Zusammengestellt aus folgender Literatur: •
Biesalski Hans K. (u.a.) (Hrsg.): Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE, Thieme Verlag 2004, S. 60 ff
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Elmadfa I., Aign W., Muskat E., Fritzsche D.: Die große GU Kalorien Tabelle, Neuausgabe 2010/2011, S. 68 ff
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Kofrànyi E., Wirths W.: Einführung in die Ernährungslehre, 12. vollständig überarbeitete Auflage, Neuer Umschau Verlag 2008, S. 29 ff
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Nestlè Deutschland AG: Kalorien mundgerecht, 13. überarbeitete und erweiterte Auflage, Neuer Umschau Verlag 2006, S. 7 ff
Internet: •
http://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/2009/11/gmf-ballaststoffe.jpg
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www.nestle.de Ernährungsstudio
Seite 12
http://lippitsch-ludwig.jimdo.com/