ESCAPADA
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y la noche, con los edificios ya iluminados por luz artificial y la luz del día desapareciendo por segundos. Resulta increíblemente mágico. Es agradable pasear por las calles de Úbeda sin fijar un rumbo determinado o subir en el cómodo trenecito turístico, que os dará una visión global de la ciudad. Si tus pasos te llevan al barrio de San Pablo, probablemente pases junto al Palacio de Francisco de los Cobos y al Convento de San Miguel. En este barrio puedes ver lo que fue el centro de la ciudad medieval: la Plaza Primero de Mayo y la Iglesia de San Pablo (S. XIII), con su fachada gótica, que es el templo más antiguo de la ciudad. Antes de marchar, casi fuera ya de la ciudad vieja, no podéis dejar de visitar el Hospital de Santiago, otro de los símbolos monumentales de la ciudad. Antes de partir a Baeza compramos algunas vasijas de barro típicas del lugar. Las adquirimos junto al hotel, en el establecimiento del afamado alfarero que ha confeccionado tinajas y cántaros para la película Alatriste y para la serie Águila Roja. Os puedo asegurar que la cerveza en una jarra de barro recién sacada del congelador no sabe igual. Por supuesto, no os podéis
generosas, son los guisos, como los “andrajos”, “las migas de avíos” y los “atascaburras”; también resultan deliciosos el paté de perdiz, el lomo de orza, el cabrito y, por supuesto, los dulces típicos. Se puede elegir comer a la carta o bien de tapas, muy elaboradas y recomendables, en locales tradicionales como La Imprenta, Antique o el Mesón Agrícola. Escenarios de película
ir de Úbeda sin disfrutar antes de la gastronomía del lugar, en la que predomina el aceite de oliva virgen extra, materia prima obligada en ensaladas como la “pipirrana”. Otros platos característicos de la zona, y que se sirven en cantidades
Baeza es una villa con un casco antiguo más recogido, pero no por ello menos bello que el de Úbeda, ideal para deambular sin rumbo fijo. Desde el Paseo de La Constitución accedemos a La Puerta de Jaén, pasando por la Plaza del Pópulo, donde se encuentra el edificio de las Antiguas Carnicerías y las Escribanías Públicas. Subiendo por la cuesta de San Gil llegamos a la Plaza de Santa María, emplazada en un plano inclinado donde disfrutamos de una bella estampa de la Catedral de Baeza que, medio oculta entre la niebla, se nos apareció imponente, y a nuestras espaldas el seminario de San Felipe Neri, sede Antonio Machado de la
Universidad Internacional de Andalucía. A medida que avanzábamos por el lateral de la Catedral nos fuimos encontrando con algunos pasadizos, entre los muros de los palacios y las casonas. Inmersos en la niebla, tuvimos la sensación de poder llevarnos un buen susto al cruzarnos con Gualterio Malatesta o cualquier otro personaje peligroso de la obra de Arturo Pérez Reverte, y es que parte de las escenas de acción de la película Alatriste fueron rodadas en esta zona de Baeza. Bajando por San Felipe Neri se puede ver el Palacio de Jabalquinto, una deslumbrante obra del gótico flamígero. Enfrente se sitúa la iglesia románica de la Santa Cruz y, girando a la izquierda, tras pasar la calle Beato Juan de Ávila, encontramos la Antigua Universidad, en la que se imparten clases desde 1595. En su interior se encuentra, además, el aula donde ejerció magisterio el poeta Antonio Machado, cuyo recuerdo plasmo en el poema “¡Campo de Baeza, soñaré contigo cuando no te vea!". Sin duda, se trata de un pequeño viaje para recomendar y recordar, sobre todo, si deseas disfrutar de una estancia de tranquilidad y disfrutar a la vez, ya sea para un fin de semana o, incluso, algún día más. Haced la prueba, seguro que Úbeda y Baeza os enamorarán