran y en la que la voz de Hernán Cortés mantiene vivo su testimonio de una era peligrosa y heroica, en muchos sentidos.

VISIÓN DE LOS VENCIDOS, MIGUEL LEÓN PORTILLA El insuperable Miguel León Portilla (Medalla Anáhuac en Humanidades 2012 por la Universidad Anáhuac México) brinda en esta obra una colección de Relaciones indígenas de la Conquista (las cuales constituyen el subtítulo de la obra). Después de la caída de la gran Tenochtitlan, los indígenas comienzan a desarrollar sus testimonios sobre este acontecimiento. León Portilla realiza una selección, que nos da la posibilidad de escuchar el otro lado de la Conquista, en voz de sus protagonistas.

MÉXICO DESDE 1808 HASTA 1867, FRANCISCO DE PAULA DE ARRANGOIZ Nos sentamos a los pies del viejo Francisco. Su larga vida le ha permitido ver, con sus propios ojos, diversos acontecimientos clave del siglo XIX mexicano. Su palabra nos muestra cómo estos hechos están vivos en su memoria y cómo los evoca todavía con dolor, con alegría y, a veces, con rota esperanza. Se trata de un relato histórico, pero donde la memoria del autor juega un papel fundamental. Una obra poco conocida, pero muy digna de ser leída como un testimonio fundamental de los hechos de nuestro siglo XIX.

EN ESTE TIEMPO PATRIO, HAY QUE LEER A MÉXICO. POR ELLO, EN ESTA EDICIÓN LES OFRECEMOS DOS CLASES DE OBRAS. TRES CLÁSICOS DE LA HISTORIA DE NUESTRO PAÍS, ASÍ COMO TRES NOVELAS DE CORTE HISTÓRICO, SITUADAS TAMBIÉN EN NUESTRA GEOGRAFÍA.

EL CORAZÓN DE PIEDRA VERDE, SALVADOR DE MADARIAGA En el marco de un enorme proyecto literario (escribir una novela para cada siglo de la historia de México, comenzando por el XV), Salvador de Madariaga ofrece su monumental El corazón de piedra verde. Las acciones suceden en la gran Tenochtitlan y en España. Los personajes se desarrollan de tal modo que, llegado el momento, entrecruzan sus destinos. Una enorme visión sobre el México precolombino, la gesta del Descubrimiento y la Conquista. Para comprender y reflexionar.

NOTICIAS DEL IMPERIO, FERNANDO DEL PASO El evento central de la segunda mitad del siglo XIX es la constitución del Segundo Imperio Mexicano. Fernando del Paso nos comparte, con su pluma de enorme calidad, su visión sobre este periodo. Con una narrativa sumamente original, nos lleva desde los recuerdos de Carlota, hasta las cartas de Maximiliano y diversas crónicas de personajes de la época. Una novela que ha sido reconocida como uno de los grandes monumentos literarios de fines del siglo XX en nuestro país.

LOS DE ABAJO, MARIANO AZUELA Los de abajo es una de las obras más relevantes del grupo de “novela de la Revolución mexicana”. Narra la historia de un revolucionario, desde que se une a “la bola” y muestra cómo cambia su pensamiento, a medida que los diversos hechos y batallas se suceden. Una clave de lectura para la obra es seguir atentamente cómo, en esta sucesión de ideas, el personaje principal muestra decepción por los ideales revolucionarios, a medida que encara la cruda realidad de la guerra y de la aparición de diversas facciones.

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[ LETRAS ]

lo nuevo infaltable CINCO OBRAS QUE TODO AMANTE DE LA LECTURA DEBE TENER EN SU BIBLIOTECA. Por Maestro Carlos Lepe Pineda

Individualidad humana. Qué nos hace diferentes y cómo aprovecharlo (México: Debate, 2018) Obra de Remo H. Largo que nos ofrece una clave de lectura de nuestra vida que resulta muy atractiva: todos somos diferentes. Estas diferencias son enriquecedoras y representan una tarea para cada uno. Nuestra unicidad es una cualidad que debemos identificar con precisión y que podemos explotar en favor propio y de los demás. Una visión muy interesante y que nos reta a ser, cada vez más, nosotros mismos, como don para los demás. Negocios para la paz Es el título de la serie que nos ofrecen la Universidad Anáhuac México y Limusa. Incluye cuatro títulos: Emprendimiento social, Responsabilidad social empresarial y sustentabilidad, Negocios verdes y Negocios inclusivos. Las cuatro obras, del año 2017. En un mundo que aspira cada vez más a la responsabilidad, la inclusión, la paz, la armonía con el planeta y una sana visión social, estas obras ofrecen una perspectiva sólida y novedosa sobre estos temas. Una lectura que forma, promueve e inspira.

MAESTRO CARLOS LEPE PINEDA

Director de la Facultad de Humanidades, Filosofía y Letras en la Universidad Anáhuac México. clepe@anahuac.mx

Ni idea. Los grandes misterios del universo (México: Océano, 2017) Es casi evidente afirmar que ignoramos mucho más de lo que conocemos. Esto es cierto tanto en el caso personal como en el de la humanidad entera. Tal tesis es el punto de partida (y de brillante desarrollo y de sorpresivo cierre) de este libro. La obra se organiza en torno a ciertas preguntas. Algunas de ellas son: “¿qué es la energía oscura?”, “¿cuál es el componente más básico de la materia?”, “¿qué es el espacio?” o “¿por qué estamos hechos de materia y no de antimateria?”. Una obra que nos ayuda a recorrer el estado actual del conocimiento sobre nuestro universo y sobre todo lo que conocemos e ignoramos.

El siglo de la revolución. Una historia del mundo desde 1914 (México: Crítica, 2018) ¿Qué tal leer una historia del último siglo? Esto es lo que nos ofrece Josep Fontana en este libro. Conviene señalar que esta obra fue concluida por el autor en el año 2017, de modo que incluso señala las expectativas que tiene sobre la gestión de Donald Trump como presidente de los Estados Unidos. Mediante una mirada conocedora y profunda, nos acompaña desde los avatares de la Gran Guerra, hasta los diversos hechos que se suscitan, no solo en la historia europea, sino también de África, Latinoamérica y Asia. Es una visión verdaderamente universal de los últimos cien años, que mueve a reconsiderar el tiempo que estamos viviendo y el compromiso histórico que nos corresponde asumir. El efecto Lucifer. Estremecedor estudio sobre la naturaleza del mal (México: Paidós, 2018) Philip Zimbardo es un experto en la conducta malvada del hombre. Al día de hoy, sus estudios suman décadas de experimentos (el más famoso, el de la Universidad de Stanford, en 1971, el cual dio origen al argumento de una célebre película). Tras muchos años de documentación y reflexión, nos ofrece sus grandes conclusiones en esta obra imperdible que sobrepasa las seiscientas páginas, que se van volando ante los ejemplos, los experimentos, sus observaciones y conclusiones. Sin querer resumir la obra en pocas palabras (lo cual sería una gran injusticia), Zimbardo nos muestra cómo el mal se encuentra fuertemente relacionado con la presión social y la sensación de normalidad. ¿Cómo actuaríamos nosotros en una situación semejante? GENER ACIÓN A N ÁA HUAC | 55

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[ HUMOR A LÁPIZ ]

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