Sie sind enthalten in Getreide und Hülsenfrüchten. Wie dieser Überblick deutlich macht, sind diese bioaktiven sekundären Pflanzenstoffe von größter Bedeutung für den Erhalt der reibungslosen Abläufe in unserem Organismus. Zusammengestellt aus folgender Literatur:
•
Elmadfa I., Aign W., Muskat E., Fritzsche D.: Die große GU Kalorien Tabelle, Neuausgabe 2010/2011, S. 77
•
Kofrànyi E., Wirths W.: Einführung in die Ernährungslehre, 12. vollständig überarbeitete Auflage, Neuer Umschau Verlag 2008, S. 130 ff
•
Nestlè Deutschland AG: Kalorien mundgerecht, 13. überarbeitete und erweiterte Auflage, Neuer Umschau Verlag 2006, S. 17-18
Internet: •
www.nestle.de
Seite 33
http://lippitsch-ludwig.jimdo.com/