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El restaurante Uno Beach Club de Punta Umbría celebra su primer aniversario
El Grupo La Jungla, al que pertenece el restaurante Uno Beach Club -y que está dirigido por los empresarios onubenses José Luis Gómez (Pepe El Marismeño), Alberto Bono y Antonio Ángel Ojeda-, organizó una jornada gastronómica dedicada al atún rojo el pasado 22 de septiembre para celebrar el primer aniversario del establecimiento. La actividad comenzó con una master class impartida por el chef Daniel Coronel para dar a conocer el proceso del ronqueo del atún rojo. Después, se ofreció un menú gourmet compuesto de 6 platos diferentes con el atún como gran protagonista: Tartar de ventresca con kimchi y rabanitos encurtidos, Sashimi de atún con wakame y salsa ponzu, Tataki de tarantelo con tirabeques y shitaques, Brochetas del Magreb con taboule y salsa de yogur con yuzu, Parpatana a baja temperatura con salsa española y parmentier, y Trakatá con sandía e higos. Bodega Paco & Lola -de la mano de Maribel de Tierra Nuestrafue la empresa colaboradora del evento y ofreció una selección de sus mejores caldos. Además, Jesús el Mago, venido directamente de Tivoli World, amenizó la sobremesa con trucos que consiguieron impresionar a los asistentes. 186 asmmgz