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ZUTATEN (für 4 personen) Eierschwammerlgulasch » ½ kg Eierschwammerl, geputzt und geschnitten » 3 Zwiebel, fein gehackt » 2 Knoblauchzehen, fein gehackt » ½ EL Tomatenmark » 1 gestrichener TL Zucker » 1 EL Paprikapulver, edelsüß » ½ TL Paprikapulver, geräuchert » 2 EL Öl » Sauerrahm

Semmelknödel » 250 g Semmelwürfel » 50 g Butter » 60 g Zwiebeln, fein gewürfelt » 2 dl Milch » 3 Eier » 40 g Mehl, griffig » 2 EL Petersilie, fein gehackt

semmelknödel:

01 02

Zwiebel in der Butter hell rösten. Eier und Milch gut verschlagen, salzen, über den Semmelwürfel gießen.  lle Zutaten miteinander vermengen, kurz anA ziehen lassen und anschließend Mehl unterheben. Mit nassen Händen Knödel formen und in reichlich Salzwasser schwach wallend kochen.

Gewinner des deutschen Gründerpreises 2013

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08.08.13 19:12

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BIORAMA #26  

Im Fadenkreuz: Jagd. Ist die Jagd in ihrer derzeitigen Form noch gesellschaftsfähig? Außerdem: All I Need – Neo-Ökologie im Alu-Mantel. B...

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