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Titis Reis-Spezial für 1 Person: Zutaten: 1 EL Pflanzenöl 1 Ei 1 Zange frischer, in Streifen geschnittener Ingwer (= ca. 1 EL) 1 Zange kleingeschnittene Zwiebel 1 Tasse kleingeschnittenes Gemüse (Mix aus Porree, Weißkohl und Karotten) 100 g vorgegartes Hühnerfleisch 350 g gekochter Jasminreis Salz, Zucker, etwas kleingeschnittener Knoblauch Zubereitung: Ins heiße Öl Ingwer, Zwiebeln und das geschlagene Ei geben und kurz pfannenrühren. Gemüse und Hühnerfleisch hinzufügen und kurz mitbraten. Zum Schluss den gekochten Jasminreis mit Salz und einer Prise Zucker vermischen. Knoblauch hinzufügen und kurz unterheben. Titis Geheimtipp: Über das Gericht eine halbe Zitrone pressen: „Das gibt dann diese besondere Kombination aus Ingwer mit Schärfe und frischer Zitrone“.

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Stammkundschaft spielt auch in anderen Ehrenfelder Wirtschaften eine wichtige Rolle. Seite 22

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ef#1 – Die erste Ausgabe

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