อาคารสีอุ่นขนาดสองชั้นใจกลางซอยศาลาแดง 1 คือที่ตั้งของร้านอาหารญี่ปุ่น สไตล์โมเดิร์นแห่งใหม่ ซึ่งเปิดให้บริการได้เพียงสามเดือนเท่านั้นกับร้าน Seiryu sushi ที่แปลว่า “มังกรสีฟ้า” ภายใต้แนวคิดของอาหารญี่ปุ่นแบบดังเดิมโดยไม่สนกระแส การฟิวชั่นกับชาติใดในบรรยากาศเรียบง่ายเป็นกันเอง เมือ่ มองผ่านกระจกบานใหญ่ดา้ นหน้าร้านจะสามารถเห็นบรรยากาศภายในร้าน ได้ทั้งหมดตั้งแต่ เคาท์เตอร์ซูชิบาร์ตัวยาวกับเก้าอี้ทรงสูงที่ฝั่งตรงข้ามจะเห็นเชฟกำ�ลัง ตั้งอกตั้งใจปั้นซูชิ ภายใต้แสงไฟสีส้มคือโต๊ะไม้สีอ่อนสลับเข้มกับการจัดโต๊ะอย่าง เรียบง่าย เริ่มต้นจานแรกด้วยเมนูสุดฮิตของร้านอาหารญี่ปุ่นกับ Tempura Roll ที่เชฟ ทอดจนได้ความกรอบของแป้งเทมปุระกำ�ลังดีสลับชั้นกับข้าวปั้นและกุ้งเทมปุระด้านใน ถัดมากับเมนู Anago หรือข้าวปั้นหน้าปลาไหลที่ให้ปลาชิ้นใหญ่จนแทบไม่เห็นข้าว ส่วนปลาไหลนั้นเลือกใช้ปลาไหลน้ำ�เค็ม ตามติดมาด้วยไฮไลท์ที่ใครไปไครมาก็ต้องสั่ง กับเมนู Sushi Set B ที่คัดเฉพาะของคุณภาพมารวมไว้ในเซ็ตเดียวประกอบไปด้วยซูชิ ทั้งหมดห้าคำ�คือ ซูชิหน้าปลาชูโทโร่ ซูชิหน้าปลาโอโทโร่ ซูชิหน้าไข่หอยเม่น ซูชิเนื้อ มัตสึซากะและซูชิหน้าฟัวกราส์หรือตับห่าน ที่ต่างมาด้วยความโดดเด่นเฉพาะตัวไม่ว่า จะเป็นไข่หอยเม่นที่ไม่มีกลิ่นคาวของหอย ฟัวกราส์ก็มาแบบชิ้นใหญ่เต็มชิ้นเต็มคำ� หรือจะเป็นเนื้อมัตสึซากะคุณภาพดี สำ�หรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อก็สามารถเปลี่ยนเป็น กุ้งหวานได้และเมนูอีกมากมายที่ต้องมาลองซึ่งรับประกันความแตกต่างจากร้านอื่น อย่างแน่นอน
สำ�หรับ DONT Readers เพียงแค่บอกว่ามาจาก DONT Magazine ก็จะได้รับส่วนลดจากราคาปกติทันที 10% ตลอดทั้งเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม 2556 นี้เท่านั้น SEIRYU Sushi 25/2 ซ. ศาลาแดง 1 สีลม บางรัก กรุงเทพ 02-636-3342 DONT
103