und Walnüsse (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) beinhalten zusätzlich auch noch Folsäure, Mandeln weisen besonders viel Vitamin E auf. So wertvoll Nüsse auch sind – leider muss an dieser Stelle auch erwähnt werden, dass sie sehr fettreich sind. Müsli: Ein ballaststoffreiches Frühstück macht geistig fitter und mindert Stress. Außerdem verhindert es auch Ermüdungserscheinungen. Fische: Besonders fette Seefische enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, welche für eine optimale Gehirnfunktion unerlässlich sind. Sie hemmen Entzündungsprozesse im Gehirn und haben einen positiven Effekt auf die Regeneration von Nervenzellen. Dinkel: Er enthält viele schützende Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Besonders das im Keimling enthaltene Fett kräftigt die Nerven. Soja: Soja enthält reichlich Lecithin und viele wichtige Aminosäuren, welche für den Aufbau von Neurotransmittern benötigt werden, und hat auch noch eine günstige Fettzusammensetzung, welche sich senkend auf den Cholesterinspiegel auswirkt. Äpfel: Sie sind besonders reich an Antioxidantien (Vitamin C). Unter der Schale sitzt das Quercetin, welches schützend für die Gehirnzellen wirkt. Spezielle Nahrungsmittel zur Verbesserung der Gehirnleistung in ausführlicher Aufstellung: Für die Konzentration: Nahrungsbestandteil
Wirkungsweise/Funktion
Enthalten in
Kohlenhydrate
Glucoselieferant für die Energieversorgung
Getreide, Obst, Gemüse
Flüssigkeit
Nährstofftransport, Bestandteil von Gehirn-, Nerven- und Körperzellen
Wasser, Mineralwasser, ungesüßten Kräuter- und Früchtetees
Eisen
Sauerstofftransport, Neurotransmitterstoffwechsel
Roten Fleischsorten, Kürbiskernen, Sesam, Sojamehl, Hirse, Mohn, Pinienkernen, Weizenkeimen, Hafer und Haferflocken, Dille, Petersilie, Hefe, Spinat, Brunnenkresse, Linsen, Sojabohnen, weißen Bohnen
Chlorophyll
Sauerstofftransport
Grünen Pflanzen, Salat, Kräutern, Spinat, Brennnesseln, Oliven, Algen
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