Kip en opeens zélf moeten koken Cheryl Lopez woont koud(!) een paar maanden in Nederland. Haar aanstaande man heeft ze tweeënhalf jaar geleden ontmoet op een bruiloft van wederzijdse vrienden en sindsdien heeft ze er alles aan gedaan om bij hem in Helmond te komen wonen. Ze vertelt graag haar verhaal en kookt ondertussen heerlijk. “Ik werkte op de Filipijnen op een regiokantoor van de ‘Supreme Court’. Ik deed wél de boodschappen maar ik kookte daar niet. Daar hadden we een hulp voor. Dit is dus even wennen. Maar ik ga Chicken Adobo maken. Kip en rijst zijn belangrijk voedsel op de Filipijnen. De kip-barbecue van Bacolod is volgens mij zelfs wereldberoemd.” Mevrouw Lopez moest veel doen om toegang tot Nederland te krijgen. Haar inburgeringsexamen deed ze in de hoofdstad op een uur vliegen van huis bijvoorbeeld. Maar de hindernissen werden genomen en nu gaat ze trouwen. “Daarna willen we een huis gaan kopen, hoewel we dik tevreden zijn over deze huurwoning. Maar we zijn zogenaamde scheefwoners en betalen steeds meer huur.” “Heel veel mensen trekken weg van de Filipijnen,” weet Lopez. “Ook veel zeelieden komen er vandaan. Mijn zus woont nog in ons huis, maar mijn ouders wonen in de VS. Qua tijdzone zit ik precies tussen ze in. Zeven uur achter op mijn zus en zeven uur voor op mijn ouders. Natuurlijk mis ik ze wel, maar ik weet zeker dat ik het hier ga redden.” De overgang tussen de Filipijnen en ons kikkerland moet enorm zijn geweest, opperen we. “Absoluut! Toen ik hier aankwam had ik 14 lange uren in het vliegtuig gezeten. Maar de ontvangst maakte alles goed. Ik dacht dat alleen Rob me op zou halen op Schiphol, maar ook zijn familie en vrienden waren, ondanks het vroege uur, op het vliegveld. Dat was geweldig en deed de moeheid vergeten.”
Kip en rijst zijn belangrijk voedsel op de Filipijnen. De kip-barbecue van Bacolod is volgens mij zelfs wereldberoemd.