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EJEMPLAR GRATUITO • AÑO 2

NUM 30 • FEBRERO • 2011

museos • exposiciones • qué hacer • espectáculos • fin de semana • entretenimiento

Foto: cortesía de Mezcal Pierde Almas

Mezcalerías Tzibanzá

La Isla


DFIN en FEBRERO

EL EQUIPO

06 d.contar y recordar Mezcalerías

10 d.cultura y expresiones José Clemente Orozco. Pintura y verdad y más...

Valeria Pérez-Ríos Gómez Directora Ejecutiva valeria@dfin.com.mx

14 d.entrevista

Ariadne Wilhelm Directora Comercial ariadne@dfin.com.mx

18 d.aplausos

The Ten Tenors y más...

Marisela Naranjo López Editora en Jefe mnaranjo@dfin.com.mx Tel. 55 95 17 43

21 d.viaje

Mei Yan Hernández Diseño Gráfico myan@dfin.com.mx

Agustín Pumarejo

Tzibanzá, Querétaro

26 d.antojo

Sal Creativos www.salcreativos.com Diseño Corporativo y Página Web

Bistrot Arlequin Falafelito

Paola Suárez Ventura Fotografía

28 d.todo un poco

Colaboradores Ramón Torres, Andrea Macias, Liliana Bobadilla, Sofía Félix, Paloma Villegas.

Festival Internacional de Cine y más...

30 mapas 32 d.recreo

Asesoría Legal Link International de México. SC. Circulación certificada por el Instituto Verificador de Medios Registro No. 412 / 02

Agradecimientos Especiales: Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro. Mezcal Pierde Almas.

D.FIN®. Publicación mensual editada por: Publicaciones Cuarenta Cero Nueve de México, S.A. de C.V. Domicilio de la publicación: Baja California # 245 Col. Hipódromo Condesa México D.F. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo expedido por el Instituto Nacional del Derecho de Autor a través de la Dirección de Reservas de Derechos: 04-2008-090115171300-102 ISSN. En trámite. Certificado de Licitud de Título expedido por la Secretaría de Gobernación a través de la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 14351. Certificado de Licitud de Contenido expedido por la Secretaría de Gobernación a través de la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 11924. Editor responsable: Ariadne Paola Rodríguez Wilhelm. Impresa por: Litográfica e Impresos Toca, S.A. de C.V. En los talleres ubicados en Lago de Texcoco # 28 Col. Anáhuac C.P 11320, México D.F. Fecha de impresión: 28 de Enero de 2011. Los artículos y el contenido editorial son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de la publicación, ni de la editorial. Todos los derechos están reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de las imágenes y/o textos sin autorización previa y por escrito del editor.


Editorial Seguramente este febrero, cuando menos te lo esperes, te verás rodeado de corazones y regalos, sí, ha llegado el Día del Amor y la Amistad, y también el momento de festejar con amigos, familiares y pareja. Qué tal si este año organizas algo distinto para celebrar, revisa nuestra edición y elige la opción que más te agrade. En la sección D. Contar y Recordar te ofrecemos hacer un recorrido por las principales mezcalerías de la ciudad, lugares en donde, como su nombre lo dice, sirven la bebida tradicional mexicana. Ahora, si lo que buscas es una cena romántica, en un lugar que no sea pretencioso y mantenga ese sabor a barrio, te recomendamos Bistrot Arlequin, los sabores de Francia en México. Si prefieres salir de la ciudad a festejar, te sugerimos visitar Tzibanzá, en Querétaro. Se trata de un campamento con cabañas tipo safari, donde sin duda podrás disfrutar de un fin de semana agradable acompañado de tu pareja. En la sección D. Entrevista, tuvimos la oportunidad de charlar con Agustín Pumarejo, quien nos platica todos los detalles del Desarrollo El Secreto en Huatulco. Sin duda habrá quienes prefieran buscar cultura dentro de la ciudad, y la opción está en los museos, que tal una visita al Antiguo Colegio de San Ildefonso que presenta una exposición de José Clemente Orozco, además, este mes, el recinto ofrece un recorrido nocturno con motivo del programa Noche de Museos, encuentra toda la información en la sección D. Cultura y Expresiones. Otra opción es asistir al Auditorio Nacional a escuchar a The Ten Tenors, una propuesta musical que fusiona música clásica con rock. También el cine llega a la ciudad de México con un proyecto de la UNAM, se trata de un festival que presentará más de 350 proyecciones de diferentes directores mexicanos e internacionales. Así que no hay pretexto para dejar de festejar este 14 de febrero, seguramente habrá alguna opción que te haya gustado y, en caso contrario, esperamos tus comentarios y sugerencias. D.Fin


d.contar

“Para todo mal, mezcal y para todo bien también” Bebida de Dioses entre los mortales

06 D.Fin d.contar y recordar

Por: Sofía Félix


www.lonchibon.com.mx

¿Te han invitado una copa de la bebida hecha de “mexcalmetl” últimamente?Aunque te suene raro, seguramente sí. El mezcal –como lo conocemos la mayoría- puede ser, aunque ciertos puristas defensores del tequila se molesten, la bebida espirituosa más mexicana que hay. A continuación verás por qué: Una noche mágica hace milenios y milenios, Queztalcóatl subió al cielo a buscar a una joven virgen poseedora de una belleza cuya fama la precedía. Quetzalcóatl encontró a Mayahuel y mientras ella dormía, él la convenció de escapar con él y fundirse en un solo árbol de dos ramas para el resto de la eternidad. Mayahuel, enamorada, aceptó, pero su abuela, Tzitzimime, al percatarse de lo sucedido, alistó un ejército de demonios para bajar a la tierra a buscarla. Los demonios encontraron el árbol que los amantes en cuestión habían formado y devoraron las ramas como aves de rapiña. Quetzalcóatl logró rescatar algunos fragmentos de las ramas donde vivía el espíritu de Mayahuel, las quemó y las enterró para preservarlas. De estas ramas nació el primer agave y del corazón de esta planta, nació el primer mezcal. Es por lo anterior que a Mayahuel se le conoce como la Diosa Pulquera, Tequilera o Mezcalera. Pero aquí acaba la leyenda y comienza la parte técnica del asunto, porque aunque el pulque, el tequila y el mezcal vienen todos del agave, son bebidas distintas que emplean procesos de fermentación y destilado diferentes. Aunque puedas pensar que todo esto da lo mismo porque al final todas son de agave, el resultado final son tres bebidas con colores, sabores y consistencias muy distintas.

Los primeros vestigios de su producción, de acuerdo con estudios de la UNAM, datan del año 400 antes de Cristo y, por la misma razón, su método de ha evolucionado y se ha ido adaptando a los avances tecnológicos. Hoy, para hacer mezcal, se le cortan las pencas al agave para conservar sólo el corazón de la planta, mejor conocida como piña, y se pone a cocer junto con otras piñas en un hoyo subterráneo con piedras, petate, tierra y hojas de agave. Después de tres días se extraen las piñas, se muelen y la masa obtenida se deja reposar para que inicie un proceso natural de fermentación.

07 D.Fin d.contar y recordar

Teóricamente, el tequila es una especie de mezcal, bebida que nos ocupa en esta ocasión, aunque no se apega exactamente a la misma norma de producción.


Una vez fermentada esta masa, se destila dos veces para que alcance una graduación alcohólica de más de 40° y, en muy pocas palabras, así es como nace el mezcal en la vida real. Los que se embotellan y venden en este estado son los mezcales blancos, los que se meten en barricas por algún lapso de entre dos meses y un año son los reposados y los que permanecen más de un año en barricas son los mezcales añejos. Hay mezcales de producción artesanal y otros industriales, sus sabores varían dependiendo tanto del método utilizado como del agave que se usó para fabricarlos y los frutos o hierbas que se le agreguen al proceso. Los más comunes son: • • • • • • • • •

Tobalá Blanco Pechuga Maguey De gusano Cedrón Alacrán Minero Espadín

Con los años se fue volviendo tradición agregarle a algunas botellas los gusanos que pueden aparecer dentro de las piñas y los “valientes” se los comen como señal de lo machos o aventadas que son. Ni hagas caras porque no saben a nada y lo más seguro es que si has tomado mezcal antes, lo has acompañado con naranja y “sal de maguey”

que en realidad es chile piquín con sal y gusanos molidos. (¿Ves como no saben a nada?) Esto es lo que nosotros, como aficionados del mezcal y con algo de investigación te podemos platicar, pero la verdad es que no hay nada mejor para conocer cualquier cosa que salir y hacerla, comerla o probarla y en todo el mundo hay incontables lugares para tomar mezcal y disfrutarlo con las botanas y la comida con la que mejor combina. En Nueva York, por ejemplo, es el alcohol de moda. Quítate tequila, que ahí te van... en el último par de años han surgido numerosos restaurantes y bares devotos al mezcal y sus bondades y han surgido marcas comerciales como Pierde Almas y A Punto de Veneno que son la sensación.


www.lonchibon.com.mx Evidentemente, en México hay más mezcalerías que abejas en un panal, pero aquí te damos el dato de nuestras favoritas: Los Danzantes Restaurante de tradición moderna en el corazón de Coyoacán que además de estar situado en un local privilegiado en la Plaza Hidalgo, ofrece cocina mexicana con los ingredientes más típicos con un enfoque 100% actual. Ofrecen todo el apoyo para maridar tu comida con los mezcales que tienen, entre los cuales se encuentra “Los Danzantes”, destilado por ellos mismos en Oaxaca. Los Danzantes México DF Plaza Jardín Centenario 12 Col. Villa Coyoacán México, D.F. Tel. 5554 1213 y 5554 2896 E-Mail: coyoacan@losdanzantes.com Lunes a Viernes 1:30pm a 12am Sábado y Domingo 9am a 2am www.losdanzantes.com Los Danzantes Oaxaca Macedonio Alcalá No. 403-4, Oaxaca 68000, México Tel. (951) 501-1184 www.losdanzantes.com

Corazón de Maguey Justo del otro lado de la plaza de Coyoacán, está el Corazón de Maguey (antes conocido como Oh Mayahuel). Este lugar es algo así como el hermano menor y más casual de Los Danzantes y ofrece distintos ambientes en un solo lugar, ya que cuenta con terraza, área alumbrada por un enorme tragaluz, mesas más íntimas como de lounge y hasta un barboutique de Mezcal San Honesto.

El Corazón de Maguey es un rinconcito de Oaxaca que se estacionó en la ciudad donde hasta tlayudas de tasajo puedes comer con un mezcal derecho o cockteles elaboradísimos de su nutrida carta. Plaza Jardín Centenario 9-A, Col. Villa Coyoacán México, D.F. Tel. 5659-3165 Tel. 5659-2912 info@ohmayahuel.com Domingo a miércoles 13:00 a 1:00  (Cierre de cocina 00:00 am)  Jueves a sábado 13:00 a 2:00  (Cierre de cocina 1:00 am) La Botica Es una cadena que ha ido multiplicando sucursales sin perder el encanto de barrio que tiene la primera. Mientras que la selección de comida no es tan amplia como en un restaurant, la variedad de mezcales para consumir y para llevar es infinita y cualquiera de los que trabajan ahí te pueden dar una lección muy fácil y buena onda para que encuentres tu favorito. El ambiente es 100% informal y divertidísimo. ¿Dónde más puedes encontrar una rockola que funcione hoy en día? Sucursales Condesa, DF Roma, DF Zona Rosa, DF Polanco, DF Satélite, Edo. Mex. Puebla, Pue. Madrid, España Para mayor info de horarios, direcciones y promociones. www.labotica.com.


y culturasiones expre

d.

José Clemente Orozco

Pintura y verdad

10 D.Fin d.cultura y expresiones

Esta exposición es considerada la retrospectiva más grande y completa del artista José Clemente Orozco al estar integrada por 379 obras, entre dibujos, acuarelas, gráficas, pinturas, tintas, recortes de periódicos y reproducciones fotográficas de su obra dentro y fuera de México. José Clemente Orozco. Pintura y verdad es una revisión amplia y documentada que permitirá al público visitante hacer un recorrido representativo por las diferentes etapas y facetas del pintor jalisciense. El público apreciará el trabajo del artista a lo largo de 50 años, el cual es presentado en 34 núcleos temáticos, en 14 salas de exhibición, donde el visitante podrá adentrarse a todas las facetas artísticas de Orozco, aun las poco conocidas. Cabe señalar que en la exposición hay 148 dibujos preparatorios de los murales. En estos dibujos se puede ver de manera clara el desarrollo de la imaginación de Orozco en la propuesta muralística y la enorme habilidad para la creación de imágenes.

Como parte del programa Noche de Museos, el miércoles 23 de febrero el Antiguo Colegio de San Ildefonso permanecerá abierto hasta las 22:00 horas. - Visitas a la exposición José Clemente Orozco. Pintura y verdad: 19:00 y 20:00 horas. - Visita al acervo permanente: 19:30 horas. Cuota de recuperación: $45.

Lugar: Antiguo Colegio de San Ildefonso, Justo Sierra 16, Centro Histórico. Horario: Martes, 10:00 a 19:30; miércoles a domingo, 10:00 a 17:30 horas. Costo: $45. Concluye: 27 de febrero. Informes: 5702 2991 y www.sanildefonso.org.mx


Lugar: Centro Cultural España. Guatemala 18. Centro Histórico. Inauguración: Jueves 3 de febrero, 19:00 horas. Programa completo: Todo febrero hasta el 3 de abril. Informes: 5521 1925 al 28 y www.ccemx.org En el marco de la Tercera Muestra de Arte Iberoamericano, se llevará a cabo la presentación de una selección de los trabajos de Artes Visuales y Diseño que realizaron los once artistas durante su estancia en el Programa de Residencias Artísticas para Creadores de Iberoamérica y de Haití en México. Los trabajos fueron desarrollados, desde agosto y hasta diciembre de 2010, en el Centro de las Artes de San Agustín Etla, Oaxaca y en el Centro de las Artes de Baja California, Mexicali. A lo largo de la muestra, se presentarán también proyectos literarios, coreográficos y audiovisuales en distintas actividades con el propósito de mostrar los proyectos artísticos de 40 artistas provenientes de 16 países.

Gabinete Gráfico: Gurrola “Banquete Gurrola” Lugar: Museo de Arte Carrillo Gil. Av. Revolución 1608, San Ángel. Horario: Martes a domingo, 10:00 a 18:00 horas. Costo: $15. Informes: 5550 6260 y www.museodeartecarrillogil.com Arquitecto, director de escena, escritor, actor, compositor, pintor, fotógrafo y cineasta, Juan José Gurrola encarna un caso único en la historia del arte mexicano del siglo XX. A tres años de su fallecimiento, el Museo de Arte Carrillo Gil presenta una muestra de su obra gráfica, se trata de una serie de servilletas dibujadas en restaurantes y cantinas, cuyos motivos principales son la mujer, la seducción y el erotismo. Como parte de este homenaje a Gurrola, cinco artistas realizarán una serie de acciones durante la inauguración: Katia Tirado, Rocío Boliver, Andrea Ferreira, Ma. Eugenia Chellet y Ariane Pellicer.

11 D.Fin d.cultura y expresiones

Muestra de Arte Visual Iberoamericano


Un lugar fuera Las máscaras de de la historia Torben Eskerod Lugar: Museo Tamayo. Paseo de la Reforma y Gandhi s/n, Bosque de Chapultepec. Horario: Martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas. Costo: $15. Informes: www.museotamayo.org y 5286 6519.

12 D.Fin d.cultura y expresiones

Exposición colectiva que indaga en las proezas, los infortunios y los reveses en la vida y obra de personajes legendarios, figuras secretas e instituciones claves para la historia del arte como lo fueron Tina Modotti, Domingo Malagón Alea, Anthony Blunt, Han van Meegeren, el Museo del Hermitage en San Petersburgo y el Museo de Arte Moderno (MoMA) de Nueva York. Un lugar fuera de la historia incluye pintura, escultura, video, dibujo y collage, así como fotografías, documentos históricos, publicaciones y materiales diversos que tejen narrativas artísticas y políticas. La exposición se perfila como una tribuna o escenario donde convergen una serie de relatos de identidades falsas y agendas secretas.

Lugar: Vestíbulo de la Sala Nezahualcóyotl. Costo: Entrada libre. Informes: www.difusioncultural.unam.mx

La obra del destacado fotógrafo danés Torben Eskerod se presenta por primera vez en México. La exposición es realizada con el apoyo del Museo Karen Blixen y se complementa con actividades que permitirán un intercambio directo del artista con el público, lecturas de poesía y conferencias. El rostro de la escritora danesa Karen Blixen, autora de Memorias de África (Out of África) (1937) y El banquete de Babette (1952), además de rostros de otras celebridades de la vida danesa de mediados del siglo pasado, como Niels Bohr, Premio Nobel de física 1922 y Johannes V. Jensen, Premio Nobel de literatura 1944, forman parte de la colección de Winther que actualmente se conserva en el Museo del Castillo de Frederiksborg al norte de Copenhague. En este lugar fue donde Eskerod tuvo contacto con la colección y decidió realizar una serie de 15 fotografías de gran formato en blanco y negro que muestran las máscaras en vida, elaboradas en las décadas de 1940 y 1950 en Copenhague por Winther.


ta

d.entrevis

Agustín Pumarejo

“El Secreto”


15 D.Fin d.entrevista

Platicamos con Agustín Pumarejo de la Serna, creador del Festival Música por la Tierra y director general del desarrollo turístico El Secreto Destination Resort, acerca de su último proyecto. D.Fin: Platícanos un poco del proyecto. Agustín Pumarejo: Es un proyecto de 300 hectáreas de superficie, con campo de golf, marina, zona con restaurantes, boutiques, 500 lotes residenciales y 25 condominiales de baja densidad y alta calidad. D.Fin: ¿Qué acciones se están tomando para cuidar los ecosistemas? A.P: Todas. Yo tengo una fundación para la protección del medio ambiente y organizo el Festival de Música por la Tierra. Soy miembro del equipo verde de Huatulco donde están varias ONGs internacionales, la SEMARNAT, CONAM y la Asociación de Hoteles del Municipio, además soy miembro del comité de playas limpias. Nosotros llevamos 16 años apoyando con todo el tema ambiental en Huatulco, ayudando a la tortuga marina, cada año entregamos el premio al mérito ambiental, entre otras acciones Tenemos un estudio que muestra que las micro cuencas no tienen comunicación con nadie. Buscamos que éste sea un ejemplo para replicarse, un modelo en donde se puede hacer desarrollo económico y proteger al medio ambiente, tampoco tenemos una postura radical en la que no haya progreso porque vas a modificar el medio ambiente. Además, estos terrenos ya fueron modificados, ya los utilizaron para la agricultura, no estamos en ninguna protección especial. Ya son terrenos con vegetación secundaria. Un poco alejado del desarrollo hay algunos cuerpos de mangue, pero estamos ofreciendo programas de protección porque queremos que se cuide. Ambientalmente el proyecto es súper viable, con muchos puntos a favor, el más importante es que no se vio el negocio inmobiliario como tal, pudimos haberlo vendido en la densidad más alta y al contrario, lo castigamos, sólo vamos a construir el 20% para que todo se vea verde. El campo de golf lo estamos ofreciendo como uno de los pocos en el mundo 100% orgánico, sin fertilizantes que dañen al subsuelo. El mantenimiento cuesta lo doble pero es un compromiso que hicimos.


D.Fin: ¿Cómo están las vías de acceso? A.P: El proyecto sale con un camino independiente a la carretera 200. Viene la ampliación de la carretera, de Huatulco al aeropuerto, a 4 carriles y viene también la autopista Oaxaca – Huatulco – Puerto Escondido, ahora vas a hacer 2.5 hrs. de Oaxaca a Huatulco, lo que va a ser un parteaguas importante porque va a quedar a sólo 7 horas de la Ciudad de México. Se está ampliando el aeropuerto para que puedan llegar vuelos más grandes. Nosotros estamos a 5 kilómetros de Huatulco. D.Fin: ¿Qué distingue a este proyecto turístico de otros en el país? A.P: Es un modelo que no existe en Huatulco, vamos a meter 500 habitaciones más pero de un segmento que no se ha explotado, que es el de los hoteles boutique que por lo general están acompañados de spas, restaurantes de lujo, etc. Las residencias son del nivel medio alto por las dimensiones de los terrenos. Es una propiedad rodeada por dos reservas naturales en donde se pueden practicar una infinidad de deportes como pesca, escalada y surf, entre otros.

16 D.Fin d.entrevista

Se pensó mucho en la seguridad, el proyecto tiene un solo acceso, vamos a tener cámaras con circuito cerrado de la más alta calidad. Tienes una marina, un campo de golf, una zona hotelera de lujo y una zona comercial rodeada de reservas naturales que lo hacen un lugar único. Si tomas cualquier tour en lancha o panga puedes ver ballenas, orcas, delfines y tortugas por todos lados, hay una gran riqueza marina por ser la región más al sur del país. El clima es excelente, uno de los lugares en donde menos llueve del país, casi nunca pegan huracanes. Se acaba de inaugurar el Parque Ecoarqueológico de Copalita con inversión de Fonatur, está el único juego de pelota del pacífico y hay pirámides, con un museo de sitio muy buen puesto. Más información: www. elsecretodestinationresorts.com


por: Gabriela Rojas

The Outdoor Company ®

Es normal que cuando vayas a acampar quieras echar todo en tu mochila, pero literal ¡TODO! Creemos que al llevar de todo estaremos mejor preparados para salir de campamento, pero no es así. Siempre que sales de campamento es importante hacer una lista de las cosas que vas a utilizar, dependiendo del lugar al que vayas, dónde vas a acampar, cuáles van a ser las condiciones del clima, cómo vas a llegar al lugar y de qué te van a proveer y de qué no. Después debes hacer tu mochila basándote en esa lista, no vayas agregando cosas que vas viendo en tu casa que te podrían servir. Tienes que acoplarte al lugar en donde vas a acampar, es parte de la aventura. Si vas a acampar con compañeros y se repartieron las diferentes cosas que van a utilizar, como el toldo, el mecahilo, ciertos alimentos o las herramientas, confía en tus compañeros, no se trata de que tú cargues con todas las cosas “por si acaso se les olvida”. Lo divertido de salir a acampar es la aventura, así que recuerda…

¡DISFRUTA DE LA AVENTURA! Para tips y todo el equipo necesario para acampar consulta:

www.colemanmexico.com.mx


The Ten Tenors

18 D.Fin d.aplausos

s o s u a l d.ap

Un concepto procedente de Australia, el cual ofrece una mezcla de temas clásicos combinados con sonidos de rock. Un ensamble vocal donde participa Jordan Pollard, Graham Foote, Dominic Smith, Dion Molinas, Boyd Owen, Thomas Birch, Michael Manikus, Stewart Morris y Keane Fletcher. Estos 10 jóvenes traen a México el repertorio de su última producción discográfica titulada El poder de 10, integrada por versiones únicas

de AC/DC y Queen con toques de piezas obtenidas de Carmina Burana o Aranjuez, las cuales podrán disfrutarse por primera vez en el Coloso de Reforma. The Ten Tenors ha logrado exitosas presentaciones en más de 20 países, llevando sus interpretaciones a escenarios como el Royal Albert Hall de Londres, Alte Opera House de Frankfurt, Opera House de Sydney y Pantage Theatre de Los Angeles, entre muchos otros.

Lugar: Auditorio Nacional. Paseo de la Reforma 50, col. Chapultepec. Horario: 21 de febrero, 20:30 horas. Costo: De $480 a $1000. Informes: www.ticketmaster.com.mx


OFCM Temporada de Invierno La Orquesta Filarmónica de la Ciudad de México (OFCM) inicia sus actividades del año con la presentación al público de su Temporada de Conciertos Invierno, integrada por nueve programas y un concierto extraordinario, que serán interpretados durante los fines de semana de febrero y hasta el 27 de marzo. Como ya es tradición, se interpretará un número importante de grandes obras sinfónicas de repertorio, entre las cuales sobresalen la Sinfonía No.7 y 9 Del nuevo mundo, de Dvorák; la Sinfonía en re, de César Frack; la Sinfonía No.7, de Prokofiev, y la Sinfonía No. 2 y La gran Sinfonía No. 9, Coral, de Beethoven. La conducción de estas obras estará bajo la batuta de diferentes directores huéspedes, nacionales y extranjeros: Jesús Medina, José Areán, José Guadalupe Flores, Max BragadoDarman, Jorge Armando Casanova y Stefano Mazzoleni. Además de las obras ya mencionadas, la programación de la temporada se complementa con oberturas y otras piezas de Strauss Jr., Rosas, Rossini, Bizet, Wagner, Mendelsshon, entre otros.

En el mes de marzo, para conmemorar el Día Internacional de la Mujer, la OFCM ofrecerá un concierto con la soprano y actriz Susana Zabaleta, el cual se llevará a cabo el sábado 6 de marzo en el Monumento a la Revolución. Lugar: Sala Silvestre Revueltas del Centro Cultural Ollin Yoliztli. Periférico Sur 5141, col. Isidro Fabela. Horarios: Sábado, 18:00 y domingo, 12:30 horas. Costo: $107. Informes: 5606-4776.

Es la primera ocasión en su carrera profesional de más de 30 años, en que Roberto Sosa se enfrenta al reto de protagonizar un monólogo. Si bien Martín Serrano es el personaje central, también da vida a otros nueve, como un junior narcotraficante, un profesor, un judicial, un terrorista, un periodista y hasta un presidente que impone la Ley Marcial en un México ficticio. Martín Serrano, quien es considerado uno de los escritores más importantes del país, un ícono de credibilidad en la sociedad, es encerrado y torturado por sus detractores que buscan la manera de enloquecerlo para desacreditar su imagen. En su encierro, Martín revela algunas de las causas por las que tratan de silenciarlo, entre éstas, por evidenciar la militarización de la cual ha sido objeto el país ante la mirada pasiva de sus ciudadanos.

Autor y Director: Víctor Salcido. Con: Roberto Sosa Lugar: Teatro Helénico. Av. Revolución 1500, col. Guadalupe Inn. Horario: Miércoles, 20:30 horas. Costo: $200. Informes: www.helenico.gob.mx y 4155 0900.

19 D.Fin d.aplausos

Cáncer de olvido


Ópera Gospel Con una formación de cuatro músicos y siete cantantes solistas, Ópera Gospel explora la riqueza de los arreglos vocales de los mejores temas del pop rock internacional: Seal, U2, Elton John, Tina Turner, George Michael, Michael Jackson son algunos de los artistas que inspiraron al repertorio de este espectáculo. La música Gospel es un género que se caracteriza por el uso dominante de coros con una excelente utilización de la armonía. Muchos artistas internacionales han manejado este particular estilo en sus producciones discográficas. Lugar: Voila Acoustique, Centro Comercial Antara. Ejército Nacional #843-B esq. Molier, Col. Polanco. Horario: Jueves, 21:00 horas. Costo: $400. Informes: www.ticketmaster.com.mx

20 D.Fin d.aplausos

Miss Kittin (Carolina Hervé, 1973, Grenoble, Francia) es una de las más grandes representantes femeninas de la escena electrónica. Sus producciones al lado de The Hacker trajeron como resultado tracks como Frank Sinatra y 1982 del First Album, los cuales sonaron como himnos en todas las discoteques del mundo. Colaboraciones con otros artistas trajeron temas de gran trascendencia como Silver Screen (Shower Scene) con Felix Da Housecat, Je T’aime con Sven Väth y The Game Is Not Over con T.Raumschmiere. En el 2004 lanzó el álbum I Com, en el que adoptó una actitud distorsionada del Punk, influenciada por géneros como el Electro Punk y Electronic Pop, lo que trajo como resultado Professional Distortion, Réquiem For a Hit y Happy Violentine. Así fue como Miss Kittin, de las variantes del Techno (Hard, Acid, Chicago y Detroit), evolucionó a la escena Electro. Lugar: H2O Night Club, Niza No. 73, Col Roma. Fecha: 18 de Febrero 2011, 21:00 horas. Preventa: $200 general, $300 VIP. Informes: www.finemusik.com, contacto@finemusik.com


d.viaje

Tzibanzรก

22 D.Fin d.viaje

La Isla


En los linderos del estado de Querétaro con Hidalgo se encuentra la presa Fernando Hiriart Valderrama, mejor conocida como presa de Zimpán. Aquí, la comunidad de pescadores de Tzibanzá, de origen otomí, estableció un campamento ecoturístico hace seis años. En medio de la presa hay una isla que alberga 8 cabañas con todos los servicios necesarios para pasar un fin de semana relajado. Un paraíso para los que les guste la quietud y la pesca. La especie que abunda es la lobina negra, aunque también puedes encontrar mojarra y carpa. No tienes que ser un experto para intentarlo, aquí puedes encontrar guías que te enseñen las técnicas básicas y te renten el equipo necesario. En el muelle encontrarás lanchas deportivas con capacidad para 3 personas o pangas, las típicas lanchas de fibra de vidrio impulsadas por motor que todos conocemos, éstas se pueden usar para la pesca con más personas o para paseos. En el lugar se practica la pesca deportiva con la modalidad de “captura y suelta”, esto quiere decir que esta actividad es el atractivo en sí mismo, divertirte es el objetivo, no la idea de llevarte o comerte lo que atrapaste ese día. La comunidad vive de la pesca y son ellos los que explotan estos recursos, sin poner en riesgo su supervivencia. La gente del lugar es muy amable y si no puedes concebir la idea de bajarte de tu lancha sin algo que cocinar, generalmente te permitirán llevarte un pescado. Se dice que las mejores horas de día para pescar son muy temprano en la mañana, cuando empieza a amanecer, y por la tarde, antes de que se ponga el sol. Durante este tiempo hay menos movimiento de embarcaciones haciendo recorridos, pues esto asusta a los peces. Para los que les guste madrugar, deben ponerse de acuerdo la noche anterior con su guía para que la lancha los esté esperando a la mañana siguiente, generalmente alrededor de las seis.

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www.campamentolaisla.com


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Para que no te vayas con el estómago vacío, te pueden preparar algo rápido para que tomes antes de salir a pescar o unos sándwiches para cuando estés en la lancha. Alrededor de las nueve de la mañana regresas a la isla en donde un desayuno suculento te estará esperando. Para los que no les guste la pesca pero les guste apreciar los paisajes, el recorrido por la presa es una delicia, pues, entre muchos atractivos, verás restos de árboles secos. Antes de la creación de la presa, un río recorría las montañas, a sus orillas nacían árboles frutales que, cuando creció la presa, murieron. Sus troncos secos permanecen en el mismo lugar y hoy le dan un toque especial al paisaje. Al final encontrarás los manantiales de Thaxidó, los cuales alimentan a la presa y un poco más lejos, puedes visitar la impresionante cortina de la presa. Durante el recorrido también verás las cañas de los pescadores que, con el ingenio característico del mexicano, están hechas de botes de refrescos pintados. Como ya mencionamos, la gente es muy amable con excelente disposición para hacer tu estancia agradable. Todas las cabañas tienen dos camas matrimoniales y baño. La comida es mexicana, casera, nada elaborado pero con excelente sazón. Para la noche, unas cartas o juegos de mesa son una excelente opción para sentarte afuera de tu cabaña y divertirte mientras ves el cielo estrellado. Hay dos excelente opciones para todos aquellos que lo que buscan es alejarse del ruido de la ciudad, independientemente de si les gusta pescar o no. La primera es la alberca a la orilla de la isla, está en perfectas condiciones, la limpian una vez al día y tiene una vista impresionante de la presa, así que no olvides tu traje de baño. La segunda es echarte una siesta en la hamaca que cuelga de dos árboles o sentarte a contemplar el paisaje desde una silla en el balcón de tu cabaña.


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Cómo llegar: Periférico Norte se convierte en la carretera a Querétaro. Después de la segunda caseta debes tomar la desviación hacia San Juan del Río. Debes pasar San Juan del Río, Tequisquiapan y Cadereyta. Una vez que hayas pasado Cadereyta sigue los letreros “La Isla”, te debes desviar a la derecha, llegar a la iglesia de del poblado El Palmar y dar vuelta a la izquierda y seguir por ese camino hasta encontrar una desviación hacia una vereda empedrada. Te recomendamos planear tu viaje para que el tramo empedrado del camino lo hagas con luz de día. Tiempo: 3:30 hrs. Costo del viaje sencillo: $ 126

Costos Fin de semana Adulto: $ 858.50 Niño: $ 348 Entre semana Adulto: $754 Niño: $ 323 Precio por persona que incluye: traslado ida y vuelta a la isla, hospedaje por una noche y tres comidas. Lancha deportiva: $150 por hora. Pangas: $100 por hora. Contacto La Isla Tel. (772) 109 9939 y 04577 31369339 la_isla_tour@hotmail.com www.campamentolaisla.com

25 D.Fin d.viaje

No importa qué actividad escojas, si lo que quieres es relajarte este fin de semana, estamos seguros que Tzibanzá te dejará con un gran sabor de boca.


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El Falafelito

Este es un excelente lugar para probar, o hacerte adicto, al famosos platillo árabe. El falafel es una croqueta de garbanzo, frita. Generalmente se sirve en pan pita, con humus y verduras. El toque final lo da la salsa de yogurt. Al Falafelito lo distingue sus 3 sabores de pan pita: natural, chipotle e integral y sus bolitas “funky”, un poco más grandes y más fritas. Por supuesto, estando en México, no nos podrían faltar un par de salsas para darle el toque caribeño al platillo, así que en la mesa encontrarás una salsa de chile morita y chipotle, una de cilantro y serrano y chiles jalapeños. Empleando la técnica taquera, que tan desarrollada tenemos los mexicanos, te dispones a comértelo viendo los coches pasar por las calles y a la gente pasear a sus perros por el parque. Cuando comes ahí, tu orden incluye limonada con hierbabuena, deliciosa y refrescante, autoservicio del garrafón que está en el mostrador.

Precio Falafel: $45 (Grande con tres bolitas funkie). Falafelito: $26 (Chico con una bolita funkie). Dirección: Av. México 107. Col. Condesa. Tel. 4150 4070 Cuentan con servicio a domicilio en el área cercana. Horario: lunes a domingo, 12:00 – 24:00


Bistro Arlequin

Recomendaciones: Querelles Filete a la pimienta Pr ecio promedio por persona: $250 Dirección: Río Nilo No. 42 Esquina con Rio Lerma. Col. Cuauhtémoc Tel. 5207-5616

27 D.Fin d.antojo

Este restaurante es un verdadero bistrot, una fonda francesa, en donde la carta es pequeña pero bien seleccionada y tradicional. No es un restaurante pretencioso, pero la comida es excepcional, vas a encontrar la tradicional sopa de cebolla, caracoles y ensalada nicoise. Cuando pruebes los platillos te darás cuenta que la relación calidad – precio no puede ser mejor. Como buen bistrot tienen recomendaciones en el pizarrón que cambian periódicamente. La carta de vinos tampoco es muy grande, pero no necesitarás más. El 80% de las etiquetas son vinos franceses que no tienen en cualquier restaurante, el otro 20% son vinos internacionales, todos a muy buen precio. El servicio es muy bueno, la mayoría de la gente que te atiende es francesa, lo que te hace sentir fuera de México por un rato. Además, el dueño generalmente está presente para hacerte recomendaciones. El restaurante es pequeño por lo que te recomendamos hacer una reservación antes de ir.


todo un d. poco

Fecha: Del 24 de febrero al 3 de marzo. Programa completo: www.ficunam.unam.mx Lugar: Diferentes sedes en la UNAM.

Festival Internacional de Cine

28 D.Fin d.todo un poco

Universidad Nacional Autónoma de México FICUNAM

Una plataforma que, además de dar a conocer el trabajo de directores mexicanos emergentes, exhibirá cine contemporáneo internacional, buscando privilegiar la proyección de cine independiente de corte autoral, con particular interés en cine realizado bajo innovadores modelos de producción. Alrededor del 95 por ciento de los trabajos exhibidos en este festival no cuentan con un distribuidor en México, por lo que

FICUNAM hace un esfuerzo por rescatar películas tanto de jóvenes talentos como de directores consagrados, cuya exhibición es de difícil acceso en nuestro país. Con más de 350 proyecciones y 30 países participantes, FICUNAM ofrece al público dos secciones de competencia, cuatro exclusivas de exhibición, varias presentaciones especiales y múltiples actividades paralelas de análisis y reflexión académica.


XL Feria de la alegría y el olivo Desde hace 40 años en el pueblo de Santiago Tulyehualco se exponen y comercializan productos derivados del amaranto y el olivo. Para ello, la delegación Xochimilco invita a más de 50 expositores, quienes presentan una gran variedad de productos elaborados a base de semillas de la planta del amaranto y derivados del árbol de olivo. La feria promete tener una gran variedad de productos hechos con amaranto, en diversas presentaciones tanto dulces como platillos salados que, al haber incorporado entre sus ingredientes a esta semilla, logran mejorar su valor nutrimental. También se encontrarán productos derivados del árbol de olivo, como diferentes tipos de aceituna y aceite de olivo, además de platillos como la pizza, que lo fusionan con distintos ingredientes y sabores. De manera paralela a la feria, el visitante podrá disfrutar de actividades artísticas y culturales en forma gratuita. Fecha: De 5 al 20 de febrero. Horario: De 10:00 a 21:00 horas. Lugar: Plaza Quirino Mendoza, centro del pueblo de Santiago Tulyehualco. Informes: 5676-6971 y www.xochimilco.df.gob.mx

Zócalo 1910, un paseo virtual México, la Fototeca del INAH, la Fonoteca Nacional del Conaculta, colecciones privadas como la colección de fotografía de Fundación Televisa y la Universidad Iberoamericana, entre otros acervos. Página web: www.conaculta.gob.mx/zocalo

29 D.Fin d.todo un poco

En el año de 1910, el Zócalo de la Ciudad de México era una alameda con kiosco, fuentes, árboles y jardineras; ahí se reunían músicos, comerciantes y paseantes de todas las clases sociales. Todo esto puede verse en Zócalo 1910, un paseo virtual, una aplicación desarrollada por creadores del Centro Multimedia del Centro Nacional de las Artes. Se trata de una aplicación desarrollada como un sistema de navegación tridimensional a través del cual se recrea de manera virtual la arquitectura, el mobiliario urbano y hasta la vestimenta que utilizaban los habitantes de principios del siglo XX. Para la recreación virtual de la arquitectura, especialistas hicieron una investigación en el Archivo General de la Nación, el Archivo Histórico de la Ciudad de


Encu茅ntrala en...

Altata #22 Col. Condesa Tel. 52 71 7666 Av. Stim #1328. Col Bosques de las Lomas. Tel. 52 51 00 28

Paseo de las Palmas #425 PB Local A. Col. Lomas de Chapultepec Tel. 52 02 64 00

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Prado Norte #125. Lomas de Chapultepec Tel. 55 40 33 03

Av. San Jer贸nimo #263. Plaza Escenaria. Tizap谩n Tel. 56 16 23 33


30 febrero 2011  

mezcalerías, tzibanzá

30 febrero 2011  

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